 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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发表于 2008-12-3 15:12
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补充制作方法
糟香鸡翅 P1 j) [5 t' t/ K0 S2 K# \
材料:鸡翅,(鸭胗也是做糟菜不错的材料,但好象这边没得卖),糟卤7 N0 N( O6 |6 ]% ?
做法:1.锅内放水,葱姜,料酒,将洗干净的鸡翅放入煮熟.
: C8 e) C* C" M/ _5 Q( \ } 2.煮熟后立刻将鸡翅泡入冰水中,这是这道菜最关键的,泡过后鸡皮会很滑脆.- N& C( u# i& w
3.再将泡过的鸡翅放在容器中,加入糟卤,没过鸡翅为好,放入冰箱,大功告成!
( _& U" }+ b& n7 ~真的很简单,可以为工作繁忙而没时间做菜的朋友加道菜.4 T$ a1 B8 @& Y' ]! i& K
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五香牛肉' B8 l( |' {* v5 l
材料:牛健肉,八角,桂皮,香叶,花椒
- _; B2 V# W# w( T% N) t做法:1,将洗净的牛肉放在锅里煮一下,洗去血水,放在冷水中浸泡一会儿.
' b4 h) c$ i, q# b: i: d 2,在炖锅里放入葱姜,料酒,老抽,砂糖,鸡精.还有八角,桂皮等料包,我是将这些香料包在纱布里.再放入清水.
( U' e- e( B" M/ H3 I 3,把牛肉放进锅大火煮开,改小火焖炖至筷子能轻易插入即可.如果有高压锅就省电多了. |
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