周末飨宴------干锅排骨虾

流年明媚

材料：虾、肋排、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、黄瓜、芹菜、青笋、香菇、茶树菇、干黄花、熟芝麻，火锅调料。
2 Z' q  N" {1 X: N" l
做法：
1、茶树菇、香菇、黄花热水发开洗净备用；
虾加少许料酒和一小勺火锅调料和匀码味备用；
     
2、肋排宰成小段入锅加适量水、盐、大料、花椒和拍破的姜煮熟后，捞起沥干水备用；
     
3、所有材料洗净后，茶树菇、芹菜、青笋、葱、黄瓜切小段；姜、蒜、切片，黄花和香菇留整个的;
   
" ?/ K& f5 S- R! k% R4、炒锅内加较多的油，油热后下姜、蒜爆出香味，再下干辣椒和花椒和1/4火锅调料炒出香味。下虾和排骨，炒至表面有点点酥。将排骨和虾滤油捞起。

5、就锅里剩下的油，再放1/4火锅作料翻炒片刻，下茶树菇、香菇、黄花，加很少量水煮5分钟，然后下葱段，芹菜，青笋片，最后放黄瓜段，放一小勺白糖将所有菜翻炒装盆垫底。

* G0 G; E9 a+ e' j- e6、将炒好的排骨和虾倒在菜上面，撒少许芝麻，大功告成。

, U. q$ {+ H2 T, n6 K4 H, ~5 h特点：麻辣鲜香
& W) w7 V; L2 o3 g/ n本来应该放一些藕的，可是遗憾的是华人超市的藕的确让人没有买的欲望，火锅调料我在99买的，是努力餐的四川火锅调料不含牛油的那种，保质期也到2010年。

3 S0 C2 F: B/ w, [5 P  c[ 本帖最后由 Merry333 于 2008-12-13 15:25 编辑 ]

流年明媚

- T$ X* ?7 r) ?' w火锅调料的多少可以由个人的口味来定，这一包料是中辣的，我感觉半包的量是微辣的感觉，当然我干辣椒放得比较多所以还是辣得微微出汗，就着冰冰的橙汁，感觉刚刚好！

xuwei00

顶！这边虾贵看看过个瘾

流年明媚

虾不贵啊，上次在safe on food 买的，特价9.99/600g

柳川

wow，单是看这原料，也没枉了“飨宴”这两个字呢～
学习下，问两个问题，
1. 青笋，是指莴笋吗？
2. 你真的不能去小美猪家的聚会吗？？

beston007

喜欢吃干锅，但是太辣了。

流年明媚

原帖由 柳川 于 2008-12-13 16:00 发表
6 S2 K9 M) e  {0 L4 U0 qwow，单是看这原料，也没枉了“飨宴”这两个字呢～
学习下，问两个问题，
1. 青笋，是指莴笋吗？
: O# J0 C# R  T+ ?( X2. 你真的不能去小美猪家的聚会吗？？

回答：
) N: s% E- [; r1.青笋就是莴笋
2.我真去不了，我那时正在飞机上。遗憾了，不过记得一定要把FB的照片传上来哦

柳川

原帖由 Merry333 于 2008-12-13 21:26 发表

回答：
+ C9 P1 N5 I3 K! u* g5 }+ R$ Y& l1.青笋就是莴笋
1 s9 D8 S( Q: x; R- b* k6 M2.我真去不了，我那时正在飞机上。遗憾了，不过记得一定要把FB的照片传上来哦

( z6 r6 u7 l9 I2 }5 S( S% G4 P真遗憾。。。
& w9 S3 {' }: J8 l1 r7 l( ]. j不过没关系，遗憾就是下次“坡拉”的动力～～
! z0 K" H+ ?" M' v; L回去吃好喝好啊～～

陈妮

bingtong

好想吃哦

小美猪

等你回来,我一定要吃到!

evezhou

顶,这个不顶于心不忍

大华

原帖由 Merry333 于 2008-12-13 15:15 发表
& |2 H0 v4 V+ D$ n8 Q: \* z材料：虾、肋排、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、黄瓜、芹菜、青笋、香菇、茶树菇、干黄花、熟芝麻，火锅调料。
/ i8 F! c  c4 D7 O/ @4 _
做法：
9 I5 n# I9 d& }/ B& B1、茶树菇、香菇、黄花热水发开洗净备用；
虾加少许料酒和一小勺火锅调料和匀码味备用；http: ...