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[问题求助] 求菜谱

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小美猪
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-27 20:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
想靠我一人的力量准备6个大人,2个孩子的晚餐,要求荤素搭配,简单,这个简单是一定要的,我一人还从没弄过这么大的聚餐呢
# [& }9 c7 ^" `7 o2 Y现在觉得柳川的大骨头不错,可又觉得让客人啃满脸油,不合适吧?' Z( }- X1 U5 W8 }
提供方子的都有花送!
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-27 21:13 | 显示全部楼层
基本上呢，这么多人，是很难调配，建议你煲一大锅鸡汤，或者排骨汤，或者任何你喜欢的汤啦。6 N  @. {2 A+ }- \( A4 t
鸡汤我经常的RECIPE： 鸡一只（可以整只或者切大块，要过开水弄干净下）， 桂圆，红枣，枸杞，党参，淮山，姜，葱，SLOW COOKER 8到10个钟就可以了。5 d5 R$ r! q1 k
还有煲好之后，过滤掉药材和鸡，基本上鸡不是很有味道了，不过你可以把比较有肉的地方手撕下，做成手撕鸡，这样不会太浪费，汤可以加粉丝，或者你喜欢的东西啦，单喝也可以。
大型搬家
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小美猪
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-27 21:38 | 显示全部楼层
楼上的,就你说的那些原料我看着就晕~~~放弃,鸡蛋西红柿汤就可以了
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Xbfeng
鲜花(77) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-27 21:42 | 显示全部楼层

菜谱

http://www.geocities.jp/momi619jp/
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-27 21:49 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2008-11-27 21:38 发表   Q/ P) q, q  q3 v
楼上的,就你说的那些原料我看着就晕~~~放弃,鸡蛋西红柿汤就可以了
/ t5 G$ _" M$ s( p- ?7 l5 _2 n
, t, B+ i8 g9 Z" d$ T, \, d8 N/ c
晕，这个是居家常备的煲汤材料。。。。。不过也是很麻烦，每次煲汤都好辛苦，特别是过滤的时候很容易烫到
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小猪豆豆
鲜花(54) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-27 22:13 | 显示全部楼层
1.孜然牛肉（候选）
& T6 f$ o/ [9 P/ l2.菠萝鸡腿，或辣子鸡丁。: j% C0 R, v+ a# Y& b; x  y, u
3.胡萝卜炒鸡蛋。
9 u* l& v# G# R, V2 n4。肉末豆腐。
) \! d9 ~+ G2 c8 D6 v2 o5.上海青炒香菇。9 v0 J+ s& S8 j7 ]5 ~9 k
6.冬瓜骨头汤。
6 r3 v/ }: O- D7。红烧罗非鱼（上次在97买的那种鱼）。 9 }; g3 W( N- B- V0 w! f
材料应该不难准备。
大型搬家
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柳川
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-27 22:34 | 显示全部楼层
原帖由 小猪豆豆 于 2008-11-27 22:13 发表 2 ]% [  g4 c0 c# n+ t
1.孜然牛肉（候选）! m( K) ~4 X/ x4 M9 }7 w
2.菠萝鸡腿，或辣子鸡丁。# z  z2 |# B$ Z+ J* q- f# |, x6 Y
3.胡萝卜炒鸡蛋。
( }2 M4 K* O0 Y- l! t% e4。肉末豆腐。
( q- |/ Q1 |7 B  k3 P8 y: r! [$ m5.上海青炒香菇。2 b& M$ k7 K, |2 @+ b6 S8 J
6.冬瓜骨头汤。
. s/ i+ K# o7 u6 R, K7。红烧罗非鱼（上次在97买的那种鱼）。 . y1 P$ y, c8 b3 N$ B: W$ \! J
材料应该不难准备。
( e7 F5 t: O- `, U% p" E
强人。。。
# d- Q" X- C- l% k小美猪你干脆商量商量直接聘小猪豆豆做大厨算了～
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柳川
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-27 22:36 | 显示全部楼层
关于大骨头，还真是呢。要是特熟的朋友还好，不然的话吃起来真的不是太方便的说。。。* Z& F$ s/ ]9 E# I/ v- S; _
准备一大盘儿凉菜吧，荤的可以来口水鸡，素的索性就黄瓜豆腐丝。
5 f4 N7 W1 A0 S% O  Y& s0 l因为有小朋友，可以考虑蒸个鸡蛋羹，比如虾仁鸡蛋羹。我做过这个，做得挺不好的但还是挺受小朋友欢迎。, U$ P* L3 v# ^8 k. S" v

