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原帖由 小猪豆豆 于 2008-11-15 00:17 发表 : D S4 J) I2 b$ z。。。在网上收的各式样的炖羊汤的方子。。。
原帖由 柳川 于 2008-11-15 11:18 发表 : D! r; x. r3 m9 K n* m6 J( p7 G' H% f% k3 k9 F 强烈赞美lz收集资料的精神!!小日子一定是过得有滋有味的
原帖由 beston007 于 2008-11-15 21:34 发表 5 B2 u' D8 D2 Y0 ^9 f+ F% U' p是什么扣肉呢?放梅菜吗?
原帖由 柳川 于 2008-11-15 23:28 发表 4 T, J6 w0 ^: N( U3 R 还要扣肉的。。。
原帖由 小猪豆豆 于 2008-11-16 13:09 发表 % s- u2 U2 r8 B1 W [( u + k; H# k, g3 y1 r 过几天好吗?这几天有点小忙。8 W' M0 V: [1 w; K# C) ? 回头再详细的把菜谱步骤贴出来。
原帖由 柳川 于 2008-11-16 15:29 发表 ; j. _1 H4 J8 c5 A4 l5 ? 8 t! D9 a* @1 I没问题没问题~~ - O* d. h$ P6 m4 q {( L静等。。。
原帖由 小猪豆豆 于 2008-11-22 19:20 发表 5 z+ |0 D1 f8 d( x& ^想把图片接着原来的不知道怎样操作?
原帖由 柳川 于 2008-11-22 19:52 发表 0 r: e' y4 y$ U# M8 N6 j& {, z, { , j2 p( [ L L- W) z/ J不好意思,没明白这句话啥意思。。。 $ @! Y: x2 a4 y* B* h) e9 E: w 说正经的,我可真喜欢你那个方玻璃。。。碗?深盘?
原帖由 seagull~~ 于 2008-11-23 06:28 发表 # V% D' U5 N8 E5 O0 n扣肉切的有点厚,而且造型不够,真正的扣肉扣在盘子里以后在肉皮处是看不出来有切痕的,给人的感觉是一体,用筷子在肉皮上划一下,就整齐的像一个方向倾斜,这样才能看出刀口的切痕,这菜的取料也非常重要,尽量选用 ...
原帖由 小猪豆豆 于 2008-11-26 15:45 发表 9 L7 Y: p3 X$ B( a5 ?. F# Z6 o" r $ [- a" n8 f' a$ g' f! f1 K谢谢高人指点 ,造型是不够, 要摆个好的造型还真不容易! 毕竟不是专业大厨 % k! D( D$ T* X+ c肉切得很厚吗?知道为什么扣肉看起来厚吗?没有真正做过扣肉的是体会不到的, 就算是蒸上个几个小时肉皮 ...
原帖由 seagull~~ 于 2008-11-23 07:28 发表 " o, { G$ X& f9 e& W2 B# b7 z 扣肉切的有点厚,而且造型不够,真正的扣肉扣在盘子里以后在肉皮处是看不出来有切痕的,给人的感觉是一体,用筷子在肉皮上划一下,就整齐的像一个方向倾斜,这样才能看出刀口的切痕,这菜的取料也非常重要,尽量选用 ...
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