今天在协成买到的牛筋，正在炉上炖着

annie66

$3.59/lbs，看起来很新鲜，只是上面带着一点牛肉，没有剔调。lucky 97也有卖，洗得白白的，问了一下店员才确认是牛筋。

annie66

已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

beston007

原帖由 annie66 于 2008-11-29 22:43 发表
6 N$ ~. \. F2 d! i2 q* _: [% K已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

. B7 q9 V  x+ x! k0 _. w% x怎么卤的呢？

缠绵雨

我每次卤完吃2个就觉得好腻。所以后来就不买了。不知道是不是炖的太软了还是怎么回事。

柳川

强烈要求上照片和做法--吃不着过过眼瘾也成～

annie66

一点也不腻，没有加油的。牛筋和牛腱也没有油。不要太软，要有嚼头的。

sumash

协成在哪里的说？还是以前在国内买到过熟的，不知道怎么做呢，楼主牺牲下嘛，感谢哦

annie66

前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。

5 h1 l! C: v# l* d( @[ 本帖最后由 annie66 于 2008-12-3 00:30 编辑 ]

柳川

lz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

sumash

楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

annie66

原帖由 sumash 于 2008-12-3 11:40 发表
: R3 ?; E) x& ?. i, a- e楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

( t+ R" W5 D3 z! _  V
0 p; Z$ ?) z- D7 B( J5 @+ x; JYou couldn't see if it is still fresh.
$ v1 E. D, U3 J* G) C
Someone said he/she bought it at T&T, but I didn't find it.

annie66

原帖由 柳川 于 2008-12-3 10:04 发表
0 c9 A$ |$ e2 ylz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
3 |% u$ }$ @$ T) v9 r1 Z) d# d) ?卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

8 p' j- h8 d7 r$ a' g* Byes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.

1 b# q  C) |9 t( d' H+ OYou know, I perfer diced, not sliced beef shank.

水晶思维

怎么卤的阿，能不能说说，看着就好吃。

剑气满天花满楼

原帖由 annie66 于 2008-12-3 00:26 发表

前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。

% _, q" o( |8 ~8 Z% L/ h刀工不错

fatcat

LZ透露秘方

小叶子

不错呀， 快说说怎么做的呀？

点烦

看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。
* a) j  j: G# L9 j
柳川是不是该奖励我一下啊？

原帖由 annie66 于 2008-12-3 20:18 发表


/ N7 Y7 N- ?$ |5 {yes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.
& s5 a9 L2 U5 }( c
1 X  m/ x0 L' N4 A6 v3 K. aYou know, I perfer diced, not sliced beef shank.

overtherainbow

真诱人阿。。。俺也想做了。。

柳川

原帖由 点烦 于 2008-12-5 19:46 发表
看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。
9 S* y  e5 e! l9 X* e5 B
) t9 [! c, r  U; N2 X& l. `柳川是不是该奖励我一下啊？

" Z& ^* Y/ n' v其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。

xuwei00

我想吃啊！我想吃！

点烦

竟敢这样，小心砸你鸡蛋 ...
% `  ~8 q/ u2 A' b. d

原帖由 柳川 于 2008-12-5 22:06 发表
6 {3 F. V, @- U  M; W
: B5 G: U8 b2 [其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。