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[照片] 甜食的七彩世界

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发表于 2008-11-10 23:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
忽然心血来潮,整理了一下半年多来的厨房生产记录。不看不知道,原来我已经做过了那么多的甜食。  一时成就感泛滥,漏夜整理照片-- 这次,来个“甜食的七彩世界”~, T" x- f( h% V" F4 F. p, z! ~
记得以前看个节目,主持人问,除了“赤橙黄绿青蓝紫”,你还能列举出几种颜色。。。那时的我,和电视里的嘉宾一起哑口无言做呆滞状。。。  所以对主持人“怒其不争”之下公布的答案印象深刻:黑、白、灰、米、棕。。。还有啥来着~! o% F- q0 a. w) ]. x3 F
特别说明,这帖志在显摆,且容量太大,做法暂且不多啰嗦。万一有对某物感兴趣的筒子,请尽管开口,做法自然另行附上。 捧场~
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 楼主| 发表于 2008-11-10 23:20 | 显示全部楼层
从“赤”开始~/ U, u1 C! y. G. E& U+ I, X

; A+ u2 ^" S- ]5 T, q  e1 u 德式燕麦饼干-small.jpg
& f: @8 {7 ^8 D5 C+ e: k/ K
& e- V" G& o4 b' p& q$ C9 V0 v德式燕麦饼干~
: G" k7 ~8 `2 a1 j' _1 S4 @那位说了,这颜色也不红啊。。。% [6 y( A: M3 I* a7 r
这个,咱就碟子落菜码,手里有啥忽悠啥,保证多少沾边儿,千万别较真哈~
: n/ e9 k# w) N( q8 E7 P" t' ^% [
0 c' t" Y' N+ e( [7 I/ j- |选这个作“红”,因为房子里有红糖。。。(不算太牵强吧 )其实颜色也算得上“棕红”了。。。
  X" N, C4 `4 F5 `8 ]5 _( s好吃!真的很好吃!不光好吃,还脆生,是我目前的大爱。已经顺利推荐给同事并制作成功鸟~' L" |7 b- ^+ f+ `7 ?& N
赶明儿有人看没人看我也得把方子写出来~ + s2 X: \3 t. h& t
6 k4 i: T) l) l$ B1 a
。。。lighter同学,你要是看见还不嫌弃的话,这个饼干送给你当“见面礼”哈。你都喊出“跟我混”好久了,我也没啥表示,不好意思的很内。。。
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 楼主| 发表于 2008-11-10 23:27 | 显示全部楼层
再来“橙”
5 e! g  T1 P& J/ x- o- j
/ h" f9 X: Y1 L. Y7 q: }3 t" ]+ a 铜锣烧-small.jpg 1 |* j* O# H6 E4 t  y
! K- r' \% z3 }& i  @) N

9 R& `- q, F6 i6 z0 Q1 i要说“橙”,其实还是南瓜最靠谱,可是俺还憋着个“南瓜系列”之二呢,俺小气,这次先不秀;手里还有个芒果椰奶西米露,可是证件照太丑,不好意思秀。。。; {, z8 D$ c% m4 Q/ C& ~
& Z* X, J- Q: H) h- \( Q( c. V
就拿这个“铜锣烧”凑数吧。要是把各部分的颜色混一混,估计也能混出来个类似橙色的DD来~
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发表于 2008-11-10 23:28 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
哈哈,不厚道的夹个三。
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 楼主| 发表于 2008-11-10 23:31 | 显示全部楼层
下面是“黄”
0 U; w8 D* Z! r# }3 ~4 o1 R8 V. \3 E
要是不算发过的“玛格丽特小饼”和“焦糖布丁”的话,就只有下面这个了
6 |7 ?! W5 ^8 I! L) Q; k
! z- j. }* y. M: F DSCN4786-small.jpg
, \8 R& |* W' ?/ p0 P$ ?! K
( r4 q! u4 s! v9 w, }2 \7 V香蕉玛芬
/ G. P& A5 Q4 b3 i0 N" T
1 g' R, ~. S; K$ G0 T0 L% Y好了,我交代,虽然烤出来是金棕色,但其主要原料之一是黄色的香蕉。。。9 j$ m; C7 e7 @+ H6 ?5 f' ]
方子是一个PP的加拿大女孩给我的。虽然做出的玛芬不够胖大圆润,但非常香软。。。
理袁律师事务所
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 楼主| 发表于 2008-11-10 23:34 | 显示全部楼层
然后是。。。“绿”
% r; ?" b  s& W% m- k! L4 {% A) p* P. W
计划中的抹茶戚风还没做,先拿个不太成功的抹茶车轮饼凑数吧: N) C9 }2 s( L- ]4 m- ]2 {# \4 {
: r. S: w3 B+ c% d
DSC00575-small.jpg
8 H- R7 A. ~9 M* b9 x* `, f6 Z) a; h: p( D( \0 I5 L
虽然卷得不太好,面团可真是绿的。。。
" U7 u* E0 |2 C/ H$ A
) Y5 J9 b6 `, F# C0 O DSCN4864-small.jpg
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 楼主| 发表于 2008-11-10 23:35 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 兔子和狼 于 2008-11-10 23:28 发表   Y! X  Q9 y, v
哈哈,不厚道的夹个三。
2 W- L$ o, x  q  z8 g6 l9 q
果然不厚道。。。歪我的楼。。。不等着我,咱一块儿歪~
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 楼主| 发表于 2008-11-10 23:41 | 显示全部楼层
“青”色。。。难度太大,没法不空着了。
0 ?8 W& `2 V; l# D/ \+ o( d/ ]7 _还是说“蓝”吧。
0 j0 `5 a  K3 K6 ^# Y- E/ A( m/ B5 N$ t6 c: u# h$ l5 J% Q9 {3 b
DSCN4779-small.jpg 2 t4 c: W, Z: F& Q; S/ A1 H$ y7 ^

