下饭的糖醋鱼柳

柳川

这两天咱们这儿热闹，我也来凑一凑，发个以前做的下饭菜。
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主料：龙利鱼排（basa fillet）
          （千万别跟我说不知道这DD啊。。。）

8 ^1 {, r& y5 ^' y$ Z# R做法：
1. 鱼柳解冻，切成大约两指宽的鱼排，依次裹鸡蛋和面粉，中火油煎至熟，码盘。这种鱼肉质很嫩，也很容易熟，还不容易烂。
2. 另起锅做浇汁，干辣椒粒加蒜末姜末爆香，加番茄酱翻炒，加酱油、糖、醋、盐、水和淀粉调好的汁，调匀勾芡后，浇在装好盘的鱼排上，最后加些葱花，搞定。
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) w4 ^; f! B. g; P# ~

两片鱼柳，能做一大盘子。配上米饭，保你吃得心满意足～～其实吃的都是芡汁的味道。

sumash

晕，为什么我的鱼柳一化开，就剩下一点点。。。。。

很美，顶楼主啊

小猪豆豆

真漂亮，一定很下饭。
我每次都是做麻辣鱼用龙利柳，下次试下你这道。

牛肉泡泡面

看起来好吃，可以去蹭饭吗

柳川

原帖由 sumash 于 2008-12-2 23:59 发表
- ^! t( V( ^0 ^/ R晕，为什么我的鱼柳一化开，就剩下一点点。。。。。
1 r' N) K$ ^- j4 o% E/ D5 X0 m
很美，顶楼主啊

, B6 J) o# c  {; Y因为是小鱼？

柳川

原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-3 00:41 发表
' K/ X$ Q  t8 D1 s' X真漂亮，一定很下饭。
' q% m+ M& R; t$ y" B" w; o我每次都是做麻辣鱼用龙利柳，下次试下你这道。

嗯，是挺下饭的。别忘了多做点儿芡汁，味儿都在那里面呢~

柳川

原帖由 牛肉泡泡面 于 2008-12-3 09:37 发表
4 s8 p+ G+ P8 f看起来好吃，可以去蹭饭吗

* R2 I+ k- v: U2 ]" y ，因为好吃，早就吃光了。。。
煎鱼柳还是要点儿时间的，最近光做最最最简单的快手菜了

beston007

小美猪

原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-3 00:41 发表
. n" b' K, ?$ C" V& _5 I. J) O, R真漂亮，一定很下饭。
我每次都是做麻辣鱼用龙利柳，下次试下你这道。

吃过!赞!

Elin

今天晚上做着吃了~~汁没弄好~~失败~~讲究着吃了呜呜~~

小美猪

我也照着做了,那面粉,那鸡蛋,那叫一费劲,~~~裹着一炸,听着简单,我的妈呀~~~~~~~

柳川

原帖由 Elin 于 2008-12-3 19:34 发表
' {) J" x2 u2 y) B8 S/ l1 S今天晚上做着吃了~~汁没弄好~~失败~~讲究着吃了呜呜~~

安慰安慰～～
没事儿，下次保证做得比这次好

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-3 21:09 发表
! y2 i6 H: H. W3 n& O4 Z4 v  l" b8 {我也照着做了,那面粉,那鸡蛋,那叫一费劲,~~~裹着一炸,听着简单,我的妈呀~~~~~~~

唉。。。

小美猪

我后来又做了炸鸡柳,把家里的油用完了,我老公说,要不我现在去买?我想了想,不用,加水吧,不炸了,咕嘟熟了凑合吃吧~~~~

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-3 21:14 发表

唉。。。

' q  L0 |9 d8 i- D* Q6 w我的饼干呢?

柳川

原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-3 00:41 发表
, c; c1 F( p; o/ s8 N真漂亮，一定很下饭。
+ m6 j( [4 k0 J9 k, }& t: S3 a* u: x我每次都是做麻辣鱼用龙利柳，下次试下你这道。

" c; Y: e9 E. v- j6 K6 o- s; l7 a这个麻辣鱼柳，我也想学的说～

犀牛图拉

如果只是放很少量油---大概1到2汤勺，煎鱼柳是不是就做不好呢？因为偶不喜欢吃油炸的东西，煎鸡蛋之类的偶都尽量少放油的说。

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-3 21:28 发表

: Z( W& m0 H) }* S8 ~+ d* r3 D* D8 ~我的饼干呢?

- U5 _. N; P& q( G# N7 y5 K$ T. n其实我有选择性失聪的毛病。。。

柳川

原帖由 aqiaqi 于 2008-12-3 23:58 发表
6 O- b) a; x* b/ N2 S如果只是放很少量油---大概1到2汤勺，煎鱼柳是不是就做不好呢？因为偶不喜欢吃油炸的东西，煎鸡蛋之类的偶都尽量少放油的说。

+ z3 T+ A% j  v. N5 w8 V2 J* }# \如果用不粘锅的话，应该没问题吧。这个菜不油的。

兔子和狼

原帖由 小美猪 于 2008-12-3 16:09 发表
" S3 C$ \' T& y& b1 b
吃过!赞!

0 A9 Q& p/ H! |( W0 W
8 r' e% z. K5 e咳，笨！

小美猪

油放少了不行的,我就是放了一点又一点又一点~~~然后,油没了.那东西吃油的说~~~

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-3 23:20 发表

# a" h0 v" \0 H$ i* F这个麻辣鱼柳，我也想学的说～

骄傲地说,我学过了!~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~失败了~~~~~~~~~~~

缠绵雨

这个炸的时候撒点干面包屑应该更好吃~

小美猪

我买过面包屑,效果的确很好!就是,那么一小包,一会就用完了

缠绵雨

不用买，早餐吃的那种面包片，你拿一片出来放在室内让它自己变干，然后你碾碎了就可以。我男朋友都是那么做的。很好吃。特别香。

柳川

原帖由 缠绵雨 于 2008-12-4 16:59 发表
这个炸的时候撒点干面包屑应该更好吃~

哈哈，瞧这孩子，多有礼貌～
) {5 k+ F5 _6 w; N- G6 p8 M下次俺也试试，不用谢～

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-4 16:22 发表
2 ]! ~7 h* {9 b7 [" I% m油放少了不行的,我就是放了一点又一点又一点~~~然后,油没了.那东西吃油的说~~~

我就是在锅底铺了薄薄的一层油，就把一盘子鱼柳都煎完了。。。

贝壳

龙利鱼:
1 s5 ]5 \! g( O, J/ E! n( ~外表像龙，耀武扬威，没什么文化，粗口成章，见鱼吃鱼，见虾吃虾，异常凶猛，厉害无比，佛见佛头痛，鬼见鬼伤心，因生活在水里，所以江湖送一外号，“龙利鱼”。

xuwei00

我想吃啊！我想吃！