下饭的糖醋鱼柳

柳川

这两天咱们这儿热闹，我也来凑一凑，发个以前做的下饭菜。

主料：龙利鱼排（basa fillet）
/ n) e8 m/ a3 _. t7 f: i9 \5 m          （千万别跟我说不知道这DD啊。。。）
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做法：
$ N. t. q, u+ v. O1. 鱼柳解冻，切成大约两指宽的鱼排，依次裹鸡蛋和面粉，中火油煎至熟，码盘。这种鱼肉质很嫩，也很容易熟，还不容易烂。
+ l, B" A) M, h2. 另起锅做浇汁，干辣椒粒加蒜末姜末爆香，加番茄酱翻炒，加酱油、糖、醋、盐、水和淀粉调好的汁，调匀勾芡后，浇在装好盘的鱼排上，最后加些葱花，搞定。
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! S, o: V6 C1 F9 X( f6 y: u两片鱼柳，能做一大盘子。配上米饭，保你吃得心满意足～～其实吃的都是芡汁的味道。

sumash

晕，为什么我的鱼柳一化开，就剩下一点点。。。。。
8 Q! l: I8 _; y4 r' |
很美，顶楼主啊

小猪豆豆

真漂亮，一定很下饭。
: m; Z7 K* {# o" V9 X( D& T我每次都是做麻辣鱼用龙利柳，下次试下你这道。

牛肉泡泡面

看起来好吃，可以去蹭饭吗

柳川

原帖由 sumash 于 2008-12-2 23:59 发表
晕，为什么我的鱼柳一化开，就剩下一点点。。。。。
2 S- G. c, A1 H
2 H" B% P4 y4 j* F! S很美，顶楼主啊

因为是小鱼？

柳川

原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-3 00:41 发表
1 [. r1 l& ]7 k' `' h* M) I真漂亮，一定很下饭。
6 D; @: n/ o& {我每次都是做麻辣鱼用龙利柳，下次试下你这道。

, L( Y1 W7 @% J+ @7 x8 _* @嗯，是挺下饭的。别忘了多做点儿芡汁，味儿都在那里面呢~

柳川

原帖由 牛肉泡泡面 于 2008-12-3 09:37 发表
5 N( }  H7 ^' H% D+ v7 T- e, h看起来好吃，可以去蹭饭吗

/ ]& I# Z0 ]3 Y$ d% ? ，因为好吃，早就吃光了。。。
3 O/ [( W2 ^: a6 {, h9 L煎鱼柳还是要点儿时间的，最近光做最最最简单的快手菜了

beston007

小美猪

原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-3 00:41 发表
真漂亮，一定很下饭。
我每次都是做麻辣鱼用龙利柳，下次试下你这道。

5 M6 W' o" `8 s# S" ]吃过!赞!

Elin

今天晚上做着吃了~~汁没弄好~~失败~~讲究着吃了呜呜~~

小美猪

我也照着做了,那面粉,那鸡蛋,那叫一费劲,~~~裹着一炸,听着简单,我的妈呀~~~~~~~

柳川

原帖由 Elin 于 2008-12-3 19:34 发表
4 C% q0 }+ ^1 @2 ^1 C* `, H今天晚上做着吃了~~汁没弄好~~失败~~讲究着吃了呜呜~~

安慰安慰～～
$ q& h# _6 r- M: g; m/ a没事儿，下次保证做得比这次好

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-3 21:09 发表
1 n. h. N7 {$ ?* P7 j* i! P我也照着做了,那面粉,那鸡蛋,那叫一费劲,~~~裹着一炸,听着简单,我的妈呀~~~~~~~

& q! n- {  u2 g  Y) r4 p6 K唉。。。

小美猪

我后来又做了炸鸡柳,把家里的油用完了,我老公说,要不我现在去买?我想了想,不用,加水吧,不炸了,咕嘟熟了凑合吃吧~~~~

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-3 21:14 发表

2 V$ i& k; {' Z唉。。。

我的饼干呢?

柳川

原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-3 00:41 发表
1 L2 J4 \9 I- x5 l( b8 G真漂亮，一定很下饭。
我每次都是做麻辣鱼用龙利柳，下次试下你这道。

9 f$ a7 \! u6 @4 z- B这个麻辣鱼柳，我也想学的说～

犀牛图拉

如果只是放很少量油---大概1到2汤勺，煎鱼柳是不是就做不好呢？因为偶不喜欢吃油炸的东西，煎鸡蛋之类的偶都尽量少放油的说。

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-3 21:28 发表

; H7 m9 E0 r7 A7 O) Y& r3 J我的饼干呢?

其实我有选择性失聪的毛病。。。

柳川

原帖由 aqiaqi 于 2008-12-3 23:58 发表
如果只是放很少量油---大概1到2汤勺，煎鱼柳是不是就做不好呢？因为偶不喜欢吃油炸的东西，煎鸡蛋之类的偶都尽量少放油的说。

5 a! A1 E, G& R+ W7 G+ `. g) g$ }, W如果用不粘锅的话，应该没问题吧。这个菜不油的。

兔子和狼

原帖由 小美猪 于 2008-12-3 16:09 发表

6 b+ v: X, n0 m( W# ~' s吃过!赞!

; Z$ d2 L- w0 c: f* K% A
2 ^4 B  \' M5 K* Z咳，笨！

小美猪

油放少了不行的,我就是放了一点又一点又一点~~~然后,油没了.那东西吃油的说~~~

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-3 23:20 发表

这个麻辣鱼柳，我也想学的说～

骄傲地说,我学过了!~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~失败了~~~~~~~~~~~

缠绵雨

这个炸的时候撒点干面包屑应该更好吃~

小美猪

我买过面包屑,效果的确很好!就是,那么一小包,一会就用完了

缠绵雨

不用买，早餐吃的那种面包片，你拿一片出来放在室内让它自己变干，然后你碾碎了就可以。我男朋友都是那么做的。很好吃。特别香。

柳川

原帖由 缠绵雨 于 2008-12-4 16:59 发表
这个炸的时候撒点干面包屑应该更好吃~

2 b. B8 ~2 M, g5 S, l哈哈，瞧这孩子，多有礼貌～
  S+ C$ T4 l8 U6 }  q9 ?下次俺也试试，不用谢～

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-4 16:22 发表
油放少了不行的,我就是放了一点又一点又一点~~~然后,油没了.那东西吃油的说~~~

% o( h: W7 I+ [/ R6 X我就是在锅底铺了薄薄的一层油，就把一盘子鱼柳都煎完了。。。

贝壳

龙利鱼:
( e; a8 r* |; E& q外表像龙，耀武扬威，没什么文化，粗口成章，见鱼吃鱼，见虾吃虾，异常凶猛，厉害无比，佛见佛头痛，鬼见鬼伤心，因生活在水里，所以江湖送一外号，“龙利鱼”。

xuwei00

我想吃啊！我想吃！