有谁知道，哪儿能吃到陕西凉皮？

梦舟

最近好馋，老想着国内的那些小吃！：（如题！！！

小美猪

你要找到了,告诉我一声~~

xuwei00

陕西。。。

sumash

我还想吃重庆小面呢，郁闷，很不开心，吃的不好人很沮丧

annie66

亦非台

四川担担面，汉口热干面、酸辣面。。。口水。。。。。。

green_w

me too

sumash

原帖由 mlik34 于 2008-12-11 19:48 发表
; C) z) L7 @5 E4 g四川担担面，汉口热干面、酸辣面。。。口水。。。。。。

# U) b& H- L2 j. V4 [
% R6 |6 C+ J& E* M. X我还很想吃燃面，还有砂锅米线，还有臭豆腐，还有N多。。。。。。。。

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-11 16:24 发表
你要找到了,告诉我一声~~

不是说兔子和狼会做吗？

梦舟

我前两天老做梦国内的小吃，馋的我。。。55555

兔子和狼

原帖由 柳川 于 2008-12-11 21:34 发表

  c( @$ S' G- \4 q不是说兔子和狼会做吗？

) P& w& C# K+ _0 s4 Z7 n
, Y# n$ C4 n# H这是谣言！！！！辟谣！！！
俺尝试过一次，最终以失败而告终......

柳川

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-11 22:02 发表
6 `2 D8 D% y! V: J

这是谣言！！！！辟谣！！！
! W9 H, b1 Q8 \% @' n8 r俺尝试过一次，最终以失败而告终......

! y3 ^! S4 t# T1 q8 r0 T唉，小同志还是年轻啊。。。
& M1 z' s, k! k下次我亲自试试！。。。那啥，你先把方法传给我～

xuwei00

我就是想吃那个重庆老火锅啊重庆老火锅，昆明的泡菜啊泡菜，看来跟我同样感受的人多。55555555555555555555555555555555

白马啸西枫

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-11 22:02 发表
. f" |6 }  t- Y8 `" j' B: K
2 ?: g; M  c0 A
4 P" t0 Q0 z+ o这是谣言！！！！辟谣！！！
俺尝试过一次，最终以失败而告终......

' K! R4 S9 r# j0 }$ A, J; X
1 v; Z7 T% F2 o兔子，再接再历，等你成功的那一天.

陈妮

想吃啊。。。。。。

sumash

原帖由 xuwei00 于 2008-12-11 22:48 发表
4 r! ^) a4 X- W9 e4 g7 j我就是想吃那个重庆老火锅啊重庆老火锅，昆明的泡菜啊泡菜，看来跟我同样感受的人多。55555555555555555555555555555555

9 N/ i2 e; g  x; L9 m# E重庆好吃的也多，云南那边好吃的也超多，这个2个地方的辣椒都是我超爱的，我以前读书也在重庆的说，唉，在重庆生活过的人，上哪都吃不习惯的

brian123

55555，大学时候到了夏天没胃口，有时候打球错过了食堂，经常买两份凉皮，就一顿午饭了。

sunshine_39

看得我流口水，明天刚好有空，在家做酿皮子了

梦舟

原帖由 sunshine_39 于 2008-12-12 21:48 发表
0 ]9 n  c1 s5 f8 v& B/ T# @5 D7 K( x看得我流口水，明天刚好有空，在家做酿皮子了

1 e" P" p& a- y: Y+ `- c
) c8 G1 ^  K! x* Z! E1 t, j
啊？！你会做？改天去试试？

巴山

以前吃过云老板家的凉皮，现在是吃不到了。重庆的小面可以勾起很多回忆，特别能解睡前的那一阵饥饿。 云南的米线、汽锅鸡、老奶洋芋、苦菜汤。。。。。。都是

梦舟

原帖由 巴山夜雨 于 2008-12-14 09:10 发表
( _* F$ w' W' a0 ]' @# d" v以前吃过云老板家的凉皮，现在是吃不到了。重庆的小面可以勾起很多回忆，特别能解睡前的那一阵饥饿。 云南的米线、汽锅鸡、老奶洋芋、苦菜汤。。。。。。都是

对呀对呀，还有云南的米线、重庆的烧鸡公。。。在南京那阵吃的真爽呀！！可惜这边吃不到！！伤心中~~

xuwei00

楼上说的是过桥米线吗，这里有吗

梦舟

原帖由 xuwei00 于 2008-12-14 19:00 发表
楼上说的是过桥米线吗，这里有吗

" V4 i& _2 X1 B
对呀，云南的过桥米线。我也想问这里有没有呢，5555

云山水月

感谢巴山还记得兄弟家的凉皮。
% D& C) g- X4 D/ P2 w
! x- V9 w8 W% E  B, {* a' ?文学城上有详细做法，楼主可以参考。

FrankSoccer

可惜陕西闺女被人辱骂不来了，不然可以问她会做不。。

天天自然醒

俺也惦记陕西凉皮呢，你这不是谗人嘛， 555~

梦舟

哎！馋！！

Solina

我试着做过凉皮，虽然不象在陕西吃的那样精道，但工序都是一样的，豁面，洗面，静水，蒸皮，切皮，拌皮，最后吃皮。估计是蒸的时候，面糊的浓度没掌握好。
3 S0 j& V" }) y4 O; [
3 ^  d4 h) {7 C1 s% Y1 _' W$ U[ 本帖最后由 Solina 于 2008-12-19 13:49 编辑 ]

Solina

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-11 22:02 发表
& M- E1 c9 B/ @! P6 c/ C
; ?& Y9 r- H: g2 i
这是谣言！！！！辟谣！！！
8 o. k9 h+ L) Y俺尝试过一次，最终以失败而告终......

一次肯定不行的，我家都试了很多次，最后觉得陕西凉皮也不是那么好吃的，估计是吃不成功的吃得太多了。

接着再来，胜利在前头！

yesyesyes

看看这里  
  ?+ n  x) X" v5 |http://blog.51.ca/u-108210/2007/ ... %EF%BD%9A%EF%BD%94/
" a; T; Q/ `" j, }! `+ k5 s5 [简易版本的凉皮
: k# S% ?& m3 _0 \+ Q' E) |揉面都省了，当然没面筋吃，凉皮不是很透明。。。。。
) N& U/ f6 G8 A6 A) k
我觉得重点在搅拌，就是面粉水要搅拌很久
另外，要隔夜，这样才能沉淀充分
我做的不是厚一点，但是韧劲很好。。。
" t9 r/ p9 x, y/ b& L5 b9 p# T# P适当蒸的时间久点也没事，我蒸了5分钟样子。。。。