烘焙常用计量单位之间的转换

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[重量换算表]


+ ~+ [. B& B. J! k7 T- F" V" ~　　一磅=454克，一两=10钱，一钱=3.75克

　　一安士（盎司）＝28.35克

7 _+ n: S+ r; Y
! o. ^1 w* A+ o: e1 t( ?[体积换算表]


2 ]* Y+ B$ N, ?　　一量杯 =16大匙=235C.C

+ D  X" g) A0 S4 b. H2 W% A        一大匙 =3小匙=15C.C

/ m( n& `3 x) z# Y4 Y8 T        一小匙=5C.C

0 [9 G  L$ U+ K3 f        1/2小匙=2.5C.C
% e: E8 P* x& B  \  ]1 f
3 G+ q% j' n; P' w6 w. l[材料换算表]


1 l8 C: o5 s' T9 C5 B3 |奶油：1大匙=13克 ， 1杯=227克=1/21磅=2小条 ， 1磅=454克
乳玛淇淋：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
色拉油：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
2 y/ ?0 P+ b6 y4 }7 q4 n牛奶：1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
+ @& _4 \# J& S奶粉：1大匙=6.25克
& I1 H: o" t6 T4 ^蛋(连壳) ：1个 =60公克 ， 蛋(不连壳) 1个 =55克
+ S8 r3 M% I* [4 `- j$ v  x9 v8 H蛋黄：1个=20克 ， 蛋白 1个=35公克
- l. m! ~, ^; ?3 a7 o+ `细砂糖：1杯=200克
糖粉/糖霜：1杯=130克
6 r4 Q9 ?& [( @* |( x细砂糖：1杯=180~200克
5 A- w; t9 b7 r* p4 c) b, T1 o6 `3 d粗砂糖：1杯=200~220克
糖浆：1大匙=21克
绵白糖(过筛) ：1杯=130克
面粉：1杯=120克
玉米粉：1大匙=12.6克
+ m% d: y. L! d可可粉：1大匙=7克
花生酱：1大匙=16克
) C) P8 J9 m# {9 f9 a- i! C蜂蜜：1大匙=21克﹔ 1杯=340克
' |; G6 w/ r0 ]& B% O, k9 l碎干果：1杯=114克
葡萄干：1杯=170克
干酵母：1小匙=3克
1 m& K- O  F/ J- m盐：1小匙=5克
　发粉(泡打粉)：1小匙=4克
! j/ U9 g2 G% K, C; P7 D小苏打：1小匙=4.7克
* N; J2 m& I; X$ O( W3 n塔塔粉：1小匙=3.2克

柳川

点烦

- x+ B3 R( u: m' g5 s# a, n! N挺有用的。