 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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发表于 2008-12-3 15:12
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补充制作方法
糟香鸡翅5 P; Y% Y3 ^ Q9 n; {3 e+ m
材料:鸡翅,(鸭胗也是做糟菜不错的材料,但好象这边没得卖),糟卤
8 G/ P$ w/ T1 d! t; {1 o! [8 {做法:1.锅内放水,葱姜,料酒,将洗干净的鸡翅放入煮熟.; {# y& v( u; B( q( I V
2.煮熟后立刻将鸡翅泡入冰水中,这是这道菜最关键的,泡过后鸡皮会很滑脆.
* @8 J& C- L$ U 3.再将泡过的鸡翅放在容器中,加入糟卤,没过鸡翅为好,放入冰箱,大功告成!3 M, c/ R" R! V
真的很简单,可以为工作繁忙而没时间做菜的朋友加道菜.0 Y% y/ X/ W$ S/ x y v
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五香牛肉
% U* x2 E; m" a% t: c. r材料:牛健肉,八角,桂皮,香叶,花椒. J- U: c W I# n. n
做法:1,将洗净的牛肉放在锅里煮一下,洗去血水,放在冷水中浸泡一会儿.& B1 B/ m# h0 E
2,在炖锅里放入葱姜,料酒,老抽,砂糖,鸡精.还有八角,桂皮等料包,我是将这些香料包在纱布里.再放入清水.6 y2 H7 E) |. G0 h
3,把牛肉放进锅大火煮开,改小火焖炖至筷子能轻易插入即可.如果有高压锅就省电多了. |
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