姐姐们，都在哪买的甜酒曲呢

sumash

姐姐们，都在哪买的甜酒曲呢？是大统华吗？能做成功吗？谁实验过，能SHARE个攻略给我吗？哈哈

chuanchuan

Lucky 97.

beston007

前段时间我在99买了两包上海酒饼，回家不知道怎么用，上边没有说明多少米多少量，到现在还没有做呢。谁能教教我呢？

sumash

哈，我也想知道，谁能上来现身说法下。。。。。。。。。期待期待，99是哪里呢？97我知道的，感谢2楼的姐姐哈

兔子和狼

原帖由 beston007 于 2008-12-28 21:21 发表
前段时间我在99买了两包上海酒饼，回家不知道怎么用，上边没有说明多少米多少量，到现在还没有做呢。谁能教教我呢？

4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

小美猪

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-29 00:05 发表
+ ]1 ^6 y4 ]9 B. ^$ G( P- Y
4 O5 ^( \/ i, J$ y: L. t# g& Y
% ]5 H- r7 T0 u  E  g4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

5 a3 ^- \- x5 O1 ~. U  m, w你做啦?我哭死~~~
3 \# E+ O* [5 G/ q' z不是说了吗,等你做的时候,我给你送糯米和小药丸去~~
/ V. J$ e" @9 v$ G8 f5 `9 T4 [4 {等下一拨吧~

beston007

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-29 01:05 发表

/ ^# w! Z6 m+ |" R
+ W: n8 W; }/ n" Z: r% ~4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

- M. `' k% v8 o8 Z, y) e谢谢啊！

我心飞翔

浩枫，苏州酒曲

韩韩

我在99买的上海的酒曲。一个可以做大概2.5磅米，做出来非常的甜，总共需要36小时就可以成功

半导体

糯米泡一晚上，上笼屉蒸熟，凉凉后一层糯米一层酒酿粉+凉水，并用手适度压实，密封保温3-4天可以食用，但过程中切记容器和手的干净

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 00:06 发表

: u9 P+ x( U0 `! ?你做啦?我哭死~~~
, |' {, F5 d9 f/ S. G  w3 d0 c不是说了吗,等你做的时候,我给你送糯米和小药丸去~~
等下一拨吧~

( T" {: b7 A; q: P我得儿～意地笑，得儿～意地笑，我吃到了～～～

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-29 22:23 发表

我得儿～意地笑，得儿～意地笑，我吃到了～～～

切,我也会做!

* H  b, F; T2 q! H

: _, Z( m% r4 z8 K# }  _/ O& R& X$ a

就是做不好~~~~~`

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 23:22 发表
, ?. l: X% H) A* U" B/ z
切,我也会做!
: R9 y" R* ^, F
# u/ o7 \8 e# r$ `% |4 _: ^

- p, e5 j( [6 y( ^! r, R
8 o: [5 x& v6 \( c* g) B% \
就是做不好~~~~~`

( ^1 e5 p, N7 L4 ^/ D/ }8 S* H+ U
知足吧，至少没有生命危险。。。

流年明媚

我揭发：别听小美猪瞎掰，那是欲擒故纵，我就没有吃过比她烤得更好的火鸡！！！

兔子和狼

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 23:22 发表

" B9 {. m7 v' i切,我也会做!
% v: @" h% G! I

3 V2 f' s2 r, ^6 h7 \

  m* J. J+ r1 \3 P) e就是做不好~~~~~`

, u1 o8 B% U3 q# f4 Y3 y! w丫头，我相信你，万一做不好也没关系，可以那醪糟做菜，味道也很独特。

兔子和狼

原帖由 Merry333 于 2008-12-30 13:15 发表
" {, F5 U3 I& X: I4 d$ Y我揭发：别听小美猪瞎掰，那是欲擒故纵，我就没有吃过比她烤得更好的火鸡！！！

; `( p; O* a+ \1 I是吗？要不你烤一个火鸡，我鉴定一下？

小美猪

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-30 17:11 发表

4 }% D1 U. e$ v) L) P/ M% l是吗？要不你烤一个火鸡，我鉴定一下？

你吃的那次,由于临时改变聚会时间,火鸡少淹了一天,所以没味道
' P8 c1 C& P- J* Q( D/ [% RMERRY吃的是比较好的一次.

