敢不敢这么做一回？

风过香林

& q: |. m! Q1 C; p( z8 J剥N多的大蒜~~~

4 A( ~! A4 W" q+ b% `( {
0 y9 K  _0 H  w& G$ \7 M3 K胖头鱼头一劈两半儿~~~
8 ]% `/ Y; t2 N
( ]' R, ~5 L' R+ }4 i1 R

放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。

/ z' t5 _& \& ^$ S
  V1 G1 O! u1 b- @1 W加入植物油，要加半砂锅。
& G, t9 w5 V6 d1 k& r

放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。
' D6 D1 A9 K4 K! l' Z$ V1 y

放香菜就可以吃了~~~
! G2 n# G4 G! u4 G/ j) h
鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~

[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
+ Y! U: [$ ^& ~7 \- _要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手

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5 h5 @! J$ L! _, P4 c3 F
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, `% a# b3 _: F. t* F1 w艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。

. r& z* R  o. ~( y' i+ @+ B; a锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表


5 s9 g$ y% `! }# |. x/ {' I我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

0 T4 r6 P& P( R1 G. {4 u知道我叫什么吗？

告诉你啊：
% m& P6 U) M0 p
我叫：

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兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表
9 g7 T- y- l* y* v1 m0 X' z

知道我叫什么吗？
; v/ C. B8 K& i, `& K. J
告诉你啊：

我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

. O3 v2 I0 }. b+ ~2 W* ~

俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
+ |9 B: n; g8 X2 H
兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
2 |$ c4 s" ]5 i% N
兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

; w. Q1 Q* b: O对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
0 \: i& a% w5 G; Q$ f9 U不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
/ w2 }- q. ?0 Y: O2 d/ s砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~

5 R& M3 |8 m& }# ?. R$ i今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
% w$ K: v8 Q5 _* d窃窃地问：不放盐能好吃吗？

咸淡还是要调的。

$ g% _) C5 D; T* e咸无味、淡无味。