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适合冬天吃的早点--桂圆蛋糕

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-16 21:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
体寒的人在这儿过冬天,真是够难受的,总觉得身上胃里冷飕飕的,只好多找些暖血暖胃的东西吃。这个桂圆蛋糕,好吃也好做,很适合冬天当早点的说。
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方子来源:http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-141883-0-29-0.html; M4 K& _$ G7 {
略有改动。9 I; F" Z! c5 ^+ V8 R1 V

8 F# S9 c0 A3 c3 w( [* d* h6 \9 u原料:
: T  p0 Y1 ~8 W- Q桂圆肉100克,酸奶150克,红糖80克,色拉油50克,中筋面粉(all purpose flour)160克,鸡蛋2颗,baking powder 1/2 teaspoon,baking soda 1/2 teaspoon,核桃仁约20克。8 G" Y+ U9 A) L$ z
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做法:
/ M4 k* g% f# @: |1 [1,桂圆肉加约100克水,小火加热煮至水干,待用。
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; q1 q) a5 J* K' {7 C2,红糖和酸奶充分搅匀,至红糖融化。(原方子里用的是原味酸奶,我用的是neilson的raspberry口味的,也没啥问题,)
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DSCN5015.jpg + K' O6 W( E, h0 A3 t' e: W" s
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3,再分别加入鸡蛋和色拉油并充分混合均匀。用打蛋器很容易操作。
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  J3 G5 W* e) S& H9 S0 z4,筛入面粉、baking powder和baking soda,混匀成面糊。! B$ u9 P, Q1 M# s

, V6 M; m. H0 T& y DSCN5016.jpg
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+ t  c. b1 ~: D2 P2 A5,最后加入煮好的桂圆肉和核桃仁,(还可加入葡萄干等其它配料,但凭个人喜好。)拌匀后倒入模具里。这个量可以做9个muffin(做muffin的话,倒入纸杯的9分满)。/ F0 ~: k+ S8 M: [; ?0 _- Y
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DSCN5017.jpg ( t, F5 a1 ]# b* S  n! `  y/ P

/ q8 J0 M% }# S- _0 n3 D7 ?0 I$ R6,烤箱375华氏度,烤制30分钟。或闻到香味,蛋糕表面变硬即可。
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2 A6 e4 L. G- ?$ J DSC01346.jpg ( B2 g( r' L: c7 R3 T' R3 S1 V7 G

; [, Z5 s  L2 W" Q# Y6 U% Z烤好后,蛋糕的外壳是脆的,但里面很润。因为用的中筋面粉,口感相对比较扎实,但绝对不硬。如果喜甜的话,可以适当增加红糖的量,相应减少酸奶的量。# t' O, v3 C2 C8 |& b2 `, f

0 U- \, f- M# K; ^1 O8 N天气不好的时候,更要好好照顾自己,吃好穿暖再出门哈~
鲜花(54) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-16 22:09 | 显示全部楼层
好漂亮的蛋糕和盘子。 4 T5 g; ?8 Q0 |& G- J; s3 d: @+ F
怎么就做的这么好呢! 比你给的链接那个好看多了!真的。3 ]2 N( C: O3 Q& r( p1 A
, K6 ?& W: Y% E5 r9 Y- y2 D/ s: J
[ 本帖最后由 小猪豆豆 于 2008-12-16 22:12 编辑 ]
鲜花(54) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-16 22:14 | 显示全部楼层
baking powder是泡打粉吗?在哪里可以买到呢?
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发表于 2008-12-17 09:42 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
这个盘子就很好看啊!照个全貌来!
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发表于 2008-12-17 09:59 | 显示全部楼层
好精致!!
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 楼主| 发表于 2008-12-17 11:16 | 显示全部楼层
原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-16 22:09 发表 ; R# U( W% P' J) U
好漂亮的蛋糕和盘子。 ' M0 w7 M+ T, `! x* _' D
怎么就做的这么好呢! 比你给的链接那个好看多了!真的。

7 |5 X1 @1 }( z; b% ^7 X, @heihei~~嘿嘿~~我都不知道说啥好了~小猪豆豆同学,你咋恁厚道ni~~~
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 楼主| 发表于 2008-12-17 11:18 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-16 22:14 发表
9 V% e% k2 s7 d3 Fbaking powder是泡打粉吗?在哪里可以买到呢?

+ F- I* Q9 \% l/ X  f  ~6 r$ |回答正确,就是泡打粉。哪儿都有卖的。
- j5 t, S: V1 b! esuperstore,好像就在面粉对面的架子上,和baking soda、corn starch在一起。
5 J3 `0 y4 M1 l% |1 h! c1 e* H9 g大统华的话,也是在卖各种粉的地方。
- }3 T" ?7 C! C- ^, ^不过这东西一买一大盒子,也用不了多少。你要是不急的话,聚会的时候我给你带点儿呗。
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 楼主| 发表于 2008-12-17 11:20 | 显示全部楼层
原帖由 金币 于 2008-12-17 09:42 发表
7 O# l7 Y7 b) B  K6 `* t) v! Q这个盘子就很好看啊!照个全貌来!

, [3 D7 y( Y0 D' m* p8 n我。。我。。我还是心虚。周末的时候来来回回溜了不知道多少圈儿,上窜下跳的琢磨了半天,还是心虚。。。俺都没成套的东西。。。这个盘子是$0.75买回来的。。。咋和你们PK啊。。。
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 楼主| 发表于 2008-12-17 11:20 | 显示全部楼层
原帖由 陈妮 于 2008-12-17 09:59 发表 * O6 r4 t1 v% H) a4 P8 T9 X
好精致!!

" x' H. [. B  k  p. k 夸奖~
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发表于 2008-12-17 11:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
小美猪的经典用语,我引用一个“我要楼主家地址”
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-19 20:47 | 显示全部楼层
喜欢吃桂圆蛋
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