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适合冬天吃的早点--桂圆蛋糕

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-16 21:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
体寒的人在这儿过冬天,真是够难受的,总觉得身上胃里冷飕飕的,只好多找些暖血暖胃的东西吃。这个桂圆蛋糕,好吃也好做,很适合冬天当早点的说。/ B) J4 G9 s$ J5 \4 E" |4 U
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方子来源:http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-141883-0-29-0.html
& c" o, c1 J9 R3 @2 W! k' S7 T略有改动。
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" R- a! e( h7 j1 e2 Z# a* `, ]' \原料:9 \: s  |( B, L  ~
桂圆肉100克,酸奶150克,红糖80克,色拉油50克,中筋面粉(all purpose flour)160克,鸡蛋2颗,baking powder 1/2 teaspoon,baking soda 1/2 teaspoon,核桃仁约20克。3 X" X3 c3 I6 F' t

5 N1 Y4 ~" ?+ D- L4 k3 h做法:
# o* q; h; d) P1,桂圆肉加约100克水,小火加热煮至水干,待用。
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: k! `9 r& v1 k& H2,红糖和酸奶充分搅匀,至红糖融化。(原方子里用的是原味酸奶,我用的是neilson的raspberry口味的,也没啥问题,)
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! F1 `9 X$ Y' h/ W/ ?5 T. w3,再分别加入鸡蛋和色拉油并充分混合均匀。用打蛋器很容易操作。
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4,筛入面粉、baking powder和baking soda,混匀成面糊。
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8 }' z8 X+ }0 O( I5 a5,最后加入煮好的桂圆肉和核桃仁,(还可加入葡萄干等其它配料,但凭个人喜好。)拌匀后倒入模具里。这个量可以做9个muffin(做muffin的话,倒入纸杯的9分满)。
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6,烤箱375华氏度,烤制30分钟。或闻到香味,蛋糕表面变硬即可。0 v) f" e$ c% D9 R) H$ w9 V

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, U* l: y* m: V* `2 ~1 ?3 d; d) E+ V烤好后,蛋糕的外壳是脆的,但里面很润。因为用的中筋面粉,口感相对比较扎实,但绝对不硬。如果喜甜的话,可以适当增加红糖的量,相应减少酸奶的量。( S7 U8 c* q& A8 a4 W9 o

7 k- |/ w0 z/ I/ I8 ~, y4 j天气不好的时候,更要好好照顾自己,吃好穿暖再出门哈~
鲜花(54) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-16 22:09 | 显示全部楼层
好漂亮的蛋糕和盘子。 * {/ t0 G' [) d
怎么就做的这么好呢! 比你给的链接那个好看多了!真的。: o3 c- t% K8 {2 O& P. v

: g1 z4 m5 Y3 t9 x[ 本帖最后由 小猪豆豆 于 2008-12-16 22:12 编辑 ]
鲜花(54) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-16 22:14 | 显示全部楼层
baking powder是泡打粉吗?在哪里可以买到呢?
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发表于 2008-12-17 09:42 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
这个盘子就很好看啊!照个全貌来!
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发表于 2008-12-17 09:59 | 显示全部楼层
好精致!!
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 楼主| 发表于 2008-12-17 11:16 | 显示全部楼层
原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-16 22:09 发表
. M. j7 o9 _2 A4 ~  k好漂亮的蛋糕和盘子。
; G/ I3 T! }! Y. Q7 g7 Y, ]! s怎么就做的这么好呢! 比你给的链接那个好看多了!真的。

9 b! H0 k4 ~( N+ f. Aheihei~~嘿嘿~~我都不知道说啥好了~小猪豆豆同学,你咋恁厚道ni~~~
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 楼主| 发表于 2008-12-17 11:18 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-16 22:14 发表   f( T/ F: v9 R* c  ?: d9 ?9 y
baking powder是泡打粉吗?在哪里可以买到呢?

- {; l3 p" Y* M  L0 A回答正确,就是泡打粉。哪儿都有卖的。% c3 z, s! I; J  w* u
superstore,好像就在面粉对面的架子上,和baking soda、corn starch在一起。, D& f1 ?, X4 _( s3 G1 Y
大统华的话,也是在卖各种粉的地方。
( ?/ t) a' i$ b: ]' J不过这东西一买一大盒子,也用不了多少。你要是不急的话,聚会的时候我给你带点儿呗。
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 楼主| 发表于 2008-12-17 11:20 | 显示全部楼层
原帖由 金币 于 2008-12-17 09:42 发表 & e1 v$ ?8 N; N! P
这个盘子就很好看啊!照个全貌来!

- p) w0 `  i+ O, m# U我。。我。。我还是心虚。周末的时候来来回回溜了不知道多少圈儿,上窜下跳的琢磨了半天,还是心虚。。。俺都没成套的东西。。。这个盘子是$0.75买回来的。。。咋和你们PK啊。。。
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 楼主| 发表于 2008-12-17 11:20 | 显示全部楼层
原帖由 陈妮 于 2008-12-17 09:59 发表
9 p7 Z6 m* r& c/ W* W好精致!!
8 |  D6 |2 e- p2 g5 j% g8 o
夸奖~
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-17 11:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
小美猪的经典用语,我引用一个“我要楼主家地址”
大型搬家
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发表于 2008-12-19 20:47 | 显示全部楼层
喜欢吃桂圆蛋
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