椰蓉面包 -面包机版 (转自文学城)

lakewood · 发表于 2008-12-8 20:37

亲自做了几次,深受欢迎.但是家中无相机,没有拍下来.所以将原方子转上来.

我用的是Black & Decker Deluxe Breadmaker

椰蓉面包
作者：毛毛妈(转自文学城)
1.发面：鸡蛋两只打散，牛奶1/4杯，水1/2杯，玉米油1/4杯，白糖1/2杯，脱脂牛奶粉1/4杯，中筋面粉3 3/4杯 (All purpose flour，3 3/4cups), 速发酵粉2茶匙。
2.椰蓉馅：牛油2大匙，微波炉内熔化后，加椰蓉1杯，面粉2大匙，白糖1/2杯，鸡蛋一只，拌匀。
3.蛋液：蛋黄一个，牛奶1大匙，拌匀。

做法：将发面料依次放入面包机内，先放液体材料,再放固体材料.面包机放至揉面档(8-dough 档)，开启。两小时后，将发好的面团分成两份。每份赶成长方形薄面饼，各涂一半椰蓉馅。每份涂了椰蓉馅的薄面饼，用刀切成八个长条。椰蓉面朝外，将其松松的卷起来。将做好面包坯放入涂了层牛油的烤盘上醒40分钟。看看醒好的面坯。

醒好的面坯刷上蛋液，将烤盘放入预热至345F的烤箱内，烤12分钟即成。各家的烤箱不同，注意温度及时间。

?v=0

[ 本帖最后由 lakewood 于 2008-12-8 20:38 编辑 ]

小傻瓜 · 发表于 2008-12-8 20:39

柳川 · 发表于 2008-12-8 20:55

喜欢！这个我也要做！！

～

lakewood · 发表于 2008-12-8 21:00

这个用量可以做16个椰茸面包.只有一天半的功夫,就全吃没有了!

另外,用它还可以发面,来蒸包子,馒头.和面包饺子.

发面:4杯面,1 2/3 杯水或牛奶,2 1/2 茶勺干酵母.
两小时后,再柔一次面,之后再醒约30-40分钟.包好馒头或包子之后,再放约30-40 分钟,就可以上锅蒸了.

[ 本帖最后由 lakewood 于 2008-12-8 21:10 编辑 ]

annie66 · 发表于 2008-12-8 21:09

where to buy 速发酵粉??? thanks

lakewood · 发表于 2008-12-8 21:13

原帖由 annie66 于 2008-12-8 21:09 发表
! H0 `" b. O. [7 o1 w( S1 Uwhere to buy 速发酵粉??? thanks

在superstore卖baking need的地方.叫"quick-rise instant yeast".

金币 · 发表于 2008-12-9 11:56

where to get 椰茸? I only know where to get 椰丝

lakewood · 发表于 2008-12-9 13:06

原帖由金币于 2008-12-9 11:56 发表
) G5 |" m$ l7 J( F3 p2 a1 v2 M1 uwhere to get 椰茸? I only know where to get 椰丝

should be the same place with 椰丝.

sumash · 发表于 2008-12-9 13:34

我是外行哈，不过感觉好像有小干，会不会硬呢？

brian123 · 发表于 2008-12-9 13:40

椰茸、椰丝都在哪儿买啊？没有任何经验的说。

beston007 · 发表于 2008-12-9 14:01

柳川 · 发表于 2008-12-9 17:02

原帖由 sumash 于 2008-12-9 13:34 发表 ( |' ?% F# |# j& J5 u4 K/ p
我是外行哈，不过感觉好像有小干，会不会硬呢？

应该不会吧～

柳川 · 发表于 2008-12-9 17:03

原帖由 brian123 于 2008-12-9 13:40 发表 . \% u y6 K% N& |, C- k
椰茸、椰丝都在哪儿买啊？没有任何经验的说。

我在save on foods，superstore和大统华都见过。

点烦 · 发表于 2008-12-9 21:25

补充一下，椰丝有甜和不甜两种。

问一下：那种对路呢？

annie66 · 发表于 2008-12-9 21:42

原帖由点烦于 2008-12-9 21:25 发表 " F7 T- S: R2 b- c
补充一下，椰丝有甜和不甜两种。5 N+ O+ Q' t# [! p6 C- t. J
) z6 ^6 t5 ~1 ^* H+ ^" {: J
问一下：那种对路呢？

