姐姐们，都在哪买的甜酒曲呢

sumash

姐姐们，都在哪买的甜酒曲呢？是大统华吗？能做成功吗？谁实验过，能SHARE个攻略给我吗？哈哈

chuanchuan

Lucky 97.

beston007

前段时间我在99买了两包上海酒饼，回家不知道怎么用，上边没有说明多少米多少量，到现在还没有做呢。谁能教教我呢？

sumash

哈，我也想知道，谁能上来现身说法下。。。。。。。。。期待期待，99是哪里呢？97我知道的，感谢2楼的姐姐哈

兔子和狼

原帖由 beston007 于 2008-12-28 21:21 发表
前段时间我在99买了两包上海酒饼，回家不知道怎么用，上边没有说明多少米多少量，到现在还没有做呢。谁能教教我呢？

4 ^3 Q$ y& a" X/ B4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

小美猪

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-29 00:05 发表


4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

5 x8 ?! F8 T) k6 r" x6 U你做啦?我哭死~~~
& f8 v' R  j) M4 @( O" X& ~不是说了吗,等你做的时候,我给你送糯米和小药丸去~~
  A( X$ a2 T" i% P" b/ d& Y$ b等下一拨吧~

beston007

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-29 01:05 发表
4 W$ `, Y: U0 L$ J

4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

' h8 L& K' ~5 s谢谢啊！

我心飞翔

浩枫，苏州酒曲

韩韩

我在99买的上海的酒曲。一个可以做大概2.5磅米，做出来非常的甜，总共需要36小时就可以成功

半导体

糯米泡一晚上，上笼屉蒸熟，凉凉后一层糯米一层酒酿粉+凉水，并用手适度压实，密封保温3-4天可以食用，但过程中切记容器和手的干净

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 00:06 发表
$ h, V; i; Y4 U: P
+ h' [$ y  G% j$ I5 H你做啦?我哭死~~~
9 H# M( k1 Z  D0 U# a不是说了吗,等你做的时候,我给你送糯米和小药丸去~~
8 [* i9 j6 o  O7 P/ v' m$ ?. I等下一拨吧~

! Q7 w3 s8 N  R( {7 n8 o我得儿～意地笑，得儿～意地笑，我吃到了～～～

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-29 22:23 发表

我得儿～意地笑，得儿～意地笑，我吃到了～～～

切,我也会做!


0 N8 h/ h3 |  S! i+ s' I! o

' L' [8 Y( m. M5 w1 {# E
就是做不好~~~~~`

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 23:22 发表
* x& d# w1 Z8 D& i
切,我也会做!
  X. \( n% z* A3 M. |
5 ^% Z1 e' _& J# Z' g! q: J
) F* r( Y* a; d4 R( _/ ~
% h, x: q/ N! a% u2 h

' `6 Z9 h  A4 }* M& }就是做不好~~~~~`

; A2 E; e6 l! i! B
知足吧，至少没有生命危险。。。

流年明媚

我揭发：别听小美猪瞎掰，那是欲擒故纵，我就没有吃过比她烤得更好的火鸡！！！

兔子和狼

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 23:22 发表
" F9 g! ]  q' h, F0 h
$ L5 Z( i8 ?  s0 w6 Q! c& s  V切,我也会做!
. c) \& ^9 w2 N. O7 g8 l4 C

0 {9 g" S) h& X" m6 A+ S5 O+ d
, P, _, |  `4 v
就是做不好~~~~~`

7 m% E5 P0 h& P丫头，我相信你，万一做不好也没关系，可以那醪糟做菜，味道也很独特。

兔子和狼

原帖由 Merry333 于 2008-12-30 13:15 发表
我揭发：别听小美猪瞎掰，那是欲擒故纵，我就没有吃过比她烤得更好的火鸡！！！

$ q0 q; @5 G, \  Z% l* h9 x8 w" A是吗？要不你烤一个火鸡，我鉴定一下？

小美猪

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-30 17:11 发表
+ S  l6 [( A: f) U
9 s! p' b+ _/ z; i是吗？要不你烤一个火鸡，我鉴定一下？

  Y& Y1 K0 A" }* j你吃的那次,由于临时改变聚会时间,火鸡少淹了一天,所以没味道
MERRY吃的是比较好的一次.