8 n7 M7 y2 E5 `/ n故伎重演。。。“蓝”莓司康。第一次做的时候没经验,面皮擀得太薄,烤得时间也长了,也就是三角的外形继承了司康的传统形象。- V' Y' o% C+ h( R9 }$ R2 P

/ E6 T% U5 P" \$ j" @. E& x4 v, G DSCN4768-small.jpg $ b& ?0 c3 x# j+ [( Z
% Z7 y$ \8 p- h
蓝莓的颜色。。。这个真不算是忽悠了。
理袁律师事务所
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 楼主| 发表于 2008-11-10 23:46 | 显示全部楼层
最后。。。错,不是最后的“紫”
& [& c5 o' U# {3 m- y, K说起这个来,我可是库存丰厚的说~
0 Z1 J. k* m3 Z5 u1 z) ]( ~紫薯茶巾绞,发过了;, V1 A! n- {7 e; P% W- J
紫薯奶香卷,发过了,不过好像看不到图,再来一次上锅前留影~7 e( o& m" I1 ]3 L
2 D; u7 F  t9 X: I1 L
奶香紫薯卷-small.jpg
7 Y1 C8 d' Q; p
' ~# N7 Q, w' F" M9 o. o# S/ U' h" Z紫薯蒙布朗/ ?4 R& ?4 B' D& A+ @; o
4 R) m+ f. N7 j' L
紫薯蒙布朗-small.jpg
5 l4 b) \" q4 O$ L% f. h1 Q, D  t3 ~
够紫吧~
8 v5 E% u" D, E6 r" Z, q  Z1 {8 w8 w( V9 Y- B0 u5 ]
还有淡紫色的, O# n  [! g7 G  v
紫薯戚风
4 P4 Q& b9 _% j0 @3 B4 N; W+ y" B+ F: f* `" i- b
紫薯戚风-small.jpg
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 楼主| 发表于 2008-11-10 23:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
然后是“白”6 G/ O' h7 F  U& c5 R2 q
; \* f4 i, J. D' u% e1 t
糯米藕-small.jpg
4 Q) k% k% K) N5 {+ j) O' g' [% a8 h- a
是糯米藕,
0 L: B2 u% o. k! }1 }. P
3 Q. n% ^  F! [8 ~2 T+ t DSCN4605-small.jpg
1 Q" P" F8 x- V2 q
/ U0 }. h3 y* b猪馒头,
1 [  r5 z" Q0 _1 e5 P& \' A( l7 Q) A+ `! }0 t4 M9 a
芋头丸子-small.jpg 1 p( Y+ |9 \5 y. _% k2 F
& j0 D9 v6 H0 N
还是表面粘上椰丝的芋头丸子。。。5 [- g) s+ D" @* D! h1 k
更靠谱呢?
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发表于 2008-11-10 23:53 | 显示全部楼层
说,你家在哪,我们去打劫~~~~~~~
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 楼主| 发表于 2008-11-11 00:00 | 显示全部楼层
“黑”。。。
  T, t9 T% l, i
3 M& q3 \) V4 U( ]9 e1 K2 L# Q7 `2 c要说黑,最最合适的是俺第一次烤的蛋糕--买的现成的cake mix,细究起来,打蛋器比我功劳大。。。
  o( L, P8 _1 f" Q' y
# X+ T' B* p( o: T# o6 w DSCN4653-small.jpg
! k$ k7 U2 b$ m5 \, c' N; C) t. C$ O
0 a% ~& Q3 A2 x; @! A; x( ~可是这也太滥竽充数了,再补一个不那么“黑”的吧。。。
; U2 ~, `! K% N! m8 l, j: u! z1 `3 J3 h0 u- _7 h  J+ T  [7 ^2 x1 Q
DSCN4075-small.jpg
* S6 N; z' x  {2 h
3 G) b' E; S' I' W0 L! n) r椰香黑糯芒果卷。。。  B( T, a  z! H# [$ U( W
这个是自己胡做的,另一个想法失败后的无奈之举,忙活了大半夜加一个早晨,然后恶狠狠地用一个下午把它们全吃光--太受伤了。
' F3 h/ Q" f; h- r! R2 e7 D, H
# |: d0 N9 j8 L2 l3 A! z# }' r' t6 d6 S 椰香黑糯芒果卷-small.jpg
9 g( Z1 V4 U5 i
( R, h  E9 m/ H. K% `+ K瞧瞧,差点儿就包不住了。。。) K' ?; H. }: q: Q5 m
说实在的,味道其实真不错(想想这几样DD,能难吃得了吗),可太费劲了,后来再也没敢尝试了。
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 楼主| 发表于 2008-11-11 00:07 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
“灰”。。。
) L% E5 }" {! z0 U( O我纠结中。。。灰色的甜食,想想也不舒服吧。。。可不加上这个,怎么“七彩”啊。。。: P& J2 Y( j: k& v8 Q3 C
7 U( y% T, t, |& \$ s! H; E" S
来个没照好证件照的芋头蒙布朗充数吧。9 q. C+ z( F. x- K+ B

