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严重推荐的可可包边土司

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-1 21:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个土司粉好吃粉好吃,严重推荐哈~
2 }4 x' I2 O% Y/ t/ ^
, A" b! W) J5 F8 N! y方子来源:http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-101449-0-9-0.html
1 G( {# P+ _; k5 D' C6 M. _有修改。
+ l' _6 w: m( q/ s
$ M: Y7 T: H* ?; J5 Y* m. R% p原料:
1 _7 L- r' C$ t$ b; H! F高(筋面)粉275克、糖40克、盐1/4小匙、酵母8克、牛奶130克、鸡蛋一个、黄油20克、可可粉3大匙、水1大匙。
9 }6 |( }1 |' o* h' @/ L/ j
: k0 c5 Q& |; n/ |# a4 K2 V/ J* ?做法:# ?* g9 m* v  h8 `0 N$ a
1. 将除黄油、可可粉和水以外的原料混合均匀成面团;
- \. k7 W* d) W7 u2. 黄油捏碎,和面团揉匀,继续揉面团至扩展阶段;8 {8 F) r( v$ W8 p& ~$ H
3. 揉好的面团分两等份,其中一份混入可可粉和水,揉匀成可可面团;两份面团分别进行基础发酵;5 K/ |& ], s. t
4. 基础发酵完成后,两 块面团分别排气滚圆,松弛15分钟;
: D) h" w7 I$ U5. 两份面团分别擀开,可可面团在下,白面团在上,卷起,放入涂好黄油的土司盒中,进行二次发酵;
$ w: O/ J2 e: K9 s6. 二次发酵完成后,面团表面刷蛋液,入烤箱,360华氏度(约180摄氏度),烤制约30分钟,出炉。凉后脱模。
' Q& U) S- Q3 p) e" n(对过程不太清楚的同学,可以参考《抹茶红豆乳酪土司》这个帖子里的过程图)
) Z6 U7 c9 o8 i, u3 s- `. G' i- a
成品:! Q2 B' |6 t0 C; B- U7 ?) O: Y
( f  s; Y; q2 ^) t: k5 N& f
巧克力包边土司-2.jpg 0 u. y. \5 D* K. T7 V

+ H) C1 I9 W- V9 ^' @# Z: E5 Q有兴趣把面团擀薄的同学,可以卷成漂亮的螺旋状。我就懒了些。
; G2 F# C  ?& P" F3 Z% z- \5 G2 v- L( X8 ]1 `4 x2 m
这个面包发得有点儿过了,以至于烤完后一边的可可边都被撑破了,哈哈~2 ^4 Z. d$ q$ g* J3 x  G; f
  i$ w/ [5 Q% X# O
DSCN5041.jpg
理袁律师事务所
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-1 21:44 | 显示全部楼层
真是美啊,双色馒头看过了,现在看双色蛋糕!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-1 21:47 | 显示全部楼层
原帖由 Merry333 于 2009-1-1 21:44 发表
" p0 D! N+ k( R0 p3 h1 P7 n+ |8 q4 G真是美啊,双色馒头看过了,现在看双色蛋糕
" Q* L/ e2 y/ P8 F$ W
妹妹啊,是面包。。。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-1 21:56 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
哦笔误,笔误,面包!证明我潜意识里还想看双色蛋糕!
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-1 22:36 | 显示全部楼层
很美哦,顶哦
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-2 09:02 | 显示全部楼层
不废话了,一会给我送点过来,我帮你鉴定!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-2 11:25 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 兔子和狼 于 2009-1-2 09:02 发表
2 ^6 K* b# Z: z' O8 f0 F+ W不废话了,一会给我送点过来,我帮你鉴定!!

" }, r! b& F- O6 M9 l: w0 U。。。我看见这几个字的时候,最后一块儿面包刚塞嘴里
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-2 11:35 | 显示全部楼层
过分,给我吐出来!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-2 11:38 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2009-1-2 11:35 发表
* g  u9 j# [: o% h过分,给我吐出来!

