适合冬天吃的早点--桂圆蛋糕

柳川

体寒的人在这儿过冬天，真是够难受的，总觉得身上胃里冷飕飕的，只好多找些暖血暖胃的东西吃。这个桂圆蛋糕，好吃也好做，很适合冬天当早点的说。
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方子来源：http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-141883-0-29-0.html
略有改动。

8 F# S9 c0 A3 c3 w( [* d* h6 \9 u原料：
: T  p0 Y1 ~8 W- Q桂圆肉100克，酸奶150克，红糖80克，色拉油50克，中筋面粉（all purpose flour）160克，鸡蛋2颗，baking powder 1/2 teaspoon，baking soda 1/2 teaspoon，核桃仁约20克。

做法：
/ M4 k* g% f# @: |1 [1，桂圆肉加约100克水，小火加热煮至水干，待用。
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; q1 q) a5 J* K' {7 C2，红糖和酸奶充分搅匀，至红糖融化。（原方子里用的是原味酸奶，我用的是neilson的raspberry口味的，也没啥问题，）
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3，再分别加入鸡蛋和色拉油并充分混合均匀。用打蛋器很容易操作。
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  J3 G5 W* e) S& H9 S0 z4，筛入面粉、baking powder和baking soda，混匀成面糊。

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+ t  c. b1 ~: D2 P2 A5，最后加入煮好的桂圆肉和核桃仁，（还可加入葡萄干等其它配料，但凭个人喜好。）拌匀后倒入模具里。这个量可以做9个muffin（做muffin的话，倒入纸杯的9分满）。



/ q8 J0 M% }# S- _0 n3 D7 ?0 I$ R6，烤箱375华氏度，烤制30分钟。或闻到香味，蛋糕表面变硬即可。
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; [, Z5 s  L2 W" Q# Y6 U% Z烤好后，蛋糕的外壳是脆的，但里面很润。因为用的中筋面粉，口感相对比较扎实，但绝对不硬。如果喜甜的话，可以适当增加红糖的量，相应减少酸奶的量。

0 U- \, f- M# K; ^1 O8 N天气不好的时候，更要好好照顾自己，吃好穿暖再出门哈～

小猪豆豆

好漂亮的蛋糕和盘子。
怎么就做的这么好呢！ 比你给的链接那个好看多了！真的。

[ 本帖最后由 小猪豆豆 于 2008-12-16 22:12 编辑 ]

小猪豆豆

baking powder是泡打粉吗？在哪里可以买到呢？

金币

这个盘子就很好看啊！照个全貌来！

陈妮

好精致！！

柳川

原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-16 22:09 发表
好漂亮的蛋糕和盘子。
怎么就做的这么好呢！ 比你给的链接那个好看多了！真的。

7 |5 X1 @1 }( z; b% ^7 X, @heihei~~嘿嘿～～我都不知道说啥好了～小猪豆豆同学，你咋恁厚道ni~~~

柳川

原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-16 22:14 发表
9 V% e% k2 s7 d3 Fbaking powder是泡打粉吗？在哪里可以买到呢？

+ F- I* Q9 \% l/ X  f  ~6 r$ |回答正确，就是泡打粉。哪儿都有卖的。
- j5 t, S: V1 b! esuperstore，好像就在面粉对面的架子上，和baking soda、corn starch在一起。
5 J3 `0 y4 M1 l% |1 h! c1 e* H9 g大统华的话，也是在卖各种粉的地方。
- }3 T" ?7 C! C- ^, ^不过这东西一买一大盒子，也用不了多少。你要是不急的话，聚会的时候我给你带点儿呗。

柳川

原帖由 金币 于 2008-12-17 09:42 发表
7 O# l7 Y7 b) B  K6 `* t) v! Q这个盘子就很好看啊！照个全貌来！

, [3 D7 y( Y0 D' m* p8 n我。。我。。我还是心虚。周末的时候来来回回溜了不知道多少圈儿，上窜下跳的琢磨了半天，还是心虚。。。俺都没成套的东西。。。这个盘子是$0.75买回来的。。。咋和你们PK啊。。。

柳川

原帖由 陈妮 于 2008-12-17 09:59 发表
好精致！！

" x' H. [. B  k  p. k 夸奖～

流年明媚

小美猪的经典用语，我引用一个“我要楼主家地址”

evezhou

喜欢吃桂圆蛋