. l3 Q% I7 @8 h( u/ C, }, I 芋头蒙布朗-small.jpg
. @  r( Q8 q6 E5 q, @3 a5 L" P. @  K, `, P

+ s6 h8 F2 d; a- ^有了,下次做个黑芝麻混在面里的蛋糕卷好了,又能满足我变态的“执着”,感觉也应该挺好吃,不至于让人厌恶
+ q" g& o0 o4 |9 |/ K% @; K6 _# ^。。。
. m$ {$ Y0 }2 s7 d+ o0 u无意一看窗外,天,大片大片的雪哗哗地落啊。。。那个,这次的“灰”就由白色的雪和黑色的土地来负责好了~
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发表于 2008-11-11 00:07 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
太厉害了~我都想吃~~~LZ做过蛋挞没。最近超想吃~~不晓得怎么弄~
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 楼主| 发表于 2008-11-11 00:09 | 显示全部楼层
大功即将告成,“米”
$ N4 ~& c8 `" {- k6 O& ?. [- D; ?5 _, u& q
苏打饼干-small.jpg 1 ^4 T  r0 V# o  |) D

7 C- f" x8 F/ T' k& V无比朴素的苏打饼干,还算应题吧。。。
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 楼主| 发表于 2008-11-11 00:15 | 显示全部楼层
最后一抹颜色,“棕”
8 i* K) ~- \$ j
/ r) S9 {6 E3 m* M7 L# `4 g8 Q marble brownnie-small.jpg 9 J! d* L% e  k9 Z3 w0 U
0 n( i" E; ?, y4 R1 v& M$ i7 ?
来来来,自己胡乱参考方子做的,山寨版 大理石布朗尼。
& a- O! u7 J! o5 b  d6 z- l看到这家伙的第一眼,我就想用“很有内涵”形容它。。。如同一个姑娘,就算她不PP,你可以夸她“有气质”;如果真的没有。。。至少应该夸她一句“有内涵”吧。。。
+ R$ n/ W& E5 v2 q# M
) n  ]+ B% K4 v3 K# E5 y, ?所幸,味道真的不错的说(那个吃过的同学,别舔手指头了,赶紧跳出来,作证。。。)
: U3 `$ S" l* W/ I4 N, C# @  v
1 e- K/ o7 n0 E) {( @# v! o(我开始心虚。。。不好吃的DD也许上相,不上相的DD我就拼命说好吃,是不是有点儿太。。。了)
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 楼主| 发表于 2008-11-11 00:20 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 小美猪 于 2008-11-10 23:53 发表
* R8 _8 }% N' r( X( o; c说,你家在哪,我们去打劫~~~~~~~

