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[照片] 一点不浪费

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-1 10:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
糟香鸡翅) G* `1 z) g3 d9 `( Q
IMG_0519.JPG
- X) S0 u; S6 B3 x. y4 n& Y4 y五香牛肉
0 [6 h: O4 x) ?( ]* z; b IMG_0526.JPG 2 H+ D  J7 w% x# P. G! t  a
煮鸡翅和焖牛肉的汤汁倒掉太可惜了点,就做了鸡汤冬瓜海带汤,牛肉面.不能浪费啊!, A, ~+ \$ [" ^4 J8 |! b
IMG_0530.JPG
. I1 m5 ]' d# `' u6 y IMG_0511.JPG
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-1 11:31 | 显示全部楼层
楼主厉害,会过日子,贤惠老婆啊!
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-1 11:32 | 显示全部楼层
另外姐姐, 可不可以说下具体怎么处理牛肉,牛肉每次都好腥,煮出来血水好多好多,从来不买的说。。。。可是还是有兴趣做点的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-1 11:40 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
把牛健肉放在水里先煮一下,然后放在冷水里泡一会儿,洗干净后放入茴香,八角,桂皮,葱姜,老抽,料酒,糖,鸡精,水一起煮,煮到筷子能轻易插入就可以了.
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-1 11:50 | 显示全部楼层
那要是一直觉得水是红色的呢?总感觉血煮不干净似的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-1 11:51 | 显示全部楼层
应该不会吧,我每次都是先煮掉一锅水,洗干净后再炖,没看到有血水啊
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-1 12:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-1 12:53 | 显示全部楼层
面条的汤怎么是黑色的,加了什么调料?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-1 14:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
呵呵.就是焖五香牛肉的汤,放了老抽,所以颜色很深.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-1 14:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(100) 鸡蛋(11)
发表于 2008-12-1 15:00 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-1 22:44 | 显示全部楼层
lz持家有道~5 f/ r1 p6 B; m( T1 j
有没有兴趣给咱们讲讲做法?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-3 15:12 | 显示全部楼层

补充制作方法

同言同羽 置业良晨
糟香鸡翅: D6 S+ e+ V5 S! T
材料:鸡翅,(鸭胗也是做糟菜不错的材料,但好象这边没得卖),糟卤
. @5 T, S7 B( ~; Y( G7 m做法:1.锅内放水,葱姜,料酒,将洗干净的鸡翅放入煮熟.6 _4 I- }6 |6 U2 J! u
    2.煮熟后立刻将鸡翅泡入冰水中,这是这道菜最关键的,泡过后鸡皮会很滑脆.
/ Z0 N7 H* n+ L4 d: y    3.再将泡过的鸡翅放在容器中,加入糟卤,没过鸡翅为好,放入冰箱,大功告成!( a% `1 c. ?) i/ B& D" s) c
真的很简单,可以为工作繁忙而没时间做菜的朋友加道菜.( v# ^& g( Z8 F8 e

3 m" Y0 D: H4 d4 ?6 j  x4 `! S9 }五香牛肉5 ]7 H7 B9 m6 f! o5 v! M
材料:牛健肉,八角,桂皮,香叶,花椒
3 R' ]2 ^- R* {" K做法:1,将洗净的牛肉放在锅里煮一下,洗去血水,放在冷水中浸泡一会儿.4 ]% }7 H6 U7 m0 ~3 n+ D
     2,在炖锅里放入葱姜,料酒,老抽,砂糖,鸡精.还有八角,桂皮等料包,我是将这些香料包在纱布里.再放入清水.3 T1 F' N7 T6 N! q
     3,把牛肉放进锅大火煮开,改小火焖炖至筷子能轻易插入即可.如果有高压锅就省电多了.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 21:18 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 糖炒力子 于 2008-12-3 15:12 发表
# [' S) S  y6 v" }1 n& A9 K1 c糟香鸡翅
  \5 J2 N+ x' w( }, j4 [材料:鸡翅,(鸭胗也是做糟菜不错的材料,但好象这边没得卖),糟卤- H* M" j$ A8 `2 F  s
做法:1.锅内放水,葱姜,料酒,将洗干净的鸡翅放入煮熟.
( c5 T2 T6 _0 Z7 ^& E6 v    2.煮熟后立刻将鸡翅泡入冰水中,这是这道菜最关键的,泡过后鸡皮会很滑脆.
$ y- m$ _; `: l* {" w    3. ...

) T7 F( k3 m. r$ q* _7 b9 j
理袁律师事务所
鲜花(26) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 21:28 | 显示全部楼层
我喜欢喝汤,海带冬瓜组合不错
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 21:46 | 显示全部楼层
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