6 K( s) ~- W  O3 h1 J[ 本帖最后由 柳川 于 2008-11-27 22:37 编辑 ]
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veiclee
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-27 22:40 | 显示全部楼层
小美猪，我们这么熟，这6个大人和2个孩子包括我们吗？
大型搬家
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happypretty
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-28 00:00 | 显示全部楼层
不知道你和你朋友们都是哪里人，喜欢吃咸还是吃辣～～～所以菜就很难给你意见了，主食方面建议你炒面，很简单，上海炒面2包（6大2小绝对够吃），过水后去水待用，买些叉烧肉（或香肠也可）切条，另准备些青椒丝，葱丝，胡萝卜丝等，油烧开后将面和备用材料一起大火炒，调料随意，但如加些甜面酱会更好吃，整个过程10分钟搞定！- z3 }8 h6 h) p. R: m$ r
另外提供一个下酒小菜，也是特特简单，花生米入油炒熟后放凉，小黄瓜若干去皮切块，洋葱一颗去皮切丁，三样一起放入容器中加入糖，米醋，少许盐，香油搅拌一下就OK，很爽口的
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归去来
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-28 09:59 | 显示全部楼层
1、香菇油菜（2、3分钟就好了）' d$ V/ F) A& w
2、粉蒸排骨，大大的一份（是个好选择，一边蒸着，不浪费时间）
& u# R7 j& R$ W" _- F) F3、青豆虾仁（孩子也喜欢吃）（2、3分钟）$ b6 F, C$ Z3 C% Q/ R# I
4、凉菜一个
# v% Q! r9 m* H) t- D. `0 C: w5、肉陌豆腐是个好选择' x8 d, j( G# Z: R
6、烤箱也别空着，烤一份鸡腿（与其他菜同时进行，多好哇，省时间）- q- s7 d8 P5 _8 |, z
7、汤
1 X0 ^5 ~4 N6 K; u0 E& O
5 D; m  E7 M8 v5 b, C我觉得大家聚到一起还要聊聊，所以你别呆在厨房太久，所以做菜的原则就是简单，快。好吃不好吃不管哇。
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小美猪
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-28 23:31 | 显示全部楼层
原帖由 veiclee 于 2008-11-27 22:40 发表 5 {* @- o& E9 o. Z+ p
小美猪，我们这么熟，这6个大人和2个孩子包括我们吗？
; e6 K) o6 ~4 U
和你不熟呀,除非你是TONG
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happypretty
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-29 00:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
谢谢LZ的鲜花～～祝你们“大吃会”圆满成功，最好也给几张片片解我们眼馋呀！
大型搬家
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竟陵残雪
鲜花(120) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-29 00:39 | 显示全部楼层
《随园食谱》/ u+ s2 f  x3 l1 X1 @2 }
8 F6 m% f4 P. G% h  u
随园食谱.rar (86.32 KB, 下载次数: 233)
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兔子和狼
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-29 00:48 | 显示全部楼层
再加两大一小，谢谢
大型搬家
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benjaminhan
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-29 00:53 | 显示全部楼层
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小美猪
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-29 01:09 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 兔子和狼 于 2008-11-29 00:48 发表 " Q. i7 B1 H" ^: ]9 @, R9 r
再加两大一小，谢谢
0 ]0 \% L' L! ]. A! d. Z
起哄地不要~~我说的那事,什么时候落实啊?关于勾搭柳川的事~~
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风过香林
鲜花(60) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-29 02:15 | 显示全部楼层
下回遇到这事直接给我打电话，点拨你一下就O了！
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veiclee
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-29 02:55 | 显示全部楼层
TONG是谁呀？
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流年明媚
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-29 18:00 | 显示全部楼层
是不是有我啊，有我就给出主意
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兔子和狼
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-29 23:46 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2008-11-29 01:09 发表
. L2 l+ h3 j, p" t% I4 d. L7 {7 {. Z7 f2 g' g# C+ Q/ y
起哄地不要~~我说的那事,什么时候落实啊?关于勾搭柳川的事~~
5 t/ E$ d+ v; m6 a5 g( |+ r  P
# E! U; j. r- \/ K7 H( |
那要看你让不让我参加宴会，其实俺的饭量很小的。
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流年明媚
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-30 11:12 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
说正经的，菜谱如下：% `8 E& G  V" ^# |8 ^" E" P: y# u
汤： 推荐黄豆芽排骨汤，小猪豆豆的羊肉汤也好，21的酸辣汤也可以，你瞅着什么喜欢做什么吧
, ^8 P0 y: v6 i( E/ r凉菜：卤牛肉一品，凉拌三丝一品，青椒皮蛋一品! B6 v1 A* B3 B& X0 G1 b4 e
热菜：你擅长的烤猪扒一品，茄子烧肉一品，肉末豆腐一品，香菇菜心一品，海鲜什锦一品
" }2 P/ c& |; V. B小吃：玉米烙一盘或者胡塌子一盘
( @& a' S9 Z5 C# g' I/ S最后：水果拼盘一个
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小美猪
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-1 00:02 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 风过香林 于 2008-11-29 02:15 发表 # w* @2 d! v/ |" [4 E$ C
下回遇到这事直接给我打电话，点拨你一下就O了！
9 M% r: P' {( p+ e2 U% v
上回照找你的方子做了回鱼,糟践了那么多蒜,还特难吃~~~
大型搬家
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小美猪
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-1 00:04 | 显示全部楼层
原帖由 veiclee 于 2008-11-29 02:55 发表
, c5 ]* l/ C; Y/ f. rTONG是谁呀？

