烘焙常用计量单位之间的转换

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[重量换算表]


　　一磅=454克，一两=10钱，一钱=3.75克
& B7 K$ M$ i, l" N
2 d( H+ a' C9 V! w　　一安士（盎司）＝28.35克
2 x& c' G( s, E; {3 o+ \$ J; s

: M, ]% _. A9 D( `  V[体积换算表]
/ Y& D8 U1 ?" o# w6 j* h* D
; a# _, }; H- b& f! b8 u' B  b
　　一量杯 =16大匙=235C.C

        一大匙 =3小匙=15C.C
5 k) r3 {; O) U3 }0 O1 l
        一小匙=5C.C
4 K  E( Z5 W3 O8 ?# i, `% |
        1/2小匙=2.5C.C

2 `$ ]& b& L' f8 }: ^[材料换算表]
0 S! b! J' d1 v2 ~. [" D
3 C% `" y7 G# y# B/ v' E
奶油：1大匙=13克 ， 1杯=227克=1/21磅=2小条 ， 1磅=454克
( D; O5 f7 e' c7 `" E% E) J乳玛淇淋：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
色拉油：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
牛奶：1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
奶粉：1大匙=6.25克
$ W" Z( V5 H' z8 y蛋(连壳) ：1个 =60公克 ， 蛋(不连壳) 1个 =55克
0 a' ^( E. y+ ]" s9 V/ t蛋黄：1个=20克 ， 蛋白 1个=35公克
细砂糖：1杯=200克
( L3 ^) Y" ~2 p/ D糖粉/糖霜：1杯=130克
% I5 l5 m2 I: f5 @7 v细砂糖：1杯=180~200克
粗砂糖：1杯=200~220克
糖浆：1大匙=21克
绵白糖(过筛) ：1杯=130克
面粉：1杯=120克
玉米粉：1大匙=12.6克
可可粉：1大匙=7克
花生酱：1大匙=16克
# h/ Z! X7 g1 E! K- ?, H5 n蜂蜜：1大匙=21克﹔ 1杯=340克
5 _) z. C5 E) M: B  i4 t碎干果：1杯=114克
6 ^+ w, |4 k0 V葡萄干：1杯=170克
# v3 b0 H$ h7 m- _" k干酵母：1小匙=3克
4 B' v  b* m$ C' S盐：1小匙=5克
- z+ c2 z' u2 Q% @5 ]3 m, E& m+ Z$ O　发粉(泡打粉)：1小匙=4克
6 l! \( \! w' L小苏打：1小匙=4.7克
塔塔粉：1小匙=3.2克

柳川

点烦

挺有用的。