敢不敢这么做一回？

风过香林

剥N多的大蒜~~~


4 c7 R0 e/ b0 L+ L0 ~胖头鱼头一劈两半儿~~~

! I4 v2 u& G2 D- y$ s  W* D0 h. Q  ~
$ B7 I* y# E$ X. ?5 }
* {! F8 W; z; Z( T放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。


加入植物油，要加半砂锅。
. n; a% p6 ]' H) c
7 [1 L% O3 A( F* x4 `' Y
放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。
! x' j/ P% j) F3 S

放香菜就可以吃了~~~

6 c& m% H& h! _( B% n* v- x鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~
5 X, H1 j6 Q& ?7 m1 ^
; ]. M# v3 N5 ~1 T9 w7 e: e[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手
; _, F: R% F7 B9 G
, d& E& Z$ a) [( ~5 U' h/ ?+ |8 a; Q
, l( F8 J7 A. F1 ]# e( n$ B
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, d* i; }* Q1 x( O- E  O! h
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+ g7 u* z6 x  r/ h3 q5 B
( ^1 Z$ @" o: d& T& d2 K1 U  F

艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。

锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
3 l; _* `! Q! Z3 \+ G只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

* t$ r) p  r9 u% d' \4 i) N9 a
我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表

1 @0 m1 v' Z: l, ^% Q; \
我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

8 ^( v9 e; _  ~1 m; `
% E: P# Y- E' ^. e( p- R知道我叫什么吗？
, G. f7 T2 ?/ B* c
告诉你啊：

我叫：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表


4 D+ e" @. M  e! V: U4 X知道我叫什么吗？
# i* u  l8 s! Z  L/ W4 |
+ a5 L$ Z- v0 o1 l& W: x) U" D告诉你啊：

+ }+ X- y2 a  V$ Z  B- ?* _我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

- G( P6 g% F2 S3 _7 _
俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
# S+ A+ S+ m/ M# f# T
' x9 N1 C! ^9 U, p2 G8 X8 w4 r兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
; }* E9 ]9 q# ~" Y
5 ]9 h* ^9 M( a% d" P3 Z3 P6 {兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

1 h  x* ^2 p( G: n( y4 R$ l1 p+ R
9 Z( j! U) c: ?对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
/ ~1 I, V' v! I0 l不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~
) J& g$ Y- u+ e- R
今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
. `5 B- m6 N9 }9 N窃窃地问：不放盐能好吃吗？

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% v/ }2 X3 q% X+ v6 N5 s0 v咸淡还是要调的。
3 m, z/ }8 D8 n) x( d
4 b6 b+ K. j1 G* a% P: z7 a咸无味、淡无味。