烘焙常用计量单位之间的转换

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[重量换算表]
7 `/ A0 d. R0 h. z

　　一磅=454克，一两=10钱，一钱=3.75克

　　一安士（盎司）＝28.35克
5 Y; E' L$ r  @6 e$ ]

( y2 e  V3 W0 n* u7 D, l[体积换算表]
3 d8 ^* V0 o+ g9 K6 }6 a4 T

2 O9 a' |8 b9 c0 }, W. q　　一量杯 =16大匙=235C.C
2 I4 p. s2 j' a- K$ d
        一大匙 =3小匙=15C.C

        一小匙=5C.C

) ]' }- W7 @  {- d3 N4 ^  n        1/2小匙=2.5C.C
* a: K8 z) a% h1 b
4 z3 _3 l% }( @- }6 ][材料换算表]
. a# B- \2 D5 t

奶油：1大匙=13克 ， 1杯=227克=1/21磅=2小条 ， 1磅=454克
乳玛淇淋：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
6 a% [. U7 n$ I9 D色拉油：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
牛奶：1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
奶粉：1大匙=6.25克
蛋(连壳) ：1个 =60公克 ， 蛋(不连壳) 1个 =55克
7 S9 J# X" W5 U5 w- \% N蛋黄：1个=20克 ， 蛋白 1个=35公克
! B8 B! T" R8 r" d, i6 K6 R1 P* o细砂糖：1杯=200克
7 C. D" t7 W& I; R糖粉/糖霜：1杯=130克
细砂糖：1杯=180~200克
粗砂糖：1杯=200~220克
糖浆：1大匙=21克
* m) J9 P) ~2 ^0 V( K绵白糖(过筛) ：1杯=130克
4 G. \. y( C" @' C面粉：1杯=120克
" t% k; n5 a) F! g# i0 M玉米粉：1大匙=12.6克
6 `8 L  n, N; i& E1 ]' c可可粉：1大匙=7克
花生酱：1大匙=16克
. U' c$ t- d9 i8 `蜂蜜：1大匙=21克﹔ 1杯=340克
4 |  X" {3 X# g" F" P9 F$ B0 m碎干果：1杯=114克
葡萄干：1杯=170克
( w$ u$ @# c: R; p/ F干酵母：1小匙=3克
$ V2 {1 C6 M0 B( P+ X盐：1小匙=5克
  Z9 i2 O# T1 l! E; o7 r/ |　发粉(泡打粉)：1小匙=4克
5 I( R% O) T& Z5 P  D0 [小苏打：1小匙=4.7克
塔塔粉：1小匙=3.2克

柳川

点烦

挺有用的。