软绵绵厚豆浆蛋糕

sumash

软绵绵厚豆浆蛋糕，QQ的，软软的，香香的豆浆蛋糕来了，呵呵～～～

点烦

为什么叫做“豆浆蛋糕”？是用豆浆做的？跟牛奶比怎么样？

点烦

样子的确很QQ ...

sumash

怎么讲呢，我觉得比牛奶好，因为这边的牛奶放进去都没感觉的，我拿CREAM做过一次，吃起来是超好吃的，可是吃了心脏觉得有点不舒服，不知道是不是CREAM的原因，但是豆浆有点豆子的香味，然后在我看来很健康，我自己还是比较喜欢的

sumash

其实我真正想做的是豆腐蛋糕，以前在国内的时候吃过，虽然没有豆腐味道，但是很嫩很软的，很好吃，可是我不知道怎么做。。。。呵呵

点烦

你的手很巧，心思也好，能想办法简单实用做出好东西。我比较喜欢你和柳川（非复杂类）的东东，因为自己比较忙，也比较懒，而你们的东西可以抄袭。

. t$ g5 d4 F. S* v# L1 [5 C如果你有这样的心思和巧手，只要下决心做什么，一定能做好。

点烦

嘿嘿，赶紧把方子公布出来吧。

谢谢！

柳川

不错哦～
说话算话，送花支持；有了做法，花更多哦～～

柳川

原帖由 sumash 于 2008-11-30 21:32 发表
其实我真正想做的是豆腐蛋糕，以前在国内的时候吃过，虽然没有豆腐味道，但是很嫩很软的，很好吃，可是我不知道怎么做。。。。呵呵

看看这个有没有帮助：
% X& B  M8 O/ Qhttp://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-150905-0-25-0.html

sumash

好好，交代配方啊
2 {- o2 h5 Z7 w0 NA 蛋黄糊： 蛋黄5个，BUTTER60g, soy milk 60g,sugar10g, flour 100g, mix 之后呢，加20g的豆浆，再搅拌下，
$ S* c% C2 U, ^7 B1 P# Z7 uB蛋白糊：蛋白5个，SUGAR 40G 打到干性发泡
$ ]1 n! _! K  MC分3次拌入
+ x7 a/ U# ]4 y" R180度预热2分钟，然后转120度，烤70分钟，就可以了

大家应该都知道怎么样做戚风和海绵的对吧，需要注意的地方基本上就是蛋白千万打发，然后入模的之后磕几下去除大的泡泡，然后我的配方大家基本可以加点糖的，我不喜欢很多糖的，还有就是可以放点香草精，配方里面的液体成分，大家改牛奶也可以，果汁也可以，总之可以随性发挥的

sumash

原帖由 柳川 于 2008-11-30 22:00 发表

看看这个有没有帮助：
1 s" D+ O' q/ Z+ Q- p5 Y6 jhttp://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-150905-0-25-0.html

2 t& m- w8 V2 z1 e: \+ f; U5 s
# ?! w( V) A% Y: }
' _- [8 {* P7 ~感谢啊，呵呵～～～很不错哦

sumash

原帖由 点烦 于 2008-11-30 21:47 发表
你的手很巧，心思也好，能想办法简单实用做出好东西。我比较喜欢你和柳川（非复杂类）的东东，因为自己比较忙，也比较懒，而你们的东西可以抄袭。
! [% \( M( A9 _. n  f7 B
! W, C$ U( o; {6 m- z) f* B如果你有这样的心思和巧手，只要下决心做什么，一定能做好。

8 d- v, B. G/ _$ H# F' g6 Q% T; D我也希望是哦，可是在加拿大也没地方发挥，呵呵～～～

sumash

原帖由 柳川 于 2008-11-30 21:58 发表
不错哦～
( c! T; l: d' C& `( @说话算话，送花支持；有了做法，花更多哦～～
1 Z: ?8 J( Y8 Z" c" u4 x3 a

2 Z; P; ]. m( b9 L' J6 x% g) b0 l4 \- [
3 W$ \* K  }) t
谢谢斑竹姐姐哦，呵呵～～～

点烦

这个只敢偶尔试一下，因为看上去热量很高，100克面粉，配5个鸡蛋和BUTTER60g。

% U! c! C! {/ J+ f你的蛋糕看上去松松软软的，不用加baking powder吗？

再问个笨蛋问题：100克面粉是多少个“杯”？

sumash

原帖由 点烦 于 2008-12-1 19:38 发表
+ I$ y" L8 k6 f这个只敢偶尔试一下，因为看上去热量很高，100克面粉，配5个鸡蛋和BUTTER60g。

8 b& E$ D, `2 l$ ^" Z  g0 y) r' _你的蛋糕看上去松松软软的，不用加baking powder吗？
8 h; o4 m4 ?4 @) x% c8 [+ m
再问个笨蛋问题：100克面粉是多少个“杯”？

! ^0 }0 w1 q' y1 P3 {5 Kyun,比一个CUP要少一些，我还真不知道怎么说，四分之三杯，你试下呢，称一下比较保险，不用BAKING POWDER 的，这个据说不是很健康，其实我这个配方还不算热量很高的了，只是蛋比较多，但是这个房子BUTTER不算多的，比较起其他，糖也不多，可以分几次吃的，呵呵～～～我基本控制在每个星期只做一次蛋糕，应该还好

8 ]& c- M4 }: Z; e[ 本帖最后由 sumash 于 2008-12-1 19:57 编辑 ]

点烦

sumash

原帖由 点烦 于 2008-12-2 21:14 发表

* q4 [0 Z+ {+ u
不客气，都是自己人哈