如何做鸡翅~~

Elin

一直想用烤箱烤鸡翅吃~~但是味道总是不对~~

5 I. q8 e1 z: J! i- X: e. r JM有谁知道的~~教教怎么做好吃~~

sumash

microwave is easier than oven, if you use microwave, it only takes 10mins,each side 5 mins ,hehe

柳川

原帖由 Elin 于 2008-12-10 22:14 发表
1 _# q, `3 N  r3 d8 n3 i一直想用烤箱烤鸡翅吃~~但是味道总是不对~~
# e5 D/ Z3 i3 E+ G
7 }( Z8 l- g. o, T7 z JM有谁知道的~~教教怎么做好吃~~

4 m8 x8 W. o8 e- e& {, i先说说你想吃啥味儿的吧？
  ^* Y, v) D% s5 ]最简单的是去超市翻瓶烧烤酱。。。

Elin

喜欢吃蜜汁鸡翅诶~~哈哈~~
* L5 F# t! v3 n+ j) U* [还有国内KFC 的新奥良烤翅那种味道~
, b3 B5 S% k6 P7 E- M0 s烧烤酱抹到鸡翅上就可以了么？

小美猪

楼上小同志，道行还不如我深啊
" {0 x$ U- {. o: t5 j你想吃的，容易啊
去ＳＵＰＥＲＳＴＯＲＥ买那种鸡粉，裹在鸡翅外面几小时，然后，烤，然后，吃！

Elin

嘻嘻~~刚来ED没几个月呢~还不是很了解哈哈~
大概在superstore的哪块？
1 _: i) z. P' p. ]$ x我发现我每次去那。老找不着我想买的东西~
上次说去找蛋挞皮~找了半天就是没找着~

流年明媚

卤着吃也不错的哒，凉拌也可以的，新奥的味道不是很容易考出来，料超级复杂繁多

bigbowl

我一般随便放点调料腌腌，基本是家里有什么放什么，然后烤就行了。不过味道不稳定。

小美猪

原帖由 Elin 于 2008-12-10 23:42 发表
嘻嘻~~刚来ED没几个月呢~还不是很了解哈哈~
3 T4 q/ j% R) X9 w大概在superstore的哪块？
4 I! T8 H: m9 U3 m我发现我每次去那。老找不着我想买的东西~
" U5 V3 Z3 S$ O& K3 P" W$ Y上次说去找蛋挞皮~找了半天就是没找着~

( k( o$ k3 N# \6 G; ~) m( f9 z& }纸盒外面有一个鸡翅的照片~~我忘了在哪里了,我个矮,抬头看指示很费劲~~

巴山

可乐鸡翅---ZT
8 `* n; @2 V' O, H5 K可口可乐遍地都是，唯一需要的调料就是酱油。
/ Z1 u# g/ e: x/ u3 S6 [" ^
鸡翅斩成翅尖，翅中和翅根三节，用少许炒菜油把它们翻炒一下，倒入可乐和酱油（比例是3：1，总量没住鸡翅），大火烧开，小火煮20分钟，再用大火收汁，即可。

. P$ {+ I/ D& ~1 O2 T注意尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多黄色的油，影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放凉后更很好吃。

% G6 B/ M$ z- F* v更多做法
1。
5 d1 G$ a/ t( W4 b- e作料：姜末，葱花，八角，花生油适量，可乐一听，鸡翅半斤，白糖少许，酱油等
做法:将鸡翅洗净，并用刀割两道口子，以利进味。
油开后，加糖，少许，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸之，小心自己的龙爪也被炸了：）
; p( S: l1 \6 ~: i" @适时翻动，待外皮泛黄之后，倒入可乐及作料，炖之
# L, n% ~$ }+ `  P  n. r待可乐几近熬尽，即可出锅，洒葱花若干，啃之

2。
材料:8隻雞翅、1杯可樂、1/4杯醬油、1大匙糖、蔥2根切段
作法:除雞翅外，所有材料混合成醃料。
/ J5 g& Y7 F9 G! Z$ c, _8 I+ H鸡翅切成兩半，浸入醃料中，醃40分鐘左右。
醃好的雞翅入熱油鍋過油，至外皮金黃即可起鍋。
. Q/ I, @; Y5 G( Y1 g炸好的雞翅加醃料，置另一鍋用大火煮至滾後，轉小火再煮約半小時即可
" D9 R& ]# z" w7 Z& y4 {
3。
用料鸡翅500克、可口可乐一罐。将鸡翅洗净后切成块，然后用盐和料酒腌制片刻，将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。锅中留少许油，将姜块、葱段稍煸，下鸡翅，加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐，旺火烧开，改小火烧透入味，转用大火收汁，待汁水稠浓后，滴入香油即可出锅.
. o# L: j" `$ S1 F; X( T1 X
4。 懒人做法:
; U9 `4 N% `, l5 m/ _: K一公斤雞翅膀，一聽可樂，半聽醬油。
3 V$ ^8 A, \$ p* R" I7 t一起放在鍋里用大火煮開，然后用小火燉半小時。
, y" x1 y$ p1 r. F3 F其他什么也不用

少许油,放入八角爆香,放鸡翅,待鸡翅变色后倒入可乐,基本没过鸡翅.大火至沸,之后转小火炖15分钟(10分钟也可),之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁.然后盛盘,开吃!
) @; r' I  z7 A$ R偷懒窍门:完全可以不放八角,甚至可以不放盐.只有可乐和鸡翅是必须的。也可以即放八角,姜少许,然后出锅前放葱等,完全随意.

