埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 12482|回复: 40

[照片] 甜食的七彩世界

[复制链接]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-10 23:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
忽然心血来潮,整理了一下半年多来的厨房生产记录。不看不知道,原来我已经做过了那么多的甜食。  一时成就感泛滥,漏夜整理照片-- 这次,来个“甜食的七彩世界”~
5 |* ?. T! r2 ?1 s2 L* B3 G, _记得以前看个节目,主持人问,除了“赤橙黄绿青蓝紫”,你还能列举出几种颜色。。。那时的我,和电视里的嘉宾一起哑口无言做呆滞状。。。  所以对主持人“怒其不争”之下公布的答案印象深刻:黑、白、灰、米、棕。。。还有啥来着~5 C7 v3 V4 L: Y# p9 L) ~
特别说明,这帖志在显摆,且容量太大,做法暂且不多啰嗦。万一有对某物感兴趣的筒子,请尽管开口,做法自然另行附上。 捧场~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-10 23:20 | 显示全部楼层
从“赤”开始~
6 x  p- N; l5 S/ P" a- f3 p& w3 g0 [$ @
德式燕麦饼干-small.jpg
( I4 y/ X: N( ?9 Z$ C; z
) i  }; M" Z7 P4 k& L德式燕麦饼干~
9 v+ T" k) i% k$ U4 @那位说了,这颜色也不红啊。。。
" r! `  Y8 w: ?& i" {. k这个,咱就碟子落菜码,手里有啥忽悠啥,保证多少沾边儿,千万别较真哈~
( x8 W) C% Q' G) I0 q* r; N
. i; L6 F" B6 A/ K8 g9 H选这个作“红”,因为房子里有红糖。。。(不算太牵强吧 )其实颜色也算得上“棕红”了。。。
- ?" \1 W3 Q, p, `; R0 w% ~" [好吃!真的很好吃!不光好吃,还脆生,是我目前的大爱。已经顺利推荐给同事并制作成功鸟~
; y* m, N7 L0 Z. u' g: y赶明儿有人看没人看我也得把方子写出来~ 8 u" q$ g; K/ m8 q3 @
5 `# D9 k4 i2 l" _7 D2 `) ]9 s
。。。lighter同学,你要是看见还不嫌弃的话,这个饼干送给你当“见面礼”哈。你都喊出“跟我混”好久了,我也没啥表示,不好意思的很内。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-10 23:27 | 显示全部楼层
再来“橙”
% G, z& z. Y& A1 d4 y1 @6 }% \9 g7 z& ?; K4 i
铜锣烧-small.jpg
2 i8 R# q- F$ i
) P& H; v$ c* A, N1 s
( n$ R# [; j: l, o要说“橙”,其实还是南瓜最靠谱,可是俺还憋着个“南瓜系列”之二呢,俺小气,这次先不秀;手里还有个芒果椰奶西米露,可是证件照太丑,不好意思秀。。。
( s4 d: Q1 u1 e
/ \: ?9 @/ D- r- H- U就拿这个“铜锣烧”凑数吧。要是把各部分的颜色混一混,估计也能混出来个类似橙色的DD来~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-10 23:28 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
哈哈,不厚道的夹个三。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-10 23:31 | 显示全部楼层
下面是“黄”
& t* a( U( f7 }" y0 l: m9 y5 n: f3 w7 z1 P1 e7 a& `
要是不算发过的“玛格丽特小饼”和“焦糖布丁”的话,就只有下面这个了
/ @- y) f; I0 p; l6 i- H( D+ u- I3 c; |
DSCN4786-small.jpg 8 Y7 F# a3 X5 G  u
! q" r2 v" Y0 h1 Z8 {7 U- Z
香蕉玛芬" U4 a5 X. {$ M/ z/ D
; U, J8 |$ A9 t3 z) F( ?( @; |
好了,我交代,虽然烤出来是金棕色,但其主要原料之一是黄色的香蕉。。。
) U+ j( E7 j0 t9 @9 x4 C方子是一个PP的加拿大女孩给我的。虽然做出的玛芬不够胖大圆润,但非常香软。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-10 23:34 | 显示全部楼层
然后是。。。“绿”
. Z: I7 U5 x5 J1 z1 ~5 T$ W' Q8 Q1 [8 q; l
计划中的抹茶戚风还没做,先拿个不太成功的抹茶车轮饼凑数吧" Q! X) B9 C& h4 f$ I0 V7 J6 P+ h

