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废物利用的燕麦栗子小饼

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发表于 2008-12-31 19:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
上次在superstore买了些生栗子,难吃得要S,但又不想浪费粮食主动犯罪,于是搞了这个废物利用版的小饼,制作简单,无需精确称量,成品健康,长相虽然磕碜了些,味道嘛。。。还行~! Q( ^% @* v. s- N% b

- N% k* a% l5 [: @( {) s方子来源:http://bbs.club.sohu.com/rs-food-156-3017168-3017168-1206587928.html* D. N1 _! V$ b' N& s' i

# O0 D( l+ Y+ |原料:鸡蛋四个,燕麦片和栗肉适量,白糖适量,黑芝麻少许' M* O6 p& s' _: t* Y0 n" @
1 I- m6 E- N' @4 Y; ?% H6 Q- o
做法:
) p8 y8 F% d# }  n( N1.栗子肉煮熟,压成小粒;
" n% K* _8 s# Z- I: D: L2.鸡蛋打散,用打蛋器打至半发(蛋液粘稠,提起打蛋头后蛋液比较缓慢地流下);
/ Y: d) F( k7 h' @, a' `. ~
2 F5 k$ h7 M3 \! B2 k! ^ DSCN5034.jpg
0 i( x9 u6 M/ U$ `) G+ ~* r) J( a. Z5 B, _# U- V
3.将栗肉碎和燕麦粉加到蛋糊中,调成稠糊(需要自己掌握,稠了饼厚些,稀了饼就薄些);
& ^, j& \; Y4 s
* B# \, R1 y/ g: O  v3 f$ W; C DSCN5035.jpg
  _' r8 h5 G5 i; v4 u8 y. K! q' F- @9 M" d
DSCN5036.jpg
1 \+ H4 q& l" w5 \5 Y0 [
$ Z3 U1 x5 q! J" b; q4.平底锅,不用抹油,用中小火加热(火一定一不能大);. E3 H. U1 g* {4 X7 {
5.找个大小合适的勺子,挑一团面糊摊到锅里,摊成一个小饼;6 y5 E: f8 W' |+ d
6.趁面糊没有凝住,在上面撒些芝麻(此步为可选项);2 P2 C! e2 M) i9 R' T. P& H
7.耐心等待,当小饼边缘泛黄,用铲子可以轻易铲起的时候,就翻过来,小火烙另外一面;& S/ {$ B1 U; |# X- `& U
8.待小饼两面都变黄,就已经熟了,可以盛出装盘了.
8 Y) Z: V( R$ s# K; J
. x/ q* ], e1 w$ k& y. ] DSCN5039.jpg
& N/ c$ C# _* L4 E) f- p) Q
9 {0 z: U5 w) n$ p如上图,右下角开始顺时针数,第一个是刚摊到锅里的面糊,第二个是洒上黑芝麻的,第三个是一面儿快烙好的,第四个和第五个是翻了面儿的。9 U- t& O  v  K& h: o2 g$ V+ r

. O! D( c/ g: o* i  M[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-31 19:54 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-31 19:58 | 显示全部楼层
成品图:
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DSC01616.jpg + x$ X$ {1 L) B" N2 S# ]2 T4 W  C

: @9 w' e- ~: u: W# s8 F我摊的小饼比较大,锅又不平,所以四扁不圆的;要是想烙得圆些,可以用小点儿的勺子,比较容易成功。  A1 z' g: b" [# H6 I2 ]% P

& S  I, @* D/ U" q7 p, n, T DSC01624.jpg
# J$ h% r, a2 k* o/ R* o3 t! Q. V: C  M8 z" `) S3 [
另一种吃法:两片中间夹上豆沙馅儿。
6 A" e' }( Q% ?, y, G好了,聪明的你,一定发现了,如果面糊里不加燕麦改成面粉,去掉栗肉,再两片夹着厚厚的豆沙馅儿,那就是深受机器猫喜爱的铜锣烧喽~~
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发表于 2008-12-31 20:00 | 显示全部楼层
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发表于 2008-12-31 22:45 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
发个那么骇人的标题,差点还以为是什么过期或者烧坏的菜再改造,还想要不要考验自己的承受能力的,结果一上来,看见像桃酥一样诱人的饼饼!8 ^: @. u# u. b2 @+ z$ f! z
ps:板栗烧鸡很好吃的,我做过一次,现在某人还惦记的味道,只是我真的不喜欢剥栗子!楼主有什么剥栗子的妙方?
理袁律师事务所
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 楼主| 发表于 2008-12-31 23:39 | 显示全部楼层
原帖由 Merry333 于 2008-12-31 22:45 发表 $ F- q) ^1 l# H2 e2 Q/ |
发个那么骇人的标题,差点还以为是什么过期或者烧坏的菜再改造,还想要不要考验自己的承受能力的,结果一上来,看见像桃酥一样诱人的饼饼!
1 X  s* v  I' `& Y- q9 @ps:板栗烧鸡很好吃的,我做过一次,现在某人还惦记的味道,只是我真的不 ...
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嗯,我错了。。。
9 w) b/ m! @% M* o& c不过饼饼是像小蛋糕那样松软的口感,不像桃酥的说。
! }8 l$ o1 |3 `, u& A7 qps,板栗烧鸡我也很喜欢呢,不过用的是那种剥好的冰冻板栗仁。。。我也没很好的方法,这几个栗子剥得我手指直疼呢
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发表于 2009-1-1 21:35 | 显示全部楼层
真的很不错!!!楼主好强啊
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 楼主| 发表于 2009-1-1 21:52 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 cherry198610 于 2009-1-1 21:35 发表
( o# G% L( R  n' O  |# |真的很不错!!!楼主好强啊
7 {; W$ b# |$ p0 J
又给我一次显示自己谦虚美德的机会~~:一般强,haihai,一般强~~
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