软绵绵厚豆浆蛋糕

sumash

软绵绵厚豆浆蛋糕，QQ的，软软的，香香的豆浆蛋糕来了，呵呵～～～

点烦

为什么叫做“豆浆蛋糕”？是用豆浆做的？跟牛奶比怎么样？

点烦

样子的确很QQ ...

sumash

怎么讲呢，我觉得比牛奶好，因为这边的牛奶放进去都没感觉的，我拿CREAM做过一次，吃起来是超好吃的，可是吃了心脏觉得有点不舒服，不知道是不是CREAM的原因，但是豆浆有点豆子的香味，然后在我看来很健康，我自己还是比较喜欢的

sumash

其实我真正想做的是豆腐蛋糕，以前在国内的时候吃过，虽然没有豆腐味道，但是很嫩很软的，很好吃，可是我不知道怎么做。。。。呵呵

点烦

你的手很巧，心思也好，能想办法简单实用做出好东西。我比较喜欢你和柳川（非复杂类）的东东，因为自己比较忙，也比较懒，而你们的东西可以抄袭。
# K$ f1 ~0 ]+ V
" n/ [2 E' g" \& ]' b! `. v& b0 C如果你有这样的心思和巧手，只要下决心做什么，一定能做好。

点烦

嘿嘿，赶紧把方子公布出来吧。

1 S( Z0 g; J3 P/ K1 _8 X谢谢！

柳川

不错哦～
说话算话，送花支持；有了做法，花更多哦～～
8 ~8 ^5 d* |! ~

柳川

原帖由 sumash 于 2008-11-30 21:32 发表
" K4 j2 J. l* V  U0 m( j其实我真正想做的是豆腐蛋糕，以前在国内的时候吃过，虽然没有豆腐味道，但是很嫩很软的，很好吃，可是我不知道怎么做。。。。呵呵

看看这个有没有帮助：
, t' S6 K; j7 _% @% ?2 nhttp://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-150905-0-25-0.html

sumash

好好，交代配方啊
: x  J8 a! ]7 S- b+ p, fA 蛋黄糊： 蛋黄5个，BUTTER60g, soy milk 60g,sugar10g, flour 100g, mix 之后呢，加20g的豆浆，再搅拌下，
B蛋白糊：蛋白5个，SUGAR 40G 打到干性发泡
C分3次拌入
0 V( S! P; ~* e, D180度预热2分钟，然后转120度，烤70分钟，就可以了
2 e3 _' t  K/ A/ e0 m
7 D! G, i: E5 p% }大家应该都知道怎么样做戚风和海绵的对吧，需要注意的地方基本上就是蛋白千万打发，然后入模的之后磕几下去除大的泡泡，然后我的配方大家基本可以加点糖的，我不喜欢很多糖的，还有就是可以放点香草精，配方里面的液体成分，大家改牛奶也可以，果汁也可以，总之可以随性发挥的

sumash

原帖由 柳川 于 2008-11-30 22:00 发表
! _, r$ U2 L  h' N. ~. Y3 ^( _
6 L6 c2 Y2 X2 m看看这个有没有帮助：
& k- q+ Q. L  C6 G$ S( Ohttp://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-150905-0-25-0.html

感谢啊，呵呵～～～很不错哦

sumash

原帖由 点烦 于 2008-11-30 21:47 发表
你的手很巧，心思也好，能想办法简单实用做出好东西。我比较喜欢你和柳川（非复杂类）的东东，因为自己比较忙，也比较懒，而你们的东西可以抄袭。

( t1 s( C8 l. k" q. {3 G如果你有这样的心思和巧手，只要下决心做什么，一定能做好。

1 @: O0 _% G! s/ C7 @: }( x

; p! m1 k# p; Y- y7 r" D1 n# r' B7 Z我也希望是哦，可是在加拿大也没地方发挥，呵呵～～～

sumash

原帖由 柳川 于 2008-11-30 21:58 发表
不错哦～
说话算话，送花支持；有了做法，花更多哦～～
( I9 {' {$ Z+ X# J9 H

( z( v7 V, C* V! |- K% F

+ v) j* A% ~- K+ J1 E4 u谢谢斑竹姐姐哦，呵呵～～～

点烦

这个只敢偶尔试一下，因为看上去热量很高，100克面粉，配5个鸡蛋和BUTTER60g。

" k0 m) |! ]/ A+ I7 D* e- V你的蛋糕看上去松松软软的，不用加baking powder吗？

# T8 Z# m  _: T% f再问个笨蛋问题：100克面粉是多少个“杯”？

sumash

原帖由 点烦 于 2008-12-1 19:38 发表
这个只敢偶尔试一下，因为看上去热量很高，100克面粉，配5个鸡蛋和BUTTER60g。

3 r8 H5 z; z  i) P8 b+ u6 ^3 ^' b你的蛋糕看上去松松软软的，不用加baking powder吗？

再问个笨蛋问题：100克面粉是多少个“杯”？

. _6 b) m5 g7 r4 b& I4 T
yun,比一个CUP要少一些，我还真不知道怎么说，四分之三杯，你试下呢，称一下比较保险，不用BAKING POWDER 的，这个据说不是很健康，其实我这个配方还不算热量很高的了，只是蛋比较多，但是这个房子BUTTER不算多的，比较起其他，糖也不多，可以分几次吃的，呵呵～～～我基本控制在每个星期只做一次蛋糕，应该还好
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8 [. U7 [8 ?- I' _6 \% f* h[ 本帖最后由 sumash 于 2008-12-1 19:57 编辑 ]

点烦

sumash

原帖由 点烦 于 2008-12-2 21:14 发表

不客气，都是自己人哈