2 a% ]1 p" f4 A7 b我在嘴里含了5分钟,都没人让我吐出来,我才咽下去的!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-2 13:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 柳川 于 2009-1-2 11:38 发表
% \+ d+ X( E2 U" Q4 E5 q) P3 U& I+ O* v% U
我在嘴里含了5分钟,都没人让我吐出来,我才咽下去的!

6 Y% N: L0 E) e! D给你捶捶背。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-2 14:36 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-2 15:59 | 显示全部楼层
揉啊揉, 揉啊揉,揉完这个揉那个, 太麻烦.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-2 17:49 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看着就香,
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-2 20:11 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
面发的真好,跟商店里卖的有一比。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-2 22:38 | 显示全部楼层
原帖由 金币 于 2009-1-2 13:16 发表
7 H" P* B. V$ Q3 G: F- h
( `3 r" k2 [1 V% ?3 v给你捶捶背。
$ ]% r( `% _2 W& _$ |  [
还是你厚道~ 啊!
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-2 23:12 | 显示全部楼层
原帖由 柳川 于 2009-1-2 11:25 发表 8 A4 {' @4 B7 ?) U7 r- j& ^

4 b" z2 }& O, ^  w* _3 c) F。。。我看见这几个字的时候,最后一块儿面包刚塞嘴里

! \0 {( W0 d7 `: V4 @$ `. t6 N不用难受,明天再做一个给我送过来吧,或者刚出炉的时候我去取,美猪,我拿回来后分你一半如何?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 10:53 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 柳川 于 2009-1-2 22:38 发表 ( ?( k( `, F" x' l* T5 X# _" s

  K$ z! P% i# f% j: n7 T! }" w: W+ W还是你厚道~ 啊!

0 {6 V/ P( m6 T$ G, K- G) G% F$ N
7 \! B+ s/ H7 g! N2 |5 q哈哈,是你厚道啊,我意思是说,帮你捶捶背把面包吐出来!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 19:22 | 显示全部楼层
原帖由 金币 于 2009-1-3 10:53 发表
0 G- p& G) C- Z; T! E! j8 C
% F1 X* W+ [0 M& p" b; ]6 y! M' h2 Y* [6 e2 V
哈哈,是你厚道啊,我意思是说,帮你捶捶背把面包吐出来!

! V0 r) p5 S3 e5 W这世道!4 f/ z4 |2 Q1 V% {( G9 Z6 S0 X& ?; ~
我说,你那个红豆糕做了么?方子好不?好吃不?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-4 02:50 | 显示全部楼层
原帖由 兔子和狼 于 2009-1-2 23:12 发表
3 v% R) C( e$ [; v% s9 A0 X! i9 v0 U# T/ q1 a
不用难受,明天再做一个给我送过来吧,或者刚出炉的时候我去取,美猪,我拿回来后分你一半如何?

" L1 o' W* {! j0 C不同意,我要全部~~~你等下拨吧
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-4 02:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 金币 于 2009-1-3 10:53 发表 4 t0 z& [2 V0 m# \. }+ {  f8 u

7 \% w* W3 w7 p3 p2 o/ ?2 d5 v: M% U  v) |% |& ?* h' K
哈哈,是你厚道啊,我意思是说,帮你捶捶背把面包吐出来!
- Y: \  T. a6 r. t. K
这个,吐出来了,我就不和你抢了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-4 11:12 | 显示全部楼层
原帖由 柳川 于 2009-1-3 19:22 发表
3 i7 V/ G# ^) g7 _# l. P$ w( b- e2 j8 n9 t; R# L; i$ ^# F) C
这世道!. q7 J  K" x9 ~; ^9 O
我说,你那个红豆糕做了么?方子好不?好吃不?

" M2 s6 |' H: U) N4 p8 |) L& n* c. {/ o) R6 T3 @
还没呢?最近没去superstore,Sobry我没找着明胶,而且要做的那天一看方子都说放在frige over night最好。结果还是我的peach cobbler上阵了,买的罐头peach充数.那个egg nog bread倒是做了,挺好吃的,但最后比方子多加半杯egg nog,这样不会太干。
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