姐姐们，都在哪买的甜酒曲呢

sumash

姐姐们，都在哪买的甜酒曲呢？是大统华吗？能做成功吗？谁实验过，能SHARE个攻略给我吗？哈哈

chuanchuan

Lucky 97.

beston007

前段时间我在99买了两包上海酒饼，回家不知道怎么用，上边没有说明多少米多少量，到现在还没有做呢。谁能教教我呢？

sumash

哈，我也想知道，谁能上来现身说法下。。。。。。。。。期待期待，99是哪里呢？97我知道的，感谢2楼的姐姐哈

兔子和狼

原帖由 beston007 于 2008-12-28 21:21 发表
/ A1 i2 k2 t& y4 _( H6 h前段时间我在99买了两包上海酒饼，回家不知道怎么用，上边没有说明多少米多少量，到现在还没有做呢。谁能教教我呢？

4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

小美猪

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-29 00:05 发表
: d1 s$ B! K  A( ~  f
) ^3 ~1 {( Z) e8 m9 t
4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

2 G0 S& B3 Q+ k你做啦?我哭死~~~
不是说了吗,等你做的时候,我给你送糯米和小药丸去~~
等下一拨吧~

beston007

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-29 01:05 发表


2 I  k8 s4 u3 V3 b4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

谢谢啊！

我心飞翔

浩枫，苏州酒曲

韩韩

我在99买的上海的酒曲。一个可以做大概2.5磅米，做出来非常的甜，总共需要36小时就可以成功

半导体

糯米泡一晚上，上笼屉蒸熟，凉凉后一层糯米一层酒酿粉+凉水，并用手适度压实，密封保温3-4天可以食用，但过程中切记容器和手的干净

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 00:06 发表

6 s$ W& V% t# r3 m% h) F你做啦?我哭死~~~
' Z6 u2 H' W* ^不是说了吗,等你做的时候,我给你送糯米和小药丸去~~
- G0 U% p$ R* s: U& }3 r: k" n, s等下一拨吧~

我得儿～意地笑，得儿～意地笑，我吃到了～～～

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-29 22:23 发表
5 S0 ~& k! O9 l0 j
0 M! [6 x/ \! Y我得儿～意地笑，得儿～意地笑，我吃到了～～～

切,我也会做!
0 S# L' o3 O. ~2 J8 Q6 x; S8 @
  {% j- s* J. L% o

6 u6 H& s. j$ A% h2 L4 h' [- k3 d

& u+ u( p' W2 k7 k1 ~  ^; J就是做不好~~~~~`

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 23:22 发表

切,我也会做!
7 x/ k4 |, R! k3 A0 {7 j

1 U" g8 x- T8 b0 l) C' x- w3 [. ]* V
7 ]7 f/ f3 M9 ?2 O+ Q/ R1 I
2 k, Y% q  m  c" I3 e' @5 }! N
就是做不好~~~~~`

' f/ W3 U1 t/ n; Y
知足吧，至少没有生命危险。。。

流年明媚

我揭发：别听小美猪瞎掰，那是欲擒故纵，我就没有吃过比她烤得更好的火鸡！！！

兔子和狼

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 23:22 发表
# f4 ~$ W% q6 D7 r- |, c
: g2 R  j: D' b9 h) Q切,我也会做!
! V* w( R# _2 K6 Q
- F* M/ I" I, w9 b7 z# z3 T
) h  s3 k/ M0 F
6 V. E% [7 w4 f4 y- e
; B2 u8 G& |5 {, [% j就是做不好~~~~~`

丫头，我相信你，万一做不好也没关系，可以那醪糟做菜，味道也很独特。

兔子和狼

原帖由 Merry333 于 2008-12-30 13:15 发表
我揭发：别听小美猪瞎掰，那是欲擒故纵，我就没有吃过比她烤得更好的火鸡！！！

0 Q, I1 t- d2 ~- V/ Q8 K+ d是吗？要不你烤一个火鸡，我鉴定一下？

小美猪

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-30 17:11 发表
3 M( H9 V1 h. K  s( N" L* J
是吗？要不你烤一个火鸡，我鉴定一下？

你吃的那次,由于临时改变聚会时间,火鸡少淹了一天,所以没味道
' n7 j4 D( q; bMERRY吃的是比较好的一次.