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-30 17:32 发表
, I+ M. U( j. |4 Y" w) C, c
) r( x" }' q, m& l. o. U# x你吃的那次,由于临时改变聚会时间,火鸡少淹了一天,所以没味道
, @) Q5 y, [2 C* k. C: M3 D! J, NMERRY吃的是比较好的一次.

: g( \1 v  V! S  O你这次打算烤火鸡不？

湛蓝

联合超市买的，2.99元一包。大概有14个。上海酒饼丸。每个大概可以做2-3斤糯米。

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-30 20:49 发表

4 [' W/ ]# Y1 \你这次打算烤火鸡不？

你想吃?
来不及了,至少一周.下次吧,等MERRY回来的

annie66

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-30 17:10 发表

- j$ c5 y3 v" T- C' U丫头，我相信你，万一做不好也没关系，可以那醪糟做菜，味道也很独特。

where to buy 醪糟?

柳川

原帖由 annie66 于 2009-1-12 21:40 发表


" T- j& L" I) D; I: u where to buy 醪糟?

2 v0 y$ D. k2 ?1 @3 z大统华就有卖的，玻璃瓶装的，有两、三种牌子，不过都是甜的。

beston007

哈哈，我终于做成了，很简单呢。

annie66

原帖由 柳川 于 2009-1-13 10:27 发表

大统华就有卖的，玻璃瓶装的，有两、三种牌子，不过都是甜的。

Solina

这个我会做。因为从小老家过年和请客人吃饭后都要喝醪糟荷包蛋。米用糯米或一般米都可以的， 晚上凉水泡上，第二天早上蒸米，大概２０－３０分钟，蒸好后把米放在一个大容器里，等米变凉，在米是温的时候就可以洒些凉开水让米粒分开，同时降温会快些；然后和曲粉，把米和粉拌匀了。一定要等米心凉了之后再放在带盖的容器里，别使劲压米，等所有米都装好了，在容器中间用筷子或其他物品转一个洞，中间再洒些曲粉，加些凉开水。然后盖上容器盖。放在室温下两天两夜就好了。然后就放冰箱里。

/ n7 D( n) q( t( W- V8 g% l这里注意的事：如果蒸好的米装的是热的，米酒会发酸；米压得太实，发酵会不均匀；在室温下放时间太长也会发酸。

sumash

原帖由 Solina 于 2009-1-15 11:26 发表
这个我会做。因为从小老家过年和请客人吃饭后都要喝醪糟荷包蛋。米用糯米或一般米都可以的， 晚上凉水泡上，第二天早上蒸米，大概２０－３０分钟，蒸好后把米放在一个大容器里，等米变凉，在米是温的时候就可以洒些凉 ...

4 b( M1 X9 D" {/ W% N超详细，谢谢姐姐哦，呵呵

氧化剂

米不用蒸,用电饭锅烧就可以,5杯量的米放3.5-4杯量的水,烧好保温时再往上浇半杯冷水,保温半小时以后再拿出来做,比蒸饭方便多了.

beston007

原帖由 氧化剂 于 2009-1-15 18:36 发表
* _7 I! ~7 B8 t5 s& T7 C; p米不用蒸,用电饭锅烧就可以,5杯量的米放3.5-4杯量的水,烧好保温时再往上浇半杯冷水,保温半小时以后再拿出来做,比蒸饭方便多了.

4 L$ Z' i; U% I( Q4 J哈哈,我也偷懒用电饭锅直接煮的.

wendywen

都会做，真能干。