I like sweet one

annie66 · 发表于 2008-12-9 21:42

原帖由 lakewood 于 2008-12-8 21:13 发表
+ E# _2 ?$ i5 L+ K6 ]
1 P% \; S0 I! Z7 e3 K1 l: T/ B/ K$ A m0 b
在superstore卖baking need的地方.叫"quick-rise instant yeast".

lakewood · 发表于 2008-12-10 10:20

原帖由 sumash 于 2008-12-9 13:34 发表
! d- e% w7 R$ I" z$ j5 \. D H我是外行哈，不过感觉好像有小干，会不会硬呢？

not too bad.If you feel dry,you can add more milk or water.

lakewood · 发表于 2008-12-10 10:21

原帖由柳川于 2008-12-9 17:03 发表
( Y$ C" F' U5 s( f# d
" ~7 `0 ?2 D8 P# Y* g; M W我在save on foods，superstore和大统华都见过。

I bought at superstore.

lakewood · 发表于 2008-12-10 10:22

原帖由点烦于 2008-12-9 21:25 发表 * B3 Z: [* H0 i
补充一下，椰丝有甜和不甜两种。5 y- h) x5 h7 P* N1 W

3 D" \1 @4 S1 a5 f8 Z+ A- \问一下：那种对路呢？

I use 不甜椰丝

xuwei00 · 发表于 2008-12-10 10:31

你们都是神吗？什么蛋糕面点都会做，羡慕死我。

brian123 · 发表于 2008-12-12 12:36

原帖由柳川于 2008-12-9 17:03 发表 ( n3 S3 P0 O' i7 x

. C8 v- X6 B7 b8 x* j) Z7 m! T我在save on foods，superstore和大统华都见过。

大概在哪块呢？是什么包装的？

柳川 · 发表于 2008-12-12 13:37

原帖由 brian123 于 2008-12-12 12:36 发表 + |- [3 e4 m6 ]0 V3 i
* w1 z* A% {) S( G
大概在哪块呢？是什么包装的？

save on foods和superstore都是在baking needs附近。具体哪排我说不出来，反正就是烘培原料那块儿。
大统华，在卖芡粉、生粉、地瓜粉、糯米粉、泡打粉。。。各种粉的地方。是离停车场那个方向比较近的货架。
塑料袋包装的。

brian123 · 发表于 2008-12-12 16:11

原帖由柳川于 2008-12-12 13:37 发表
' b2 T# P4 r9 E8 J+ F8 V. r+ J6 j. {* q( v+ |, p
save on foods和superstore都是在baking needs附近。具体哪排我说不出来，反正就是烘培原料那块儿。# h9 R2 N4 `: a0 V+ P* B
大统华，在卖芡粉、生粉、地瓜粉、糯米粉、泡打粉。。。各种粉的地方。是离停车场那个方向比较近的货架。! k( \- M) G: m6 c0 m0 y$ p4 c7 d
塑料 ...

哦，

这周末就去看看。

evezhou · 发表于 2008-12-19 20:14

收了,以后留着慢慢做.

brian123 · 发表于 2009-1-11 15:18

我只找到了椰丝, 还是没能找到椰蓉. :(

lakewood · 发表于 2009-1-12 12:49

原帖由 brian123 于 2009-1-11 15:18 发表 % S* s5 T2 h6 P! c3 ]+ ~5 C0 q
我只找到了椰丝, 还是没能找到椰蓉. :(

you can use 椰丝. It should be ok.

sumash · 发表于 2009-1-12 13:06

原帖由 brian123 于 2009-1-11 15:18 发表 . ]) p+ l/ M$ A
我只找到了椰丝, 还是没能找到椰蓉. :(

椰蓉可以用椰丝，蛋黄，牛油糖混合就可以了

蓝色闪蝶 · 发表于 2009-1-12 15:16

崇拜会做点心的同志，因为我不爱吃甜点，所以也不学，可把我老公馋坏了，他的最爱就是点心。

brian123 · 发表于 2009-1-12 15:50

跳跃的C大调 · 发表于 2009-2-18 22:49

请教一下～哪里买椰蓉啊？？

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[菜谱] 椰蓉面包 -面包机版 (转自文学城)