 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
来源：中国经济网
3 j, c) A) D: g. l* z8 X% L7 P/ H9 T9 N; |! B( c# @: R
2 l" ^6 |, _/ o# z: Q7 u
& h; c) {' g6 L' ?7 z* K 杏鲍菰菰肉肥厚，形如鸡腿，质地脆嫩，因其有杏仁的香味、如鲍鱼般的口感而得此名。杏鲍菰入馔做法多变，可凉拌、红烧、清炖或拌炒，与其他菰类不同的是，杏鲍菰烹调时不会缩水或煮烂，久煮后不仅饱吸鸡汤鲜味，还不失爽脆的口感，让你百吃不厌哦！
; K2 o0 h' l8 T8 H* \9 L2 ]& {' B* C$ N8 R# U6 Y
材料：鸡中翅(6只，280克)、杏鲍菰(2只，250克)、红椒(1只)、清鸡汤(2杯)、桂皮(1小块)、八角(1粒)、姜(3片)、葱(2根)1 X2 v s, H2 E1 d: q
9 R: S# [" y% [% w3 Z3 e i 调料：油(3汤匙)、料酒(1汤匙)、海天铁强化金标生抽王(1汤匙)、盐(1/4汤匙)
$ B: u3 V+ X$ Z8 _- l) x0 N$ M; k ]# B- Y; z
 3 }7 ?6 `* T# ]
: n% m9 z9 g0 |& U- j 1 洗净鸡翅，在其背部划入一刀(别切断)，用厨房纸吸干水分。
. I- u8 t# D& M5 _9 G( R/ D5 W. U" K2 r+ a: W
* p7 V, N* a8 g9 x
, X+ }( \2 B( r/ j2 a6 }/ A 2 杏鲍菰洗净，斜切成厚片；姜切片，葱切段，红椒切成滚刀块。/ ^6 @; t; R5 T9 x
# N% s2 F% p+ X- B7 V" a1 V* K * d. B( R, }1 U* y, O/ Y7 M
7 t% o, ]4 {( Y p# S: K) F5 p h
3 烧热3汤匙油，炒香姜片和葱段，放入鸡翅以中火煎至双面呈金黄色，捞起盛入砂锅内。
2 q9 ^' J; X( }- S
4 }/ j0 {# g3 Y! ? - U' h+ n1 w0 `# k0 Y
& R) ~' T. X8 F0 [$ A
4 放入桂皮、八角和杏鲍菰，注入2杯清鸡汤搅拌均匀。3 Y q: w; m0 Y z
3 ~3 U0 z: N6 b) {, c9 g0 Z3 ?4 \3 d
6 W& Q# @1 r0 _3 e8 y
. `6 B9 U% u2 r7 B 5 加入1汤匙料酒、1汤匙海天铁强化金标生抽王和1/4汤匙盐调味，加盖大火煮沸，改小火慢煮20分钟。- c+ X& N7 A- q- i: J! m" V7 J
U l$ p d: E: ~% e- _
 . c) B" j5 A) A
; ?- M2 q1 T1 `- c; R5 I 6 倒入红椒块续煮1分钟，便可起锅。
7 s& d/ E5 f& `+ r
0 j. Z/ P$ z% U7 `$ D: R$ z# P1 j7 X+ F
MY BLOG4 n7 X; E) v) W
: G* L$ i5 |4 h美食推荐：啤酒酱香鸡翅(图)
0 [- M$ ^6 M$ r5 C" N- `( `
% W% N. t: F' E美女厨房：糖醋黄花鱼(图) f& ^) T, H' K5 E, [$ j9 b, J: L
% \# `; k+ f/ }
美女厨房：鲜笋炒金针菜(图) " u3 Q* a7 i1 `8 F4 p
) _+ r) Z: t7 k; D美女厨房：柠檬茄汁鱼(图) 0 k+ w- F- o7 t# L7 ^2 C- \
. c: e: J# z( u/ S9 `& \ |
|
狗仔卡
发表于 2008-11-9 18:26
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
