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幸福的橘意飘香牛奶包

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鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-2 23:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
幸福的橘意飘香牛奶包,我用糖橘皮做的哦!
DSC01287.JPG
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 13:26 | 显示全部楼层
大家不喜欢吗?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 13:30 | 显示全部楼层
我要是说喜欢,你给我送来吗?
; N+ |2 K+ i) x& A7 t我自己去取也行啊
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 13:30 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
大声说,我喜欢!
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 13:34 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2009-1-3 13:30 发表
+ T) [8 C. t( X# h# J. A0 x. C我要是说喜欢,你给我送来吗?
5 _- y2 f0 E; G6 z4 d, W我自己去取也行啊
# G; S- i: c7 W( z4 |1 J: {1 W
你早点说啊,真是的,早晨被我LG一下子就吃了大半,我说别净吃面包了,我给你煎饺子,人这才留了小半个,准备晚上宵夜。。。。下次你早点说嘛!- c/ [1 _- P5 H* V% U9 H( }; z
我把绝技传授给你不好吗?除了武功之外,再输送给你一年的真气,你马上做的比我好100倍了哦!' O; S# v  K% [  z
! _" z% `8 }$ ?# _+ n/ A
[ 本帖最后由 sumash 于 2009-1-3 13:36 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 13:36 | 显示全部楼层
又晚了,那边柳川的面包都到嘴里了,我才想起来要,这边你老公都吃了,我又才想起来要2 f% a& T+ }, d
晚了啊~~~~~~~
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 13:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 小美猪 于 2009-1-3 13:36 发表 ) Y* T! s$ L8 d4 X# P# ^
又晚了,那边柳川的面包都到嘴里了,我才想起来要,这边你老公都吃了,我又才想起来要
1 v3 U1 h2 O1 r1 z3 ?晚了啊~~~~~~~
; Z! w  \8 I+ v4 ?8 D, E4 h/ L
哈哈,小美猪,你连那么尖端的高科技都跟儿戏似的,这个很简单的,我把做法写给你啊,或者你点我的BLOG,里面我整理的很详细了
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 13:38 | 显示全部楼层
做法:
/ l  `, j' m8 p  l9 g  m2 F3 Y) _A:  2/1CUP牛奶
8 H  {' N5 t% l) O: \* aB: 上次做甜面包剩下的老面100G,解冻之后,撕成小块,1CUP面粉,混合. Y+ Z1 G& ?- u* ?1 X
C: 30G糖,5G酵母. v" y  `! A! E6 j8 S6 O. ^) q
D:  混合A+B+C揉均匀之后,加入30g牛油,继续揉匀之出膜,加入蜜制糖橘皮30G,揉匀,发酵2倍大之后
& j4 o5 @( X$ o3 IE: 排气,切割成5个大小相等的面团,滚圆,松弛20分钟之后,整形,放入烤箱发酵2倍大,刷蜂蜜水。(175度,12到15分钟)
/ M! P. b) J" J* ]! L7 G7 y: U! }" w9 E( C

" Y; K$ c& r$ Y( V5 {6 _" B7 a! m另外,糖橘皮的做法很容易,1/2CUP的水,1大块黄片糖,煮至完全融化有点SYRUP的感觉,然后放入切碎的新鲜橘皮,煮一小会,等温了之后倒入适量蜂蜜就可以了,这个很滋润的,去火有清肺,可以冲来喝的% K  ~$ S: v7 A1 H5 A

0 P4 ?- A1 ~" N( }$ u# u2 [: B[ 本帖最后由 sumash 于 2009-1-3 13:40 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 13:46 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 sumash 于 2009-1-3 13:37 发表
* L2 L- b0 [5 H- `2 K, h! {, z1 R$ O/ u. [4 x
哈哈,小美猪,你连那么尖端的高科技都跟儿戏似的,这个很简单的,我把做法写给你啊,或者你点我的BLOG,里面我整理的很详细了
) J2 ~* a( D. B+ M) V- U7 @
我那高科技流产了,被人骂了.以后不玩了,还是傻着好.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 13:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你那方子,我看着就晕.  A5 a2 ]# Y( ]* M0 H( u3 q! U
我天生不是做饭的人,吃饭还差不多., ~& J' o7 H( K/ t: n. \$ ?
我做过北海道土司,那个就不提了.烤出来直接扔了.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 13:51 | 显示全部楼层
我不喜欢做和面粉相关的东西,不喜欢粘在手上的感觉.: U. o! }4 p5 y
我有心理障碍,以前定期做手培养,我手上的细菌是全科最高的.我都不愿意拿手吃东西,嫌脏~~~
+ _, j; W0 E2 i9 t5 [, {所以啊,我做不了你们做的东西.
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 14:20 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2009-1-3 13:48 发表 2 u/ Q! W$ ~* o" e9 Q
你那方子,我看着就晕.) _6 K& k: A5 i6 z: r
我天生不是做饭的人,吃饭还差不多.
! |! h3 N$ X' p; U" a我做过北海道土司,那个就不提了.烤出来直接扔了.