4 v3 ], W+ e; s- Z% l# U DSC00575-small.jpg ( l3 Q0 R6 P/ ~1 U7 X4 f) N
2 _  V. Q+ @. ^( V6 B6 f
虽然卷得不太好,面团可真是绿的。。。
$ J5 B9 s' D7 m# M& t8 R# W7 n/ p% C$ y2 V! ~
DSCN4864-small.jpg
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-10 23:35 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 兔子和狼 于 2008-11-10 23:28 发表
# S* V  G1 s1 u7 X0 Z哈哈,不厚道的夹个三。

- V+ f" D, \2 m( x; j3 L果然不厚道。。。歪我的楼。。。不等着我,咱一块儿歪~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-10 23:41 | 显示全部楼层
“青”色。。。难度太大,没法不空着了。  t7 W5 i; w! `" ~! s+ e! A& F
还是说“蓝”吧。
. m( d8 N& z' {7 M. c6 {$ A7 ~0 H4 }/ s# [: B6 w+ [
DSCN4779-small.jpg
7 E5 M2 P( Y) g
5 k# ~; A  {! ^! B+ G; q/ r' P故伎重演。。。“蓝”莓司康。第一次做的时候没经验,面皮擀得太薄,烤得时间也长了,也就是三角的外形继承了司康的传统形象。
7 h& {( R- ~& x. |1 A7 x& Z* ?; Y- ~9 c4 e* N$ e  }( v- c# U2 I
DSCN4768-small.jpg
' T( s* n8 i8 U% d6 b( l: b( P% R+ q% t
蓝莓的颜色。。。这个真不算是忽悠了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-10 23:46 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
最后。。。错,不是最后的“紫”
8 B4 p* K- c9 i# G7 s: \说起这个来,我可是库存丰厚的说~
6 v8 D) t% n; A8 y紫薯茶巾绞,发过了;
, t) h8 b& h3 t紫薯奶香卷,发过了,不过好像看不到图,再来一次上锅前留影~
7 v1 `. b5 v$ V5 |# t& M- e6 H6 ^" [* X
奶香紫薯卷-small.jpg
4 d6 O$ F- L3 m& _8 @! t4 ~
4 }2 `$ G5 V, I5 m- C# A3 k紫薯蒙布朗
" }- k2 P( ]: n3 i" x. {
4 g- Z5 Z4 c7 ^; P; j  N5 l 紫薯蒙布朗-small.jpg . d( p3 c% M& g4 I. Y1 @$ x: H& s" r9 ?
) F: |! x) B* k7 m6 v
够紫吧~
0 x- o* D5 j' A* f4 \
  C3 t2 {! \- [1 P9 _  t还有淡紫色的
, e" \8 r' ~7 \4 @" s- _紫薯戚风
( r% U$ Q7 _8 Q0 o- `; T& E! a1 M" G) ?6 O& Q
紫薯戚风-small.jpg
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-10 23:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
然后是“白”
  q- r! z4 y2 _9 N# V$ A, N5 |
9 A% S5 c' t' J0 G7 t' c 糯米藕-small.jpg
5 @8 ^1 K/ w3 B$ m1 Z$ J( O
  v( v( {) K1 f, F, A) V$ I7 ~是糯米藕,4 W0 z. I) a( Z+ s9 {  n! g1 C

