下饭的糖醋鱼柳

柳川

这两天咱们这儿热闹，我也来凑一凑，发个以前做的下饭菜。
3 ], r; U0 Q& Z, h9 e
) G. u3 I, V/ Z/ R. Q5 M& ]7 Y主料：龙利鱼排（basa fillet）
# W# b. v. s( z          （千万别跟我说不知道这DD啊。。。）

做法：
# |( a8 ^4 J) w  [9 L, t1. 鱼柳解冻，切成大约两指宽的鱼排，依次裹鸡蛋和面粉，中火油煎至熟，码盘。这种鱼肉质很嫩，也很容易熟，还不容易烂。
- @# r+ w* \! X; T+ I0 L6 P2. 另起锅做浇汁，干辣椒粒加蒜末姜末爆香，加番茄酱翻炒，加酱油、糖、醋、盐、水和淀粉调好的汁，调匀勾芡后，浇在装好盘的鱼排上，最后加些葱花，搞定。

9 M. w, ~/ c; k0 ~0 N0 }4 b, a! f
7 P, R6 v0 Y& H4 k
' E" [- C; r$ F% l9 O. T) y5 \两片鱼柳，能做一大盘子。配上米饭，保你吃得心满意足～～其实吃的都是芡汁的味道。

sumash

晕，为什么我的鱼柳一化开，就剩下一点点。。。。。
$ I% A' q3 Z3 z' I4 T
& x% U6 |8 N$ W3 R' G7 @很美，顶楼主啊

小猪豆豆

真漂亮，一定很下饭。
! t% k2 _9 [7 E/ q" y+ F! |我每次都是做麻辣鱼用龙利柳，下次试下你这道。

牛肉泡泡面

看起来好吃，可以去蹭饭吗

柳川

原帖由 sumash 于 2008-12-2 23:59 发表
7 p1 M+ J; Y, z晕，为什么我的鱼柳一化开，就剩下一点点。。。。。
0 i9 W* T6 {7 H2 l2 }- b4 N
+ p; d1 F& P4 ]1 b$ l) _. ]4 i很美，顶楼主啊

因为是小鱼？

柳川

原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-3 00:41 发表
真漂亮，一定很下饭。
我每次都是做麻辣鱼用龙利柳，下次试下你这道。

) f) y3 e! G0 Z; [9 {嗯，是挺下饭的。别忘了多做点儿芡汁，味儿都在那里面呢~

柳川

原帖由 牛肉泡泡面 于 2008-12-3 09:37 发表
看起来好吃，可以去蹭饭吗

，因为好吃，早就吃光了。。。
& j5 T! L$ t8 q+ \4 j0 I: T煎鱼柳还是要点儿时间的，最近光做最最最简单的快手菜了

beston007

小美猪

原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-3 00:41 发表
% ]1 i) A  g" v! W; T真漂亮，一定很下饭。
我每次都是做麻辣鱼用龙利柳，下次试下你这道。

吃过!赞!

Elin

今天晚上做着吃了~~汁没弄好~~失败~~讲究着吃了呜呜~~

小美猪

我也照着做了,那面粉,那鸡蛋,那叫一费劲,~~~裹着一炸,听着简单,我的妈呀~~~~~~~

柳川

原帖由 Elin 于 2008-12-3 19:34 发表
今天晚上做着吃了~~汁没弄好~~失败~~讲究着吃了呜呜~~

安慰安慰～～
; M! Q  g: a9 h, t没事儿，下次保证做得比这次好

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-3 21:09 发表
* ^4 A: w5 _6 ?9 u我也照着做了,那面粉,那鸡蛋,那叫一费劲,~~~裹着一炸,听着简单,我的妈呀~~~~~~~

- ^; B5 L3 ^3 f3 @" S% G$ S唉。。。

小美猪

我后来又做了炸鸡柳,把家里的油用完了,我老公说,要不我现在去买?我想了想,不用,加水吧,不炸了,咕嘟熟了凑合吃吧~~~~

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-3 21:14 发表
# ~0 B3 ?8 ^5 g2 P
9 E2 ^6 }2 ?- j7 V- b唉。。。

' p5 N2 b( r- B9 s) e" v+ h4 N我的饼干呢?

柳川

原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-3 00:41 发表
7 A/ X& T- \% {真漂亮，一定很下饭。
4 S" L" i2 C  z0 z6 S/ X3 q5 l我每次都是做麻辣鱼用龙利柳，下次试下你这道。

& w: ^4 ~1 v( ]8 i这个麻辣鱼柳，我也想学的说～

犀牛图拉

如果只是放很少量油---大概1到2汤勺，煎鱼柳是不是就做不好呢？因为偶不喜欢吃油炸的东西，煎鸡蛋之类的偶都尽量少放油的说。

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-3 21:28 发表
) H1 @& x. F# g; H9 `
我的饼干呢?

其实我有选择性失聪的毛病。。。

柳川

原帖由 aqiaqi 于 2008-12-3 23:58 发表
* M% ]) ]) @5 q# a) K" U3 X" m如果只是放很少量油---大概1到2汤勺，煎鱼柳是不是就做不好呢？因为偶不喜欢吃油炸的东西，煎鸡蛋之类的偶都尽量少放油的说。

如果用不粘锅的话，应该没问题吧。这个菜不油的。

兔子和狼

原帖由 小美猪 于 2008-12-3 16:09 发表

吃过!赞!

' ~% i: V$ D+ R# I
咳，笨！

小美猪

油放少了不行的,我就是放了一点又一点又一点~~~然后,油没了.那东西吃油的说~~~

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-3 23:20 发表
# M% b/ V) @  }* W- A/ T9 s" `
$ v4 y( u- h! v: ~- m这个麻辣鱼柳，我也想学的说～

& X1 R) K7 p& e- w+ ?3 Q  E骄傲地说,我学过了!~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~失败了~~~~~~~~~~~

缠绵雨

这个炸的时候撒点干面包屑应该更好吃~

小美猪

我买过面包屑,效果的确很好!就是,那么一小包,一会就用完了

缠绵雨

不用买，早餐吃的那种面包片，你拿一片出来放在室内让它自己变干，然后你碾碎了就可以。我男朋友都是那么做的。很好吃。特别香。

柳川

原帖由 缠绵雨 于 2008-12-4 16:59 发表
这个炸的时候撒点干面包屑应该更好吃~

% e* D4 j: E7 |; n5 N5 @哈哈，瞧这孩子，多有礼貌～
5 x! ?& j( E& t# w6 Y下次俺也试试，不用谢～

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-4 16:22 发表
油放少了不行的,我就是放了一点又一点又一点~~~然后,油没了.那东西吃油的说~~~

6 m7 ]2 m0 K" p  g我就是在锅底铺了薄薄的一层油，就把一盘子鱼柳都煎完了。。。

贝壳

龙利鱼:
" \$ b( _& f$ v7 O2 P# u6 ?: H外表像龙，耀武扬威，没什么文化，粗口成章，见鱼吃鱼，见虾吃虾，异常凶猛，厉害无比，佛见佛头痛，鬼见鬼伤心，因生活在水里，所以江湖送一外号，“龙利鱼”。

xuwei00

我想吃啊！我想吃！