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在南边图书馆正对面,有一家叫BUFFLO 的小肉店,有小包装的肠衣卖,猪肠,2刀/包。可以做20-30磅。我上周买的,三家分享,每家做了10磅。, z- H1 r0 Q+ d- c) i8 q3 Q
0 K( M9 l/ D$ \# {. V肠衣很新鲜,用盐腌着,用前要用清水漂洗。
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0 I. o" `0 X3 Q3 p2 T) @7 xBuffalo Valley Variety Meats Inc - 780-438-9202
: W7 |; ]' D" _8 M. Y" e7 s G2 |6 }& E. R176-4211 106 Street NW , Edmonton , AB T6J 6P3+ p. g0 I& Q* b! `; ]. z- g& X& T
+ m( u2 ], n: V, |+ e6 X- [1 ]肠衣的英文名是Sausage casing 。有两种,一种是天然的,用盐腌的,另一种是人工用猪皮提取物加工,干燥定型的,日本产,很干净,但没弹性。 |
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