姐姐们，都在哪买的甜酒曲呢

sumash

姐姐们，都在哪买的甜酒曲呢？是大统华吗？能做成功吗？谁实验过，能SHARE个攻略给我吗？哈哈

chuanchuan

Lucky 97.

beston007

前段时间我在99买了两包上海酒饼，回家不知道怎么用，上边没有说明多少米多少量，到现在还没有做呢。谁能教教我呢？

sumash

哈，我也想知道，谁能上来现身说法下。。。。。。。。。期待期待，99是哪里呢？97我知道的，感谢2楼的姐姐哈

兔子和狼

原帖由 beston007 于 2008-12-28 21:21 发表
前段时间我在99买了两包上海酒饼，回家不知道怎么用，上边没有说明多少米多少量，到现在还没有做呢。谁能教教我呢？

; [: J0 {: F% e/ z9 E; z8 }: Z
, D, J4 V- H2 }; ^, V9 @* u- L* j4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

小美猪

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-29 00:05 发表

7 N+ _8 i5 x2 L2 B& l2 O# X9 W
) M$ t# @# V7 [6 p( D# w  O' F4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

你做啦?我哭死~~~
* R& w* Y0 ?0 r3 K0 W不是说了吗,等你做的时候,我给你送糯米和小药丸去~~
等下一拨吧~

beston007

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-29 01:05 发表
# p9 }( G& F. t7 ?* S5 f! ]

4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

: t  G" q1 Q0 w' x4 |. Y* h* K谢谢啊！

我心飞翔

浩枫，苏州酒曲

韩韩

我在99买的上海的酒曲。一个可以做大概2.5磅米，做出来非常的甜，总共需要36小时就可以成功

半导体

糯米泡一晚上，上笼屉蒸熟，凉凉后一层糯米一层酒酿粉+凉水，并用手适度压实，密封保温3-4天可以食用，但过程中切记容器和手的干净

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 00:06 发表

你做啦?我哭死~~~
不是说了吗,等你做的时候,我给你送糯米和小药丸去~~
1 E" s9 o& F/ a- O: h1 D4 z等下一拨吧~

我得儿～意地笑，得儿～意地笑，我吃到了～～～

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-29 22:23 发表
& s+ n. [" s5 q' L# W
8 I5 z5 L0 a% M0 n; l2 u我得儿～意地笑，得儿～意地笑，我吃到了～～～

+ ~' K$ g+ N2 F. R6 o# N# C切,我也会做!
6 r7 r! W4 V( z; f3 u
" E! |5 Q* J# f; G, I

+ P; c. q- \. v  Q: G9 T

  J/ P$ H( }" j( [. f; f7 A) ^# y就是做不好~~~~~`

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 23:22 发表

切,我也会做!
0 Y* F$ h9 V3 m# v/ j

/ I  X/ ^0 m' I# R% _
% h1 A2 H# _2 ]& D/ d
! u& D- |3 ^4 X" o3 P0 z. \/ m6 R
就是做不好~~~~~`

) S  p" V+ Q. f
知足吧，至少没有生命危险。。。

流年明媚

我揭发：别听小美猪瞎掰，那是欲擒故纵，我就没有吃过比她烤得更好的火鸡！！！

兔子和狼

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 23:22 发表
9 y# r6 n5 W: i6 n# B2 [
- i; k' T6 k- r( G2 j- A" B" e切,我也会做!
  ?% e9 S- W, B' c# ^  e4 D6 w
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. W8 S" L" M7 z2 I% |" l
8 z6 a8 y6 R/ S  G( p0 d就是做不好~~~~~`

$ y8 D, S$ f5 X. G: m丫头，我相信你，万一做不好也没关系，可以那醪糟做菜，味道也很独特。

兔子和狼

原帖由 Merry333 于 2008-12-30 13:15 发表
! d" x( d7 @2 n' V我揭发：别听小美猪瞎掰，那是欲擒故纵，我就没有吃过比她烤得更好的火鸡！！！

% d# J( q0 |- _9 C/ K) u3 w是吗？要不你烤一个火鸡，我鉴定一下？

小美猪

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-30 17:11 发表

- Z& P; p& i$ e( U8 v4 O1 j是吗？要不你烤一个火鸡，我鉴定一下？

你吃的那次,由于临时改变聚会时间,火鸡少淹了一天,所以没味道
MERRY吃的是比较好的一次.