2 t- N( k2 c% s呵呵,打劫我们家没用。。。还是打劫我吧~只要每顿有肉,吃食不离手,夸奖不离口,不用劫,俺自己个儿跟着走~
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 楼主| 发表于 2008-11-11 00:24 | 显示全部楼层
原帖由 Elin 于 2008-11-11 00:07 发表
" s) P( z$ p; A. G 太厉害了~我都想吃~~~LZ做过蛋挞没。最近超想吃~~不晓得怎么弄~

, u8 N- p0 h" q$ X$ F3 d蛋挞。。。我所有的原料都买了,宝典也找了,可还没做--不是我的错,据说气温较低的时候做蛋挞比较容易成功,俺等着天变冷呢
( y4 c0 o% w' u% @2 J先给你个我觉得挺好的方子吧。
0 L9 D2 R  d7 g  U$ F  V* U) j9 Mhttp://www.bettyskitchen.com.cn/bbs/viewtopic.php?t=7210
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发表于 2008-11-11 00:30 | 显示全部楼层
原帖由 柳川 于 2008-11-11 00:15 发表
3 I( C' R4 w# b" d: I3 L7 N最后一抹颜色,“棕”
$ n+ F3 W! P" {8 e* e- B6 j( h+ H+ m2 T' D
35939
- Y8 ^, X3 w( k7 P& Y' Z
' {& T! I4 ?$ {3 p# J. S+ B" t来来来,自己胡乱参考方子做的,山寨版 大理石布朗尼。
, c  O/ k* L+ E0 j; V看到这家伙的第一眼,我就想用“很有内涵”形容它。。。如同一个姑娘,就算她不PP,你可以夸她“有气质”;如果真的没有。 ...

4 G3 E  ^2 L8 I0 u! C' A3 d; c7 g* I+ Q( |
俺跳出来了,诚心的说,那个味道真的不错。
$ ~5 }; U' C$ p  {0 b+ p再狠狠的说一句,害的俺晚上都忍不住偷嘴,结果涨了2lb.
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发表于 2008-11-11 00:31 | 显示全部楼层

回复 18楼 的帖子

老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
好吧~~你可以做了。。外面都在飘大雪花了。。哇卡卡。。
) l8 k% `! |8 k$ g* W" u4 P- m5 U& `" ^; o! W  n& x
那个酥油,马琪琳是什么??不懂诶。。去哪里可以买到?
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 楼主| 发表于 2008-11-11 00:35 | 显示全部楼层
原帖由 Elin 于 2008-11-11 00:31 发表 0 ?4 i( _( z; W" Q5 M, ~; U, u
好吧~~你可以做了。。外面都在飘大雪花了。。哇卡卡。。% B- h  C; K0 D
3 l! o# F$ Y9 Y) K: J
那个酥油,马琪琳是什么??不懂诶。。去哪里可以买到?
2 z, @0 d) k3 `7 O) A: q
我必须得下决心了,这是今儿个最后一贴了--我可真怕咱们几个就这样来来回回地聊个通宵~
# A* ]  H+ c& s2 e' _8 q+ F玛琪琳,植物黄油,英文margarine,superstore,靠墙的冷柜,黄油的旁边,黄色的包装。。。6 D1 p9 T, A' d0 f; K4 B
晚安哈,夜猫子们~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-11 00:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 柳川 于 2008-11-11 00:24 发表
$ h, n& [6 A) I& r7 F
4 H  q' j4 l4 m( T蛋挞。。。我所有的原料都买了,宝典也找了,可还没做--不是我的错,据说气温较低的时候做蛋挞比较容易成功,俺等着天变冷呢 ! T0 l0 \( `9 r  q  H' @$ u$ [
先给你个我觉得挺好的方子吧。
% p3 P2 E3 j4 u; khttp://www.bettyskitchen.com.cn/bbs/viewtopi ...
4 D# {2 A8 K& E, Y

