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适合冬天吃的早点--桂圆蛋糕

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发表于 2008-12-16 21:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
体寒的人在这儿过冬天,真是够难受的,总觉得身上胃里冷飕飕的,只好多找些暖血暖胃的东西吃。这个桂圆蛋糕,好吃也好做,很适合冬天当早点的说。
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方子来源:http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-141883-0-29-0.html
: ^7 R; R  l( n9 S略有改动。
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原料:
3 g$ W$ K8 w% D) I6 F. @+ x( `9 ^2 S6 x桂圆肉100克,酸奶150克,红糖80克,色拉油50克,中筋面粉(all purpose flour)160克,鸡蛋2颗,baking powder 1/2 teaspoon,baking soda 1/2 teaspoon,核桃仁约20克。& h1 _$ P2 b# H' w* G6 k

+ d2 H, p* n" A8 t- m& \/ L做法:/ R8 G8 f( B5 L! {3 W$ h0 c) q' G
1,桂圆肉加约100克水,小火加热煮至水干,待用。) X; K$ T" m% ^- w. B# V! r
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2,红糖和酸奶充分搅匀,至红糖融化。(原方子里用的是原味酸奶,我用的是neilson的raspberry口味的,也没啥问题,)
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6 e4 c7 K: B( r- t/ l7 i  {' |3,再分别加入鸡蛋和色拉油并充分混合均匀。用打蛋器很容易操作。
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' o3 X  P3 D- Y( J$ M. n# p! N. x4,筛入面粉、baking powder和baking soda,混匀成面糊。
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5,最后加入煮好的桂圆肉和核桃仁,(还可加入葡萄干等其它配料,但凭个人喜好。)拌匀后倒入模具里。这个量可以做9个muffin(做muffin的话,倒入纸杯的9分满)。
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6,烤箱375华氏度,烤制30分钟。或闻到香味,蛋糕表面变硬即可。' L, m1 D# }5 Q1 O! c
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, s5 O& ~  M8 U7 `烤好后,蛋糕的外壳是脆的,但里面很润。因为用的中筋面粉,口感相对比较扎实,但绝对不硬。如果喜甜的话,可以适当增加红糖的量,相应减少酸奶的量。0 }: p3 |3 O& Q% B, R  T2 K$ o3 k& Y
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天气不好的时候,更要好好照顾自己,吃好穿暖再出门哈~
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发表于 2008-12-16 22:09 | 显示全部楼层
好漂亮的蛋糕和盘子。 + `! G1 b- Z  V
怎么就做的这么好呢! 比你给的链接那个好看多了!真的。
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4 `2 X" r5 w) @9 g/ }[ 本帖最后由 小猪豆豆 于 2008-12-16 22:12 编辑 ]
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发表于 2008-12-16 22:14 | 显示全部楼层
baking powder是泡打粉吗?在哪里可以买到呢?
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发表于 2008-12-17 09:42 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
这个盘子就很好看啊!照个全貌来!
大型搬家
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发表于 2008-12-17 09:59 | 显示全部楼层
好精致!!
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 楼主| 发表于 2008-12-17 11:16 | 显示全部楼层
原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-16 22:09 发表
( H* ?" C9 Q/ F' }" p5 L8 f, o好漂亮的蛋糕和盘子。
  u7 A' L' X- Z* L怎么就做的这么好呢! 比你给的链接那个好看多了!真的。
" }$ T5 G0 s( {3 H( d
heihei~~嘿嘿~~我都不知道说啥好了~小猪豆豆同学,你咋恁厚道ni~~~
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 楼主| 发表于 2008-12-17 11:18 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-16 22:14 发表 : y! z9 p/ P8 k5 I
baking powder是泡打粉吗?在哪里可以买到呢?

; p9 B, R$ H6 M* s5 h7 F# z回答正确,就是泡打粉。哪儿都有卖的。# W: Y( G) G3 w9 _. U. l
superstore,好像就在面粉对面的架子上,和baking soda、corn starch在一起。
; N4 P. Q% c5 j1 t; I' E大统华的话,也是在卖各种粉的地方。
2 k; S* @0 u' X! S6 e不过这东西一买一大盒子,也用不了多少。你要是不急的话,聚会的时候我给你带点儿呗。
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 楼主| 发表于 2008-12-17 11:20 | 显示全部楼层
原帖由 金币 于 2008-12-17 09:42 发表 2 p) W% _, F" d7 d8 H) r4 f/ |& E! [
这个盘子就很好看啊!照个全貌来!

& d% c9 P/ @8 z7 f5 p/ Q我。。我。。我还是心虚。周末的时候来来回回溜了不知道多少圈儿,上窜下跳的琢磨了半天,还是心虚。。。俺都没成套的东西。。。这个盘子是$0.75买回来的。。。咋和你们PK啊。。。
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 楼主| 发表于 2008-12-17 11:20 | 显示全部楼层
原帖由 陈妮 于 2008-12-17 09:59 发表 ( R' y5 Q% k% N5 H5 f3 N0 L
好精致!!

2 w  }8 K9 j) |2 b5 H8 q. y5 O5 t 夸奖~
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发表于 2008-12-17 11:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
小美猪的经典用语,我引用一个“我要楼主家地址”
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发表于 2008-12-19 20:47 | 显示全部楼层
喜欢吃桂圆蛋
大型搬家
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