第一次炒新鲜雪里红肉沫

bingtong

初来乍到,跟着朋友去超市,竟然买到了新鲜的雪里红,这对我来说还是挺稀奇的,因为我在南方,吃到的雪里红都是晒干腌制的,很少见到新鲜的绿色的雪里红.试着按照我们原来南方的口味来炒,觉得味道也不错.
2 I5 j$ g  w9 C/ }9 t0 ~3 t  X3 U      我的做法:
# X& u7 B; H: A0 I5 Y5 E      1、锅烧热放油加入肉沫、一勺李锦记的豉汁，炒香起锅另放一边。
. Q5 \) W- Q6 ]; M9 E: i      2、锅烧热放油加入蒜米爆香，然后加入两勺红番天剁椒炒香，放入刚才炒香的肉沫，起锅另盛一边。
& [  U# v& i% e/ o$ O8 C4 J( K6 j1 b      3、再次热锅放油放入切城小段的雪里红翻炒，火太大的话加入少许水，直到雪里红炒软，然后加入刚才已经炒好剁椒肉末拌匀（这里有两种做法，也可以把雪里红先炒熟后，再在上面淋入刚才炒好的剁椒豉汁肉末）。
     这种做法肉沫很香，而且雪里红吸入了剁椒豉汁的味道吃起来个人感觉不错，感兴趣的朋友也可以试试看。
  B; s& I' P. b) e2 \6 V; q/ l7 z
[ 本帖最后由 bingtong 于 2008-11-29 22:13 编辑 ]

缠绵雨

我姥姥做雪里红都是腌咸菜。没试过抄的~下次试试~

柳川

要是没记错的话，这应该是lz的肉末系列之二吧？

bingtong

哈, 楼上的你记错了吧,我刚刚学会发图不久,在美食版只发过两个菜贴,上一个贴子是素菜的,香菇扒菜胆,太喜欢这个版块了,能够在这里能够与大家切磋美食,交流心得.

柳川

原帖由 bingtong 于 2008-11-29 23:11 发表
; N4 d5 z$ R* C5 h哈, 楼上的你记错了吧,我刚刚学会发图不久,在美食版只发过两个菜贴,上一个贴子是素菜的,香菇扒菜胆,太喜欢这个版块了,能够在这里能够与大家切磋美食,交流心得.

0 z* G* Z  s6 B. R! E$ e哦，那可能是我弄混了。。。原来有个同学写过个肉末系列之一。。。后来之二就没影儿了，我还一直惦记着呢～

归去来

原帖由 柳川 于 2008-11-30 14:12 发表

哦，那可能是我弄混了。。。原来有个同学写过个肉末系列之一。。。后来之二就没影儿了，我还一直惦记着呢～

那个有1无2的是Merry,柳川你记错了。
我天天买菜，咋不知道哪个菜是新鲜 的雪里红哇？

amyhe

看着就开胃，一定很下饭。

lighter

我不认识新鲜的雪里红长什么样子……

bingtong

我也是朋友带去SUPERSORE那里买了才认识的,下回再买新鲜的雪里红,再拍照片给大家看是怎么样子的

sumash

经典啊经典啊，可惜我不会。。。。

柳川

原帖由 归去来 于 2008-11-30 15:24 发表
; G- ^* W/ u+ C
; }3 j9 ]) j# s  G那个有1无2的是Merry,柳川你记错了。
我天天买菜，咋不知道哪个菜是新鲜 的雪里红哇？

; q: u9 U) F) Q( i2 n1 W7 U我老了。。。

柳川

原帖由 bingtong 于 2008-11-30 20:23 发表
+ A/ S! K1 g5 K, A- a; O" X+ k1 w* g我也是朋友带去SUPERSORE那里买了才认识的,下回再买新鲜的雪里红,再拍照片给大家看是怎么样子的

这个很有必要，明天就去买吧～ （然后superstore的雪里红就out of stock了～）

bingtong

好的,这两天有空我再去的话一定记得拍照给大家看.冬天寒冷,这雪里红是性温的蔬菜,在冬天可以多吃哦.

wpbaby

等着看完后赶紧去买，看楼主做的馋啊

wendywen

原帖由 bingtong 于 2008-11-30 20:23 发表
: K0 x& _# m# Y% H# g我也是朋友带去SUPERSORE那里买了才认识的,下回再买新鲜的雪里红,再拍照片给大家看是怎么样子的

是哪里的SUPERSTORE,爱城SUPERSTORE有好几个呢？

bingtong

原帖由 wendywen 于 2008-12-3 21:46 发表




1 L7 X: i9 U+ k5 Z4 _是哪里的SUPERSTORE,爱城SUPERSTORE有好几个呢？

. {3 `& ?. n) M
不好意思,我也是初来乍到还不怎么认得路,只记得那个SUPERSTORE的附近有个walmart

流年明媚

原帖由 归去来 于 2008-11-30 15:24 发表
, b, N. Q' H! O1 N
: o7 ~, i  [2 T3 d# P8 b那个有1无2的是Merry,柳川你记错了。
我天天买菜，咋不知道哪个菜是新鲜 的雪里红哇？

人家不是故意的嘛，现在2来了

xuwei00

我想吃啊！我想吃！