朴素的温暖--蒸蛋糕

柳川

这个帖子送给巴山同学，因为我觉得这个DD挺适合作早餐的。
特别声明，（唉， ）还是没做出来原方子的效果（http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-72481-0-16-0.html）
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9 V4 }( i2 N8 {0 Q7 Y# l  A人家那个的造型显然更讨喜。而且估计口感会比我的松软，我这个。。。更“瓷实”一点儿。
味道嘛，很像小时候吃的鸡蛋糕。
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[ 本帖最后由 柳川 于 2008-11-20 13:16 编辑 ]

柳川

原料：
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: Q9 N: Z2 I& d& t# v低（筋面）粉100克，白糖40克，色拉油20克，泡打粉（baking powder）1/2 tsp，蛋白2个和蛋黄半个（这个是为了消灭做饼干剩下的原料，原方子里用的蛋黄），水适量（用牛奶应该也行吧）。
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做法：
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1 R! ^5 n7 n, W* K! J原方子总结得好：“把部分粉料混合，把液体原料混合，后者分次加入前者中，调成糊状”
5 w& E  d0 S1 m( l* a6 ~8 y罗嗦一些呢，就是
2 @( Y% U2 W4 |8 Y; `9 y. \1. 糖+蛋白+蛋黄+少量水，调匀。

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  W: K3 d! ?& n5 M6 \: `2. 倒入混合均匀的低粉+泡打粉中，调成糊。


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3. 加入油，调匀。

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4. 加适量水调面糊，至能呈片状流下即可。



) \$ K5 H) \- p, |+ D) v% k' X5. 把面糊倒入纸托，为保险起见，再把纸托放在蛋挞模里（模具可根据自家情况灵活解决哈）。

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6. 入蒸锅，大火蒸7、8分钟。搞定。
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柳川

我的成品是这样的:

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7 o" e  Y8 g$ \+ W右面深色的是因为加了些抹茶粉。
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# t5 h' b# G  V" S6 F& M没能做出很可爱的棉桃状，可能有两个原因，一个是泡打粉有点儿少；一个是面糊有点儿稠。

另外，我这些原料只做出来四个半成品，原方子里一定用的特小的纸托才能做出12个之多。

3 O# a* m$ V6 p5 O9 l# H问题说完了，来个好看点点儿的照片吧。
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9 m2 V  O& Y: F. _$ ]
6 v2 d, a& J$ t4 ?! e4 `( _% G
' s+ l5 S( p! l6 C像不像只挺开心的猫？
不像？那下面这个呢？

5 W% V0 ~- V5 Y1 ^, _5 M

! I# b6 c. ?$ ^1 l( l, u6 t呵呵。。。

缠绵雨

楼主经常做甜点~家里能吃完么？ 要不要我代劳？

柳川

原帖由 缠绵雨 于 2008-11-20 14:10 发表
$ g  i& ]1 Q8 C0 _% ^+ v楼主经常做甜点~家里能吃完么？ 要不要我代劳？

呵呵，种类多，数量少，还行～～

巴山

哈哈，三块肉喂给猫吃！！！

早餐就留给我自己个儿了

韩韩

试试看！！

柳川

原帖由 韩韩 于 2008-11-22 21:05 发表
试试看！！

咳咳，我差点忘了说。。。
我现在这个方子不太好，蒸出来的蛋糕第二天就有点儿干了。
想试的话，把两个蛋白和半个蛋黄改成一个鸡蛋吧。
不好意思哈～

巴山

原帖由 柳川 于 22-11-2008 21:16 发表

5 s* z$ S  B" Q* V% Q咳咳，我差点忘了说。。。
: p" r/ m1 v% k& ^) n! O: D/ i+ y我现在这个方子不太好，蒸出来的蛋糕第二天就有点儿干了。
1 T! I1 A' ^$ {想试的话，把两个蛋白和半个蛋黄改成一个鸡蛋吧。
% x! w) O9 P5 `不好意思哈～

' X. R/ I% A, c$ T) }$ }/ c真的厚道人，俺还没有来得及试呢。
" ]- u6 O3 E9 m9 K" A0 T正好用更新版的了。呵呵

wendi_shen

我也喜欢蛋糕，就是容易变胖阿

xuwei00

厉害啊厉害！

大华

原帖由 柳川 于 2008-11-20 12:50 发表
; V1 b6 L# e8 }这个帖子送给巴山同学，因为我觉得这个DD挺适合作早餐的。
( @7 c  t& q9 X+ \特别声明，（唉， ）还是没做出来原方子的效果（http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-72481-0-16-0.html）

9 m* U- _0 R% W" q人家那个的造型显然更讨喜。而且估计 ...

西红柿酸