烘焙常用计量单位之间的转换

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[重量换算表]

8 T# ?, h4 }* Y* l$ X
　　一磅=454克，一两=10钱，一钱=3.75克

4 r- Z- G- P0 `; n　　一安士（盎司）＝28.35克

. ^/ s4 a/ i" E$ ]0 ?3 M0 R6 Q
+ V) u) E* E2 `[体积换算表]
: X( o( ?1 l2 E( P1 A: ^( F" G
% q, |3 S0 V0 }4 g) }
　　一量杯 =16大匙=235C.C

2 D' {2 z) S( D) M/ k5 v' u        一大匙 =3小匙=15C.C

        一小匙=5C.C
7 I8 x/ H* d6 ], `* g, _7 v, l2 Z
        1/2小匙=2.5C.C

[材料换算表]


奶油：1大匙=13克 ， 1杯=227克=1/21磅=2小条 ， 1磅=454克
乳玛淇淋：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
色拉油：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
& [  l8 K# j7 ^' B3 K' e牛奶：1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
奶粉：1大匙=6.25克
! @8 p& Z$ \- B* a$ P, y7 `/ a蛋(连壳) ：1个 =60公克 ， 蛋(不连壳) 1个 =55克
蛋黄：1个=20克 ， 蛋白 1个=35公克
细砂糖：1杯=200克
3 A; W% `# q( H4 o# y  J糖粉/糖霜：1杯=130克
4 O  K8 m! `- d" L/ B& Q, `9 p细砂糖：1杯=180~200克
粗砂糖：1杯=200~220克
糖浆：1大匙=21克
3 j7 `) Y! l. k2 u$ G绵白糖(过筛) ：1杯=130克
面粉：1杯=120克
玉米粉：1大匙=12.6克
, x1 W5 _' k& W* f6 D. k! v0 x可可粉：1大匙=7克
花生酱：1大匙=16克
  D; f- t/ \: c: N% E" u& k蜂蜜：1大匙=21克﹔ 1杯=340克
6 k& c- W, @0 s7 }  j碎干果：1杯=114克
7 ?! o# ^  H" V9 g7 @  C葡萄干：1杯=170克
8 N) j9 a, C: _# S. q干酵母：1小匙=3克
9 T7 T8 u6 }9 ?" z3 T" Q  s盐：1小匙=5克
　发粉(泡打粉)：1小匙=4克
& z' K2 ?. Z  ?2 V小苏打：1小匙=4.7克
: t9 h+ r, y* }  ^* Z* \塔塔粉：1小匙=3.2克

柳川

点烦

挺有用的。