Elin

哈哈~~谢谢~我来了这边4个月~基本每次买鸡翅都是做可乐鸡翅~~

吃的我都难受了~~我得去买找那个鸡翅粉~~好馋

xuwei00

建议你把鸡翅剁开，因为这边鸡翅鸡腿不知道为什么会这么大，剁开以后腌起，想吃什么味道就腌成什么味道。

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-11 15:47 发表

! _8 v6 B$ k" p: i: a5 e纸盒外面有一个鸡翅的照片~~我忘了在哪里了,我个矮,抬头看指示很费劲~~

Elin啊，你找这个粉的时候别忘了先从低处找起哈～祝成功～～

柳川

原帖由 Elin 于 2008-12-10 22:59 发表
喜欢吃蜜汁鸡翅诶~~哈哈~~
, l4 h) Q9 w$ B. N4 \还有国内KFC 的新奥良烤翅那种味道~
" O2 C6 _0 D$ `& P" r烧烤酱抹到鸡翅上就可以了么？

两个参考文献：
（哪个做出来好吃，别忘了知会俺一声啊，俺都没试过 ）
1. 烤鸡翅多种口味大全
; ~" G- O4 e( ?" y- ^5 L% R/ Chttp://bbs.club.sohu.com/rs-food ... 534-1207404746.html
2.蜜汁烤鸡翅膀
1 T3 o7 _4 t1 m. D& f" Dhttp://bbs.club.sohu.com/rs-food ... 224-1217298521.html

Elin

原帖由 柳川 于 2008-12-12 14:04 发表
7 g. b4 K$ w* I, _: K  r3 I+ S
! V2 t0 A- C8 q1 N, P  u$ D) A2 B两个参考文献：
/ v! i: n/ {% C/ c1 r, `（哪个做出来好吃，别忘了知会俺一声啊，俺都没试过 ）
1. 烤鸡翅多种口味大全
0 x9 r8 F- y" S# u$ f6 M. Fhttp://bbs.club.sohu.com/rs-food ... 534-1207404746.html
" \# k5 ~) k8 t; C2.蜜汁烤鸡翅膀
http://bbs.cl ...

1 [$ _' D2 B& A' d. z" V哈哈~~好的哦~谢谢柳川给找的方子``我要努力学~~

小美猪

我做的鸡,超级好吃,同学都很爱吃哦,有时间交流下啊,哈哈

Elin

真的么~~hoho~~我前几天用韩国烧烤酱烤的鸡翅味道还OK~凑活吃吃哈
我今天去superstore了~但是我米找到那个鸡粉诶~~
就看到那种圆圆的黄色罐子~写着鸡粉~
不晓得啊是那个就没买~~

* u2 e- K- b$ Y5 Q! P" T* R% I8 F) z要向你学习学习~~~我喜欢吃鸡肉KK

小美猪

我服了你了,你买的是做饭用的鸡粉吧?
/ \1 {- l: r) F7 `# s# d我买的是纸盒子的,上面是鸡翅的照片,叫
  A: }& d! U' x! J4 w5 q3 textra crispy.里面有２个包装，还有２个袋子，让你shaking用的．

Elin

哈哈~~幸好我没买~~我就觉得好像不对哇~~
我今天在那研究了好久~~好多粉啊~炒饭的做汤的做鸡翅的做排骨的~~
% j: p$ F2 Z9 g& q4 l, `下次去再看看~~
4 a& B8 c1 Q& m) y7 s以前这些都是妈妈做的~~现在出来我就笨手笨脚的了

地马行空

我的心得是不管烤鸡翅还是烤鸡，只要带皮的，涂上蜂蜜或李子酱等甜调料，比较好吃。可能枫糖也行。
4 j& h. x' ^' C: S/ Z; E) a  y; c0 ]& M前一天用调料腌上，烤到快熟的时候，涂上蜂蜜再烤一会儿就成了。

盘旋

原帖由 巴山夜雨 于 2008-12-11 15:59 发表
6 p/ a# y# E2 C4 S, @' u9 j/ d8 n可乐鸡翅---ZT
可口可乐遍地都是，唯一需要的调料就是酱油。

鸡翅斩成翅尖，翅中和翅根三节，用少许炒菜油把它们翻炒一下，倒入可乐和酱油（比例是3：1，总量没住鸡翅），大火烧开，小火煮20分钟，再用大火收汁 ...

谢谢,照这样做法 一定好吃.

兔子和狼

原帖由 Merry333 于 2008-12-11 10:52 发表
  W) V8 _4 ^: e6 J* _卤着吃也不错的哒，凉拌也可以的，新奥的味道不是很容易考出来，料超级复杂繁多

& X/ ]" f  G9 W* ?; T
6 ~7 J; K3 n6 G5 j  n7 c4 S" C同意，试过很多次，但是都烤不出新奥的味道

Solina

如果想吃又辣又嫩又带甜味的可以这样做（我个人感觉象地锅鸡的味道）：
: J- [+ F6 u1 T) b$ _. t+ n& y9 q
鸡翅洗净沥水；烧油放白糖－火一定要小，等油冒泡时加水－最好有锅盖盖一下；加入鸡翅，料酒，干辣椒，盐，花椒，姜等。水烧干时，鸡翅就好了。糖，水和辣椒的多少取决于肉量和个人口味。喜欢辣的就多放干辣椒。如果发现水多了，就一直用大火。

Elin

谢谢楼上的JM给的建议。。会试试看的哈~~
8 z7 X, ]" S1 d, q昨天用韩国烧烤酱腌制的还有蜂蜜腌制的。两种正在烤箱里。
等下就能吃咯。。KK