; q$ O1 m" Y/ ^0 }我晕,是不是你的比例不好呢?其实如果你有经验了,掌握好比例,你根本不需要看别人的配方,我的基本都是我自己自由发挥的,你想失败都很难的。。。。你要知道我可是超级懒人,我的配方都是超精简版,很多别人要加的鸡蛋,盐什么的,我都直接省略,我觉得超级适合像我这样没耐性,做事3分钟热度,又比较偷懒的人,哈哈# j3 c0 I7 N  o8 J
( Y/ w" i0 [; c9 }) }" M2 c; D. ~0 \
[ 本帖最后由 sumash 于 2009-1-3 14:22 编辑 ]
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 14:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 小美猪 于 2009-1-3 13:51 发表 & Z! ^9 P& d* ]- i+ S4 u8 k& j6 H
我不喜欢做和面粉相关的东西,不喜欢粘在手上的感觉.4 R! }' r4 r# C4 l1 d
我有心理障碍,以前定期做手培养,我手上的细菌是全科最高的.我都不愿意拿手吃东西,嫌脏~~~
% [4 E$ b  @6 z& r所以啊,我做不了你们做的东西.
0 j! d+ M& G- F/ g+ h. M1 o; ]
你太谦虚了,你再低调就是骄傲了啊,我要曝光你的底细的啊
2 G4 o7 z; X; i! A2 q6 O- y. r' o6 r# }1 q  W" U
刚才我冲了一大杯糖橘皮给我老公喝,他说好香哦,好好喝哦,呵呵~~这个是绝对0失败的,你要对我有信心嘛0 f" Y6 e; n* W! C" K

8 d/ u8 }. ?2 o7 r[ 本帖最后由 sumash 于 2009-1-3 14:24 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 14:29 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我的底细?你又没吃过我做的饭~~~~~
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 14:35 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2009-1-3 14:29 发表
: A8 e* A$ j8 ]" s我的底细?你又没吃过我做的饭~~~~~

. l4 k( G4 B/ |) t( q8 n论坛早有人曝光过你的真实水平了的。。。。。。你的烤火鸡是超级无比好吃的,你放心好了,我不吃火鸡的,不会去打劫你的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 15:01 | 显示全部楼层
哈哈, 我狂笑~~~~~~7 R) W% N* W  _; X- k( W" X
就那一次~~~~~~~~~
) N1 J$ e8 u4 p4 `& k0 t以后就做不出来了
鲜花(94) 鸡蛋(4)
发表于 2009-1-3 15:18 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
ls两位太搞笑了,听着跟听相声差不多
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 15:36 | 显示全部楼层
原帖由 5i5j 于 2009-1-3 15:18 发表 ; n) M, {' }/ B6 d' r9 w
ls两位太搞笑了,听着跟听相声差不多
4 I: I* N# c0 U. v
姐姐你收到了吗?糖橘皮做法我短消息给你了,呵呵~~你如果做的多就按这个比例加量就可以了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-4 00:41 | 显示全部楼层
原帖由 5i5j 于 2009-1-3 15:18 发表 5 M8 N( L1 ]& r# n
ls两位太搞笑了,听着跟听相声差不多

/ k; {  m1 @. H: w# \严肃点儿~~~~~~我们讨论技术细节呢!
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-4 08:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
有做法吗?想学.
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-4 09:33 | 显示全部楼层
原帖由 evezhou 于 2009-1-4 08:42 发表 1 A( V/ e! i  @; s8 h
有做法吗?想学.

