烘焙常用计量单位之间的转换

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[重量换算表]
, D& w8 N& Y' b" |) P3 ?0 f
  w8 a+ U4 a% p3 U1 e: x
　　一磅=454克，一两=10钱，一钱=3.75克
1 R; g1 g' C% z& f0 M
  B9 F3 }4 ]' U6 m" C% _6 n+ c' V" p　　一安士（盎司）＝28.35克

6 j, {9 g+ N( _5 d. X) h. H" {
[体积换算表]
( t7 I- T* n1 O- R

　　一量杯 =16大匙=235C.C

        一大匙 =3小匙=15C.C
! S% _4 M  N2 ^* Z3 M" w
        一小匙=5C.C
. h7 ]$ G) i. r. z5 L, `
        1/2小匙=2.5C.C
5 |- r' F4 p- }" A* [/ b' o1 e! Y' f
0 c; [& W" t0 P[材料换算表]
# C/ Y5 e' ]4 m/ ?4 @! @6 w, b

奶油：1大匙=13克 ， 1杯=227克=1/21磅=2小条 ， 1磅=454克
# ?9 v2 K) ~' A. R1 k乳玛淇淋：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
6 R9 c- p8 \  j8 t- \2 i2 w9 Z色拉油：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
牛奶：1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
奶粉：1大匙=6.25克
, S  F4 Z! y1 s9 `- k* v蛋(连壳) ：1个 =60公克 ， 蛋(不连壳) 1个 =55克
* A8 O$ [# }! ?& j/ d6 h' \蛋黄：1个=20克 ， 蛋白 1个=35公克
细砂糖：1杯=200克
糖粉/糖霜：1杯=130克
& P0 R- g/ X% S+ y' F细砂糖：1杯=180~200克
/ t2 |$ V* t1 _8 c粗砂糖：1杯=200~220克
! _5 o1 p6 S5 y2 D糖浆：1大匙=21克
. x' r* V9 f7 z# _$ ^绵白糖(过筛) ：1杯=130克
面粉：1杯=120克
玉米粉：1大匙=12.6克
2 T$ {  t2 f# {/ I& w* ?! |可可粉：1大匙=7克
! @4 O* s; i3 N  Q8 y花生酱：1大匙=16克
: J! `- r, k' I  H6 L5 V蜂蜜：1大匙=21克﹔ 1杯=340克
碎干果：1杯=114克
& {" k+ S( ~! U/ ~2 _0 J# M( R葡萄干：1杯=170克
  [9 \9 K4 |' p# \1 D8 ?/ ?, X  Y干酵母：1小匙=3克
1 e2 ~0 Z% ]) F9 D7 Y" u盐：1小匙=5克
　发粉(泡打粉)：1小匙=4克
小苏打：1小匙=4.7克
塔塔粉：1小匙=3.2克

柳川

点烦

挺有用的。