敢不敢这么做一回？

风过香林

) c: e1 Z1 g0 {4 Y; C7 `0 l' O7 j剥N多的大蒜~~~


胖头鱼头一劈两半儿~~~

' D  ]- t2 O3 y" x1 c. c& R

; B( o* x  x) c  f放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。
) O; h# |% Y) Z7 t6 ~1 @" ~; U4 y

' f! _8 A" s8 n, J4 e+ \加入植物油，要加半砂锅。
9 F2 y( N0 D" `$ t

1 b: K) t6 i. s3 n+ u放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。

6 t3 q  G0 P6 {, J1 Y+ q( [
5 A8 F4 F- l0 |8 \: _4 Z放香菜就可以吃了~~~

鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~
( C6 b6 m7 |" u, {" E1 A
[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
7 U+ P9 _2 y- {2 D% G$ A/ L" Y要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手





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; q8 H4 Y! d' u* s' p
0 S8 n5 M. d2 J+ f艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。
& ]. d# k1 B5 K. R3 N: j( [2 B/ d
锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

  p8 f, b( v, d3 N
我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表


我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

1 h2 W' A& D! c2 v+ n8 w知道我叫什么吗？
$ J9 W$ f3 a  {
6 m4 M0 |. B3 x2 T: i$ q' }# P告诉你啊：
$ G& F$ u# ]# c0 P
0 y% s7 N& p# ~* n" e, e$ y我叫：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表


知道我叫什么吗？
. q( L1 o! G5 Y5 ~9 L5 u; g
告诉你啊：

我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
% C1 q# _; `+ l! f( k5 [! D
" ~) @$ Q1 F3 \1 v% C" i' `& a兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
5 m3 {; B9 m: q4 b9 `
0 ?( {# z. ^. m( `5 w4 M6 J兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

5 _4 Y+ x% i7 Y: e4 v
对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
6 y2 q6 D% ?% g* E, ~  k21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~
5 l4 w2 i% ]4 I8 [9 K% c# f& z, @
7 z7 }2 ^1 R3 T' W5 x8 _今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
7 k7 H% \8 y' D2 v- l9 W窃窃地问：不放盐能好吃吗？

; \/ L% J& k, r# T. S
8 W- Q& X" `1 s# d- s+ w! h. Z; V# X咸淡还是要调的。

* X7 j2 Z9 x$ ?# `; L. L: U咸无味、淡无味。