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敢不敢这么做一回?

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鲜花(60) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 06:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
2.gif ' U1 @) ~+ F: ~! k- u0 ]* A1 @
剥N多的大蒜~~~

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胖头鱼头一劈两半儿~~~
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& [) s9 `. V0 ^4 Y. ~/ t" i8 J放在砂锅里:鱼头在上,底下是大蒜,放大葱两段儿。
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加入植物油,要加半砂锅。

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放上青椒,红椒丝,闷炖一个小时左右。

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放香菜就可以吃了~~~
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鱼头吃完以后添汤,炖豆腐,能好吃的疯喽~~~~~% z( T. z. E3 E' f2 |
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[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 08:42 | 显示全部楼层
半沙锅油?
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 08:44 | 显示全部楼层
不放那么多的油应该一样好吃
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 08:50 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
这菜叫什么名字?
& k6 n2 x2 z5 T+ [/ D! h) \要放半锅油,那汤不是全是油了?
鲜花(100) 鸡蛋(11)
发表于 2008-11-19 08:56 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 10:16 | 显示全部楼层
喜欢21的手
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理袁律师事务所
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 10:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
可惜这屯子买不到胖头鱼头!
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 10:50 | 显示全部楼层
看着挺有食欲, 不过为啥要半砂锅油,是不是多了点啊。不用加水的吗,就是油?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 11:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
哪儿能买到胖头鱼?
鲜花(46) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 12:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-19 17:00 | 显示全部楼层
只用油,不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 18:09 | 显示全部楼层
胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 21:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这菜我在国内做过类似的。
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锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段,上面放的是鳗鱼。锅底加油,烧至姜、蒜、葱糊香味,端锅上桌。味道不是一般的香!!
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-19 22:07 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
看来老虎深谙其美味了
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 22:30 | 显示全部楼层
原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表 ; b- b  S0 ^5 Y) D4 }* G% H. Q! O8 T9 v; Z
只用油,不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

5 [0 L/ h; ^2 k3 R" `: {+ }% l* t* }9 j4 ]  |$ R$ G5 ]
我就喜欢吃豆腐,特别是21的!!!!!!!!
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-19 22:46 | 显示全部楼层
原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表 + G1 j* f1 q# j2 ?

5 Y$ H; L1 O1 t) j
3 D$ j4 g  F1 U我就喜欢吃豆腐,特别是21的!!!!!!!!
; \; t) W( i# L+ B, l
% r& P9 D' k' ?# e1 n' D9 v+ u
知道我叫什么吗?
& H' u2 U, x% z- |! h9 q# V
/ L, W8 j' w, R+ [; Y. w告诉你啊:
7 e' u5 _1 ]1 r" o) Y; E, |0 ~4 U
* q) u$ z6 m7 f$ I8 k  a我叫:
游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 23:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
鲜呀~~~
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 23:10 | 显示全部楼层
原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表
0 t1 z0 P, Y$ U6 z8 F; A2 }; z  @+ r
( R: O) R0 Z% v/ f& y' F+ Q& y
知道我叫什么吗?$ J- x- J3 o+ u; T  V  B# Q* y
8 Y) E/ c' A" h1 L' A) O/ C- p
告诉你啊:
) E3 Q: h" Z: c# f7 |& |" J/ i6 Q: e& b
我叫:**** 本内容被作者隐藏 *****
3 j8 j& b. V" E
+ ?0 }% \* I% }1 [: ~4 A) k. z

# H7 V1 z: a* C; P: r% M8 ~3 x3 t俺还就好这口,香酥的炸馒头片,抹上一层....,再滴上点辣椒油,人间美味~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 23:15 | 显示全部楼层
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 23:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
请问你鱼头在那里买的?是什么鱼?
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-19 23:27 | 显示全部楼层
鱼头是超市买的,不过是国内的超市。
4 c+ P( \3 d& C8 }; P% |% E& m/ s/ x% d  ]  K: \7 |7 C
兔子,那个东东蘸炸窝头片儿最好吃!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-20 00:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
3 e) ]4 I$ l( Q鱼头是超市买的,不过是国内的超市。- c8 `/ Z( |# \( u( ]

' b' [+ t1 _$ n5 `兔子,那个东东蘸炸窝头片儿最好吃!

* E& d) g8 R, L
( ]6 b! l" a$ m& F, S8 {对头,正宗的就是应该是炸窝头片!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-20 10:35 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
' ]" u8 V* z' l4 v& M不过既然21和老虎都做过,想必错不了~
, p, _8 h( I6 }" |21,不用砂锅行吗?
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-20 11:13 | 显示全部楼层
是不是一定要放那么多油啊
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-20 17:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
一定要放那么多油,一定要用砂锅。5 Y7 y- m$ S% G: @9 w0 ^8 b
砂锅保温受热均匀适合煲汤~~
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-11-20 18:55 | 显示全部楼层
窃窃地问:不放盐能好吃吗?
鲜花(35) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-20 18:57 | 显示全部楼层
看样子是小的稍平的那种砂锅,用油可能会少一些。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-20 22:52 | 显示全部楼层
不敢不敢,这一个鱼头,竟要吃去俺家半个月的油钱,舍不得啊,哈哈~
4 D& G' @& o5 g; M5 M7 {
- N1 h. v; n2 Z' \' n今天晚上我试了试,不过我没放那么多的油,因为豆腐有出水,所以我也没另外加水了。我另加了些虾,也是非常地好吃呢,只不过我用的是鲫鱼头
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-20 23:15 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲫鱼头也不错,主要是喝汤,对了,你可别让璨璨喝啊!!鱼生火,肉生痰!!!
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-20 23:57 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
1 u1 S" b" @: O" m& }窃窃地问:不放盐能好吃吗?
' z. q. L. {: M3 H

4 ~0 I( L* `8 s4 j咸淡还是要调的。
( Q- G4 F/ t, Z: |2 j$ y) K$ z) X
5 D3 h" T. R, h咸无味、淡无味。
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