敢不敢这么做一回？

风过香林

剥N多的大蒜~~~

, I' g. x6 N: |! h+ o6 I. r
' E0 ~- h% i; P( u胖头鱼头一劈两半儿~~~
! e( i  h3 u! p1 p
3 n( ^) E' F8 T# p2 c* M3 `7 j

放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。

3 a3 j; R& J! \  L
9 ^8 S/ z7 j1 Z% r加入植物油，要加半砂锅。
( Z" Z+ N6 Q/ V' }

5 `8 o; P7 k0 A放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。
3 n4 g$ h- Z$ |0 L' ]/ V' |
* L4 C/ D/ L, v* Z2 e* M
放香菜就可以吃了~~~
2 N& y# o. k% a+ v) D/ O# W# z
鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~

[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
+ B, U, ?- X' y: S要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手

3 Z2 O' m6 M, W( C4 Y




- \0 w: y) a- u* U. n
: z* G$ H: O' y/ ]" G* q3 r

2 P) p' ^/ w+ |, E2 Y


: v, t( V3 w+ q5 [7 l/ \' K
5 M' o5 g* I& _& a4 V
/ R4 T! C9 N! B4 y* F
1 X+ K+ E, P  R- @' f" K" T. Z艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。

锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

: r) j5 Z9 e4 l! M/ V8 h
我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表
; e* S$ x0 d; C+ k# t# L( N) r3 ]
0 N. T% A  M: v$ ^. ?- d
2 t! M( ^6 Z5 D" M8 U( X; f4 m我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

; g+ B$ y- L, d  N
3 S7 P/ L- w' u6 w知道我叫什么吗？

' e6 [. Y2 H9 l1 n9 s2 I* m- D# V- I告诉你啊：
3 k  ]1 T/ z+ K! Z1 }
. j3 F& g- `: [, O5 L0 z) V- Q0 y我叫：

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兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表


知道我叫什么吗？
, o; g+ _$ D+ A- s( t
8 _/ t; \" m  }) u; m) N6 U告诉你啊：
9 B2 r# b$ v: w* S" k- [3 m
我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

( x# t1 [* C. v6 r

+ @. K" u( O; W0 V1 R俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
' N" z- J, y) Z2 m' H
兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
. ]! o* k4 G0 o9 V  ~* m/ _4 S9 w鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

. }0 b; y9 `& k! K5 R* |
对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
5 t7 e* f: [, q8 J  g' }21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~
; @6 I4 R6 G* ~7 H
今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
窃窃地问：不放盐能好吃吗？

咸淡还是要调的。
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咸无味、淡无味。