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咖啡问题

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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 17:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
这个板块人比较多，各位亲爱的姐妹们，怎么可以把咖啡做得像商店卖的一样好喝？比如tim hottons（是不是这样写的），星巴克啊之类，有秘诀的快快告诉我啊？我做的咖啡太普通，不喜欢。
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缠绵雨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 17:05 | 显示全部楼层
奶什么的是按比例放的。具体不太清楚。自己多尝试下就可以了。还有，我个人觉得现磨的咖啡豆比买好的成品好喝。日过有expresso的机器还可以打出奶沫，那个很香。
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-2 17:08 | 显示全部楼层
还要放奶的？我从来没放过奶，美女谢谢你！！！！
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beston007
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 17:35 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
喝了咖啡后心跳特别快，呼吸难受，所以不敢喝，不知道怎么会这样？
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annie66
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 18:46 | 显示全部楼层
buy fresh roasted coffee, single origin coffee bean, you will have mcuh better coffee than Tim Hortons0 x/ ~- q. B5 C# r" s) k
Here is a very good coffee shop: transcend coffee.1 e+ Y$ m8 p! W# O" x% d2 N) }
http://www.transcendcoffee.com/
( f7 G& m- p2 [+ h
6 n) V8 a4 e: k+ vAddress:
5 a/ ]; m# W8 Y9869 - 62 Avenue # v# g5 y, D9 R2 ?4 w$ t
Edmonton, AB T6E OE4
- @& e; ?9 n( `' h# ]' j# x. TPhone: 780.430.91987 y/ ]/ W+ q; S9 u- x

9 l( g0 E5 {- e/ N) |6 s: n: nHours0 R4 E' h( z" q8 \' ^' v5 a+ I
Monday to Friday
6 W" _% d7 F% H+ |9 L; S7:30 am to 5:30 pm/ I+ d2 L% @" ~4 y2 H: o0 g) s
Saturday
5 K- E) E1 a3 v6 E5 D- q9:30 am to 5:00 pm9 ~* ]3 z5 x4 ^
Closed Sundays and Holidays
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-2 19:37 | 显示全部楼层

en

原帖由 beston007 于 2008-12-2 17:35 发表 . P8 X5 @& h. D6 {
喝了咖啡后心跳特别快，呼吸难受，所以不敢喝，不知道怎么会这样？

/ }6 h8 d; C% P- p2 g9 C
$ i" H9 \- t) T$ T7 K, }% R& o
1 K7 h2 S( l: V3 f( Y5 t0 |7 w我听说早上起来饿肚子喝咖啡是这样的，你早上喝咖啡之前要吃点东西垫肚子，喝咖啡不要喝超过两杯，如果还有这种情况出现，你最好喝低咖啡因，或者不要喝咖啡。
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小美猪
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 21:00 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
是咖啡因起作用啦
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 21:29 | 显示全部楼层
告诉你秘诀，做咖啡和奶茶要加三花淡奶的，这样才会很香很滑，然后STARBUCKS的咖啡有些是加了SYRUP的，比如什么香草，坚果，薄荷的，你也可以去买来加的，比例的话，ESPRESSO都是放加热后的全奶，你也可以自己加热鲜奶放
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-2 22:48 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 sumash 于 2008-12-2 21:29 发表
% f, X& F2 Q, ]告诉你秘诀，做咖啡和奶茶要加三花淡奶的，这样才会很香很滑，然后STARBUCKS的咖啡有些是加了SYRUP的，比如什么香草，坚果，薄荷的，你也可以去买来加的，比例的话，ESPRESSO都是放加热后的全奶，你也可以自己加热鲜 ...

# z2 s( D4 _, k( x3 |1 z厉害！
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 23:00 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 22:48 发表
" L2 M1 F& w. c+ s: r/ Q! C+ ^! |5 f, |! v; T
厉害！

$ ^( F# B' Y3 i( Q5 h4 P1 `呵呵，爱吃爱喝而已，冰咖啡也不错的，这个也适合
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-2 23:20 | 显示全部楼层
原帖由 sumash 于 2008-12-2 23:00 发表
) m/ U; A0 `5 d  F/ Z- z+ f
! C- t9 d. |3 s# H8 ^# ?2 F呵呵，爱吃爱喝而已，冰咖啡也不错的，这个也适合
! q. B- E; U% e: L: E7 i9 t

0 O+ M) J$ v2 H3 a" q姐姐知道什么是打沫器吗？打牛奶的，我看卡布奇诺要用打沫的打牛奶啊？英语怎么说打沫器？
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 00:02 | 显示全部楼层
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 23:20 发表
7 p% w0 A* o5 i! p1 y& G! S, e% @/ H6 ?' V0 B2 K

* q; |+ e$ k! R9 I  F1 R' f姐姐知道什么是打沫器吗？打牛奶的，我看卡布奇诺要用打沫的打牛奶啊？英语怎么说打沫器？
' t- x5 {, j" b0 Y6 n4 p' g6 n) E