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-30 17:32 发表
) ~& S) g3 f: H$ Z8 M
你吃的那次,由于临时改变聚会时间,火鸡少淹了一天,所以没味道
MERRY吃的是比较好的一次.

) z' z6 [  G! N; q# F4 o你这次打算烤火鸡不？

湛蓝

联合超市买的，2.99元一包。大概有14个。上海酒饼丸。每个大概可以做2-3斤糯米。

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-30 20:49 发表
6 B* \) {' F2 w5 t8 \
: I; v, W) X# l6 t3 t( b你这次打算烤火鸡不？

- K% u. h" D% n% d$ F4 ^$ @你想吃?
$ ~0 n, d: {( F) T4 j" I5 |2 H来不及了,至少一周.下次吧,等MERRY回来的

annie66

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-30 17:10 发表

1 \' y, S2 o# \丫头，我相信你，万一做不好也没关系，可以那醪糟做菜，味道也很独特。

: X( o3 |0 g: W  n; \" P
7 E/ i' x4 D* d6 n6 Z where to buy 醪糟?

柳川

原帖由 annie66 于 2009-1-12 21:40 发表
, n9 L1 i: ]: b; |8 q
. w& r2 {. g8 P1 d' s  |: C) W( i, T
$ P  o3 p& q8 H where to buy 醪糟?

+ O% o; S; }7 e+ V5 G( `大统华就有卖的，玻璃瓶装的，有两、三种牌子，不过都是甜的。

beston007

哈哈，我终于做成了，很简单呢。

annie66

原帖由 柳川 于 2009-1-13 10:27 发表
4 r  W, i+ {  J% c  b, I  b" Q# C: [9 X
大统华就有卖的，玻璃瓶装的，有两、三种牌子，不过都是甜的。

Solina

这个我会做。因为从小老家过年和请客人吃饭后都要喝醪糟荷包蛋。米用糯米或一般米都可以的， 晚上凉水泡上，第二天早上蒸米，大概２０－３０分钟，蒸好后把米放在一个大容器里，等米变凉，在米是温的时候就可以洒些凉开水让米粒分开，同时降温会快些；然后和曲粉，把米和粉拌匀了。一定要等米心凉了之后再放在带盖的容器里，别使劲压米，等所有米都装好了，在容器中间用筷子或其他物品转一个洞，中间再洒些曲粉，加些凉开水。然后盖上容器盖。放在室温下两天两夜就好了。然后就放冰箱里。
" m4 x1 N8 g4 {: u+ [
: H; e& L$ e5 d: f1 @/ N$ n这里注意的事：如果蒸好的米装的是热的，米酒会发酸；米压得太实，发酵会不均匀；在室温下放时间太长也会发酸。

sumash

原帖由 Solina 于 2009-1-15 11:26 发表
0 C' C& J0 d: }9 H7 r" ~这个我会做。因为从小老家过年和请客人吃饭后都要喝醪糟荷包蛋。米用糯米或一般米都可以的， 晚上凉水泡上，第二天早上蒸米，大概２０－３０分钟，蒸好后把米放在一个大容器里，等米变凉，在米是温的时候就可以洒些凉 ...

超详细，谢谢姐姐哦，呵呵

氧化剂

米不用蒸,用电饭锅烧就可以,5杯量的米放3.5-4杯量的水,烧好保温时再往上浇半杯冷水,保温半小时以后再拿出来做,比蒸饭方便多了.

beston007

原帖由 氧化剂 于 2009-1-15 18:36 发表
米不用蒸,用电饭锅烧就可以,5杯量的米放3.5-4杯量的水,烧好保温时再往上浇半杯冷水,保温半小时以后再拿出来做,比蒸饭方便多了.

哈哈,我也偷懒用电饭锅直接煮的.

wendywen

都会做，真能干。