烘焙常用计量单位之间的转换

5i5j

[重量换算表]

& v2 c" h$ s6 O5 R- P# S, w
! @/ `2 y! S/ L& N　　一磅=454克，一两=10钱，一钱=3.75克

8 V9 ?# d1 ~9 T) N& O  q1 ]　　一安士（盎司）＝28.35克
' Q2 |( v  i* v
+ G8 ?/ t+ K) [. k- v) b
[体积换算表]
8 b# V! F0 f4 Z' s

4 `3 q" h  k% G8 B9 v2 C6 k6 l　　一量杯 =16大匙=235C.C

        一大匙 =3小匙=15C.C

        一小匙=5C.C

        1/2小匙=2.5C.C
9 l4 h$ P" B! C, x$ R1 ?  S8 g+ q
[材料换算表]


  h- x4 q3 }0 w奶油：1大匙=13克 ， 1杯=227克=1/21磅=2小条 ， 1磅=454克
乳玛淇淋：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
色拉油：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
, g' n4 C# H1 f7 w- Y4 a. j; f牛奶：1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
* D/ e- N$ S. f7 Q) w8 Q奶粉：1大匙=6.25克
蛋(连壳) ：1个 =60公克 ， 蛋(不连壳) 1个 =55克
' c7 J- A& a: U/ @8 \  `# ?蛋黄：1个=20克 ， 蛋白 1个=35公克
0 a# G( h, y, \+ c4 u, R- R7 I细砂糖：1杯=200克
糖粉/糖霜：1杯=130克
细砂糖：1杯=180~200克
粗砂糖：1杯=200~220克
; |+ G1 X3 \! p8 l: s5 D  a* w# x糖浆：1大匙=21克
; b8 ?4 R% b3 b+ a* r4 @绵白糖(过筛) ：1杯=130克
面粉：1杯=120克
玉米粉：1大匙=12.6克
& @$ {5 H7 g+ `" \4 P( e) Q- b可可粉：1大匙=7克
; E. V1 d; |( ~9 a- {& M( x" E花生酱：1大匙=16克
蜂蜜：1大匙=21克﹔ 1杯=340克
碎干果：1杯=114克
葡萄干：1杯=170克
: I# _  f+ [0 A6 z7 t4 w干酵母：1小匙=3克
盐：1小匙=5克
　发粉(泡打粉)：1小匙=4克
小苏打：1小匙=4.7克
塔塔粉：1小匙=3.2克

柳川

点烦

挺有用的。