- Z# {; c0 e' ~( X' y8 m DSCN4605-small.jpg
1 N" f3 L4 [/ c/ E9 D! V8 r0 h. Z: F8 I
猪馒头,
3 b4 q: P9 F. S9 t+ X" T% Q
, W3 `1 v; X) ?7 u 芋头丸子-small.jpg
  z8 X9 x$ w, M2 E( t$ B4 ?" {+ L" g) q- n7 i& I) z
还是表面粘上椰丝的芋头丸子。。。4 \1 k# d- j; r0 g7 K7 N; f
更靠谱呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-10 23:53 | 显示全部楼层
说,你家在哪,我们去打劫~~~~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-11 00:00 | 显示全部楼层
“黑”。。。( f$ J: k* Q5 k9 Y' o' P% T
4 ~( A, a! S! Z7 L8 p
要说黑,最最合适的是俺第一次烤的蛋糕--买的现成的cake mix,细究起来,打蛋器比我功劳大。。。: J5 Q: s$ Q* H0 x4 k% l: N& a
2 z- c" p0 R# b
DSCN4653-small.jpg
( J0 T. v$ f: p. a, {; t( A- l3 M6 X, l0 p2 c$ Q
可是这也太滥竽充数了,再补一个不那么“黑”的吧。。。; x" v8 {6 \5 Y3 R# Y4 R
# d3 X0 F3 A( e
DSCN4075-small.jpg 5 A6 B, P; _9 d, `
. b# Q0 U7 r$ i) b0 b
椰香黑糯芒果卷。。。' r1 G7 x0 i3 k
这个是自己胡做的,另一个想法失败后的无奈之举,忙活了大半夜加一个早晨,然后恶狠狠地用一个下午把它们全吃光--太受伤了。4 K& E4 ]* m* i% [' G. [
7 u* A2 ]' r4 G) l, g) ?
椰香黑糯芒果卷-small.jpg
! \$ I+ U  m8 |- N5 B8 L1 r9 c
7 [: e  w7 f/ k) s) @5 v瞧瞧,差点儿就包不住了。。。  t) O, y; J7 S5 @" [# {, Q. `6 Q
说实在的,味道其实真不错(想想这几样DD,能难吃得了吗),可太费劲了,后来再也没敢尝试了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-11 00:07 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
“灰”。。。8 G+ w# H1 V0 ~( ?8 i
我纠结中。。。灰色的甜食,想想也不舒服吧。。。可不加上这个,怎么“七彩”啊。。。2 C1 Q! R  r0 m6 `8 @8 I

0 w( x; H$ }, {* [  i& y$ e来个没照好证件照的芋头蒙布朗充数吧。
  G. N9 S( v$ u: R9 F! k$ ~; m% q" `  [+ ^" t7 M% O" V4 I! A
芋头蒙布朗-small.jpg 5 W, M' S# Y7 {. k4 h! S' @- G9 ]

  v8 p3 G& B% w6 z9 V
" g. |0 n; i& D3 F有了,下次做个黑芝麻混在面里的蛋糕卷好了,又能满足我变态的“执着”,感觉也应该挺好吃,不至于让人厌恶
5 m5 Q. h' o0 g( f( c; y, G* B。。。
# e, b8 z( y# ?1 d  F/ L3 \无意一看窗外,天,大片大片的雪哗哗地落啊。。。那个,这次的“灰”就由白色的雪和黑色的土地来负责好了~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-11 00:07 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
太厉害了~我都想吃~~~LZ做过蛋挞没。最近超想吃~~不晓得怎么弄~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-11 00:09 | 显示全部楼层
大功即将告成,“米”# y+ _; [2 u) B( h% \5 F
, j- Q2 V( ]9 F0 g. b" f
苏打饼干-small.jpg - z, h3 _( K  T, k3 W7 v- G) m

" i* V! B& {( a) Y/ C" @* o% W5 R无比朴素的苏打饼干,还算应题吧。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-11 00:15 | 显示全部楼层
最后一抹颜色,“棕”/ N& {! S: M6 p! W$ d
' t( E( m" c/ }2 x  g- ?7 W
marble brownnie-small.jpg
- D1 [+ l) L3 a' X0 C  D6 ^& v5 W
来来来,自己胡乱参考方子做的,山寨版 大理石布朗尼。5 K# P; P  ^% _( u
看到这家伙的第一眼,我就想用“很有内涵”形容它。。。如同一个姑娘,就算她不PP,你可以夸她“有气质”;如果真的没有。。。至少应该夸她一句“有内涵”吧。。。
. i2 a5 P( ?; v& }/ G0 f
& s' \4 H, T( Z  h所幸,味道真的不错的说(那个吃过的同学,别舔手指头了,赶紧跳出来,作证。。。)
( Q6 M$ u* h, L$ N. C
' u) K' K( g( Z4 |(我开始心虚。。。不好吃的DD也许上相,不上相的DD我就拼命说好吃,是不是有点儿太。。。了)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-11 00:20 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 小美猪 于 2008-11-10 23:53 发表 ( S: h5 Z; m" E/ U
说,你家在哪,我们去打劫~~~~~~~

