姐姐们，都在哪买的甜酒曲呢

sumash

姐姐们，都在哪买的甜酒曲呢？是大统华吗？能做成功吗？谁实验过，能SHARE个攻略给我吗？哈哈

chuanchuan

Lucky 97.

beston007

前段时间我在99买了两包上海酒饼，回家不知道怎么用，上边没有说明多少米多少量，到现在还没有做呢。谁能教教我呢？

sumash

哈，我也想知道，谁能上来现身说法下。。。。。。。。。期待期待，99是哪里呢？97我知道的，感谢2楼的姐姐哈

兔子和狼

原帖由 beston007 于 2008-12-28 21:21 发表
  d. X3 j: K% J: L- J- ]前段时间我在99买了两包上海酒饼，回家不知道怎么用，上边没有说明多少米多少量，到现在还没有做呢。谁能教教我呢？

7 D( k8 q. p& }4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

小美猪

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-29 00:05 发表

" z+ c. o9 j( X) M  m% G5 _
, x1 y  R, _3 W  d3 o4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

1 E* u, \4 G: W  N; d你做啦?我哭死~~~
$ N. H* B! M" M- [3 L3 @不是说了吗,等你做的时候,我给你送糯米和小药丸去~~
. Y; E4 V- D- J等下一拨吧~

beston007

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-29 01:05 发表


' Y9 B  I/ n' \- p  T. K4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

谢谢啊！

我心飞翔

浩枫，苏州酒曲

韩韩

我在99买的上海的酒曲。一个可以做大概2.5磅米，做出来非常的甜，总共需要36小时就可以成功

半导体

糯米泡一晚上，上笼屉蒸熟，凉凉后一层糯米一层酒酿粉+凉水，并用手适度压实，密封保温3-4天可以食用，但过程中切记容器和手的干净

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 00:06 发表
. `, M7 Q3 \  ?0 W# @7 {
; j! L8 r* |* q你做啦?我哭死~~~
不是说了吗,等你做的时候,我给你送糯米和小药丸去~~
等下一拨吧~

& d  K  V0 p  T. M3 }, ~- m. l" J我得儿～意地笑，得儿～意地笑，我吃到了～～～

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-29 22:23 发表
  R" V: G8 ~9 B. b% z0 i- p( e
$ |/ ]! {: T3 O; K' P& }我得儿～意地笑，得儿～意地笑，我吃到了～～～

# j8 `( m9 z' ]3 w( o. w- ]切,我也会做!
' x6 q& g3 e+ C9 e6 P  ^
$ Z9 O1 x+ o6 {/ i
- w2 d6 V; z# ^6 w. W2 o
- `% w' B% w+ U4 g( A3 V

) y' m8 Z3 K6 |' W" n4 A就是做不好~~~~~`

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 23:22 发表
0 z! N: T7 o: z" V1 j: S) G  ~
切,我也会做!
/ G6 ]5 A5 V& s9 ^8 b
  v1 q( O6 l# q( }- t

7 z3 w3 T' |+ E/ X9 n

  {6 {1 |. h, K5 {% S就是做不好~~~~~`

知足吧，至少没有生命危险。。。

流年明媚

我揭发：别听小美猪瞎掰，那是欲擒故纵，我就没有吃过比她烤得更好的火鸡！！！

兔子和狼

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 23:22 发表

切,我也会做!
& n9 g+ J" y+ X2 w# |  }( b& B
/ Z0 x. K$ y' h! t8 L# v
% C4 O" t% ]( C0 T. q/ V

; g0 d/ E' P+ k5 n& E0 \就是做不好~~~~~`

$ R5 A0 B$ o# x  a; U丫头，我相信你，万一做不好也没关系，可以那醪糟做菜，味道也很独特。

兔子和狼

原帖由 Merry333 于 2008-12-30 13:15 发表
4 g( f+ E$ \% K; M4 ]. l, Y我揭发：别听小美猪瞎掰，那是欲擒故纵，我就没有吃过比她烤得更好的火鸡！！！

是吗？要不你烤一个火鸡，我鉴定一下？

小美猪

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-30 17:11 发表

是吗？要不你烤一个火鸡，我鉴定一下？

你吃的那次,由于临时改变聚会时间,火鸡少淹了一天,所以没味道
MERRY吃的是比较好的一次.

