 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这个土司粉好吃粉好吃，严重推荐哈～
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方子来源：http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-101449-0-9-0.html. ]5 C7 K4 k- U" v4 l$ \
有修改。
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原料：% A1 G! Z& f% A* y" ?
高（筋面）粉275克、糖40克、盐1/4小匙、酵母8克、牛奶130克、鸡蛋一个、黄油20克、可可粉3大匙、水1大匙。
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做法：
8 W e3 l$ w, m! v4 \% H, M1. 将除黄油、可可粉和水以外的原料混合均匀成面团；
V: _) {& N8 \0 D! }2. 黄油捏碎，和面团揉匀，继续揉面团至扩展阶段；
$ f& X/ R: S; X0 Z* N3. 揉好的面团分两等份，其中一份混入可可粉和水，揉匀成可可面团；两份面团分别进行基础发酵；% ]8 w! G9 e) L1 z" C# i; W# ^
4. 基础发酵完成后，两 块面团分别排气滚圆，松弛15分钟；
5 f! R, m' E8 Y" _5. 两份面团分别擀开，可可面团在下，白面团在上，卷起，放入涂好黄油的土司盒中，进行二次发酵；
* K, f: v7 d+ Y, \& k2 r) O$ ]6. 二次发酵完成后，面团表面刷蛋液，入烤箱，360华氏度（约180摄氏度），烤制约30分钟，出炉。凉后脱模。
0 b/ g9 a6 |6 `' q- [4 J1 t（对过程不太清楚的同学，可以参考《抹茶红豆乳酪土司》这个帖子里的过程图）
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5 g# o2 q! E0 |4 c成品：
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, B5 [/ f+ w1 }7 w; \( }
2 _+ G" z7 z, U& P; I! _" Z2 U7 [有兴趣把面团擀薄的同学，可以卷成漂亮的螺旋状。我就懒了些。1 |4 M; f- g9 G( t2 Q
; _1 ~, _5 ^0 f# W. a这个面包发得有点儿过了，以至于烤完后一边的可可边都被撑破了，哈哈～- ~* n5 [3 m/ d) X' v
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狗仔卡
发表于 2009-1-1 21:39
提升卡
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显身卡
楼主
发表于 2009-1-1 22:36
啊！
