周末飨宴------干锅排骨虾

流年明媚

材料：虾、肋排、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、黄瓜、芹菜、青笋、香菇、茶树菇、干黄花、熟芝麻，火锅调料。

做法：
4 G8 Q, K2 a" P* F1、茶树菇、香菇、黄花热水发开洗净备用；
5 y9 V4 M$ B8 n5 s# E8 c( e+ N虾加少许料酒和一小勺火锅调料和匀码味备用；
7 l3 x( j) j6 m$ C5 R; y7 [) N     
( M5 U2 i" s9 t( d2、肋排宰成小段入锅加适量水、盐、大料、花椒和拍破的姜煮熟后，捞起沥干水备用；
     
% }# w7 Y; f: \2 g1 q3、所有材料洗净后，茶树菇、芹菜、青笋、葱、黄瓜切小段；姜、蒜、切片，黄花和香菇留整个的;
   
4、炒锅内加较多的油，油热后下姜、蒜爆出香味，再下干辣椒和花椒和1/4火锅调料炒出香味。下虾和排骨，炒至表面有点点酥。将排骨和虾滤油捞起。

6 U5 i' t3 |% {) x5、就锅里剩下的油，再放1/4火锅作料翻炒片刻，下茶树菇、香菇、黄花，加很少量水煮5分钟，然后下葱段，芹菜，青笋片，最后放黄瓜段，放一小勺白糖将所有菜翻炒装盆垫底。
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6、将炒好的排骨和虾倒在菜上面，撒少许芝麻，大功告成。
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# \6 g' m+ Z. R& x9 k0 h, Y. I特点：麻辣鲜香
* Z' l9 X0 \, `1 }$ s7 U/ K本来应该放一些藕的，可是遗憾的是华人超市的藕的确让人没有买的欲望，火锅调料我在99买的，是努力餐的四川火锅调料不含牛油的那种，保质期也到2010年。

, q9 ]) ]! Y9 {6 k/ |- E[ 本帖最后由 Merry333 于 2008-12-13 15:25 编辑 ]

流年明媚

( d( _7 G0 P9 i" `) j火锅调料的多少可以由个人的口味来定，这一包料是中辣的，我感觉半包的量是微辣的感觉，当然我干辣椒放得比较多所以还是辣得微微出汗，就着冰冰的橙汁，感觉刚刚好！

xuwei00

顶！这边虾贵看看过个瘾

流年明媚

虾不贵啊，上次在safe on food 买的，特价9.99/600g

柳川

wow，单是看这原料，也没枉了“飨宴”这两个字呢～
7 N( l  `4 q1 B学习下，问两个问题，
1. 青笋，是指莴笋吗？
2. 你真的不能去小美猪家的聚会吗？？

beston007

喜欢吃干锅，但是太辣了。

流年明媚

原帖由 柳川 于 2008-12-13 16:00 发表
) N: D" m* C1 v+ E% \wow，单是看这原料，也没枉了“飨宴”这两个字呢～
6 D: w2 d8 ^9 O) Y& f& V2 @6 E学习下，问两个问题，
& d% I/ w8 u- C2 {+ F; W. j# {1 k1. 青笋，是指莴笋吗？
2. 你真的不能去小美猪家的聚会吗？？

2 `6 a, o% P* s/ S# v# l- O' c/ c回答：
1.青笋就是莴笋
2.我真去不了，我那时正在飞机上。遗憾了，不过记得一定要把FB的照片传上来哦

柳川

原帖由 Merry333 于 2008-12-13 21:26 发表

回答：
1.青笋就是莴笋
6 O# z+ o4 V% y% N' o: m2.我真去不了，我那时正在飞机上。遗憾了，不过记得一定要把FB的照片传上来哦

5 Q& U" D! j- X, S, a( H, y! x真遗憾。。。
不过没关系，遗憾就是下次“坡拉”的动力～～
回去吃好喝好啊～～

陈妮

bingtong

好想吃哦

小美猪

等你回来,我一定要吃到!

evezhou

顶,这个不顶于心不忍

大华

原帖由 Merry333 于 2008-12-13 15:15 发表
. l7 Z8 I- Z# T7 i! S4 {材料：虾、肋排、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、黄瓜、芹菜、青笋、香菇、茶树菇、干黄花、熟芝麻，火锅调料。

0 P. a( M$ h4 ?# r9 J" D. M做法：
1、茶树菇、香菇、黄花热水发开洗净备用；
虾加少许料酒和一小勺火锅调料和匀码味备用；http: ...