椰蓉面包 -面包机版 (转自文学城)

lakewood

亲自做了几次,深受欢迎.但是家中无相机,没有拍下来.所以将原方子转上来.
; p, o% p/ Q$ I" `2 ?& {
) t5 C: R1 c6 X+ Q我用的是Black & Decker Deluxe Breadmaker
) W/ X8 S+ c8 a

椰蓉面包
! \. Z' U* ~1 }5 Q1 S( D- l作者：毛毛妈(转自文学城)
1.发面：鸡蛋两只打散，牛奶1/4杯，水1/2杯，玉米油1/4杯，白糖1/2杯，脱脂牛奶粉1/4杯，中筋面粉3 3/4杯 (All purpose flour，3 3/4cups), 速发酵粉2茶匙。
2.椰蓉馅：牛油2大匙，微波炉内熔化后，加椰蓉1杯，面粉2大匙，白糖1/2杯，鸡蛋一只，拌匀。
3.蛋液：蛋黄一个，牛奶1大匙，拌匀。

做 法：将发面料依次放入面包机内，先放液体材料,再放固体材料.面包机放至揉面档(8-dough 档)，开启。两小时后，将发好的面团分成两份。每份赶成长方形薄面饼，各涂一半椰蓉馅。每份涂了椰蓉馅的薄面 饼，用刀切成八个长条。椰蓉面朝外，将其松松的卷起来。将做好面包坯放入涂了层牛油的烤盘上醒40分钟。看看醒好的面坯。
# \; p1 V) Y5 W
醒好的面坯刷上蛋液，将烤盘放入预热至345F的烤箱内，烤12分钟即成。各家的烤箱不同，注意温度及时间。
?v=0
6 z2 J% n$ @% W$ @6 v0 K
4 D1 O# r' P  _& v; j[ 本帖最后由 lakewood 于 2008-12-8 20:38 编辑 ]

小傻瓜

柳川

喜欢！这个我也要做！！
) Y& u% ]( H4 v6 J% G2 k! a' @ ～

lakewood

这个用量可以做16个椰茸面包.只有一天半的功夫,就全吃没有了!

9 k/ G9 j% G  Y6 q4 W另外,用它还可以发面,来蒸包子,馒头.和面包饺子.
+ q1 U! p, J- H% q5 a
发面:4杯面,1 2/3 杯水或牛奶,2 1/2 茶勺 干酵母.
两小时后,再柔一次面,之后再醒约30-40分钟.包好馒头或包子之后,再放约30-40 分钟,就可以上锅蒸了.
& ]! ~" i8 b# g) S4 d+ L
[ 本帖最后由 lakewood 于 2008-12-8 21:10 编辑 ]

annie66

where to buy 速发酵粉??? thanks

lakewood

原帖由 annie66 于 2008-12-8 21:09 发表
2 I7 R$ K3 m; f1 [4 X& qwhere to buy 速发酵粉??? thanks

; J. U4 V0 r& S. |) ]9 w在superstore卖baking need的地方.叫"quick-rise instant yeast".

金币

where to get 椰茸? I only know where to get 椰丝

lakewood

原帖由 金币 于 2008-12-9 11:56 发表
where to get 椰茸? I only know where to get 椰丝

- G0 A* N% R5 w' Y8 m& [6 s
should be the same place with 椰丝.

sumash

我是外行哈，不过感觉好像有小干，会不会硬呢？

brian123

椰茸、椰丝都在哪儿买啊？没有任何经验的说。

beston007

柳川

原帖由 sumash 于 2008-12-9 13:34 发表
; d! z( }3 ]5 u% N我是外行哈，不过感觉好像有小干，会不会硬呢？

* c+ J* c' d9 e% r应该不会吧～

柳川

原帖由 brian123 于 2008-12-9 13:40 发表
椰茸、椰丝都在哪儿买啊？没有任何经验的说。

我在save on foods，superstore和大统华都见过。

点烦

补充一下，椰丝有甜和不甜两种。
1 `; B+ b( K* k6 A3 z( b0 P8 Y
8 L. x. N6 V1 x; B' E& l6 w+ d& Q1 b问一下：那种对路呢？

annie66

原帖由 点烦 于 2008-12-9 21:25 发表
补充一下，椰丝有甜和不甜两种。

问一下：那种对路呢？

4 j. ^- h! g# w$ l/ X, E+ \I like sweet one

annie66

原帖由 lakewood 于 2008-12-8 21:13 发表

+ ^8 S1 j$ a9 x5 o" }
在superstore卖baking need的地方.叫"quick-rise instant yeast".

lakewood

原帖由 sumash 于 2008-12-9 13:34 发表
我是外行哈，不过感觉好像有小干，会不会硬呢？

0 S+ }8 L' ?2 j3 i7 U) Wnot too bad.If you feel dry,you can add more milk or water.

lakewood

原帖由 柳川 于 2008-12-9 17:03 发表

我在save on foods，superstore和大统华都见过。

# I$ E2 a3 V( Z8 Q- M. Y2 ~- c
# @7 Z& W9 [; O) d" XI bought at superstore.

lakewood

原帖由 点烦 于 2008-12-9 21:25 发表
6 ~4 ?* {# j" y" ]补充一下，椰丝有甜和不甜两种。

8 O* f1 f) N  h7 i) n问一下：那种对路呢？

' M$ a; j, |# x) u1 R7 }& q) g/ ~I use 不甜椰丝

xuwei00

你们都是神吗？什么蛋糕面点都会做，羡慕死我。

brian123

原帖由 柳川 于 2008-12-9 17:03 发表
( q, L) D6 T5 z( h9 O, x) Y
7 k) B* E  P# g, S我在save on foods，superstore和大统华都见过。

大概在哪块呢？是什么包装的？

柳川

原帖由 brian123 于 2008-12-12 12:36 发表
. r3 B7 ~- I, c; H$ S
大概在哪块呢？是什么包装的？

save on foods和superstore都是在baking needs附近。具体哪排我说不出来，反正就是烘培原料那块儿。
大统华，在卖芡粉、生粉、地瓜粉、糯米粉、泡打粉。。。各种粉的地方。是离停车场那个方向比较近的货架。
/ B5 Z% i" e8 A. r. U6 z4 {3 }塑料袋包装的。

brian123

原帖由 柳川 于 2008-12-12 13:37 发表

, j# p0 `9 Z5 esave on foods和superstore都是在baking needs附近。具体哪排我说不出来，反正就是烘培原料那块儿。
( ~0 n" o' d" I大统华，在卖芡粉、生粉、地瓜粉、糯米粉、泡打粉。。。各种粉的地方。是离停车场那个方向比较近的货架。
塑料 ...

哦， 这周末就去看看。

evezhou

收了,以后留着慢慢做.

brian123

我只找到了椰丝, 还是没能找到椰蓉. :(

lakewood

原帖由 brian123 于 2009-1-11 15:18 发表
我只找到了椰丝, 还是没能找到椰蓉. :(

3 i; z: _- B0 C
you can use 椰丝. It should be ok.

sumash

原帖由 brian123 于 2009-1-11 15:18 发表
我只找到了椰丝, 还是没能找到椰蓉. :(

. F% }) `( D: Y4 \! ~+ g( J; A椰蓉可以用椰丝，蛋黄，牛油糖混合就可以了

蓝色闪蝶

崇拜会做点心的同志，因为我不爱吃甜点，所以也不学，可把我老公馋坏了，他的最爱就是点心。

brian123

  

跳跃的C大调

请教一下～哪里买椰蓉啊？？