 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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发表于 2008-12-3 15:12
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补充制作方法
糟香鸡翅* h, i. m' O9 G
材料:鸡翅,(鸭胗也是做糟菜不错的材料,但好象这边没得卖),糟卤
?9 O0 ?6 d! v9 L5 i5 P) M做法:1.锅内放水,葱姜,料酒,将洗干净的鸡翅放入煮熟.
9 @/ C( N0 o' }7 I9 x2 T 2.煮熟后立刻将鸡翅泡入冰水中,这是这道菜最关键的,泡过后鸡皮会很滑脆.
4 [0 {: r! Y% T7 u 3.再将泡过的鸡翅放在容器中,加入糟卤,没过鸡翅为好,放入冰箱,大功告成!; Y- T8 H+ E4 `) ?" {% n
真的很简单,可以为工作繁忙而没时间做菜的朋友加道菜.* j6 U" v, O0 R' c2 q8 ^
% s: S! b2 @6 }' q+ `* N0 C五香牛肉
) d) m) H' R) P: N$ o材料:牛健肉,八角,桂皮,香叶,花椒
/ S& { R- Y9 N7 r* Z" X做法:1,将洗净的牛肉放在锅里煮一下,洗去血水,放在冷水中浸泡一会儿.) O; m3 Y" w, f+ W7 G
2,在炖锅里放入葱姜,料酒,老抽,砂糖,鸡精.还有八角,桂皮等料包,我是将这些香料包在纱布里.再放入清水.
" g+ W0 B3 Y/ V3 G3 x7 y 3,把牛肉放进锅大火煮开,改小火焖炖至筷子能轻易插入即可.如果有高压锅就省电多了. |
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狗仔卡
发表于 2008-12-1 10:39
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2008-12-1 11:31
