第一次炒新鲜雪里红肉沫

bingtong

初来乍到,跟着朋友去超市,竟然买到了新鲜的雪里红,这对我来说还是挺稀奇的,因为我在南方,吃到的雪里红都是晒干腌制的,很少见到新鲜的绿色的雪里红.试着按照我们原来南方的口味来炒,觉得味道也不错.
      我的做法:
. h+ B  m- y& }0 `, F6 e) ?0 U      1、锅烧热放油加入肉沫、一勺李锦记的豉汁，炒香起锅另放一边。
; r* x. p) D: c0 |$ y) O3 T      2、锅烧热放油加入蒜米爆香，然后加入两勺红番天剁椒炒香，放入刚才炒香的肉沫，起锅另盛一边。
4 w0 x" o/ `, ~% @; {: F      3、再次热锅放油放入切城小段的雪里红翻炒，火太大的话加入少许水，直到雪里红炒软，然后加入刚才已经炒好剁椒肉末拌匀（这里有两种做法，也可以把雪里红先炒熟后，再在上面淋入刚才炒好的剁椒豉汁肉末）。
9 B5 w% d( Q- j; I' @( s' b. C     这种做法肉沫很香，而且雪里红吸入了剁椒豉汁的味道吃起来个人感觉不错，感兴趣的朋友也可以试试看。
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[ 本帖最后由 bingtong 于 2008-11-29 22:13 编辑 ]

缠绵雨

我姥姥做雪里红都是腌咸菜。没试过抄的~下次试试~

柳川

$ _6 g% u8 O) }& G要是没记错的话，这应该是lz的肉末系列之二吧？

bingtong

哈, 楼上的你记错了吧,我刚刚学会发图不久,在美食版只发过两个菜贴,上一个贴子是素菜的,香菇扒菜胆,太喜欢这个版块了,能够在这里能够与大家切磋美食,交流心得.

柳川

原帖由 bingtong 于 2008-11-29 23:11 发表
1 @. N2 O' h, H# p: w哈, 楼上的你记错了吧,我刚刚学会发图不久,在美食版只发过两个菜贴,上一个贴子是素菜的,香菇扒菜胆,太喜欢这个版块了,能够在这里能够与大家切磋美食,交流心得.

# W& @$ m4 k9 v$ e. c哦，那可能是我弄混了。。。原来有个同学写过个肉末系列之一。。。后来之二就没影儿了，我还一直惦记着呢～

归去来

原帖由 柳川 于 2008-11-30 14:12 发表

6 W2 G. y7 `, E: Y9 \7 p3 H/ r) r哦，那可能是我弄混了。。。原来有个同学写过个肉末系列之一。。。后来之二就没影儿了，我还一直惦记着呢～

" N$ q8 n: y8 l( v那个有1无2的是Merry,柳川你记错了。
1 ~# V3 D$ |" Z' U0 g3 P0 W我天天买菜，咋不知道哪个菜是新鲜 的雪里红哇？

amyhe

看着就开胃，一定很下饭。

lighter

我不认识新鲜的雪里红长什么样子……

bingtong

我也是朋友带去SUPERSORE那里买了才认识的,下回再买新鲜的雪里红,再拍照片给大家看是怎么样子的

sumash

经典啊经典啊，可惜我不会。。。。

柳川

原帖由 归去来 于 2008-11-30 15:24 发表
/ ^9 L9 _$ n' O1 w: m! y
/ m) w3 m: v! Q那个有1无2的是Merry,柳川你记错了。
我天天买菜，咋不知道哪个菜是新鲜 的雪里红哇？

8 Z  r+ s3 ?! S; ?4 Q5 Y我老了。。。

柳川

原帖由 bingtong 于 2008-11-30 20:23 发表
# S5 }/ m# W: Q, r5 ?我也是朋友带去SUPERSORE那里买了才认识的,下回再买新鲜的雪里红,再拍照片给大家看是怎么样子的

/ w5 m: c1 o2 f这个很有必要，明天就去买吧～ （然后superstore的雪里红就out of stock了～）

bingtong

好的,这两天有空我再去的话一定记得拍照给大家看.冬天寒冷,这雪里红是性温的蔬菜,在冬天可以多吃哦.

wpbaby

等着看完后赶紧去买，看楼主做的馋啊

wendywen

原帖由 bingtong 于 2008-11-30 20:23 发表
9 y) k) S3 L* A! S, [我也是朋友带去SUPERSORE那里买了才认识的,下回再买新鲜的雪里红,再拍照片给大家看是怎么样子的

  t, {/ ~$ h0 i- ^
. `, ?0 _7 c3 l
; L4 F; s. \: Q, f3 R2 E$ [是哪里的SUPERSTORE,爱城SUPERSTORE有好几个呢？

bingtong

原帖由 wendywen 于 2008-12-3 21:46 发表

1 C) p5 [8 s$ B8 _


9 o+ @5 ?3 o6 p6 x是哪里的SUPERSTORE,爱城SUPERSTORE有好几个呢？

) W0 g: t* Y8 t- R! r  t+ {5 y
不好意思,我也是初来乍到还不怎么认得路,只记得那个SUPERSTORE的附近有个walmart

流年明媚

原帖由 归去来 于 2008-11-30 15:24 发表
2 Q# U! K+ S& e: x! ~3 n
那个有1无2的是Merry,柳川你记错了。
5 Y* c% c9 j1 k我天天买菜，咋不知道哪个菜是新鲜 的雪里红哇？

- ^# ?- r- I% @人家不是故意的嘛，现在2来了

xuwei00

我想吃啊！我想吃！