1 f7 p; z: _0 n1 C! c7 c没有见过单独的打奶沫的，都是用ESPRESSO MACHINE 去HEAT牛奶的时候，自己打出来的，那个机器很贵的说。。。。
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重庆人
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 11:58 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
前年圣诞节买了一个，好像原价200多，说50%off，付钱的时候，不知道为什么又给我15%off结果90块钱买来。
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悦耳的鸟
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 12:24 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
是咖啡豆不同吧) t! b1 b/ ?: Z% s
你弄速溶的咖啡肯定没人家的好喝咯
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beston007
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 14:25 | 显示全部楼层
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 20:37 发表
9 Q. e# c5 K8 ]$ w/ y2 p2 s4 y3 g3 \- O) ]" P5 E  n
; g6 F. C# |8 N  u8 T4 F
- X& f, {0 p6 d7 ?  u/ d
我听说早上起来饿肚子喝咖啡是这样的，你早上喝咖啡之前要吃点东西垫肚子，喝咖啡不要喝超过两杯，如果还有这种情况出现，你最好喝低咖啡因，或者不要喝咖啡。

3 Z1 d  U" G$ H# ]" F) [谢谢你的信息，我从没空腹喝咖啡，只喝过三四次冰的卡布奇诺，都是中午后喝的吧，也心跳得难受。
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小香菇
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 16:03 | 显示全部楼层
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 23:20 发表 2 _7 q( J3 I# u6 ]; E( O
8 `; w( {0 t  V; D( n3 b) _+ K1 `

$ {, i  e1 b! B( X姐姐知道什么是打沫器吗？打牛奶的，我看卡布奇诺要用打沫的打牛奶啊？英语怎么说打沫器？

- ~4 v$ i. {. w2 I( s- p1 X. Z2 `7 a2 s' p! W) I& E
It's called a frother. I bought this one from the Bay for around $25, and it came with a case and a stand too.
5 ?) }2 u- t5 L6 i. mhttp://www.aerolatte.com/purchase3.html/ L9 s+ d$ `7 O
http://www.amazon.com/Aerolatte-Stainless-Steel-Deluxe-Frother-Chrome/dp/B0001RT1OS/ref=pd_bxgy_k_img_b  
+ w/ j  P7 O- K! I3 L' k# g0 j1 I+ ?, ~
I also like to use an Italian style stove top espresso maker to make coffee (make my own americano/latte/cappuccino). I have one that looks like this from Winners + X3 O8 G  ?6 y, t& U
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小胭脂
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 17:08 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 17:01 发表
/ ]+ q! D' J3 S这个板块人比较多，各位亲爱的姐妹们，怎么可以把咖啡做得像商店卖的一样好喝？比如tim hottons（是不是这样写的），星巴克啊之类，有秘诀的快快告诉我啊？我做的咖啡太普通，不喜欢。

2 T- e6 s) T$ }5 {; y/ O. H1 D# P% u* A: n8 B$ y" K
直接去买Timhortons的铁盒装的咖啡末就可以啦，一般超市都有，我在sobey买的，也可以在任何一个Timhortons的咖啡店买。味道和店里是一样的，如果要加奶的话，要加浓度很高的，差不多10%的奶，超市里也有卖的，不是加普通3.25%的牛奶，当然也可以，味道差很多，不爽滑了。: t& F7 P- V7 [, u! K
+ X" ?0 F6 `9 J+ P' Y. _3 `
打卡布其诺的可以用机器，如果想省事省钱的，可以去买那种起末的电动勺，4刀的，IKEA有卖的，叫Frother。* V9 g$ J5 Y& ^0 U* q1 ?/ W9 d8 Y. P
" C! ~' w6 M) s9 y
另外Winners和home sence也看到过Bonjour牌子的，好点，但要20刀左右。
6 a3 o' ]4 n& V, c2 V$ T9 E0 I" ^                                                         
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-3 20:58 | 显示全部楼层
原帖由 小香菇 于 2008-12-3 16:03 发表
, d: y; X2 Q' h" f0 q: P: k4 r- y1 J: {

. I7 |4 k7 C& P+ e$ V1 jIt's called a frother. I bought this one from the Bay for around $25, and it came with a case and a stand too.
- _* j9 _/ ?: d$ j  r0 \- S" uhttp://www.aerolatte.com/purchase3.html
: c, v5 b4 P7 F0 [+ X* W* ghttp://www.amazon.com/Aerolatte-Stainless-S ...
5 F* E3 ?+ u' }3 Y5 t
非常感谢！！
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-3 21:00 | 显示全部楼层
原帖由 小胭脂 于 2008-12-3 17:08 发表
6 H3 B$ s6 \  |0 r$ F% Z4 `' Y0 V! y. o# K( B

( Q* t! l  T& h  x! X2 h直接去买Timhortons的铁盒装的咖啡末就可以啦，一般超市都有，我在sobey买的，也可以在任何一个Timhortons的咖啡店买。味道和店里是一样的，如果要加奶的话，要加浓度很高的，差不多10%的奶，超市里也有卖的，不 ...

