敢不敢这么做一回？

风过香林

剥N多的大蒜~~~

( H6 }) W4 n8 U6 A" K
/ L9 U* ~9 p; I$ v9 f' G胖头鱼头一劈两半儿~~~



2 \3 t) v7 K& h  J' g. e放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。

2 O5 O7 U2 I! M- _
加入植物油，要加半砂锅。
3 J7 I2 E- ~$ ]5 z2 D' r1 i
+ n2 j' V( o% l; V0 F0 ^& c
放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。


放香菜就可以吃了~~~

1 h4 X: V1 `. q$ F鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~

[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
/ B3 u9 t4 [) I% K要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手
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+ Y9 D2 P6 ]2 g* Y
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2 v. d+ A7 f/ b7 l+ V7 {3 n/ r

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3 d, L7 }- P- Z. c7 g; O% c7 a% \8 P7 l
) Y; z9 t& p3 A: s9 g艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。
; i: b$ y* Z) q* _/ V" `8 ^
7 s7 P" H+ @6 m* q. d! {锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

) _& A: Y, o' A+ S4 i2 y
我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表
6 e4 K% N7 u6 u& z

我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

- j! D* {+ S/ w. l+ u/ @8 ?4 `
知道我叫什么吗？
" w$ v) ]7 T& V0 A" f9 o
告诉你啊：

我叫：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表
+ O& \3 ^9 l7 X2 D* ~  @) T& i
% B2 A3 D+ n& j. {% T
知道我叫什么吗？
! W4 U/ j( S+ J% C: i, G* t, B
告诉你啊：
  G6 j/ j7 o6 R  J1 K' R/ _
( k( [& b* R8 k8 S1 H( r我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

) F- f3 \- \! i/ U. E7 {
$ ^7 q6 A/ n1 I- V4 T- }) q俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
* _# u* q: \9 O) S
' k+ N1 E7 l0 B, k兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
2 X! S) m3 w; L8 q- D1 D鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

4 t  `9 e  Z( {兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

' ~/ l+ n  [! L2 A对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
0 O) g3 Y, l1 w! o7 d' a砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~
5 _, Z- T2 |- y2 j, i
4 S* k7 }0 l( X' C) x  k! a" b8 m今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
窃窃地问：不放盐能好吃吗？

咸淡还是要调的。

咸无味、淡无味。