4 U  X, q! f7 p7 E/ r4 V8 s/ K! M蛋挞的皮制作难度太大,可以买到现成的。
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发表于 2008-11-11 01:29 | 显示全部楼层

回复 22楼 的帖子

同言同羽 置业良晨
比较喜欢这个哈哈~~你知道哪里可以买到么??
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发表于 2008-11-11 12:32 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2008-11-10 23:53 发表 2 h: b) M& u. `2 w. L3 i/ o
说,你家在哪,我们去打劫~~~~~~~

. X$ w% x; V+ P: x2 _4 b; h5 Y严重同意,去的时候别忘了叫上我哦
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-11 13:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
虽说几乎不吃甜食,饱饱眼福也是一大享受啊~
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-11 14:37 | 显示全部楼层
口水一把一把的,我最喜欢甜食了。你能不能把布朗尼那个详细的写写么,布朗尼我喜欢得很啊!, G) ]- C  u5 s" G
还有,那椰香黑糯芒果卷咋那漂亮呢!
0 B" F( ^& `7 F! F/ g/ A1 E: o最后,你有没有哪款甜食咋持也不胖的?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-11 14:53 | 显示全部楼层
原帖由 邵大头 于 2008-11-11 13:33 发表 + a9 j- @+ b0 Q5 M
虽说几乎不吃甜食,饱饱眼福也是一大享受啊~
  k* E3 V2 r! c' {9 `! W
呵呵,那咱正好合作--我又爱做又爱吃又爱被看客表扬,你爱看。。。太合适了~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-11 15:09 | 显示全部楼层
原帖由 归去来 于 2008-11-11 14:37 发表 ( u0 Y( k3 A& ]! V) P7 w. V  d# V
口水一把一把的,我最喜欢甜食了。你能不能把布朗尼那个详细的写写么,布朗尼我喜欢得很啊!
6 T1 ~" y, W" K6 a  F- x& F还有,那椰香黑糯芒果卷咋那漂亮呢!
) L) q$ V0 _9 B$ h8 Y最后,你有没有哪款甜食咋持也不胖的?

- j0 W. H( t- k6 T+ X1 Q0 P1 `% _: m0 ]+ y- Q* \1 ]
布朗尼。。。我喝口水马上攒方子。稍等然后找新帖哈~
/ V: \2 p! J0 M9 {% O9 h- V芒果卷。。。长得“漂亮”好像和我没啥关系--要不是我手太潮,人家本来是应该以另外一种更美的姿态出镜的说~
) p* d- M! ^/ \) q. w长胖。。。我估计我话一出口必招来板砖无数--我天天这么吃也没吃胖啊。。。
& y2 ?& |0 m5 m1 C8 a0 z1 o5 B: Q我还是承认错误先吧。其实甜食吃太多确实不好。我眼瞅着家里4KG装的白糖没多久就见底,心里不是不内疚的。可天生嘴馋也不能忍着,只好想办法尽量减少糖分和黄油的比例,再加些比较健康的材料,聊以自慰吧~  F$ i% e# z) H" n7 P5 K
说正经的,个人感觉哈,相对来说,中式的点心比西式的好点儿,饼干比蛋糕好点儿,糖和油少的当然会好点儿--就像那个芒果卷,吃起来压力会小很多~
鲜花(35) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-11 17:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
绝对的甜点专家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-12 10:57 | 显示全部楼层
巴山 同学表扬~# q% d, j8 t& R# u0 n
俺想问句正经的,其实呢,有没有筒子是很喜欢甜食,只是觉得很复杂不愿意做,或者说不敢做。。。: ?$ O- w7 y$ e/ u: K6 U
其实俺明白,甜食这东西,怎么说也不能当饭吃,更多的,象个玩意儿。俺是这么想的,其一,这好歹算个正当爱好,还容易产生成就感;其二,(刚从flyer上看到的)对于有家有牵挂的人,在那些“特殊的”日子或节日里,没有什么是比新鲜做出的点心散发出的香味更让人感到温馨的~
2 {+ l. Y& m6 Q: |: @. g$ l所以哩,要是有筒子喜欢培养这个很有前途的兴趣呢,俺就有动力照照过程图,秀秀工具,多发几个DD,方便大家交流。。。要是其实没人感兴趣呢,俺就偶尔发个成品算了。4 i! p8 ~4 k- |* ]7 I. }
请路过各位给个意见,
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