敢不敢这么做一回？

风过香林

  U. o0 q; p+ }1 b! N. u剥N多的大蒜~~~


; Q$ x  p8 J  {; w! e4 \胖头鱼头一劈两半儿~~~



放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。
, d- C0 d9 U* a+ a
7 A5 H! t& l( {1 ~: Q# z; |  o
. G. }7 r# _" X加入植物油，要加半砂锅。


, |) @5 ?! U# ?  A$ v3 w0 d+ u# a放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。
: t# k( ]6 X: K# q; ^6 O
. Y8 n9 j: C7 G: G- j  t
4 r. q5 l" X9 G. g7 X  b放香菜就可以吃了~~~
8 h# G; x( T) q, f, O6 m! R( g
/ O+ N3 U+ K  H) S" z- X鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~

4 V  d. g' r' d/ x. D1 I[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手


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" W2 x6 x0 k! J  G; ~
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# ~9 k! p  I' g艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。
% o# F* n$ F: }* {) j
$ o- p# |) K+ h9 ?: Q0 [7 ?* V锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表
/ Z) a; t1 y1 p  @3 B! Q
, P, h( n/ m+ n4 x2 m- A/ {( i
# S) P& p% Q1 C$ {% Z我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

) L( @1 H$ M2 r! r+ A
知道我叫什么吗？
4 r* e8 F* P0 C8 ^/ V
告诉你啊：

我叫：

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兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表


知道我叫什么吗？

告诉你啊：
+ _. J5 a# s2 ~% J
# @! u' M# U4 |  A* ^, M我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
3 T! l/ l) a6 E& M% \
兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
, o, C5 I6 K$ s) r( n9 I5 N  ]5 q不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
# Z0 P3 u# k0 A% E$ d' L砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~
" H/ W5 p. f0 \6 }1 u
今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
窃窃地问：不放盐能好吃吗？

咸淡还是要调的。
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咸无味、淡无味。