姐姐们，都在哪买的甜酒曲呢

sumash

姐姐们，都在哪买的甜酒曲呢？是大统华吗？能做成功吗？谁实验过，能SHARE个攻略给我吗？哈哈

chuanchuan

Lucky 97.

beston007

前段时间我在99买了两包上海酒饼，回家不知道怎么用，上边没有说明多少米多少量，到现在还没有做呢。谁能教教我呢？

sumash

哈，我也想知道，谁能上来现身说法下。。。。。。。。。期待期待，99是哪里呢？97我知道的，感谢2楼的姐姐哈

兔子和狼

原帖由 beston007 于 2008-12-28 21:21 发表
' g# k9 w  w& O9 l2 b  f前段时间我在99买了两包上海酒饼，回家不知道怎么用，上边没有说明多少米多少量，到现在还没有做呢。谁能教教我呢？

* T; Q, X5 V, J4 B0 b- U
4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

小美猪

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-29 00:05 发表
* o' P  r- L3 h; S+ E

; f6 V, L8 N5 ^* V) d4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

你做啦?我哭死~~~
不是说了吗,等你做的时候,我给你送糯米和小药丸去~~
等下一拨吧~

beston007

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-29 01:05 发表

" v+ o& Q: N2 {, W& l
4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

谢谢啊！

我心飞翔

浩枫，苏州酒曲

韩韩

我在99买的上海的酒曲。一个可以做大概2.5磅米，做出来非常的甜，总共需要36小时就可以成功

半导体

糯米泡一晚上，上笼屉蒸熟，凉凉后一层糯米一层酒酿粉+凉水，并用手适度压实，密封保温3-4天可以食用，但过程中切记容器和手的干净

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 00:06 发表
9 H, ~# q- q7 j- w* |3 ^
4 {6 O) l1 ]8 N你做啦?我哭死~~~
不是说了吗,等你做的时候,我给你送糯米和小药丸去~~
等下一拨吧~

8 t4 x1 d  N, R" `我得儿～意地笑，得儿～意地笑，我吃到了～～～

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-29 22:23 发表
: W- _. ^  J. Z/ S: V3 D
我得儿～意地笑，得儿～意地笑，我吃到了～～～

0 ~) q' {) q+ W6 r/ `0 J3 y7 ^' G2 P. Z切,我也会做!

! Z( |( |& Y8 J3 ^! E: G
+ z9 w4 V6 E7 i' ]9 {


就是做不好~~~~~`

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 23:22 发表
( Q- X6 Y. k* M7 y7 j/ v
8 {. X4 g7 ?: X  Y: b. [切,我也会做!
3 S2 W: d% l; O# E) R# B: X3 o
& d, C2 S7 q. y9 Q1 r- `4 b

$ L0 f# J1 M( d8 s
  o; t3 _6 H1 h  D# U7 i
就是做不好~~~~~`

) m5 ?2 S  d! L' @
2 h' L; Z" F: c1 T知足吧，至少没有生命危险。。。

流年明媚

我揭发：别听小美猪瞎掰，那是欲擒故纵，我就没有吃过比她烤得更好的火鸡！！！

兔子和狼

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 23:22 发表
; \; z' b9 `6 d  Z7 A  F
) j5 }- y+ K# N1 [; c6 E6 S切,我也会做!
" o6 L- H+ p0 Y( [6 x

5 [# E% F3 |! Z0 i$ B0 ^2 o2 |/ _
# F5 m% R. w+ W7 Q% l. {. G2 h
就是做不好~~~~~`

) C9 e& i5 T# p" R& [2 S+ @丫头，我相信你，万一做不好也没关系，可以那醪糟做菜，味道也很独特。

兔子和狼

原帖由 Merry333 于 2008-12-30 13:15 发表
2 H) l$ c2 L( k" g0 D% P我揭发：别听小美猪瞎掰，那是欲擒故纵，我就没有吃过比她烤得更好的火鸡！！！

8 v9 h  \0 O' G0 k) I是吗？要不你烤一个火鸡，我鉴定一下？

小美猪

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-30 17:11 发表

" U7 ]- [4 o1 O1 y' F/ N- N是吗？要不你烤一个火鸡，我鉴定一下？

你吃的那次,由于临时改变聚会时间,火鸡少淹了一天,所以没味道
MERRY吃的是比较好的一次.

