敢不敢这么做一回？

风过香林

剥N多的大蒜~~~
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+ S4 \  s4 t# E$ x5 g4 t
/ H1 b4 D) q, n  q8 f7 E+ A3 c1 V胖头鱼头一劈两半儿~~~


. ~0 V5 i$ L( x" E: q+ @% g5 \1 J
; r, Y( z7 i% u- x9 x: H放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。
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8 {1 K+ y7 c8 E
加入植物油，要加半砂锅。
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. ^' j! ~* S# F( U3 ]
放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。
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. V7 A/ k: G. `+ T5 y8 d
9 k% z" c4 L9 a1 q6 `' C1 |' n- [放香菜就可以吃了~~~
* U* }4 r* G  z! M7 B
1 O7 H  p( n- M( j- j# @# ^鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~

; j# `% ~$ H) X9 x1 @8 e% Y4 `$ N[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手
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艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。

锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

; }. A: w; \, H+ O3 p2 i
我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表

; v5 x/ s' h0 M! @& p
' n/ t( ^) e4 O6 M' G* Y我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

0 Y( @. {/ l3 {; S- ~& e' W知道我叫什么吗？

6 J( R; ]+ v$ z' \+ l7 g) B告诉你啊：

我叫：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表
; y4 X8 @9 @% }. H# L

+ O6 j& j6 P( Q( [9 q* I知道我叫什么吗？
* E/ \( n9 Z2 ~( ?/ w
告诉你啊：
- S% X- @# V2 V( n2 K
( D: k4 a3 h# [5 m我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

: v6 ^, m- j# z+ J兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
$ R3 M; \* I7 E0 S" n3 S& J不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
" R( j; H$ r! C. {2 q- v* Q砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~

今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
( D5 m; z) F9 P窃窃地问：不放盐能好吃吗？

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7 d' ^* k! N0 q2 u4 {咸淡还是要调的。
) q5 v& l1 b2 A7 Y/ B
咸无味、淡无味。