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废物利用的燕麦栗子小饼

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-31 19:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
上次在superstore买了些生栗子,难吃得要S,但又不想浪费粮食主动犯罪,于是搞了这个废物利用版的小饼,制作简单,无需精确称量,成品健康,长相虽然磕碜了些,味道嘛。。。还行~! R3 F0 p4 v3 n! v# c% C
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方子来源:http://bbs.club.sohu.com/rs-food-156-3017168-3017168-1206587928.html
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; X" W7 W5 j  S7 T: \6 d! A( P; `* [- G原料:鸡蛋四个,燕麦片和栗肉适量,白糖适量,黑芝麻少许
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做法:
) m$ }' A  A% e! i1.栗子肉煮熟,压成小粒;
+ y9 p$ A* O; F! D& t* }2.鸡蛋打散,用打蛋器打至半发(蛋液粘稠,提起打蛋头后蛋液比较缓慢地流下);; h, Y* P* ~. [) r1 j
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DSCN5034.jpg 2 C( T# S$ U3 `  {1 o% V* h5 P& `
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3.将栗肉碎和燕麦粉加到蛋糊中,调成稠糊(需要自己掌握,稠了饼厚些,稀了饼就薄些);) o, [' p6 s: }$ K6 E) Q% T- G

0 _/ V3 e0 [. \$ X9 S: ^  L* ? DSCN5035.jpg
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; w/ Q" r$ {7 u3 C3 E6 b& k DSCN5036.jpg
- @  x3 C1 L6 M' }1 k
# Z: h+ `% Y5 h5 Y4 r& D4.平底锅,不用抹油,用中小火加热(火一定一不能大);  d* M) `+ b% T3 l  L. t, c
5.找个大小合适的勺子,挑一团面糊摊到锅里,摊成一个小饼;
2 ^1 ?2 ]+ p% Q3 x$ @, E6.趁面糊没有凝住,在上面撒些芝麻(此步为可选项);
( R& B2 h" E/ k3 c0 c7.耐心等待,当小饼边缘泛黄,用铲子可以轻易铲起的时候,就翻过来,小火烙另外一面;. K1 t) G7 r9 @- U8 v+ Y7 i+ [' }
8.待小饼两面都变黄,就已经熟了,可以盛出装盘了.
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DSCN5039.jpg - a+ H  m& H/ [' B, j
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如上图,右下角开始顺时针数,第一个是刚摊到锅里的面糊,第二个是洒上黑芝麻的,第三个是一面儿快烙好的,第四个和第五个是翻了面儿的。8 T1 x; h% I+ q
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[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-31 19:54 编辑 ]
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-31 19:58 | 显示全部楼层
成品图:
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- c7 @5 ^5 _4 c# {, o! q  a8 ~ DSC01616.jpg
) U. k, \: G2 C: w
1 ^; o9 O8 l$ M- ~: }: }我摊的小饼比较大,锅又不平,所以四扁不圆的;要是想烙得圆些,可以用小点儿的勺子,比较容易成功。7 D) z" m/ z4 U* R, G2 U. N

5 M: Q# F, \8 j7 \9 n( A) z" W DSC01624.jpg
+ }1 _7 e0 `- N: ~2 |; [  Z
+ k6 ~# y7 F" y& ?' A. S- l& v0 n% o4 Z另一种吃法:两片中间夹上豆沙馅儿。4 w1 L  B/ k7 E9 s
好了,聪明的你,一定发现了,如果面糊里不加燕麦改成面粉,去掉栗肉,再两片夹着厚厚的豆沙馅儿,那就是深受机器猫喜爱的铜锣烧喽~~
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-31 20:00 | 显示全部楼层
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-31 22:45 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
发个那么骇人的标题,差点还以为是什么过期或者烧坏的菜再改造,还想要不要考验自己的承受能力的,结果一上来,看见像桃酥一样诱人的饼饼!
) n. v1 t% K& T, T$ t; X: yps:板栗烧鸡很好吃的,我做过一次,现在某人还惦记的味道,只是我真的不喜欢剥栗子!楼主有什么剥栗子的妙方?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-31 23:39 | 显示全部楼层
原帖由 Merry333 于 2008-12-31 22:45 发表
, Y" H5 S' D" o; W& F发个那么骇人的标题,差点还以为是什么过期或者烧坏的菜再改造,还想要不要考验自己的承受能力的,结果一上来,看见像桃酥一样诱人的饼饼!4 H8 I0 k! }- D9 ^
ps:板栗烧鸡很好吃的,我做过一次,现在某人还惦记的味道,只是我真的不 ...

, a$ N6 \+ ~# E0 Q) A9 H  O1 a6 g嗯,我错了。。。6 h' S9 x/ ?) O0 s) [9 }$ M) Y$ a! h
不过饼饼是像小蛋糕那样松软的口感,不像桃酥的说。# `8 i7 I' e5 H5 V2 {5 j. r
ps,板栗烧鸡我也很喜欢呢,不过用的是那种剥好的冰冻板栗仁。。。我也没很好的方法,这几个栗子剥得我手指直疼呢
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-1 21:35 | 显示全部楼层
真的很不错!!!楼主好强啊
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 楼主| 发表于 2009-1-1 21:52 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 cherry198610 于 2009-1-1 21:35 发表
% q, q8 S. y$ u  N' N* q真的很不错!!!楼主好强啊
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又给我一次显示自己谦虚美德的机会~~:一般强,haihai,一般强~~
大型搬家
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