超好做的花生酱小饼干

柳川

有一阵子没折腾了。昨天好容易把上次弥补失误做的巧克力饼干消灭光了，马上手又开始痒痒，倒腾了这个简单得不能再简单的小饼干出来。
可能因为我的原料的问题，感觉成品不如人家说得那么神奇，不过仍然还算是款“性价比”挺好的小食--我觉得很适合感觉饿的时候填肚子用～
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; S- \, H7 a; ~% E方子来源：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01009hbf.html
0 p+ Q% R" c3 P9 |( B不过我做了较大的改动。
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1 k" C7 s: X; O! h% A原料：
' _- |4 Y. i8 i$ ^; V7 o低（筋面）粉230克，花生酱130克（颗粒型的更好，但我只有smooth的，就用了后者），植物油(花生油最佳)80ML，细砂糖80克，泡打粉1/2小勺，盐1/4小勺（其实可以不加，因为花生酱里已经有了盐）。
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做法：
1. 花生酱加油，用打蛋器搅匀；
' o" }5 ]0 Z5 [7 V7 ?2. 依次加入糖和盐，继续搅匀；

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这是搅匀后的样子。非常容易，耗时总共2分钟。
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3. 筛入面粉和泡打粉，拌匀成柔软的面团。
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5 ]; t7 b. d' U/ \, [! c2 z$ F3 y/ ?我加的面还是有点儿少了。这个面粉的量和花生酱的性状很有关系。如果花生酱本身比较湿润，就需要更多的面粉。最后得到的面粉应该柔软，但能成团，不太湿，不粘手，容易造型。如果面粉太少，烤出来容易不成型。

. \; H3 ]& b# y) [! B6 k4. 取一小块面团，揉圆压扁成型。



这个量能做两盘还多几个小圆饼。
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5. 烤盘铺油纸，排入小饼，350华氏度，烘烤25分钟。出炉『我的烤炉时间比较没准，请根据自家烤炉条件调整，以闻到香味，饼底颜色略略发深为准』。饼干凉透后再挪动，不然很容易碎的说。
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成品～ 这款小饼干特别绵软，一捏就碎，不用咬就化了，有浓浓的花生酱的香味，看原料热量应该也特高，一次别吃太多～～

小美猪

那半块是你咬的?

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-14 12:13 发表
; _0 R$ h* Z+ k那半块是你咬的?

嗯
哈～我终于可以发只有一个字的回帖了～～
  X" K( ?% _3 \0 b8 ?8 e! R5 b5 ~
+ n7 I4 J' N! D" p[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-14 12:16 编辑 ]

小美猪

你的回帖有17个字,2个符号~~

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-14 12:21 发表
你的回帖有17个字,2个符号~~

那是编辑以后。。。以前只有一个字，占两个字符的位置～～～

cacnab

好吃, 应该很容易做. 下周末试试. 不知道柳川在哪买的油纸?

柳川

原帖由 cacnab 于 2008-12-14 13:13 发表
. ]/ [6 r" d( z# o6 t好吃, 应该很容易做. 下周末试试. 不知道柳川在哪买的油纸?

superstore，parchment paper.
5 k: |3 ~7 y. b5 O6 q; b7 |看别人的经验,wax paper应该不行。
7 _, \* S) k- F祝成功哈～
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) X6 X4 M1 W& J; Z& R! }[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-14 13:48 编辑 ]

sumash

姐姐，我是用WAX PAPER来烤蛋糕，烤饼干我一直都用锡纸的，不过还我很少做饼干，热量太高了，这个花生酱饼干我以前做过几次，每次一出炉就被吃到完，吃完第二天
7 h3 m# @5 n2 s就会开始上火，哈哈~~~

柳川

原帖由 sumash 于 2008-12-14 13:38 发表
, ?1 A0 H. E" O$ t1 l4 q姐姐，我是用WAX PAPER来烤蛋糕，烤饼干我一直都用锡纸的，不过还我很少做饼干，热量太高了，这个花生酱饼干我以前做过几次，每次一出炉就被吃到完，吃完第二天
就会开始上火，哈哈~~~

0 S: p. f* k) P谢谢指正，已经改过来了～～

sumash

原帖由 柳川 于 2008-12-14 13:49 发表

! F  K* [  _0 _谢谢指正，已经改过来了～～

0 i0 C* W4 c! D3 I1 X% I, L+ Y晕，姐姐言重了啊，相互交流，呵呵～～做的很美哦，我LG刚看了，说很想吃哦，呵呵

good-sunny

刚刚试做成功！味道不错，是我喜欢的。

柳川

原帖由 sumash 于 2008-12-14 14:11 发表
: Q+ k8 i7 _; U& T9 n# b2 K

0 c" S6 S& [. F' F! w晕，姐姐言重了啊，相互交流，呵呵～～做的很美哦，我LG刚看了，说很想吃哦，呵呵

7 `0 T" j* P' ^9 S6 H( ~哈，那还不容易，你做给他吃呗～万一上火了就去雪地里冻一冻～～

柳川

原帖由 good-sunny 于 2008-12-14 21:08 发表
, _1 c7 ^* B) S7 K' q, Q+ g刚刚试做成功！味道不错，是我喜欢的。

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金币

真勤快啊！你怎么就闲不住呢？有没有研究西式的主菜啊，我菜谱上好吃的都快给我做完了！

good-sunny

原帖由 柳川 于 2008-12-14 21:59 发表
' M/ n" |) V6 t
/ F: h* E& K% P7 x% a7 Q2 R4 X

个人感觉，放糖粉应该比放糖口感要好些。

流年明媚

这周要试试这个，貌似这个配方我可以做出来

柳川

原帖由 金币 于 2008-12-15 08:01 发表
真勤快啊！你怎么就闲不住呢？有没有研究西式的主菜啊，我菜谱上好吃的都快给我做完了！

& f5 ?7 }  E. ~- W5 D+ D: H不会做西餐。。。怎么吃还没弄明白呢

柳川

原帖由 good-sunny 于 2008-12-15 18:36 发表
8 r9 [: u8 D. L' E4 R/ Z
个人感觉，放糖粉应该比放糖口感要好些。

原方子还就是用的糖粉呢。我的糖粉用光了，就直接用的白糖。

柳川

原帖由 Merry333 于 2008-12-15 19:05 发表
& b3 R1 n1 w) Q- Q) _这周要试试这个，貌似这个配方我可以做出来

，表谦虚了，这么简单，你还能做不出来～

bigbrother

谢谢柳川，这款饼干很好做，也好吃。可是太粉了，很易碎，是不是我做的不好啊？

柳川

原帖由 bigbrother 于 2008-12-17 22:16 发表
# h% u$ `3 h/ ?& v( I' N5 X谢谢柳川，这款饼干很好做，也好吃。可是太粉了，很易碎，是不是我做的不好啊？

2 l, t$ I( {. e" g+ z2 g呵呵，你做得应该没错了～这个饼干就是容易碎。只要你能整个儿的把它拿起来送嘴里，就对了。如果压根拎不成个儿的话，才有可能是面太少有问题～