甜食的七彩世界

柳川

忽然心血来潮，整理了一下半年多来的厨房生产记录。不看不知道，原来我已经做过了那么多的甜食。  一时成就感泛滥，漏夜整理照片-- 这次，来个“甜食的七彩世界”～
记得以前看个节目，主持人问，除了“赤橙黄绿青蓝紫”，你还能列举出几种颜色。。。那时的我，和电视里的嘉宾一起哑口无言做呆滞状。。。  所以对主持人“怒其不争”之下公布的答案印象深刻：黑、白、灰、米、棕。。。还有啥来着～
& u0 L/ Q2 g' m/ K5 ]* Q) U, p6 u# _特别说明，这帖志在显摆，且容量太大，做法暂且不多啰嗦。万一有对某物感兴趣的筒子，请尽管开口，做法自然另行附上。 捧场～

柳川

从“赤”开始～
) S8 r2 k1 l  M4 l: X1 p( c
/ W% S( y+ z6 w5 z
: ]5 R# X; u: o0 k/ h
9 B! k; W( B" D* O德式燕麦饼干～
那位说了，这颜色也不红啊。。。
这个，咱就碟子落菜码，手里有啥忽悠啥，保证多少沾边儿，千万别较真哈～
4 A& E% H: @# L- ^7 E6 K) j5 i2 W( y
选这个作“红”，因为房子里有红糖。。。（不算太牵强吧 ）其实颜色也算得上“棕红”了。。。
" ?# q# v8 h: g5 t' V$ U好吃！真的很好吃！不光好吃，还脆生，是我目前的大爱。已经顺利推荐给同事并制作成功鸟～
/ e0 h9 R' j3 ]$ B- P# p赶明儿有人看没人看我也得把方子写出来～
6 e9 ?  |* @7 m6 U  k0 M% ?* D
。。。lighter同学，你要是看见还不嫌弃的话，这个饼干送给你当“见面礼”哈。你都喊出“跟我混”好久了，我也没啥表示，不好意思的很内。。。

柳川

再来“橙”

0 G6 O0 c! _. |; ~) x* z" S/ ^
9 `# d  z5 V3 [% {/ {6 `

要说“橙”，其实还是南瓜最靠谱，可是俺还憋着个“南瓜系列”之二呢，俺小气，这次先不秀；手里还有个芒果椰奶西米露，可是证件照太丑，不好意思秀。。。
/ n% {7 N7 M0 W) D& Z6 q: p
- j! D- I& \* }; `就拿这个“铜锣烧”凑数吧。要是把各部分的颜色混一混，估计也能混出来个类似橙色的DD来～

兔子和狼

哈哈，不厚道的夹个三。

柳川

下面是“黄”

要是不算发过的“玛格丽特小饼”和“焦糖布丁”的话，就只有下面这个了
5 Z' u$ S: @4 @* `8 O4 _
5 U, b: N4 ?/ h

香蕉玛芬

( P- F# P2 Y+ X9 W好了，我交代，虽然烤出来是金棕色，但其主要原料之一是黄色的香蕉。。。
+ f% Y$ b. C4 i: I3 i$ Z) _方子是一个PP的加拿大女孩给我的。虽然做出的玛芬不够胖大圆润，但非常香软。。。

柳川

然后是。。。“绿”
7 K" Z+ i6 k; y) k2 \# X. K
计划中的抹茶戚风还没做，先拿个不太成功的抹茶车轮饼凑数吧
' ~6 X* Y# \: ]6 E3 i% ^6 ^8 E


# s5 V1 a* N( H* H8 z( p( f* T8 c虽然卷得不太好，面团可真是绿的。。。

柳川

原帖由 兔子和狼 于 2008-11-10 23:28 发表
* J) }/ c+ @1 S0 S2 i* a3 K+ i哈哈，不厚道的夹个三。

果然不厚道。。。歪我的楼。。。不等着我，咱一块儿歪～

柳川

“青”色。。。难度太大，没法不空着了。
& C+ V' M  ?$ ]% u; T! Z) O, X还是说“蓝”吧。

: m3 r- `$ `3 M/ c( S& b
0 F# e5 G- m- s/ \1 i) n* m
/ ]6 O7 r+ g  W  r故伎重演。。。“蓝”莓司康。第一次做的时候没经验，面皮擀得太薄，烤得时间也长了，也就是三角的外形继承了司康的传统形象。
, v9 r4 z' ~& b5 y, x8 c

. w) [+ j0 J8 M4 G
- T( j" |( }2 e" ?- s蓝莓的颜色。。。这个真不算是忽悠了。

柳川

最后。。。错，不是最后的“紫”
3 [3 `9 s4 F* p8 t) e说起这个来，我可是库存丰厚的说～
紫薯茶巾绞，发过了；
紫薯奶香卷，发过了，不过好像看不到图，再来一次上锅前留影～
* P- [: W* g5 E/ q" i5 C+ L
4 u% r4 L; A- T/ ~% H1 x/ A