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-30 17:32 发表
# h( {9 U2 I4 k2 t" Z
2 |. k  T) `# U" a你吃的那次,由于临时改变聚会时间,火鸡少淹了一天,所以没味道
MERRY吃的是比较好的一次.

4 J( G$ o% Z: Y" a5 s. E你这次打算烤火鸡不？

湛蓝

联合超市买的，2.99元一包。大概有14个。上海酒饼丸。每个大概可以做2-3斤糯米。

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-30 20:49 发表

7 B* B' `: p6 L2 ?' Q: S你这次打算烤火鸡不？

你想吃?
6 j8 d/ g1 k5 ]8 ^" @来不及了,至少一周.下次吧,等MERRY回来的

annie66

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-30 17:10 发表
7 R! z$ u' l! Y( a) I5 o& I8 r
丫头，我相信你，万一做不好也没关系，可以那醪糟做菜，味道也很独特。

, U  W7 E! d( s4 _9 o
: s& {8 G9 F0 N4 t  C# B where to buy 醪糟?

柳川

原帖由 annie66 于 2009-1-12 21:40 发表
) a6 Z: S% j. I
4 e- a( }  b# X: E( |+ G/ s0 C
where to buy 醪糟?

大统华就有卖的，玻璃瓶装的，有两、三种牌子，不过都是甜的。

beston007

哈哈，我终于做成了，很简单呢。

annie66

原帖由 柳川 于 2009-1-13 10:27 发表
: Q' h8 a6 a$ S4 w6 J) Q
大统华就有卖的，玻璃瓶装的，有两、三种牌子，不过都是甜的。

Solina

这个我会做。因为从小老家过年和请客人吃饭后都要喝醪糟荷包蛋。米用糯米或一般米都可以的， 晚上凉水泡上，第二天早上蒸米，大概２０－３０分钟，蒸好后把米放在一个大容器里，等米变凉，在米是温的时候就可以洒些凉开水让米粒分开，同时降温会快些；然后和曲粉，把米和粉拌匀了。一定要等米心凉了之后再放在带盖的容器里，别使劲压米，等所有米都装好了，在容器中间用筷子或其他物品转一个洞，中间再洒些曲粉，加些凉开水。然后盖上容器盖。放在室温下两天两夜就好了。然后就放冰箱里。
7 S  ^! x/ }, @' h  z. g
  a* ~- I' R9 _6 l3 N, s2 Y这里注意的事：如果蒸好的米装的是热的，米酒会发酸；米压得太实，发酵会不均匀；在室温下放时间太长也会发酸。

sumash

原帖由 Solina 于 2009-1-15 11:26 发表
" P& ?/ O1 _3 t. l这个我会做。因为从小老家过年和请客人吃饭后都要喝醪糟荷包蛋。米用糯米或一般米都可以的， 晚上凉水泡上，第二天早上蒸米，大概２０－３０分钟，蒸好后把米放在一个大容器里，等米变凉，在米是温的时候就可以洒些凉 ...

超详细，谢谢姐姐哦，呵呵

氧化剂

米不用蒸,用电饭锅烧就可以,5杯量的米放3.5-4杯量的水,烧好保温时再往上浇半杯冷水,保温半小时以后再拿出来做,比蒸饭方便多了.

beston007

原帖由 氧化剂 于 2009-1-15 18:36 发表
7 [8 R  u4 R' c  z; J3 f& h1 M米不用蒸,用电饭锅烧就可以,5杯量的米放3.5-4杯量的水,烧好保温时再往上浇半杯冷水,保温半小时以后再拿出来做,比蒸饭方便多了.

哈哈,我也偷懒用电饭锅直接煮的.

wendywen

都会做，真能干。