 鲜花( 847)  鸡蛋( 0)
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楼主 |
发表于 2009-1-3 13:38
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做法:6 ?5 C$ `$ H. S* O( q; [
A: 2/1CUP牛奶% P+ C- M/ l. h: i: {5 J5 g3 ?# i- I0 E* ?
B: 上次做甜面包剩下的老面100G,解冻之后,撕成小块,1CUP面粉,混合) B `. L8 j. T3 b
C: 30G糖,5G酵母
$ n. d2 A4 K+ m5 W7 UD: 混合A+B+C揉均匀之后,加入30g牛油,继续揉匀之出膜,加入蜜制糖橘皮30G,揉匀,发酵2倍大之后
* z* q+ _0 }' z+ oE: 排气,切割成5个大小相等的面团,滚圆,松弛20分钟之后,整形,放入烤箱发酵2倍大,刷蜂蜜水。(175度,12到15分钟)2 b$ h, [$ b# X0 l% E' K
3 C, |% g1 e/ S! O) G$ _$ ~, V D1 A; D, A* V2 _
另外,糖橘皮的做法很容易,1/2CUP的水,1大块黄片糖,煮至完全融化有点SYRUP的感觉,然后放入切碎的新鲜橘皮,煮一小会,等温了之后倒入适量蜂蜜就可以了,这个很滋润的,去火有清肺,可以冲来喝的 f6 W9 t- k5 W4 o7 W
|1 ]' s ~5 U5 @+ P[ 本帖最后由 sumash 于 2009-1-3 13:40 编辑 ] |
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