四喜烤夫

糖炒力子

1.将买来的烤夫切成小块,放在开水中焯一下(可以去除酸味)晾干.(好象这边只有T&T有买烤夫,那里有两种,要买那种孔大,一整块的,另一种烧出来烂糟糟,应该是碱太多的缘故.)
* B# d3 w% F$ H' `" s% Z2.锅内倒适量菜油烧热,将烤夫煎至外壳稍硬.不煎的话,在煮的过程中,烤夫容易出水.
. L& m8 _5 B. s9 K; B/ {3.干香菇与金针菜用水发开.
4.将烤夫与香菇,金针菜一起放入锅内翻炒一下,然后放入老抽,桂皮,八角和水,盖上锅盖煮一会儿,等烤夫的颜色变深的时候加糖,糖要多些(本人觉得烤夫甜甜的才好吃,呵呵....)
再盖上锅盖,烧至水差不多收干,加鸡精,葱花,麻油翻炒几下即可装盆.
" W  T+ [; E9 w5 f6 `' Y# J  U  根据个人口味也可放黑木耳,花生.

柳川

wow，好诱人的说～放假一定试试～～

bingtong

做得真不错,我也要试试,谢谢楼主分享

流年明媚

本帮菜啊，惊喜居然还有烤麸卖的，楼主的烤麸很好吃的样子呢