烘焙常用计量单位之间的转换

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[重量换算表]

( a  l& O  ?- M& j
) V, S1 @0 M  J* B5 a4 V　　一磅=454克，一两=10钱，一钱=3.75克
# P2 s( l0 C! |5 v- `! ?6 p
　　一安士（盎司）＝28.35克
2 A( L4 _  ^& L0 B* \/ g' Q. q4 c
4 b" S' b0 ~# H- X0 W9 ~
[体积换算表]


6 ?. K' b) h2 q# h　　一量杯 =16大匙=235C.C

        一大匙 =3小匙=15C.C

4 a) s  p7 p; k/ |6 L/ R) M        一小匙=5C.C

        1/2小匙=2.5C.C
/ j  Q) g4 @7 Z0 z! A
) X; n! w2 i: e& w[材料换算表]

/ h+ n& C6 M. j) @- E; F0 Q1 V
奶油：1大匙=13克 ， 1杯=227克=1/21磅=2小条 ， 1磅=454克
, W) @) ^& B. Z乳玛淇淋：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
色拉油：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
牛奶：1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
奶粉：1大匙=6.25克
蛋(连壳) ：1个 =60公克 ， 蛋(不连壳) 1个 =55克
蛋黄：1个=20克 ， 蛋白 1个=35公克
细砂糖：1杯=200克
糖粉/糖霜：1杯=130克
; f! m4 n1 ^* X6 \9 o/ K8 u- `细砂糖：1杯=180~200克
# A8 Z2 h1 [+ J# E) u1 b# L粗砂糖：1杯=200~220克
糖浆：1大匙=21克
: A, _9 b/ J1 }& L2 u, X0 P) m( S2 Y绵白糖(过筛) ：1杯=130克
面粉：1杯=120克
玉米粉：1大匙=12.6克
可可粉：1大匙=7克
; Q$ d7 j! T" ^7 \2 d* Z9 A6 M4 S花生酱：1大匙=16克
7 V7 `) P1 S6 g蜂蜜：1大匙=21克﹔ 1杯=340克
6 K/ u0 {' `7 L/ J0 e* d% H碎干果：1杯=114克
葡萄干：1杯=170克
3 t+ q8 P! X, S2 \: v干酵母：1小匙=3克
& H# \/ C4 B% {: e) p* b5 m) \5 K盐：1小匙=5克
/ P! f2 P1 _9 w- y　发粉(泡打粉)：1小匙=4克
, j$ [6 a- [. v小苏打：1小匙=4.7克
塔塔粉：1小匙=3.2克

柳川

点烦

挺有用的。