紫薯蒙布朗


- Y5 v; e0 G( I# }
$ \+ x! e1 D4 G' Q1 b1 I, ^/ A够紫吧～
. {. g: b' W. N! A. u; D: B; J
6 ]$ J$ h4 h- G& ?. q0 C还有淡紫色的
/ K, i: n- I! y9 I紫薯戚风

柳川

然后是“白”
  K" O+ a$ p" V4 o* T! t, J# b


是糯米藕，
, O$ a; u. m0 b2 Y2 V! ?4 {
* N* O9 E# A5 }0 y8 C

  P5 I- d% F& }% [6 r猪馒头，

8 @/ o  W8 T. l- b7 K; N2 F: T( {

- d. q. A& T/ t0 y6 Y还是表面粘上椰丝的芋头丸子。。。
更靠谱呢？

小美猪

说,你家在哪,我们去打劫~~~~~~~

柳川

“黑”。。。
  d4 X3 P+ y: Q9 `  J1 j# }
要说黑，最最合适的是俺第一次烤的蛋糕--买的现成的cake mix，细究起来，打蛋器比我功劳大。。。



可是这也太滥竽充数了，再补一个不那么“黑”的吧。。。



椰香黑糯芒果卷。。。
+ q  i! m% @5 M0 @# ~; ~" j这个是自己胡做的，另一个想法失败后的无奈之举，忙活了大半夜加一个早晨，然后恶狠狠地用一个下午把它们全吃光--太受伤了。
  Q  }% p$ j" s* {2 Q; B2 d( M2 n$ E


瞧瞧，差点儿就包不住了。。。
) o' a9 D' _7 C0 ?; X说实在的，味道其实真不错（想想这几样DD，能难吃得了吗），可太费劲了，后来再也没敢尝试了。

柳川

“灰”。。。
我纠结中。。。灰色的甜食，想想也不舒服吧。。。可不加上这个，怎么“七彩”啊。。。
8 J  b4 G, [' A2 \& d( p/ R
: ~& \, A, V3 n9 m# x: h( l来个没照好证件照的芋头蒙布朗充数吧。


. A$ R2 i% w6 ~5 Y; _. G( I! k% X( P
* ?. t6 W9 |% N
有了，下次做个黑芝麻混在面里的蛋糕卷好了，又能满足我变态的“执着”，感觉也应该挺好吃，不至于让人厌恶
, h: h% U4 ~: _, R& ?9 \! ]' l' @' k* O。。。
无意一看窗外，天，大片大片的雪哗哗地落啊。。。那个，这次的“灰”就由白色的雪和黑色的土地来负责好了～

Elin

太厉害了~我都想吃~~~LZ做过蛋挞没。最近超想吃~~不晓得怎么弄~

柳川

大功即将告成，“米”


, y9 S$ a& h4 J6 q
2 Z( Q3 }, Z2 ?7 O% D' N5 Q; W无比朴素的苏打饼干，还算应题吧。。。

柳川

最后一抹颜色，“棕”
  n9 H5 Q  {- y. @/ s/ F7 A& @
9 Q4 j& \2 Q& F

来来来，自己胡乱参考方子做的，山寨版 大理石布朗尼。
看到这家伙的第一眼，我就想用“很有内涵”形容它。。。如同一个姑娘，就算她不PP，你可以夸她“有气质”；如果真的没有。。。至少应该夸她一句“有内涵”吧。。。

8 R& k4 F* n# f+ M* ]所幸，味道真的不错的说（那个吃过的同学，别舔手指头了，赶紧跳出来，作证。。。）
. k3 R) }" x2 {* I- u3 Y* \5 b
（我开始心虚。。。不好吃的DD也许上相，不上相的DD我就拼命说好吃，是不是有点儿太。。。了）

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-11-10 23:53 发表
说,你家在哪,我们去打劫~~~~~~~

& |3 E! G4 V, A4 R呵呵，打劫我们家没用。。。还是打劫我吧～只要每顿有肉，吃食不离手，夸奖不离口，不用劫，俺自己个儿跟着走～

柳川

原帖由 Elin 于 2008-11-11 00:07 发表
6 `0 M" D, ]1 F/ m 太厉害了~我都想吃~~~LZ做过蛋挞没。最近超想吃~~不晓得怎么弄~

蛋挞。。。我所有的原料都买了，宝典也找了，可还没做--不是我的错，据说气温较低的时候做蛋挞比较容易成功，俺等着天变冷呢
先给你个我觉得挺好的方子吧。
http://www.bettyskitchen.com.cn/bbs/viewtopic.php?t=7210

兔子和狼

原帖由 柳川 于 2008-11-11 00:15 发表
5 K+ B0 C+ [0 _7 y4 I8 B& q5 Z( T最后一抹颜色，“棕”

35939

来来来，自己胡乱参考方子做的，山寨版 大理石布朗尼。
看到这家伙的第一眼，我就想用“很有内涵”形容它。。。如同一个姑娘，就算她不PP，你可以夸她“有气质”；如果真的没有。 ...

* a. B4 e2 w1 V
" ?0 T6 z2 Y6 G+ \俺跳出来了，诚心的说，那个味道真的不错。
再狠狠的说一句，害的俺晚上都忍不住偷嘴，结果涨了2lb.