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-30 17:32 发表

, T. X( u! w1 Z/ v% H! P7 E你吃的那次,由于临时改变聚会时间,火鸡少淹了一天,所以没味道
) }5 P. O  p9 M) \% o  rMERRY吃的是比较好的一次.

你这次打算烤火鸡不？

湛蓝

联合超市买的，2.99元一包。大概有14个。上海酒饼丸。每个大概可以做2-3斤糯米。

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-30 20:49 发表

你这次打算烤火鸡不？

你想吃?
, }" Y" g: q' z' o5 m, O来不及了,至少一周.下次吧,等MERRY回来的

annie66

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-30 17:10 发表
( \' {3 f" r. v/ @& R: |
) d) Z9 j6 i& ~7 ?" z5 v丫头，我相信你，万一做不好也没关系，可以那醪糟做菜，味道也很独特。

where to buy 醪糟?

柳川

原帖由 annie66 于 2009-1-12 21:40 发表
4 _4 f. {0 ~3 n. b
, s# ~1 |9 O0 q
where to buy 醪糟?

大统华就有卖的，玻璃瓶装的，有两、三种牌子，不过都是甜的。

beston007

哈哈，我终于做成了，很简单呢。

annie66

原帖由 柳川 于 2009-1-13 10:27 发表
, [  u6 K6 l; l0 D! E
大统华就有卖的，玻璃瓶装的，有两、三种牌子，不过都是甜的。

7 K1 B% B2 ~+ p6 O6 [$ Y" e

Solina

这个我会做。因为从小老家过年和请客人吃饭后都要喝醪糟荷包蛋。米用糯米或一般米都可以的， 晚上凉水泡上，第二天早上蒸米，大概２０－３０分钟，蒸好后把米放在一个大容器里，等米变凉，在米是温的时候就可以洒些凉开水让米粒分开，同时降温会快些；然后和曲粉，把米和粉拌匀了。一定要等米心凉了之后再放在带盖的容器里，别使劲压米，等所有米都装好了，在容器中间用筷子或其他物品转一个洞，中间再洒些曲粉，加些凉开水。然后盖上容器盖。放在室温下两天两夜就好了。然后就放冰箱里。

/ s: f4 {; `  O: E. [3 k这里注意的事：如果蒸好的米装的是热的，米酒会发酸；米压得太实，发酵会不均匀；在室温下放时间太长也会发酸。

sumash

原帖由 Solina 于 2009-1-15 11:26 发表
这个我会做。因为从小老家过年和请客人吃饭后都要喝醪糟荷包蛋。米用糯米或一般米都可以的， 晚上凉水泡上，第二天早上蒸米，大概２０－３０分钟，蒸好后把米放在一个大容器里，等米变凉，在米是温的时候就可以洒些凉 ...

超详细，谢谢姐姐哦，呵呵

氧化剂

米不用蒸,用电饭锅烧就可以,5杯量的米放3.5-4杯量的水,烧好保温时再往上浇半杯冷水,保温半小时以后再拿出来做,比蒸饭方便多了.

beston007

原帖由 氧化剂 于 2009-1-15 18:36 发表
- z, e, L& E: N- Y& ^米不用蒸,用电饭锅烧就可以,5杯量的米放3.5-4杯量的水,烧好保温时再往上浇半杯冷水,保温半小时以后再拿出来做,比蒸饭方便多了.

哈哈,我也偷懒用电饭锅直接煮的.

wendywen

都会做，真能干。