 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
1、商店里有卖专门做水煮鱼的调料，一大包一大包的，有很多牌子。我家喜欢吃的有好几个牌子，每次买到什么算什么，其实味道差不了多少的。
9 t9 L6 Z0 @, D
7 ?7 Y" V' L% @" Q+ L& b+ U# d2、在铁锅里放油，得多一点，待油烧热后，把水煮鱼底料放进去（此时，可按照自己口味再加点辣子，花椒，生姜，大蒜，大料等调料进去。不加亦可！！最好是，加些大蒜！），用锅镩子反复翻炒，稍刻，香味四起。
* a6 X7 q1 B$ q" i; _4 h3 \* D$ y- A* c, S) _* a
3、加入生水，水多一点。大火滚煮。$ i, ]1 M. f j4 U2 V. ]" h8 f
& N8 v; f& A( N, a {4、大约需要一刻钟，待汤料已经熬出味道来时，把事前准备好的鱼片（也可以是鱼块儿！）放入里面。继续煮。
2 [, x& [* z7 _7 b6 g: t! T4 l% l2 K% {5 A# l) j
5、加鱼片时，记得加些葱段进去。也可以再加点香菇进去，味道很鲜美的！9 Q2 w+ W; n( v
8 X4 ] E6 |6 r9 d( h
6、煮好就可以吃了！！！4 O, z* v8 h+ ^
0 F4 j8 L* U, ?+ T. U
关键：该菜的成败就是熬制的汤料口味是否好吃。不过，用重庆的水煮鱼底料熬出来的汤料，和外面馆子的差不了多少滴！很好吃。所以选好底料很重要哦！！
5 Z) w- g' ?3 u8 U6 I5 ]4 g# Q2 l' ^* X
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝& ]2 n1 _! G! R( [9 V
9 A) X/ H9 h K& O早上刚看了男人要吃鱼，
7 { w6 q. }1 o% d# ~2 J- o+ a现炒现卖，就转几个鱼的做法。- U! r) B: E ?7 ]1 s! |4 a2 A% p
不知道加拿大有没有那些底料卖呢？ |
|
狗仔卡
发表于 2004-6-29 00:34
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
