 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这个土司粉好吃粉好吃，严重推荐哈～% A. v/ T/ j# |: {- o6 ?! Q% I
" ]* X% i" o: w- [) s& U) m方子来源：http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-101449-0-9-0.html5 P' G: C* g1 f+ O/ s
有修改。3 D8 p: }% Q% S3 ^ ^3 t: _
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原料：
, \) W+ j1 R( c4 z' I1 F高（筋面）粉275克、糖40克、盐1/4小匙、酵母8克、牛奶130克、鸡蛋一个、黄油20克、可可粉3大匙、水1大匙。
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' }& Y/ J+ W$ M, ~$ A( F3 v2 \: o做法：
6 B6 d9 z, N0 f5 b' `, o. N1. 将除黄油、可可粉和水以外的原料混合均匀成面团；
: f5 w6 M8 S' X4 R/ n2. 黄油捏碎，和面团揉匀，继续揉面团至扩展阶段；
" x5 `) {+ `. N7 E& H# T3. 揉好的面团分两等份，其中一份混入可可粉和水，揉匀成可可面团；两份面团分别进行基础发酵；" q; M# P) x- o5 _! P, \
4. 基础发酵完成后，两 块面团分别排气滚圆，松弛15分钟；. E. r0 H6 u: Q
5. 两份面团分别擀开，可可面团在下，白面团在上，卷起，放入涂好黄油的土司盒中，进行二次发酵；6 a5 t& F1 h0 [% ^
6. 二次发酵完成后，面团表面刷蛋液，入烤箱，360华氏度（约180摄氏度），烤制约30分钟，出炉。凉后脱模。6 B8 m2 x2 y! H s; m
（对过程不太清楚的同学，可以参考《抹茶红豆乳酪土司》这个帖子里的过程图）
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! ~) a1 i& {2 m; ^! ?9 y成品：
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有兴趣把面团擀薄的同学，可以卷成漂亮的螺旋状。我就懒了些。
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这个面包发得有点儿过了，以至于烤完后一边的可可边都被撑破了，哈哈～; S2 |2 x: B, S6 l% i, F
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狗仔卡
发表于 2009-1-1 21:39
提升卡
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显身卡
楼主
发表于 2009-1-1 22:36
啊！
