今天在协成买到的牛筋，正在炉上炖着

annie66

$3.59/lbs，看起来很新鲜，只是上面带着一点牛肉，没有剔调。lucky 97也有卖，洗得白白的，问了一下店员才确认是牛筋。

annie66

已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

beston007

原帖由 annie66 于 2008-11-29 22:43 发表
0 r; c/ T6 x) F* m- g已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

怎么卤的呢？

缠绵雨

我每次卤完吃2个就觉得好腻。所以后来就不买了。不知道是不是炖的太软了还是怎么回事。

柳川

强烈要求上照片和做法--吃不着过过眼瘾也成～

annie66

一点也不腻，没有加油的。牛筋和牛腱也没有油。不要太软，要有嚼头的。

sumash

协成在哪里的说？还是以前在国内买到过熟的，不知道怎么做呢，楼主牺牲下嘛，感谢哦

annie66

& e3 ?9 a8 F8 }  |# _前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。
/ s) D+ W( o1 ?$ L
6 k/ m7 h7 E) q3 }/ r* H% p[ 本帖最后由 annie66 于 2008-12-3 00:30 编辑 ]

柳川

lz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

sumash

楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

annie66

原帖由 sumash 于 2008-12-3 11:40 发表
楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

- F, \* @7 f4 S/ N4 H' u
You couldn't see if it is still fresh.
! o/ |  G$ @  \0 ?$ p3 D
Someone said he/she bought it at T&T, but I didn't find it.

annie66

原帖由 柳川 于 2008-12-3 10:04 发表
1 A$ Z* }& y9 h6 q& elz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
( K* G% z8 S4 B6 K  E) [# U卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

, i. }5 x) ?/ Ayes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.
  F( K+ d/ k- s" C
You know, I perfer diced, not sliced beef shank.

水晶思维

怎么卤的阿，能不能说说，看着就好吃。

剑气满天花满楼

原帖由 annie66 于 2008-12-3 00:26 发表

! j+ Z% l" y9 [前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。

刀工不错

fatcat

LZ透露秘方

小叶子

不错呀， 快说说怎么做的呀？

点烦

看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。

柳川是不是该奖励我一下啊？
4 K8 B  K. l+ i7 D6 _. @

原帖由 annie66 于 2008-12-3 20:18 发表
' E4 ~4 u4 Z7 e7 O# J

yes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.

You know, I perfer diced, not sliced beef shank.

overtherainbow

真诱人阿。。。俺也想做了。。

柳川

原帖由 点烦 于 2008-12-5 19:46 发表
9 N6 s9 W, e% ?# g  d7 x8 Z! m看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。
" S1 p+ R+ X9 `8 h) N+ l) u+ P
/ q/ m; n; x( ]柳川是不是该奖励我一下啊？

/ }/ d$ y- g* Z% M7 w$ ~

, u7 t. J" I$ m" L- u2 L2 w" y其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。

xuwei00

我想吃啊！我想吃！

点烦

竟敢这样，小心砸你鸡蛋 ...

& H7 K6 M8 c1 |% @8 S) O5 l& B

原帖由 柳川 于 2008-12-5 22:06 发表

; F2 E# Y* G6 j* L& C% S其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。