烘焙常用计量单位之间的转换

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[重量换算表]


5 ~# d7 N3 S- C, K　　一磅=454克，一两=10钱，一钱=3.75克
" ]& b/ l& o$ \2 y) Y! O# B
　　一安士（盎司）＝28.35克
1 P# o9 Z0 b" F9 ]9 X

+ J$ O6 Z8 s  P[体积换算表]
7 d! y* k( H+ D0 M; b/ ~3 R" h# a

　　一量杯 =16大匙=235C.C

" R' ^' {) ]  y: h6 M7 O1 H        一大匙 =3小匙=15C.C
2 ~# P2 p; K) c- L' Y
        一小匙=5C.C
' h$ Q! l, k, V; b
) j5 j0 V% N/ D" w; F& o        1/2小匙=2.5C.C

* x! m4 {: z4 W0 l[材料换算表]
9 N, J/ h* F4 z$ q" r8 L

奶油：1大匙=13克 ， 1杯=227克=1/21磅=2小条 ， 1磅=454克
乳玛淇淋：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
色拉油：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
9 P# |1 `0 ?6 O! O牛奶：1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
- S# \* ?4 a2 T# g3 o奶粉：1大匙=6.25克
! E  R1 v! t# D5 J1 Z3 @) ^; ^蛋(连壳) ：1个 =60公克 ， 蛋(不连壳) 1个 =55克
蛋黄：1个=20克 ， 蛋白 1个=35公克
细砂糖：1杯=200克
* U" Y  T- O; [) n) A糖粉/糖霜：1杯=130克
细砂糖：1杯=180~200克
粗砂糖：1杯=200~220克
糖浆：1大匙=21克
绵白糖(过筛) ：1杯=130克
/ A9 Y. V, b7 C. t" z& q面粉：1杯=120克
1 P  q! Y' U* m3 z! o玉米粉：1大匙=12.6克
6 d# e' u) ]9 |$ N- Q' S( V. O: _可可粉：1大匙=7克
, N* k6 C" \0 o; @) z. J3 z花生酱：1大匙=16克
蜂蜜：1大匙=21克﹔ 1杯=340克
4 C. G8 ^; n8 E碎干果：1杯=114克
& F9 A: F' K( P  U+ b- l葡萄干：1杯=170克
干酵母：1小匙=3克
盐：1小匙=5克
. @# i& ]" I! {0 D　发粉(泡打粉)：1小匙=4克
" f3 |8 q3 u/ v+ v0 e# p6 X# Z* c小苏打：1小匙=4.7克
" Q2 ?* b" Q, N塔塔粉：1小匙=3.2克

柳川

点烦

挺有用的。