敢不敢这么做一回？

风过香林

剥N多的大蒜~~~
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% e; H5 l& }3 m& P; h
胖头鱼头一劈两半儿~~~

" O" P0 O' L0 f/ s# i3 r1 I; h

放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。


加入植物油，要加半砂锅。
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放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。
  {3 n: _4 `/ R5 [+ r$ r
; ?/ A# g' t. J1 V: }& _+ d" K
: j$ s  B* {' ~% R. D+ y2 M放香菜就可以吃了~~~
6 ]5 ?& D0 i0 o* e
3 ]' d6 B& B0 D# g$ f  C3 T1 @+ z鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~

[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手
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3 _: p7 B/ I0 j6 d) B) o. P6 o$ c

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2 P! i: b+ l5 S$ H艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。
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7 f  ?7 t; U( a! `锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

1 n5 m, F7 p  s
* s5 z) h! ?2 s6 A- v2 m我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表


我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

/ T0 ]0 _' g. x* N知道我叫什么吗？
& I% [- ]6 A! q* K
告诉你啊：

- t# w9 X  ?! o+ W8 f我叫：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表
4 I. `8 x4 t2 ]2 k: T

7 y6 W% [) z1 W4 {/ F5 S知道我叫什么吗？

% `( a# |0 y! X4 a# s9 i" B" e' A告诉你啊：
  U* I. Z& s: W6 J, i7 i- B
我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

/ ^2 d% U  @8 w, t( F) I: F. p: [( P

俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
  _4 H& ~- P' }( x) z8 F. y
兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

* u# _6 O& C& @0 k5 ?! |" H: z8 {3 i
$ ~/ b% v1 h! `对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
: w( D3 I2 B! X4 n' L4 s21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
$ H+ ~3 u3 B7 q1 n' P7 `& N砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~

- o, ~2 X+ }( M* Y今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
窃窃地问：不放盐能好吃吗？

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咸淡还是要调的。
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咸无味、淡无味。