烘焙常用计量单位之间的转换

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[重量换算表]

+ x4 `2 Q6 b  C
　　一磅=454克，一两=10钱，一钱=3.75克
" g& j. f+ @3 ?, @$ M5 ~6 _9 _1 f. V6 I
　　一安士（盎司）＝28.35克

9 d3 c& \% i1 ]
[体积换算表]

) w7 b2 [0 }" U1 p, r& C2 L3 O$ \
$ V0 f9 C8 m+ g7 h+ F0 w+ t3 F　　一量杯 =16大匙=235C.C
* ?4 g, \9 ]( V: J3 P$ O5 {0 F1 M& j
: i$ F3 H# l1 C  m3 h9 q  y        一大匙 =3小匙=15C.C

; [( L; E$ m$ P- F' S        一小匙=5C.C

        1/2小匙=2.5C.C

[材料换算表]


奶油：1大匙=13克 ， 1杯=227克=1/21磅=2小条 ， 1磅=454克
$ E, F8 }/ @# a5 K乳玛淇淋：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
( l/ P; M3 Y- D2 j, S色拉油：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
牛奶：1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
  B% X* K1 `7 t) |奶粉：1大匙=6.25克
蛋(连壳) ：1个 =60公克 ， 蛋(不连壳) 1个 =55克
7 C) ?1 u6 x& v/ `4 L  w/ W蛋黄：1个=20克 ， 蛋白 1个=35公克
" O  K+ R1 z! _( t. W! ?细砂糖：1杯=200克
糖粉/糖霜：1杯=130克
细砂糖：1杯=180~200克
9 y) t8 P+ X# e1 b, U/ u) x粗砂糖：1杯=200~220克
糖浆：1大匙=21克
绵白糖(过筛) ：1杯=130克
- h- Q' e  H2 S" `( ~+ ~5 e4 W面粉：1杯=120克
3 |+ @) t" l8 S4 K2 }玉米粉：1大匙=12.6克
9 g5 r2 f, n! J, K可可粉：1大匙=7克
花生酱：1大匙=16克
蜂蜜：1大匙=21克﹔ 1杯=340克
( T; V& Y/ X; g5 G碎干果：1杯=114克
葡萄干：1杯=170克
; j) B7 o9 ?! ~$ \# s1 b6 q干酵母：1小匙=3克
盐：1小匙=5克
: i" C" A- R& m: |! ^( z; W　发粉(泡打粉)：1小匙=4克
$ m8 [2 C1 E# i* m6 |, ?- f8 H小苏打：1小匙=4.7克
# ]3 T0 I1 K! d3 N塔塔粉：1小匙=3.2克

柳川

点烦

8 l" s4 c; f( Z挺有用的。