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-30 17:32 发表
  w9 F) K1 S7 K) D6 a) ^+ ?5 z0 b
你吃的那次,由于临时改变聚会时间,火鸡少淹了一天,所以没味道
MERRY吃的是比较好的一次.

你这次打算烤火鸡不？

湛蓝

联合超市买的，2.99元一包。大概有14个。上海酒饼丸。每个大概可以做2-3斤糯米。

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-30 20:49 发表

你这次打算烤火鸡不？

你想吃?
# h# y1 s4 B! D( \' Z. D来不及了,至少一周.下次吧,等MERRY回来的

annie66

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-30 17:10 发表
$ z4 }3 E" n& ]: V$ G/ l
丫头，我相信你，万一做不好也没关系，可以那醪糟做菜，味道也很独特。

$ W/ Q' `5 j. a7 Q2 Y  |9 h3 ?/ R; `, p where to buy 醪糟?

柳川

原帖由 annie66 于 2009-1-12 21:40 发表


where to buy 醪糟?

% N8 H% f4 Y$ J7 W. ^3 T- ?, R* f- c大统华就有卖的，玻璃瓶装的，有两、三种牌子，不过都是甜的。

beston007

哈哈，我终于做成了，很简单呢。

annie66

原帖由 柳川 于 2009-1-13 10:27 发表
; R% E/ s% {$ M& }; e
大统华就有卖的，玻璃瓶装的，有两、三种牌子，不过都是甜的。

. h, O1 ^4 g5 {  B3 f- W

Solina

这个我会做。因为从小老家过年和请客人吃饭后都要喝醪糟荷包蛋。米用糯米或一般米都可以的， 晚上凉水泡上，第二天早上蒸米，大概２０－３０分钟，蒸好后把米放在一个大容器里，等米变凉，在米是温的时候就可以洒些凉开水让米粒分开，同时降温会快些；然后和曲粉，把米和粉拌匀了。一定要等米心凉了之后再放在带盖的容器里，别使劲压米，等所有米都装好了，在容器中间用筷子或其他物品转一个洞，中间再洒些曲粉，加些凉开水。然后盖上容器盖。放在室温下两天两夜就好了。然后就放冰箱里。
% A2 x% c" |9 k8 l% n" s
5 }5 W% Q( v  A$ [; F5 u这里注意的事：如果蒸好的米装的是热的，米酒会发酸；米压得太实，发酵会不均匀；在室温下放时间太长也会发酸。

sumash

原帖由 Solina 于 2009-1-15 11:26 发表
这个我会做。因为从小老家过年和请客人吃饭后都要喝醪糟荷包蛋。米用糯米或一般米都可以的， 晚上凉水泡上，第二天早上蒸米，大概２０－３０分钟，蒸好后把米放在一个大容器里，等米变凉，在米是温的时候就可以洒些凉 ...

2 m# h/ ~1 i* S1 R0 G超详细，谢谢姐姐哦，呵呵

氧化剂

米不用蒸,用电饭锅烧就可以,5杯量的米放3.5-4杯量的水,烧好保温时再往上浇半杯冷水,保温半小时以后再拿出来做,比蒸饭方便多了.

beston007

原帖由 氧化剂 于 2009-1-15 18:36 发表
# t0 m6 s# t5 S) I) U米不用蒸,用电饭锅烧就可以,5杯量的米放3.5-4杯量的水,烧好保温时再往上浇半杯冷水,保温半小时以后再拿出来做,比蒸饭方便多了.

哈哈,我也偷懒用电饭锅直接煮的.

wendywen

都会做，真能干。