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幸福的橘意飘香牛奶包

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鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-2 23:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
幸福的橘意飘香牛奶包,我用糖橘皮做的哦!
DSC01287.JPG
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 13:26 | 显示全部楼层
大家不喜欢吗?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 13:30 | 显示全部楼层
我要是说喜欢,你给我送来吗?
; @6 x4 W4 d2 v2 `我自己去取也行啊
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 13:30 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
大声说,我喜欢!
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 13:34 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2009-1-3 13:30 发表 9 \3 ]. e5 D  @
我要是说喜欢,你给我送来吗?4 `9 ^* T+ Y$ _  s% e# w7 ^- i
我自己去取也行啊

! S7 Y9 f7 f" s$ C1 R+ N+ ^' R你早点说啊,真是的,早晨被我LG一下子就吃了大半,我说别净吃面包了,我给你煎饺子,人这才留了小半个,准备晚上宵夜。。。。下次你早点说嘛!( O' ]7 i8 Q5 p8 N& N
我把绝技传授给你不好吗?除了武功之外,再输送给你一年的真气,你马上做的比我好100倍了哦!' Q- n  I1 Z$ d" Y( t6 G
  W0 j7 ~* a# R7 H' F9 M! Y
[ 本帖最后由 sumash 于 2009-1-3 13:36 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 13:36 | 显示全部楼层
又晚了,那边柳川的面包都到嘴里了,我才想起来要,这边你老公都吃了,我又才想起来要
* j+ q1 ~/ p& y- @4 B晚了啊~~~~~~~
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 13:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 小美猪 于 2009-1-3 13:36 发表
" r( l! Z7 U. h' P, _* \又晚了,那边柳川的面包都到嘴里了,我才想起来要,这边你老公都吃了,我又才想起来要
3 E+ ^6 t3 W1 d& Y& }晚了啊~~~~~~~
" P1 C. ~& ?) a. t0 o  d4 C/ P
哈哈,小美猪,你连那么尖端的高科技都跟儿戏似的,这个很简单的,我把做法写给你啊,或者你点我的BLOG,里面我整理的很详细了
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 13:38 | 显示全部楼层
做法:8 p; h9 b; X  y2 S! Z: U9 r
A:  2/1CUP牛奶
/ |2 \/ S. `: x% J7 s# {: u  L4 T" tB: 上次做甜面包剩下的老面100G,解冻之后,撕成小块,1CUP面粉,混合
: [: l+ m- l1 ?  f9 AC: 30G糖,5G酵母. R- h) j2 }  I1 w8 u9 S
D:  混合A+B+C揉均匀之后,加入30g牛油,继续揉匀之出膜,加入蜜制糖橘皮30G,揉匀,发酵2倍大之后
! N. A' G( n$ u! q3 I; ?6 M3 `( A' O( {E: 排气,切割成5个大小相等的面团,滚圆,松弛20分钟之后,整形,放入烤箱发酵2倍大,刷蜂蜜水。(175度,12到15分钟)) T% _0 x7 |/ k8 G  v' Q8 W* [
% o0 O1 o5 }9 U  N# \
% U9 ~. _7 O0 b0 y
另外,糖橘皮的做法很容易,1/2CUP的水,1大块黄片糖,煮至完全融化有点SYRUP的感觉,然后放入切碎的新鲜橘皮,煮一小会,等温了之后倒入适量蜂蜜就可以了,这个很滋润的,去火有清肺,可以冲来喝的4 i/ F1 g5 @: ^9 M) C' \  o: z
+ k; z  Z! Z) f1 I2 v2 f
[ 本帖最后由 sumash 于 2009-1-3 13:40 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 13:46 | 显示全部楼层
原帖由 sumash 于 2009-1-3 13:37 发表
% U) u7 {2 K; g6 X4 L# V" v9 Y  G
7 Q2 U1 e2 Y1 {# }1 |' r  A" J哈哈,小美猪,你连那么尖端的高科技都跟儿戏似的,这个很简单的,我把做法写给你啊,或者你点我的BLOG,里面我整理的很详细了
( y# R/ b4 D+ W3 ]
我那高科技流产了,被人骂了.以后不玩了,还是傻着好.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 13:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你那方子,我看着就晕.7 D, A9 x% G& q3 c
我天生不是做饭的人,吃饭还差不多.
0 f4 n) W% V  X6 `5 F# q3 z! s) m" `我做过北海道土司,那个就不提了.烤出来直接扔了.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 13:51 | 显示全部楼层
我不喜欢做和面粉相关的东西,不喜欢粘在手上的感觉.) C; H3 R- S( Q* q' }
我有心理障碍,以前定期做手培养,我手上的细菌是全科最高的.我都不愿意拿手吃东西,嫌脏~~~* O8 S, {* y: |8 L
所以啊,我做不了你们做的东西.
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 14:20 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2009-1-3 13:48 发表 - r8 U- h5 c. Q6 [7 }+ F" R
你那方子,我看着就晕.; E6 i; v2 c& b
我天生不是做饭的人,吃饭还差不多.  @- K" W. t3 C) D% r4 `. q
我做过北海道土司,那个就不提了.烤出来直接扔了.

