敢不敢这么做一回？

风过香林

剥N多的大蒜~~~

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胖头鱼头一劈两半儿~~~
6 P. H4 ?# e4 n. K

- c; E& B! ^% I) Y" L6 b9 `- B
放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。
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( C9 z" A2 F; L+ Q3 Y6 b0 j+ Q
" @( m6 E9 b! G+ X% {( ^' h) |加入植物油，要加半砂锅。

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放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。


3 v# C4 S+ ?6 U+ _+ U. x6 m- r, q放香菜就可以吃了~~~

% p) _. d! ~# t' M" e  h鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~
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[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手
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  x& I" L7 n  n; L( C/ H* U艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。
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6 W9 c, q# ^/ O# L锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表
5 e6 S9 O9 o& Z/ @( R

8 {* v& @( u8 K% V* M, ~我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

/ j8 y& ~9 d. y5 E( W
知道我叫什么吗？

告诉你啊：
( K9 R, P, [! c1 x
! k+ s! ?( Z0 {0 U. o我叫：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表
: U9 ^4 U7 t/ o. I3 s! E. V

知道我叫什么吗？

告诉你啊：

7 \; V& l3 ^3 F: D) ^3 d我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

; I2 i5 F, r8 E' o
俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
6 k, m' i4 a- |( q9 V- I3 C
兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

' ?3 a; p6 @% F! ~- \5 b8 o! r对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
8 k: \! J" {, }3 A- \) C' }/ y砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~

今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
" u0 h' \/ R$ l* @) g' v窃窃地问：不放盐能好吃吗？

- C  o1 i% U1 f+ r& j2 a& p# F/ ~咸淡还是要调的。

咸无味、淡无味。