今天在协成买到的牛筋，正在炉上炖着

annie66

$3.59/lbs，看起来很新鲜，只是上面带着一点牛肉，没有剔调。lucky 97也有卖，洗得白白的，问了一下店员才确认是牛筋。

annie66

已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

beston007

原帖由 annie66 于 2008-11-29 22:43 发表
/ ^( V8 X  t/ ~& b* K/ {$ d0 B已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

怎么卤的呢？

缠绵雨

我每次卤完吃2个就觉得好腻。所以后来就不买了。不知道是不是炖的太软了还是怎么回事。

柳川

强烈要求上照片和做法--吃不着过过眼瘾也成～

annie66

一点也不腻，没有加油的。牛筋和牛腱也没有油。不要太软，要有嚼头的。

sumash

协成在哪里的说？还是以前在国内买到过熟的，不知道怎么做呢，楼主牺牲下嘛，感谢哦

annie66

8 }& U$ Z" E5 j: G* g前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。

[ 本帖最后由 annie66 于 2008-12-3 00:30 编辑 ]

柳川

lz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

sumash

楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

annie66

原帖由 sumash 于 2008-12-3 11:40 发表
楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

0 H3 X1 l/ {& y* M6 rYou couldn't see if it is still fresh.
0 F# a* ^! U3 W3 @( F+ J$ A4 q
Someone said he/she bought it at T&T, but I didn't find it.

annie66

原帖由 柳川 于 2008-12-3 10:04 发表
5 r, c8 y' G( U4 u3 mlz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
$ l: V' o  }$ _; t# F: @4 U( b卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

, A- m" r8 R7 n; Y7 t2 J
yes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.
4 X6 R4 K) ], V
You know, I perfer diced, not sliced beef shank.

水晶思维

怎么卤的阿，能不能说说，看着就好吃。

剑气满天花满楼

原帖由 annie66 于 2008-12-3 00:26 发表
5 ^! y! d" L( S% U# @
前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。

刀工不错

fatcat

LZ透露秘方

小叶子

不错呀， 快说说怎么做的呀？

点烦

看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。

3 N' k' H/ d% u1 _- }6 E" Y' }柳川是不是该奖励我一下啊？
' \" q; G; o% S: Y7 o* L7 _

原帖由 annie66 于 2008-12-3 20:18 发表

# ?8 e" s% V* I: d) j3 k
* A" ~( U9 Z) b4 f- |% ?7 syes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.

0 b. L% D: W3 LYou know, I perfer diced, not sliced beef shank.

overtherainbow

真诱人阿。。。俺也想做了。。

柳川

原帖由 点烦 于 2008-12-5 19:46 发表
) n5 P# r, h6 z. m" ]看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。
5 U1 h$ O0 J7 `( F
柳川是不是该奖励我一下啊？
1 W' Z8 B# H2 ]. H1 ]5 T
: \  a' @( b8 {

其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。

xuwei00

我想吃啊！我想吃！

点烦

竟敢这样，小心砸你鸡蛋 ...
0 w6 t: {# b8 Z$ E$ L' j/ m; h

原帖由 柳川 于 2008-12-5 22:06 发表

# a) D( w7 m. C3 p/ I其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。