今天在协成买到的牛筋，正在炉上炖着

annie66

$3.59/lbs，看起来很新鲜，只是上面带着一点牛肉，没有剔调。lucky 97也有卖，洗得白白的，问了一下店员才确认是牛筋。

annie66

已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

beston007

原帖由 annie66 于 2008-11-29 22:43 发表
1 V5 }0 k0 D* v! }已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

怎么卤的呢？

缠绵雨

我每次卤完吃2个就觉得好腻。所以后来就不买了。不知道是不是炖的太软了还是怎么回事。

柳川

强烈要求上照片和做法--吃不着过过眼瘾也成～

annie66

一点也不腻，没有加油的。牛筋和牛腱也没有油。不要太软，要有嚼头的。

sumash

协成在哪里的说？还是以前在国内买到过熟的，不知道怎么做呢，楼主牺牲下嘛，感谢哦

annie66

前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。
9 ]6 K2 h& `* H* q( `% K$ U% e
' z* p" V+ a4 z, _0 o/ b[ 本帖最后由 annie66 于 2008-12-3 00:30 编辑 ]

柳川

lz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

sumash

楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

annie66

原帖由 sumash 于 2008-12-3 11:40 发表
( L" D/ c/ J0 e( M; w5 y% Q' [; l楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

/ D: M; b4 `. z9 i. M* s$ X
; D: S+ S$ A$ X! V) vYou couldn't see if it is still fresh.
0 v7 Y) y) s! k; b; u/ u. C4 F! r/ G
Someone said he/she bought it at T&T, but I didn't find it.

annie66

原帖由 柳川 于 2008-12-3 10:04 发表
! c0 n- r: S3 Klz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
  a) F/ `0 J& ~' O卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

$ K, `% i9 ]8 x, R8 U7 Pyes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.
. t  [, k2 w, v- K
* W$ p2 p" A' h: @7 WYou know, I perfer diced, not sliced beef shank.

水晶思维

怎么卤的阿，能不能说说，看着就好吃。

剑气满天花满楼

原帖由 annie66 于 2008-12-3 00:26 发表

' w6 o( F( u. C; e- y; H& y& w+ d前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。

刀工不错

fatcat

LZ透露秘方

小叶子

不错呀， 快说说怎么做的呀？

点烦

看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。
$ s+ z* K; ]. W7 W
柳川是不是该奖励我一下啊？

  s) O& p/ e4 F. X3 l7 P2 h: R

原帖由 annie66 于 2008-12-3 20:18 发表


8 X: b5 X6 v1 m( b7 ?yes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.
- R. s/ G  J/ }. K( K+ v
9 a9 @  w, Y  a2 c& {You know, I perfer diced, not sliced beef shank.

overtherainbow

真诱人阿。。。俺也想做了。。

柳川

原帖由 点烦 于 2008-12-5 19:46 发表
看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。

柳川是不是该奖励我一下啊？

) D( I# w! b' ~2 j3 q4 o# c* t1 f

其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。

xuwei00

我想吃啊！我想吃！

点烦

竟敢这样，小心砸你鸡蛋 ...

原帖由 柳川 于 2008-12-5 22:06 发表
6 |5 f! G: @8 Z  _5 Z1 c
其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。