; h5 U& w- @  v/ |# \: ?  N6 x6 U你是谁啊
大型搬家
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小美猪
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-1 00:05 | 显示全部楼层
原帖由 Merry333 于 2008-11-29 18:00 发表
9 q% D3 K' F- t5 ~# y是不是有我啊，有我就给出主意

) Z' O0 J5 D2 `# N6 z没你,我也不打算让你出主意,我打算直接杀到你家吃~~~~然后就走,连碗也不管刷
大型搬家
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小美猪
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-1 00:07 | 显示全部楼层
原帖由 兔子和狼 于 2008-11-29 23:46 发表 , j3 N$ G4 p) \7 H$ ]
8 f) k; t8 E+ R% M9 U% y5 n
" {7 p/ x9 T$ V8 @% C
那要看你让不让我参加宴会，其实俺的饭量很小的。

% X1 T7 b- Y3 ^. F哼,求你办点事真难,我自己已经和柳川勾搭上了,不用你牵线了
  l. ?( y4 n5 j6 \, m咱们~~~~~一起去她家吃吧
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小猪豆豆
鲜花(54) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-1 00:19 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2008-12-1 00:05 发表
0 m/ r/ H3 q* o, f4 m+ M  Y& W  @( `7 D4 U0 C% I" L2 C. q) V3 ?
没你,我也不打算让你出主意,我打算直接杀到你家吃~~~~然后就走,连碗也不管刷
& X" w# G1 ]8 P6 k: C" H: v8 _
你什么时候打算去，叫上我，吃完一起走。。。
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风过香林
鲜花(60) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-1 00:33 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2008-12-1 00:02 发表
) }" k3 k. l& U
3 N/ s; w7 Q. M- y$ @8 ^8 c上回照找你的方子做了回鱼,糟践了那么多蒜,还特难吃~~~
0 V0 k+ n5 s0 a  X. F4 N: H* B

; V/ V7 Q# x/ j) f7 S2 o笨就一个字！
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小美猪
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-1 01:29 | 显示全部楼层
原帖由 风过香林 于 2008-12-1 00:33 发表
5 B& N, N: G' y! S( j* G# u7 g8 p
2 f, ]3 _8 g- ]% Q$ j  ]5 x5 h7 Q1 q/ z: v, z) A* [1 E7 s
笨就一个字！

/ J9 [3 M9 Y9 n" p# \是特别的笨~~~~~
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流年明媚
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-1 12:50 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2008-12-1 00:05 发表 , ^/ R& F3 v' j" _. j( s+ u* S

6 P. v, G( ^# e没你,我也不打算让你出主意,我打算直接杀到你家吃~~~~然后就走,连碗也不管刷

8 G5 @! ^7 {7 {) K狠啊，你！
大型搬家
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