# E( z& l: Q; A" ^8 m1 ]  X厉害！！我也用咖啡末，不过没买TIMHORTONS的，买的麦克斯威尔的好像是。谢谢你，下次拿10%的奶试试
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黑金
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-4 11:44 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 beston007 于 2008-12-2 17:35 发表 % A) g0 Q. k# ^8 ^! Z3 x7 v4 D
喝了咖啡后心跳特别快，呼吸难受，所以不敢喝，不知道怎么会这样？

; a( J1 G2 o* I我也是这样，所以一般不喝咖啡。可能是对咖啡因太敏感了。
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在水一方
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-4 11:58 | 显示全部楼层
原帖由 beston007 于 2008-12-2 17:35 发表 2 V, R0 r0 k+ ?# u) e; Y7 E
喝了咖啡后心跳特别快，呼吸难受，所以不敢喝，不知道怎么会这样？

% [: X# q8 e9 ]# z5 w& v- X7 p1 j9 F2 Z1 A5 K1 Z$ G! D- u/ r) k1 h
4 Y; N) d2 s$ T6 ?, u' W
me too, 还有些恶心。
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overtherainbow
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-5 22:07 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
每天一般一到两杯，否则犯困。. X! Q: q' G& V7 z
不过现在迷上奶茶了。。。+ Z" u) \: T+ a6 I* H8 C6 d* ~
timhorton 的咖啡很一般啊，不如我office的好喝呢！
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-5 22:24 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 overtherainbow 于 2008-12-5 22:07 发表 ; ~( A2 l2 D" [; P
每天一般一到两杯，否则犯困。8 [" I1 C0 T9 X6 t4 _
不过现在迷上奶茶了。。。
' z$ C5 E4 z' U' Z4 E8 c5 Z8 Wtimhorton 的咖啡很一般啊，不如我office的好喝呢！
  j1 [0 `. Y# V- I, Y0 M  m! O
教教我做咖啡，好不好啊？
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小黑炭儿
鲜花(40) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-5 22:35 | 显示全部楼层
都没有那么麻烦，又是买专门的机器，又是专门的咖啡的，其实我觉着窍门就是那个INTERNATIONAL DELIGHT COFFEE CREAMER. 到超市，便利店卖牛奶的旁边都有卖的。煮好咖啡倒入那个口感就好了。有各种口味的，我个人喜好FRENCH VANILLA 和 HAZELNUT。一共有10种口味，自己试试喜欢那种。
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-5 22:42 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 小黑炭儿 于 2008-12-5 22:35 发表 1 |4 N- X( S! w$ ~
都没有那么麻烦，又是买专门的机器，又是专门的咖啡的，其实我觉着窍门就是那个INTERNATIONAL DELIGHT COFFEE CREAMER. 到超市，便利店卖牛奶的旁边都有卖的。煮好咖啡倒入那个口感就好了。有各种口味的，我个人喜好 ...

; \, V* C1 C  z' V  ~) G1 c) F谢谢啊
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overtherainbow
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-6 14:03 | 显示全部楼层
如果是timhorton的标准，自己有个coffee machine （最基本的就可以了），然后其他的糖啊，牛奶阿或者cream阿 就看自己口味加贝，像我家里不常备牛奶我就用coffeemate！expresso machine那个咚咚好啊！可惜有点贵，家里领导不批。
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-6 22:24 | 显示全部楼层
原帖由 overtherainbow 于 2008-12-6 14:03 发表
' @/ c5 `0 X3 X4 c  R* T如果是timhorton的标准，自己有个coffee machine （最基本的就可以了），然后其他的糖啊，牛奶阿或者cream阿 就看自己口味加贝，像我家里不常备牛奶我就用coffeemate！expresso machine那个咚咚好啊！可惜有点贵，家 ...

' l9 ?" h; W* J5 X就是贵，我也不舍得买，将就喝吧，我现在一喝咖啡晚上就睡不着了。。。
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翠花
鲜花(150) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-7 09:57 | 显示全部楼层
买一包10%的cream，costco, superstore, save on food都有，独立小包装的，用起来也方便。加到现磨的咖啡里～味道就会好很多～
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三思
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-12-7 14:28 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 翠花 于 2008-12-7 09:57 发表
3 r- T# X% G* H8 {' o/ M# ~- f买一包10%的cream，costco, superstore, save on food都有，独立小包装的，用起来也方便。加到现磨的咖啡里～味道就会好很多～
. [% K/ G* y" j! Q% w( B! D9 F
干cream不好喝，速溶的感觉一样。推荐小黑炭说的
& E9 r) t8 |7 I( c9 b* ~6 D# K! Q) v- G! k3 f5 c* D

8 H7 X- f% o( e4 _4 I: l不过个人经验，这个delighter用一点添加口味，太多了有点齁（太甜），咖啡还是要用coffee cream 和糖或者糖浆来调。我觉得咖啡好喝的关键是：咖啡浓，cream sugar要适当多些，点咖啡的时候，我起码要double double( 双份乳和糖）。6 [* `% @  |! H& X

: ?! Y- c8 Q& X! Y[ 本帖最后由 三思 于 2008-12-7 14:32 编辑 ]
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-7 14:31 | 显示全部楼层
谢谢你们，我去SAVE ON FOOD买了，就是小盒子的那种吧
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