周末飨宴------干锅排骨虾

流年明媚

材料：虾、肋排、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、黄瓜、芹菜、青笋、香菇、茶树菇、干黄花、熟芝麻，火锅调料。

2 F$ L3 }: n2 n' {7 |* m$ T做法：
" I' w. q9 i  `; D9 h( @1 `8 o1、茶树菇、香菇、黄花热水发开洗净备用；
4 o4 s- t* W& N* Y7 q虾加少许料酒和一小勺火锅调料和匀码味备用；
     
2、肋排宰成小段入锅加适量水、盐、大料、花椒和拍破的姜煮熟后，捞起沥干水备用；
     
3、所有材料洗净后，茶树菇、芹菜、青笋、葱、黄瓜切小段；姜、蒜、切片，黄花和香菇留整个的;
+ n8 o7 B4 \& e5 }* l# w$ L; U   
4、炒锅内加较多的油，油热后下姜、蒜爆出香味，再下干辣椒和花椒和1/4火锅调料炒出香味。下虾和排骨，炒至表面有点点酥。将排骨和虾滤油捞起。

( a1 ?) i+ C( C+ Z2 J/ N0 h% A# Y5、就锅里剩下的油，再放1/4火锅作料翻炒片刻，下茶树菇、香菇、黄花，加很少量水煮5分钟，然后下葱段，芹菜，青笋片，最后放黄瓜段，放一小勺白糖将所有菜翻炒装盆垫底。
; @. s& T: W* M  L  Z
6、将炒好的排骨和虾倒在菜上面，撒少许芝麻，大功告成。
* e6 {; w- \5 C1 f- X" V
特点：麻辣鲜香
' k( i, d& X9 P* g' a+ w& [" w- q本来应该放一些藕的，可是遗憾的是华人超市的藕的确让人没有买的欲望，火锅调料我在99买的，是努力餐的四川火锅调料不含牛油的那种，保质期也到2010年。
0 W! m" H6 u7 j; f3 z# q
( \# G+ \6 K3 H8 W[ 本帖最后由 Merry333 于 2008-12-13 15:25 编辑 ]

流年明媚

火锅调料的多少可以由个人的口味来定，这一包料是中辣的，我感觉半包的量是微辣的感觉，当然我干辣椒放得比较多所以还是辣得微微出汗，就着冰冰的橙汁，感觉刚刚好！

xuwei00

顶！这边虾贵看看过个瘾

流年明媚

虾不贵啊，上次在safe on food 买的，特价9.99/600g

柳川

wow，单是看这原料，也没枉了“飨宴”这两个字呢～
: k" ^1 S1 Y5 m% A) b; }% B学习下，问两个问题，
1. 青笋，是指莴笋吗？
2. 你真的不能去小美猪家的聚会吗？？

beston007

喜欢吃干锅，但是太辣了。

流年明媚

原帖由 柳川 于 2008-12-13 16:00 发表
5 R+ f% k8 C: E) ]wow，单是看这原料，也没枉了“飨宴”这两个字呢～
学习下，问两个问题，
1. 青笋，是指莴笋吗？
2 x# A) e0 \1 ?1 s2. 你真的不能去小美猪家的聚会吗？？

6 p3 f# t  |  K回答：
: H* s2 m: y& J6 X2 R1.青笋就是莴笋
2.我真去不了，我那时正在飞机上。遗憾了，不过记得一定要把FB的照片传上来哦

柳川

原帖由 Merry333 于 2008-12-13 21:26 发表

  ?$ }' e$ t+ F" u7 W  ]回答：
- V1 L; F. |. v* q0 u1.青笋就是莴笋
$ I1 ^3 C0 `6 w" @& o6 B& j2.我真去不了，我那时正在飞机上。遗憾了，不过记得一定要把FB的照片传上来哦

$ V- J, e& R+ m9 Q! e  o: o1 a真遗憾。。。
不过没关系，遗憾就是下次“坡拉”的动力～～
回去吃好喝好啊～～

陈妮

bingtong

好想吃哦

小美猪

等你回来,我一定要吃到!

evezhou

顶,这个不顶于心不忍

大华

原帖由 Merry333 于 2008-12-13 15:15 发表
" L* g! h) z) m/ T材料：虾、肋排、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、黄瓜、芹菜、青笋、香菇、茶树菇、干黄花、熟芝麻，火锅调料。

做法：
1、茶树菇、香菇、黄花热水发开洗净备用；
虾加少许料酒和一小勺火锅调料和匀码味备用；http: ...