下饭的糖醋鱼柳

柳川

这两天咱们这儿热闹，我也来凑一凑，发个以前做的下饭菜。

, p) a, J8 q: J( ^主料：龙利鱼排（basa fillet）
          （千万别跟我说不知道这DD啊。。。）
% e) T5 z! x, p9 `; O1 Z$ b$ M
做法：
1. 鱼柳解冻，切成大约两指宽的鱼排，依次裹鸡蛋和面粉，中火油煎至熟，码盘。这种鱼肉质很嫩，也很容易熟，还不容易烂。
2. 另起锅做浇汁，干辣椒粒加蒜末姜末爆香，加番茄酱翻炒，加酱油、糖、醋、盐、水和淀粉调好的汁，调匀勾芡后，浇在装好盘的鱼排上，最后加些葱花，搞定。



两片鱼柳，能做一大盘子。配上米饭，保你吃得心满意足～～其实吃的都是芡汁的味道。

sumash

晕，为什么我的鱼柳一化开，就剩下一点点。。。。。

很美，顶楼主啊

小猪豆豆

真漂亮，一定很下饭。
我每次都是做麻辣鱼用龙利柳，下次试下你这道。

牛肉泡泡面

看起来好吃，可以去蹭饭吗

柳川

原帖由 sumash 于 2008-12-2 23:59 发表
! J* u0 c" T) g1 z! V6 C5 x晕，为什么我的鱼柳一化开，就剩下一点点。。。。。

很美，顶楼主啊

5 [" \, C, `3 m$ }. t0 i& G因为是小鱼？

柳川

原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-3 00:41 发表
% d4 B& d/ Z" r& P真漂亮，一定很下饭。
7 t0 S2 P* ?; z我每次都是做麻辣鱼用龙利柳，下次试下你这道。

4 Q: g- a4 V' W9 C& ~嗯，是挺下饭的。别忘了多做点儿芡汁，味儿都在那里面呢~

柳川

原帖由 牛肉泡泡面 于 2008-12-3 09:37 发表
2 h- m; B% H3 n3 @) ~8 _9 [看起来好吃，可以去蹭饭吗

，因为好吃，早就吃光了。。。
, f. u+ l6 x- i* b% S% W4 S' @煎鱼柳还是要点儿时间的，最近光做最最最简单的快手菜了

beston007

小美猪

原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-3 00:41 发表
) ^' B  |( S$ \$ {0 W! ^+ X真漂亮，一定很下饭。
6 Y+ p3 t3 x$ I' R我每次都是做麻辣鱼用龙利柳，下次试下你这道。

吃过!赞!

Elin

今天晚上做着吃了~~汁没弄好~~失败~~讲究着吃了呜呜~~

小美猪

我也照着做了,那面粉,那鸡蛋,那叫一费劲,~~~裹着一炸,听着简单,我的妈呀~~~~~~~

柳川

原帖由 Elin 于 2008-12-3 19:34 发表
" s. x6 f8 u/ I( g% t今天晚上做着吃了~~汁没弄好~~失败~~讲究着吃了呜呜~~

' @4 v- c* }3 s6 K, y4 K1 T安慰安慰～～
没事儿，下次保证做得比这次好

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-3 21:09 发表
8 ~: O7 O0 N. I+ f我也照着做了,那面粉,那鸡蛋,那叫一费劲,~~~裹着一炸,听着简单,我的妈呀~~~~~~~

唉。。。

小美猪

我后来又做了炸鸡柳,把家里的油用完了,我老公说,要不我现在去买?我想了想,不用,加水吧,不炸了,咕嘟熟了凑合吃吧~~~~

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-3 21:14 发表

0 x: J* F; s# \5 g( D& Y( ]4 q0 B唉。。。

, q% u! W' \& \1 q我的饼干呢?

柳川

原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-3 00:41 发表
真漂亮，一定很下饭。
我每次都是做麻辣鱼用龙利柳，下次试下你这道。

, `+ `4 g$ i. r. ~8 Q  t( }1 r+ T这个麻辣鱼柳，我也想学的说～

犀牛图拉

如果只是放很少量油---大概1到2汤勺，煎鱼柳是不是就做不好呢？因为偶不喜欢吃油炸的东西，煎鸡蛋之类的偶都尽量少放油的说。

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-3 21:28 发表
/ l3 ^/ |' a0 v$ M5 K; l
我的饼干呢?

其实我有选择性失聪的毛病。。。

柳川

原帖由 aqiaqi 于 2008-12-3 23:58 发表
如果只是放很少量油---大概1到2汤勺，煎鱼柳是不是就做不好呢？因为偶不喜欢吃油炸的东西，煎鸡蛋之类的偶都尽量少放油的说。

& F: x4 K! u' t2 O6 V如果用不粘锅的话，应该没问题吧。这个菜不油的。

兔子和狼

原帖由 小美猪 于 2008-12-3 16:09 发表
7 {% g6 V, v# Y3 j# v8 I
吃过!赞!

- s2 h+ j5 V% p- Q% r( ^6 n
咳，笨！

小美猪

油放少了不行的,我就是放了一点又一点又一点~~~然后,油没了.那东西吃油的说~~~

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-3 23:20 发表
* N. n( T$ e, s) J# T" P
这个麻辣鱼柳，我也想学的说～

( t/ h9 ^* T# O3 ~' _骄傲地说,我学过了!~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~失败了~~~~~~~~~~~

缠绵雨

这个炸的时候撒点干面包屑应该更好吃~

小美猪

我买过面包屑,效果的确很好!就是,那么一小包,一会就用完了

缠绵雨

不用买，早餐吃的那种面包片，你拿一片出来放在室内让它自己变干，然后你碾碎了就可以。我男朋友都是那么做的。很好吃。特别香。

柳川

原帖由 缠绵雨 于 2008-12-4 16:59 发表
( L+ _6 @. ?# F8 d9 M3 n这个炸的时候撒点干面包屑应该更好吃~

哈哈，瞧这孩子，多有礼貌～
下次俺也试试，不用谢～

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-4 16:22 发表
& i5 M3 p  q$ Z9 V7 K) F油放少了不行的,我就是放了一点又一点又一点~~~然后,油没了.那东西吃油的说~~~

8 I0 }) {+ H1 \2 t3 `我就是在锅底铺了薄薄的一层油，就把一盘子鱼柳都煎完了。。。

贝壳

龙利鱼:
+ s/ [" Z& U" t- D) {+ w; \外表像龙，耀武扬威，没什么文化，粗口成章，见鱼吃鱼，见虾吃虾，异常凶猛，厉害无比，佛见佛头痛，鬼见鬼伤心，因生活在水里，所以江湖送一外号，“龙利鱼”。

xuwei00

我想吃啊！我想吃！