今天在协成买到的牛筋，正在炉上炖着

annie66

$3.59/lbs，看起来很新鲜，只是上面带着一点牛肉，没有剔调。lucky 97也有卖，洗得白白的，问了一下店员才确认是牛筋。

annie66

已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

beston007

原帖由 annie66 于 2008-11-29 22:43 发表
4 E0 s( K% `; S  ^已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

怎么卤的呢？

缠绵雨

我每次卤完吃2个就觉得好腻。所以后来就不买了。不知道是不是炖的太软了还是怎么回事。

柳川

强烈要求上照片和做法--吃不着过过眼瘾也成～

annie66

一点也不腻，没有加油的。牛筋和牛腱也没有油。不要太软，要有嚼头的。

sumash

协成在哪里的说？还是以前在国内买到过熟的，不知道怎么做呢，楼主牺牲下嘛，感谢哦

annie66

) D$ \, w& C/ v! k8 f% P前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。
# S5 m% m+ z7 p' E  P
7 Y/ t& o7 }1 [  R0 d7 X" O0 \[ 本帖最后由 annie66 于 2008-12-3 00:30 编辑 ]

柳川

lz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

sumash

楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

annie66

原帖由 sumash 于 2008-12-3 11:40 发表
楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

3 ^4 S* l6 W: J  {" a: L! ^( \' xYou couldn't see if it is still fresh.
: ]! [4 |* j2 c
3 K, f3 q2 g. _: @9 x- r1 XSomeone said he/she bought it at T&T, but I didn't find it.

annie66

原帖由 柳川 于 2008-12-3 10:04 发表
& e) @6 Q" |2 n6 E2 v2 \1 Zlz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

! ?+ ?# ?& N# L/ s+ Xyes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.

  Q# P6 V+ O/ Y4 bYou know, I perfer diced, not sliced beef shank.

水晶思维

怎么卤的阿，能不能说说，看着就好吃。

剑气满天花满楼

原帖由 annie66 于 2008-12-3 00:26 发表
4 B/ \/ P! b4 z0 |* o
/ n6 t) z* Y4 v0 D& g$ _前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。

刀工不错

fatcat

LZ透露秘方

小叶子

不错呀， 快说说怎么做的呀？

点烦

看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。

柳川是不是该奖励我一下啊？
  F9 n# v5 i; ^" D0 H9 D2 i; T

原帖由 annie66 于 2008-12-3 20:18 发表
0 o! X0 ]+ m3 N) v' h
& L8 @. \; k& x8 A
8 A5 Q, I+ d5 f+ S: L1 J# gyes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.
8 N/ D% j, i$ G: l- K1 V3 C" b5 Y
You know, I perfer diced, not sliced beef shank.

overtherainbow

真诱人阿。。。俺也想做了。。

柳川

原帖由 点烦 于 2008-12-5 19:46 发表
看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。

2 g/ ?& ~) K; r7 C柳川是不是该奖励我一下啊？

- T5 y4 j* l: i3 O1 D6 \

其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。

xuwei00

我想吃啊！我想吃！

点烦

竟敢这样，小心砸你鸡蛋 ...

原帖由 柳川 于 2008-12-5 22:06 发表
! u  A- _  h  J1 W, y8 Y
" \; B, K* h, C1 Q$ {其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。