 鲜花( 60)  鸡蛋( 0)
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今天给大家介绍一下素烧茄子，简单易做，茄子不用油炸，既省油又省事。另外茄子皮千万不要丢掉。做一道糖醋辣茄皮，也是下饭的好菜。
: T: z6 h1 d: [$ w* m/ O一：素烧茄子" s3 ^; i/ V: Y
主料：茄子。（长的或圆的）$ h+ m+ D% O1 H7 k
辅料：葱。姜。蒜。老抽。糖。盐。
/ `( r/ e k/ K9 P0 R) l做法： z& g3 }; y) {" e
1：将茄子用刀削成片状的块，用盐煞20分钟。把水沥干
" L8 E- d3 Q# q2：炒勺里放入少许油（够炒一个菜的量），烧致8成热后，将茄子放入翻炒直致茄子全部塌怏。! S! T$ w. O0 A
3：放入葱姜碎后煸炒出香味后放入老抽，白糖翻炒均匀。/ x' E0 K, ^6 i! G( j
4：将蒜沫放入后出锅。5 U( @/ ?7 i7 a# M, ]; V" E4 E
4 I. f9 k* k. U5 y2 V
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二：糖醋辣茄皮7 o3 W; p; `3 R9 B$ O
主料：茄子皮
8 `7 e- }$ X, U- u; s6 b辅料：糖，米醋，酱油，干辣椒。蒜片。0 D- `. D/ g# O3 H; \5 @ H
做法：
}( @0 y% S1 S8 X1 O+ ^1：将茄皮切成细条状。
* r8 D# n% f$ f" y2：炒勺里放入少许油，8成热后干辣椒，蒜片煸炒出蒜香味后放入茄皮。
" @2 R1 E4 {( d- j; h3：放入糖，酱油，醋翻炒后出锅。 d: i% h- J6 n6 t" b t
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狗仔卡
发表于 2008-11-9 20:08
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发表于 2008-11-10 15:01