Elin

好吧~~你可以做了。。外面都在飘大雪花了。。哇卡卡。。

' \  t4 F0 c. B( l4 H& i9 D那个酥油，马琪琳是什么？？不懂诶。。去哪里可以买到？

柳川

原帖由 Elin 于 2008-11-11 00:31 发表
, w0 Y& |8 n' W' f! Y: s6 e好吧~~你可以做了。。外面都在飘大雪花了。。哇卡卡。。
. [, \7 y# V: f8 |% [9 v' K- w
那个酥油，马琪琳是什么？？不懂诶。。去哪里可以买到？

4 g  i+ y. v6 Y" \: P' \) l5 @+ O我必须得下决心了，这是今儿个最后一贴了--我可真怕咱们几个就这样来来回回地聊个通宵～
. a2 n6 h/ u' f玛琪琳，植物黄油，英文margarine,superstore，靠墙的冷柜，黄油的旁边，黄色的包装。。。
: N2 h8 N+ m% q  Y晚安哈，夜猫子们～

兔子和狼

原帖由 柳川 于 2008-11-11 00:24 发表
: z  J  N4 a7 D7 J; E
& d8 D6 y: \$ M0 s蛋挞。。。我所有的原料都买了，宝典也找了，可还没做--不是我的错，据说气温较低的时候做蛋挞比较容易成功，俺等着天变冷呢
先给你个我觉得挺好的方子吧。
http://www.bettyskitchen.com.cn/bbs/viewtopi ...

/ f" {- E' e: ?, L2 d
# s! {0 p/ D+ w  E2 J* X$ @' u! Y' v蛋挞的皮制作难度太大，可以买到现成的。

Elin

比较喜欢这个哈哈~~你知道哪里可以买到么？？

流年明媚

原帖由 小美猪 于 2008-11-10 23:53 发表
) d# ?7 `2 D. Q% ]. K; R说,你家在哪,我们去打劫~~~~~~~

' L! p4 w% B0 a  f% d! S严重同意，去的时候别忘了叫上我哦

邵大头

虽说几乎不吃甜食,饱饱眼福也是一大享受啊~

归去来

口水一把一把的，我最喜欢甜食了。你能不能把布朗尼那个详细的写写么，布朗尼我喜欢得很啊！
还有，那椰香黑糯芒果卷咋那漂亮呢！
- f  o; D! g" Z$ t最后，你有没有哪款甜食咋持也不胖的？

柳川

原帖由 邵大头 于 2008-11-11 13:33 发表
4 s0 g5 Q+ h. ?% s% z虽说几乎不吃甜食,饱饱眼福也是一大享受啊~

呵呵，那咱正好合作--我又爱做又爱吃又爱被看客表扬，你爱看。。。太合适了～

柳川

原帖由 归去来 于 2008-11-11 14:37 发表
口水一把一把的，我最喜欢甜食了。你能不能把布朗尼那个详细的写写么，布朗尼我喜欢得很啊！
, D6 A+ ~3 }% ~* D5 N% k还有，那椰香黑糯芒果卷咋那漂亮呢！
最后，你有没有哪款甜食咋持也不胖的？

布朗尼。。。我喝口水马上攒方子。稍等然后找新帖哈～
6 Q; `5 S% b* A- F) M& @& f. a芒果卷。。。长得“漂亮”好像和我没啥关系--要不是我手太潮，人家本来是应该以另外一种更美的姿态出镜的说～
7 {+ E" f6 b4 I4 w' F. a长胖。。。我估计我话一出口必招来板砖无数--我天天这么吃也没吃胖啊。。。
我还是承认错误先吧。其实甜食吃太多确实不好。我眼瞅着家里4KG装的白糖没多久就见底，心里不是不内疚的。可天生嘴馋也不能忍着，只好想办法尽量减少糖分和黄油的比例，再加些比较健康的材料，聊以自慰吧～
说正经的，个人感觉哈，相对来说，中式的点心比西式的好点儿，饼干比蛋糕好点儿，糖和油少的当然会好点儿--就像那个芒果卷，吃起来压力会小很多～

巴山

绝对的甜点专家

柳川

巴山 同学表扬～
俺想问句正经的，其实呢，有没有筒子是很喜欢甜食，只是觉得很复杂不愿意做，或者说不敢做。。。
" h; w5 u  V* O2 S2 x* e, |2 R7 k% ^其实俺明白，甜食这东西，怎么说也不能当饭吃，更多的，象个玩意儿。俺是这么想的，其一，这好歹算个正当爱好，还容易产生成就感；其二，（刚从flyer上看到的）对于有家有牵挂的人，在那些“特殊的”日子或节日里，没有什么是比新鲜做出的点心散发出的香味更让人感到温馨的～
4 ?% e' N1 u- x7 N所以哩，要是有筒子喜欢培养这个很有前途的兴趣呢，俺就有动力照照过程图，秀秀工具，多发几个DD，方便大家交流。。。要是其实没人感兴趣呢，俺就偶尔发个成品算了。
# S+ H/ N$ e8 W- u1 Y* K请路过各位给个意见，