 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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楼主 |
发表于 2008-12-3 15:12
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补充制作方法
糟香鸡翅9 ]2 x( Q! Z+ w
材料:鸡翅,(鸭胗也是做糟菜不错的材料,但好象这边没得卖),糟卤
( Y9 y0 \3 l' g+ x做法:1.锅内放水,葱姜,料酒,将洗干净的鸡翅放入煮熟.& u3 \5 R! `# f' ~0 @# `
2.煮熟后立刻将鸡翅泡入冰水中,这是这道菜最关键的,泡过后鸡皮会很滑脆.
& p. g* u9 S* X& Y1 H% S' j% v 3.再将泡过的鸡翅放在容器中,加入糟卤,没过鸡翅为好,放入冰箱,大功告成!
$ p2 Z( \2 W$ ~; u- \ v; J5 R真的很简单,可以为工作繁忙而没时间做菜的朋友加道菜.
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( d1 F- ~3 c; } r: t9 f$ f0 k五香牛肉: i- U3 L+ J0 n+ n( p" ]& {
材料:牛健肉,八角,桂皮,香叶,花椒
& m7 d+ |. ?) |做法:1,将洗净的牛肉放在锅里煮一下,洗去血水,放在冷水中浸泡一会儿.5 Q0 }7 u9 U5 M# g& B/ G
2,在炖锅里放入葱姜,料酒,老抽,砂糖,鸡精.还有八角,桂皮等料包,我是将这些香料包在纱布里.再放入清水.
8 U1 ~# q$ J6 H2 Z1 u W# \ v. ~ 3,把牛肉放进锅大火煮开,改小火焖炖至筷子能轻易插入即可.如果有高压锅就省电多了. |
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狗仔卡
发表于 2008-12-1 10:39
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2008-12-1 11:31