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-30 17:32 发表

你吃的那次,由于临时改变聚会时间,火鸡少淹了一天,所以没味道
" g6 W/ C+ w2 _2 T; WMERRY吃的是比较好的一次.

你这次打算烤火鸡不？

湛蓝

联合超市买的，2.99元一包。大概有14个。上海酒饼丸。每个大概可以做2-3斤糯米。

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-30 20:49 发表
/ \" Y0 \7 x  p) h  s
你这次打算烤火鸡不？

你想吃?
) J, _% ~- b/ u- D5 c来不及了,至少一周.下次吧,等MERRY回来的

annie66

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-30 17:10 发表
( Z3 I; G& l5 [' h5 Q& d# m
" S0 Q0 Z  z3 s& j" G0 J, T, ]丫头，我相信你，万一做不好也没关系，可以那醪糟做菜，味道也很独特。

- M% ?4 {$ G3 o$ q
where to buy 醪糟?

柳川

原帖由 annie66 于 2009-1-12 21:40 发表

$ Q, A! K, P# H* h: O& G
where to buy 醪糟?

大统华就有卖的，玻璃瓶装的，有两、三种牌子，不过都是甜的。

beston007

哈哈，我终于做成了，很简单呢。

annie66

原帖由 柳川 于 2009-1-13 10:27 发表
$ U, q' ]6 I5 R$ K6 I: Y. A7 y
: ]% y5 j; S, b$ c8 _( ?* K0 {* Z大统华就有卖的，玻璃瓶装的，有两、三种牌子，不过都是甜的。

! h/ \; {  M- s# j2 ]

Solina

这个我会做。因为从小老家过年和请客人吃饭后都要喝醪糟荷包蛋。米用糯米或一般米都可以的， 晚上凉水泡上，第二天早上蒸米，大概２０－３０分钟，蒸好后把米放在一个大容器里，等米变凉，在米是温的时候就可以洒些凉开水让米粒分开，同时降温会快些；然后和曲粉，把米和粉拌匀了。一定要等米心凉了之后再放在带盖的容器里，别使劲压米，等所有米都装好了，在容器中间用筷子或其他物品转一个洞，中间再洒些曲粉，加些凉开水。然后盖上容器盖。放在室温下两天两夜就好了。然后就放冰箱里。

, S. d$ a3 R* I8 N( F这里注意的事：如果蒸好的米装的是热的，米酒会发酸；米压得太实，发酵会不均匀；在室温下放时间太长也会发酸。

sumash

原帖由 Solina 于 2009-1-15 11:26 发表
- [4 i. c) s$ N7 p4 K& g这个我会做。因为从小老家过年和请客人吃饭后都要喝醪糟荷包蛋。米用糯米或一般米都可以的， 晚上凉水泡上，第二天早上蒸米，大概２０－３０分钟，蒸好后把米放在一个大容器里，等米变凉，在米是温的时候就可以洒些凉 ...

超详细，谢谢姐姐哦，呵呵

氧化剂

米不用蒸,用电饭锅烧就可以,5杯量的米放3.5-4杯量的水,烧好保温时再往上浇半杯冷水,保温半小时以后再拿出来做,比蒸饭方便多了.

beston007

原帖由 氧化剂 于 2009-1-15 18:36 发表
米不用蒸,用电饭锅烧就可以,5杯量的米放3.5-4杯量的水,烧好保温时再往上浇半杯冷水,保温半小时以后再拿出来做,比蒸饭方便多了.

哈哈,我也偷懒用电饭锅直接煮的.

wendywen

都会做，真能干。