双色车轮饼干

柳川

真是没天理，眼瞅着要过节了，我反而一天比一天忙了起来；活还干得不痛快，老出稀奇古怪的毛病
害得我把原本跃跃欲试的购物的心、做食物的心和搞活动的心都灰了，只盼着别赶上过节还得去加班的“运气”。。。
$ u' @7 L5 f0 l8 ^) p3 u
今天做好人好事，带个小朋友熟悉环境。在超市看到本杂志，名字是极其诱人的christmas cookies，连忙拿起一看，哼，也不过是一些常见的饼干，还敢卖$7.99。。。我还是充分利用网络的力量，搞些免费的方子用好了。
1 I4 z7 w. Y' Q( K+ B& B0 l7 V
9 `2 e' H+ p6 [如果哪位同学有时间有兴趣，不妨考虑一下，今年自己做些christmas cookies，不一定非得大红大绿，只要花了心思在里面，作品一定比那些粗糙的“曲奇礼盒”来得漂亮。

这个车轮饼干，是我为数不多的存货了。希望近期有时间，能多做几种饼干，好歹也算过节应个景呗～

5 |1 `! u6 H! f2 \7 Z: s" i方子来源：。。。又忘了。我错了。。。

原料：黄油160克，低粉310克，糖粉60克（可以再少点），熟蛋黄两个，阿华田粉和抹茶粉各适量（前者颜色浅，加了一TSP还多，后者加了3/4 TSP）。【阿华田，就是那种即溶的可可味饮料粉，我发神经买回来又不愿意喝了，只好想法消灭掉，没有这层考虑的同学，当然可以用可可粉喽。】

) ]) H3 S4 R% q# W# T; ~做法：
& H* \8 \: @+ P& n% z4 R1. 黄油软化加糖粉打发（可以参考这里），筛入蛋黄蓉，筛入低粉，搅拌成原味面团。
$ H" u% I, `9 [! a" U& e     面团等分四份，一份加抹茶粉，一份加阿华田粉，两份保持原味。


, ~; `0 y; [) M8 \1 `3 O
, Y9 l4 ]8 ]* W0 Q+ o8 u% P% W
( g9 T# M* S) z1 T   2.  所有面团隔保险膜擀成同样大小的长方形面片，（这步算是造型的关键，想多卷几层的话，就要把面片擀得宽一点儿。）
1 v5 D* P! Z) ?& S
& ?- J' L; H* p

5 t, J( @* g' X  h% O入冰箱冷藏10分钟后，取出，两两卷成长条（要耐心，慢慢卷），原味的在外面，有颜色的在里面。然后包好保鲜膜，入冰箱冷冻30分钟至硬。
6 @. Z$ X: L- g6 n7 M) m
5 l  L8 O* c( T/ i
- D4 a0 S. R3 w* P# f
8 W8 V# d/ s$ t- D3 s: p' q    3.  取出冻硬的面卷，用最快的刀，慢慢的但坚决地切出厚度一致的饼干。
     烤箱铺油纸，排饼干（这些是两烤盘的量）。



; [5 ?9 x5 z# D; ~6 T0 X瞧，卷好的车轮饼胚多可爱，而不耐心卷的结果就是中间断掉，严重影响卖相。。。
: H( h# c  u* C( i2 u5 L
1 y' W2 k  L  w7 _6 i180摄氏度 355华氏度，烤制15分钟出炉。（我烤了20分钟，太长了，底部都有些焦黄色了。）
     饼干刚出炉是软的，放凉后会变酥硬，装盒保存。

来张成品图：
2 v# [6 {5 e9 ?5 B0 E3 g# u
! [2 b. O) ]3 u% K0 b7 w

巴山

兔子和狼

味道不错，鉴定完毕！