: E- e7 W% K0 f) j8 _: X: ]( W呵呵,打劫我们家没用。。。还是打劫我吧~只要每顿有肉,吃食不离手,夸奖不离口,不用劫,俺自己个儿跟着走~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-11 00:24 | 显示全部楼层
原帖由 Elin 于 2008-11-11 00:07 发表 - f* r- k; I+ k7 J
太厉害了~我都想吃~~~LZ做过蛋挞没。最近超想吃~~不晓得怎么弄~

1 ^2 \$ }' w# j# J/ A, h9 S6 k蛋挞。。。我所有的原料都买了,宝典也找了,可还没做--不是我的错,据说气温较低的时候做蛋挞比较容易成功,俺等着天变冷呢
9 u7 N; F: F' m1 o先给你个我觉得挺好的方子吧。
2 W+ {# a8 M! w& qhttp://www.bettyskitchen.com.cn/bbs/viewtopic.php?t=7210
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-11 00:30 | 显示全部楼层
原帖由 柳川 于 2008-11-11 00:15 发表 $ f1 ]+ r4 _  n. T1 p1 S
最后一抹颜色,“棕”( @6 X3 W5 K% B

4 l' y# U# B! ^35939
( b% z+ d; j' x: x" u1 y+ E8 B& f7 Q$ U: m/ u8 k' r8 P. z
来来来,自己胡乱参考方子做的,山寨版 大理石布朗尼。
, w  O2 O3 C7 B- B. O$ K- I, B3 C! N看到这家伙的第一眼,我就想用“很有内涵”形容它。。。如同一个姑娘,就算她不PP,你可以夸她“有气质”;如果真的没有。 ...
# n' x3 D, j, \' N

% Q2 o9 i7 F/ _俺跳出来了,诚心的说,那个味道真的不错。
( u% h0 j  h2 {2 X+ R; a0 m" n% E6 L再狠狠的说一句,害的俺晚上都忍不住偷嘴,结果涨了2lb.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-11 00:31 | 显示全部楼层

回复 18楼 的帖子

老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
好吧~~你可以做了。。外面都在飘大雪花了。。哇卡卡。。
* N( [1 F; \$ h$ p) U" S( o, f( N( K/ f& o8 @0 w7 b4 t
那个酥油,马琪琳是什么??不懂诶。。去哪里可以买到?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-11 00:35 | 显示全部楼层
原帖由 Elin 于 2008-11-11 00:31 发表
2 P/ c2 K2 z/ b: b8 j- g好吧~~你可以做了。。外面都在飘大雪花了。。哇卡卡。。
4 S9 F: n! h$ m/ [! a( ?
1 N0 {* ?( w  u那个酥油,马琪琳是什么??不懂诶。。去哪里可以买到?
& U7 u- ~4 w1 M. Z
我必须得下决心了,这是今儿个最后一贴了--我可真怕咱们几个就这样来来回回地聊个通宵~
" H1 a5 M; f7 J( Z) V- f玛琪琳,植物黄油,英文margarine,superstore,靠墙的冷柜,黄油的旁边,黄色的包装。。。
6 ?0 p6 G+ o' Q- k! L5 B晚安哈,夜猫子们~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-11 00:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 柳川 于 2008-11-11 00:24 发表 + b. j+ j, }6 X
7 B/ O9 g8 F' p1 O  _/ r
蛋挞。。。我所有的原料都买了,宝典也找了,可还没做--不是我的错,据说气温较低的时候做蛋挞比较容易成功,俺等着天变冷呢 4 g, z" X$ j1 V0 d
先给你个我觉得挺好的方子吧。
6 n, ]3 l) c" `http://www.bettyskitchen.com.cn/bbs/viewtopi ...
! z4 n! B( O* p* |3 E/ ?  |! C# W

' U9 o- z0 ~: a0 t蛋挞的皮制作难度太大,可以买到现成的。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-11 01:29 | 显示全部楼层

