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废物利用的燕麦栗子小饼

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发表于 2008-12-31 19:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
上次在superstore买了些生栗子,难吃得要S,但又不想浪费粮食主动犯罪,于是搞了这个废物利用版的小饼,制作简单,无需精确称量,成品健康,长相虽然磕碜了些,味道嘛。。。还行~
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方子来源:http://bbs.club.sohu.com/rs-food-156-3017168-3017168-1206587928.html7 Y6 `( F, u. E, U0 \

2 C" B! k, \% F& Y# W$ f原料:鸡蛋四个,燕麦片和栗肉适量,白糖适量,黑芝麻少许
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. u& J: F, Z2 O0 O做法:; A# g& f5 Y+ I- ^% g0 k
1.栗子肉煮熟,压成小粒;. ?2 G6 q- c" ^0 V5 L) B! Z
2.鸡蛋打散,用打蛋器打至半发(蛋液粘稠,提起打蛋头后蛋液比较缓慢地流下);
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3.将栗肉碎和燕麦粉加到蛋糊中,调成稠糊(需要自己掌握,稠了饼厚些,稀了饼就薄些);# u1 ]# j; E) r! `

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4.平底锅,不用抹油,用中小火加热(火一定一不能大);( ]" b$ j# _( }4 `
5.找个大小合适的勺子,挑一团面糊摊到锅里,摊成一个小饼;7 q5 H( I/ b1 `
6.趁面糊没有凝住,在上面撒些芝麻(此步为可选项);7 f6 p$ C1 N# m+ J- e6 r0 z8 C9 d
7.耐心等待,当小饼边缘泛黄,用铲子可以轻易铲起的时候,就翻过来,小火烙另外一面;: e2 B( N; |, U6 v1 i
8.待小饼两面都变黄,就已经熟了,可以盛出装盘了.
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如上图,右下角开始顺时针数,第一个是刚摊到锅里的面糊,第二个是洒上黑芝麻的,第三个是一面儿快烙好的,第四个和第五个是翻了面儿的。
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  D) ]( i; D" x" l# E[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-31 19:54 编辑 ]
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-31 19:58 | 显示全部楼层
成品图:
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% }5 D: e6 d7 j' P; G% M我摊的小饼比较大,锅又不平,所以四扁不圆的;要是想烙得圆些,可以用小点儿的勺子,比较容易成功。
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+ b& S( y3 J6 r另一种吃法:两片中间夹上豆沙馅儿。. q/ Q6 A/ ]( m% X" o5 \. F
好了,聪明的你,一定发现了,如果面糊里不加燕麦改成面粉,去掉栗肉,再两片夹着厚厚的豆沙馅儿,那就是深受机器猫喜爱的铜锣烧喽~~
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发表于 2008-12-31 20:00 | 显示全部楼层
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发表于 2008-12-31 22:45 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
发个那么骇人的标题,差点还以为是什么过期或者烧坏的菜再改造,还想要不要考验自己的承受能力的,结果一上来,看见像桃酥一样诱人的饼饼!; f; o+ o' O  x+ U$ _
ps:板栗烧鸡很好吃的,我做过一次,现在某人还惦记的味道,只是我真的不喜欢剥栗子!楼主有什么剥栗子的妙方?
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 楼主| 发表于 2008-12-31 23:39 | 显示全部楼层
原帖由 Merry333 于 2008-12-31 22:45 发表
: g+ w& u; R: u1 }9 _% `. ?5 Q8 H发个那么骇人的标题,差点还以为是什么过期或者烧坏的菜再改造,还想要不要考验自己的承受能力的,结果一上来,看见像桃酥一样诱人的饼饼!
! K- C3 I+ j# i5 R  K, Bps:板栗烧鸡很好吃的,我做过一次,现在某人还惦记的味道,只是我真的不 ...

3 O, U5 g4 {: E- Q+ j; r6 o1 ~# \嗯,我错了。。。
7 y3 b& t9 J4 e* Y不过饼饼是像小蛋糕那样松软的口感,不像桃酥的说。1 S6 M$ C' ]. T
ps,板栗烧鸡我也很喜欢呢,不过用的是那种剥好的冰冻板栗仁。。。我也没很好的方法,这几个栗子剥得我手指直疼呢
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发表于 2009-1-1 21:35 | 显示全部楼层
真的很不错!!!楼主好强啊
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 楼主| 发表于 2009-1-1 21:52 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 cherry198610 于 2009-1-1 21:35 发表
, K* t* I! g$ A# W( l4 L- |1 g7 v真的很不错!!!楼主好强啊

# p+ N- v. T# q* C又给我一次显示自己谦虚美德的机会~~:一般强,haihai,一般强~~
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