 鲜花( 35)  鸡蛋( 0)
|
 可乐鸡翅---ZT% W8 Q# C4 `/ z0 x6 [4 ~ ?! Z9 v
可口可乐遍地都是,唯一需要的调料就是酱油。
4 b( J0 M, ~& Q* T" t- p& h& y' }. Z2 L
鸡翅斩成翅尖,翅中和翅根三节,用少许炒菜油把它们翻炒一下,倒入可乐和酱油(比例是3:1,总量没住鸡翅),大火烧开,小火煮20分钟,再用大火收汁,即可。 * N. g3 k: S/ a. z
6 Z# z' F& G2 D注意尽量买个头小一点儿的鸡翅,有些大鸡翅上有好多黄色的油,影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做,光用翅中是最好的。此菜放凉后更很好吃。
5 l/ A- K6 E' d* d* M" b) D( l5 x( x4 d) R/ k! c
更多做法 7 F9 o. r$ e6 {/ ]0 _9 r* I4 u+ o, n7 T
1。
( v0 z3 r% K2 ?& x, ~ m& h8 H作料:姜末,葱花,八角,花生油适量,可乐一听,鸡翅半斤,白糖少许,酱油等 + f8 Q, C# E {8 }8 R: z3 |1 |9 u# O
做法:将鸡翅洗净,并用刀割两道口子,以利进味。 8 q9 Y l# ~' C1 ]1 W
油开后,加糖,少许,将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中,炸之,小心自己的龙爪也被炸了:)
, A) w, F% M8 G# i8 T8 o适时翻动,待外皮泛黄之后,倒入可乐及作料,炖之
- d0 M- L" T2 C: l* z5 e* p待可乐几近熬尽,即可出锅,洒葱花若干,啃之 ' D# D5 j% J# f `, k
v5 {2 B/ Q3 G; M3 b. o2。
; J# l+ K, _" R, w- c/ V D5 G5 a材料:8隻雞翅、1杯可樂、1/4杯醬油、1大匙糖、蔥2根切段 : C8 ]9 V5 V2 H- n) J
作法:除雞翅外,所有材料混合成醃料。
$ F5 f. B. R" k# k, o鸡翅切成兩半,浸入醃料中,醃40分鐘左右。 : J ?2 d( c; {: k9 r
醃好的雞翅入熱油鍋過油,至外皮金黃即可起鍋。 % G% g- Q5 H [- d% B% Z' T9 T
炸好的雞翅加醃料,置另一鍋用大火煮至滾後,轉小火再煮約半小時即可 . c# \ Q0 |3 I6 e2 L; K8 U
; d8 \! p4 W7 A+ W0 G9 M9 y4 W, F
3。 9 e0 u, A5 r' _5 N' T5 |2 j
用料鸡翅500克、可口可乐一罐。将鸡翅洗净后切成块,然后用盐和料酒腌制片刻,将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。锅中留少许油,将姜块、葱段稍煸,下鸡翅,加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐,旺火烧开,改小火烧透入味,转用大火收汁,待汁水稠浓后,滴入香油即可出锅.
- k" B' B" }! l# |3 q0 M% i# T7 F* p
4。 懒人做法:
% ^6 J: G: ]# V0 S, V7 h一公斤雞翅膀,一聽可樂,半聽醬油。
6 O- U1 N! X, {& j: p一起放在鍋里用大火煮開,然后用小火燉半小時。 , h4 }5 M7 I% {4 i+ a) n
其他什么也不用 ; p# ]4 `% `! U
( z v% _7 t' `& ~* r# I% B* |
少许油,放入八角爆香,放鸡翅,待鸡翅变色后倒入可乐,基本没过鸡翅.大火至沸,之后转小火炖15分钟(10分钟也可),之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁.然后盛盘,开吃! 7 B+ j* L `4 K+ s- ?
偷懒窍门:完全可以不放八角,甚至可以不放盐.只有可乐和鸡翅是必须的。也可以即放八角,姜少许,然后出锅前放葱等,完全随意. |
|