 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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上次在superstore买了些生栗子,难吃得要S,但又不想浪费粮食主动犯罪,于是搞了这个废物利用版的小饼,制作简单,无需精确称量,成品健康,长相虽然磕碜了些,味道嘛。。。还行~: \* a2 y" J1 {6 I$ w) s
/ q5 k6 i; y! N u方子来源:http://bbs.club.sohu.com/rs-food-156-3017168-3017168-1206587928.html# _8 H: v( D8 X. l# J
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原料:鸡蛋四个,燕麦片和栗肉适量,白糖适量,黑芝麻少许
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做法:, v: {& D+ R8 d2 B7 F; `8 j6 D
1.栗子肉煮熟,压成小粒;) i/ T3 I1 y) k" m9 I7 Y- x' n _
2.鸡蛋打散,用打蛋器打至半发(蛋液粘稠,提起打蛋头后蛋液比较缓慢地流下);
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3.将栗肉碎和燕麦粉加到蛋糊中,调成稠糊(需要自己掌握,稠了饼厚些,稀了饼就薄些);( p- T4 l) {, r$ R6 B* f; `9 m
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7 N! x& f) P$ S u; H. _& ?4.平底锅,不用抹油,用中小火加热(火一定一不能大);+ }% u; i' s9 m. X- D n; J
5.找个大小合适的勺子,挑一团面糊摊到锅里,摊成一个小饼;
2 B7 w3 c! S: B6 D; y6.趁面糊没有凝住,在上面撒些芝麻(此步为可选项);" @9 C# P& S+ G- Z) ?5 u& Q2 _; y. A6 G
7.耐心等待,当小饼边缘泛黄,用铲子可以轻易铲起的时候,就翻过来,小火烙另外一面;
p8 n. K4 Z% D) j7 x2 G8.待小饼两面都变黄,就已经熟了,可以盛出装盘了.
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6 C. Z0 g( ^4 x. N3 s( x/ X8 i如上图,右下角开始顺时针数,第一个是刚摊到锅里的面糊,第二个是洒上黑芝麻的,第三个是一面儿快烙好的,第四个和第五个是翻了面儿的。
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9 a6 r9 d( b! Z O9 Z$ F[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-31 19:54 编辑 ] |
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