敢不敢这么做一回？

风过香林

- P/ s" N4 Z* c剥N多的大蒜~~~

! Z3 I  m- v' k1 {  F+ V: e
5 z: _# F7 m6 E+ h4 h- v/ Y; I  Y胖头鱼头一劈两半儿~~~
. V# b$ `$ Z- ~
: M, f8 _7 U8 \* a9 f2 D( ^
# }% B- n# {& o# J
, g4 n4 K$ H7 W8 k7 I' }8 e放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。
6 s! v9 t% L7 `" c

4 H& T+ K0 X  r7 I1 H! j加入植物油，要加半砂锅。
( w( x! K# v5 o( C: |

8 x( D8 }+ B% g5 Q放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。
$ i' ?5 y# E  w4 c; u

放香菜就可以吃了~~~

鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~

  @8 X& G, @1 o, Q# N* b2 ~- s[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
) h5 G- t+ A9 y5 [; t8 H要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手
" C, x2 q+ s; y3 U1 N- A

8 C2 r) w# q9 S1 h5 Q

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  c; r: L3 K; S# M8 ^$ T

6 d7 k* q4 W$ C5 j6 N0 P
% ^6 Z; q" w7 K. m艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。
. J  v7 u& b3 B/ l
- c  y7 |* {  a  U: z锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

3 _' h: m" Y$ L5 v, {: E0 [
我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表
$ B* N1 L; t8 ^6 x4 P) j, H0 B: `

我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

知道我叫什么吗？
! a: B+ s3 _( L3 _4 z* Y2 I/ i
! h3 E! j4 D) m/ d- V告诉你啊：

& Y2 n" B3 m; G. `. W4 r我叫：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表
2 x# {9 ?3 u2 |/ [
/ d" ^( q6 R7 e3 H% |7 j, [
知道我叫什么吗？

告诉你啊：
3 L5 j5 M  N/ m& d) `' i4 p
我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

6 |. u* G3 U. Y9 _: ?( a! D俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

( u7 O+ \8 \& y) J$ ]) J+ [兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

( o; R* d6 J; T, U, q
对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
3 h9 U; T& I3 v9 c砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~
& O6 o- ^- _. ^6 b* T
今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
窃窃地问：不放盐能好吃吗？

咸淡还是要调的。

9 L* ]7 }5 }3 L% B$ h& n2 b咸无味、淡无味。