敢不敢这么做一回？

风过香林

剥N多的大蒜~~~
2 O& j, F+ q$ S$ j5 R' n

胖头鱼头一劈两半儿~~~
) L. i  [+ N8 ^' ^: i
7 L5 I9 f' D2 V" [% K% V$ }

& [) s9 `. V0 ^4 Y. ~/ t" i8 J放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。
' r) F; G, x* p
; Z9 p- B0 U1 z1 X; A6 n0 s$ n
加入植物油，要加半砂锅。
! z' @9 W8 [8 a/ [3 Z
' Y  y$ `$ x1 }- a2 o+ e: z# T, }
放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。
! G5 N8 X# S& A, \* X( M! k
  v: c  U2 Z  l% @$ P7 T; P. z' Z. R6 L
放香菜就可以吃了~~~
  A9 N( V- ?9 `3 X; C
鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~

[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
& k6 n2 x2 z5 T+ [/ D! h) \要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手
7 `3 o/ J2 h! V8 p# L- Q$ M

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% v* Q; s, }$ B7 [) z艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。
/ b& ?: {# Y8 B, \! `
锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

5 [0 L/ h; ^2 k3 R" `: {+ }
我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表

5 Y$ H; L1 O1 t) j
3 D$ j4 g  F1 U我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

知道我叫什么吗？
& H' u2 U, x% z- |! h9 q# V
/ L, W8 j' w, R+ [; Y. w告诉你啊：
7 e' u5 _1 ]1 r" o) Y; E, |0 ~4 U
* q) u$ z6 m7 f$ I8 k  a我叫：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表
0 t1 z0 P, Y$ U6 z

知道我叫什么吗？

告诉你啊：
) E3 Q: h" Z: c# f
我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

# H7 V1 z: a* C; P: r% M8 ~3 x3 t俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
4 c+ P( \3 d& C8 }; P% |% E& m
兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
3 e) ]4 I$ l( Q鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

' b' [+ t1 _$ n5 `兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

* E& d) g8 R, L
( ]6 b! l" a$ m& F, S8 {对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
' ]" u8 V* z' l4 v& M不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
, p, _8 h( I6 }" |21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~
4 D& G' @& o5 g; M5 M7 {
- N1 h. v; n2 Z' \' n今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
1 u1 S" b" @: O" m& }窃窃地问：不放盐能好吃吗？

4 ~0 I( L* `8 s4 j咸淡还是要调的。
( Q- G4 F/ t, Z: |2 j$ y) K$ z) X
5 D3 h" T. R, h咸无味、淡无味。