 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这个土司粉好吃粉好吃，严重推荐哈～
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9 W' h3 n7 k( N+ A" I* C方子来源：http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-101449-0-9-0.html
% h6 R2 V* X5 R$ S# q有修改。
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. f3 Y9 e9 ]( q2 o原料：# [2 }. P) }. _% z
高（筋面）粉275克、糖40克、盐1/4小匙、酵母8克、牛奶130克、鸡蛋一个、黄油20克、可可粉3大匙、水1大匙。
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做法：
2 r" Z6 @; E, P$ }0 K0 S1. 将除黄油、可可粉和水以外的原料混合均匀成面团；) X: }+ ? p* h7 w0 Q" L. x
2. 黄油捏碎，和面团揉匀，继续揉面团至扩展阶段；
+ b) p' S- d' \, i% Q3. 揉好的面团分两等份，其中一份混入可可粉和水，揉匀成可可面团；两份面团分别进行基础发酵；8 K) U6 j% d1 K: a6 E
4. 基础发酵完成后，两 块面团分别排气滚圆，松弛15分钟；
. m7 f6 f7 m k6 r# m, w9 `5. 两份面团分别擀开，可可面团在下，白面团在上，卷起，放入涂好黄油的土司盒中，进行二次发酵；
! w& H/ m2 J# ~8 v$ C4 Z5 i1 ^6. 二次发酵完成后，面团表面刷蛋液，入烤箱，360华氏度（约180摄氏度），烤制约30分钟，出炉。凉后脱模。' Q% _+ K/ c; h0 `7 U/ z% x, A
（对过程不太清楚的同学，可以参考《抹茶红豆乳酪土司》这个帖子里的过程图）8 W ]' v1 |* ?
, V2 h$ \$ M! E! \, ~% c# R( }3 o成品：# r- ~0 e' n# w" q
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. _/ h7 W l0 g4 }有兴趣把面团擀薄的同学，可以卷成漂亮的螺旋状。我就懒了些。
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这个面包发得有点儿过了，以至于烤完后一边的可可边都被撑破了，哈哈～3 n# i2 P- Y3 h; D4 ?- f
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狗仔卡
发表于 2009-1-1 21:39
提升卡
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沉默卡
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显身卡
楼主
发表于 2009-1-1 22:36
啊！