回复 22楼 的帖子

同言同羽 置业良晨
比较喜欢这个哈哈~~你知道哪里可以买到么??
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-11 12:32 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2008-11-10 23:53 发表
: |) _2 t; u- \# C* P说,你家在哪,我们去打劫~~~~~~~

5 b5 u3 K9 T7 z严重同意,去的时候别忘了叫上我哦
大型搬家
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-11 13:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
虽说几乎不吃甜食,饱饱眼福也是一大享受啊~
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-11 14:37 | 显示全部楼层
口水一把一把的,我最喜欢甜食了。你能不能把布朗尼那个详细的写写么,布朗尼我喜欢得很啊!6 G( I" J7 `8 O; h7 G7 U: _
还有,那椰香黑糯芒果卷咋那漂亮呢!
' j6 q% `' V# m) A- y) I最后,你有没有哪款甜食咋持也不胖的?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-11 14:53 | 显示全部楼层
原帖由 邵大头 于 2008-11-11 13:33 发表 4 ?2 m6 N0 `5 d  p% y4 a/ N
虽说几乎不吃甜食,饱饱眼福也是一大享受啊~

+ m' V! H$ p; g/ \呵呵,那咱正好合作--我又爱做又爱吃又爱被看客表扬,你爱看。。。太合适了~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-11 15:09 | 显示全部楼层
原帖由 归去来 于 2008-11-11 14:37 发表
" K( j) Q! }6 N8 b: ?  F口水一把一把的,我最喜欢甜食了。你能不能把布朗尼那个详细的写写么,布朗尼我喜欢得很啊!2 ~2 ~$ ]' F1 _7 F; w
还有,那椰香黑糯芒果卷咋那漂亮呢!
; d$ p8 |/ S$ n# ?" U: |最后,你有没有哪款甜食咋持也不胖的?

4 }" m" M( \8 P/ Y" ^/ R: }. c* R: j1 o: B/ w
布朗尼。。。我喝口水马上攒方子。稍等然后找新帖哈~) S3 `$ u$ p# G. t
芒果卷。。。长得“漂亮”好像和我没啥关系--要不是我手太潮,人家本来是应该以另外一种更美的姿态出镜的说~
. a( z: d6 E2 I. F2 W长胖。。。我估计我话一出口必招来板砖无数--我天天这么吃也没吃胖啊。。。" [6 t0 F8 }2 ~8 m( J% L' C
我还是承认错误先吧。其实甜食吃太多确实不好。我眼瞅着家里4KG装的白糖没多久就见底,心里不是不内疚的。可天生嘴馋也不能忍着,只好想办法尽量减少糖分和黄油的比例,再加些比较健康的材料,聊以自慰吧~8 I% M$ b* K+ `6 e. O" o0 m! A  q
说正经的,个人感觉哈,相对来说,中式的点心比西式的好点儿,饼干比蛋糕好点儿,糖和油少的当然会好点儿--就像那个芒果卷,吃起来压力会小很多~
鲜花(35) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-11 17:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
绝对的甜点专家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-12 10:57 | 显示全部楼层
巴山 同学表扬~4 q1 ]% @4 x/ }) F7 G% N. r
俺想问句正经的,其实呢,有没有筒子是很喜欢甜食,只是觉得很复杂不愿意做,或者说不敢做。。。; \0 Z' I0 q& O5 |7 @7 l) U
其实俺明白,甜食这东西,怎么说也不能当饭吃,更多的,象个玩意儿。俺是这么想的,其一,这好歹算个正当爱好,还容易产生成就感;其二,(刚从flyer上看到的)对于有家有牵挂的人,在那些“特殊的”日子或节日里,没有什么是比新鲜做出的点心散发出的香味更让人感到温馨的~' ~- t6 T+ o% ]+ U. t
所以哩,要是有筒子喜欢培养这个很有前途的兴趣呢,俺就有动力照照过程图,秀秀工具,多发几个DD,方便大家交流。。。要是其实没人感兴趣呢,俺就偶尔发个成品算了。
7 z3 z1 V0 D* X  b0 u1 F* {请路过各位给个意见,
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-2-7 00:00 , Processed in 0.196528 second(s), 26 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表