3 u( T, I7 l$ Y  t  p做法:5 c0 Y; q0 a7 }, I* Z, r8 p: V
A:  2/1CUP牛奶% w8 n! z+ d5 s
B: 上次做甜面包剩下的老面100G,解冻之后,撕成小块,1CUP面粉,混合
( M7 |' {$ @6 k* [C: 30G糖,5G酵母
+ h! S; ~  e" @3 l/ h4 ZD:  混合A+B+C揉均匀之后,加入30g牛油,继续揉匀之出膜,加入蜜制糖橘皮30G,揉匀,发酵2倍大之后1 N/ f" I! G- v, `# i' F, P, ]0 _% M, Y
E: 排气,切割成5个大小相等的面团,滚圆,松弛20分钟之后,整形,放入烤箱发酵2倍大,刷蜂蜜水。(175度,12到15分钟)/ Y% k* U; B6 ?
+ t4 A3 E' e7 \) d( b+ D
请CHECK我的BLOG哈,地址在我的签名档。。。。欢迎指教哦!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-5 13:47 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Looks great!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-5 16:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 sumash 于 2009-1-4 09:33 发表
* a+ |% n+ C: {$ A
, t3 r8 x: h1 S7 V7 Y4 M做法:
9 G; e- a8 I) ^A:  2/1CUP牛奶7 A' y( C, U6 W  }# J. w  |
B: 上次做甜面包剩下的老面100G,解冻之后,撕成小块,1CUP面粉,混合
3 U3 B  m, d' A; xC: 30G糖,5G酵母: m; j; h4 u# |
D:  混合A+B+C揉均匀之后,加入30g牛油,继续揉匀之出膜,加入蜜制糖橘皮30G,揉匀,发酵2倍大 ...
% C2 b" I( w7 m0 v
0 u" ^  B6 h7 M2 ]" F; C; V
8 ~/ P* q# @: }. I/ f  N
那面是你揉出来的?还是面包机揉出来的?
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-5 17:47 | 显示全部楼层
原帖由 小傻瓜 于 2009-1-5 16:25 发表 1 \$ c0 \# M4 B$ I

2 a# V% q& y5 t& G3 x- K0 `& D7 {; w# S. A" z6 @3 B0 @+ Y) S
2 K, P1 @# S; T& y, `/ [
那面是你揉出来的?还是面包机揉出来的?
4 D9 ~+ b5 X; ^# E' R7 i3 }" [
面包机,有了面包机,我很少自己揉,太累了点哦
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-6 22:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
看着顶香。
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-7 10:39 | 显示全部楼层
楼主用老面发酵,不简单啊,以前在国内就是用老面,一般是去卖饼的地方要,我们叫酵头。在这边也试过,不过感觉用用就发不起来了,所以还是买酵母了。
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-7 19:10 | 显示全部楼层
原帖由 bigbowl 于 2009-1-7 10:39 发表 ( D* x) s% Y* V0 o
楼主用老面发酵,不简单啊,以前在国内就是用老面,一般是去卖饼的地方要,我们叫酵头。在这边也试过,不过感觉用用就发不起来了,所以还是买酵母了。

/ b, o$ d8 x) O9 N7 Z; C0 I, i4 \2样都要的,老面在我的面包运用中,是为了增强面粉的吸水性,让面包更柔软湿润,我没有用过不加酵母的老面哈,呵呵~~
理袁律师事务所
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-8 08:57 | 显示全部楼层
那配方看着跟医生写的药方似的.! I8 l  \" x3 ~0 d! [2 |
* K6 h$ l5 W. h5 Y8 Z
我建议凡是在发图介绍的,最好加外卖.省得看得眼馋又够不着.
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-8 10:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 今夜无语 于 2009-1-8 08:57 发表
# [+ g, ^0 {" e- P5 y4 l那配方看着跟医生写的药方似的.+ f9 P2 W6 b; A( u  g& A

: }, o0 N# [! i$ N5 [& e/ [我建议凡是在发图介绍的,最好加外卖.省得看得眼馋又够不着.
# h" J* n5 }3 {* I! D
晕,想吃开车来我家拿就行了,外卖就算了哈,呵呵~~
理袁律师事务所
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