2 A0 T* ~. ~  D& U: ^" m$ Q我晕,是不是你的比例不好呢?其实如果你有经验了,掌握好比例,你根本不需要看别人的配方,我的基本都是我自己自由发挥的,你想失败都很难的。。。。你要知道我可是超级懒人,我的配方都是超精简版,很多别人要加的鸡蛋,盐什么的,我都直接省略,我觉得超级适合像我这样没耐性,做事3分钟热度,又比较偷懒的人,哈哈
: d& u7 P( x! }* [9 r+ y
5 G2 f/ ?5 G4 C* y0 l0 u[ 本帖最后由 sumash 于 2009-1-3 14:22 编辑 ]
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 14:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 小美猪 于 2009-1-3 13:51 发表 ( q& B! w# V, a- {
我不喜欢做和面粉相关的东西,不喜欢粘在手上的感觉.
5 p+ s+ x1 B; q; M0 H3 e) |我有心理障碍,以前定期做手培养,我手上的细菌是全科最高的.我都不愿意拿手吃东西,嫌脏~~~$ D5 q, @, L8 s6 g$ v: }
所以啊,我做不了你们做的东西.

1 |7 H# S( b( J4 H" a你太谦虚了,你再低调就是骄傲了啊,我要曝光你的底细的啊
: r! k( l. R) c, j1 U: g
# E# @% e$ A( ]刚才我冲了一大杯糖橘皮给我老公喝,他说好香哦,好好喝哦,呵呵~~这个是绝对0失败的,你要对我有信心嘛
" D3 G8 z( C0 R# E8 E  R# K4 k
- x( Q. d+ j* w+ u8 C5 \7 _[ 本帖最后由 sumash 于 2009-1-3 14:24 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 14:29 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我的底细?你又没吃过我做的饭~~~~~
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 14:35 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2009-1-3 14:29 发表 ) u# Y* a! t5 Q( V5 h1 N
我的底细?你又没吃过我做的饭~~~~~

6 J7 n( i1 Y- ^, b; s2 X0 o论坛早有人曝光过你的真实水平了的。。。。。。你的烤火鸡是超级无比好吃的,你放心好了,我不吃火鸡的,不会去打劫你的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 15:01 | 显示全部楼层
哈哈, 我狂笑~~~~~~0 m' Y: W1 _8 `% ~
就那一次~~~~~~~~~
% d- Y8 N% e$ }( t8 z' O以后就做不出来了
鲜花(94) 鸡蛋(4)
发表于 2009-1-3 15:18 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
ls两位太搞笑了,听着跟听相声差不多
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 15:36 | 显示全部楼层
原帖由 5i5j 于 2009-1-3 15:18 发表
) N. q/ T9 a# c2 @" u' |ls两位太搞笑了,听着跟听相声差不多
. F! o; Q6 S# a& K
姐姐你收到了吗?糖橘皮做法我短消息给你了,呵呵~~你如果做的多就按这个比例加量就可以了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-4 00:41 | 显示全部楼层
原帖由 5i5j 于 2009-1-3 15:18 发表 / x0 z3 G3 A+ ~; k, F
ls两位太搞笑了,听着跟听相声差不多

$ p( u& x+ m5 N! c* n7 Q严肃点儿~~~~~~我们讨论技术细节呢!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-4 08:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
有做法吗?想学.
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-4 09:33 | 显示全部楼层
原帖由 evezhou 于 2009-1-4 08:42 发表
: X9 ?# l& W7 S' X, Q' u$ g有做法吗?想学.

* L9 r2 {8 S2 F( Q做法:9 v9 K; D. |& H. A$ [7 l7 S
A:  2/1CUP牛奶
  J- q1 N  ?: _1 V1 AB: 上次做甜面包剩下的老面100G,解冻之后,撕成小块,1CUP面粉,混合
  H3 b: h: b0 d' ?; S) D) |C: 30G糖,5G酵母
( ^7 U9 g! ^3 e2 ID:  混合A+B+C揉均匀之后,加入30g牛油,继续揉匀之出膜,加入蜜制糖橘皮30G,揉匀,发酵2倍大之后
, j* J% E( B+ l2 e% A1 rE: 排气,切割成5个大小相等的面团,滚圆,松弛20分钟之后,整形,放入烤箱发酵2倍大,刷蜂蜜水。(175度,12到15分钟)2 A9 C' U/ C9 y6 l! a4 Q) Y
, ?% t. o  X4 X, S5 [$ J5 E
请CHECK我的BLOG哈,地址在我的签名档。。。。欢迎指教哦!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-5 13:47 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Looks great!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-5 16:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 sumash 于 2009-1-4 09:33 发表
5 b8 p/ p5 E* ?# f" O: ?2 v! l8 Q2 w' M
做法:; A( G0 e% l3 U5 S2 j7 c- \
A:  2/1CUP牛奶% v3 r% x+ h0 D6 h. \
B: 上次做甜面包剩下的老面100G,解冻之后,撕成小块,1CUP面粉,混合
; C: V4 ]4 I4 V  \- gC: 30G糖,5G酵母
" H1 d6 [; h& K1 ND:  混合A+B+C揉均匀之后,加入30g牛油,继续揉匀之出膜,加入蜜制糖橘皮30G,揉匀,发酵2倍大 ...
* T  K1 a, h4 z* F9 G

1 g9 o- O5 _! m' Q. Y" r
( W( N! Y8 u2 x' { 那面是你揉出来的?还是面包机揉出来的?
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-5 17:47 | 显示全部楼层
原帖由 小傻瓜 于 2009-1-5 16:25 发表 ; ?3 @/ ~! \# [2 p6 H4 N: B
3 a3 [+ k4 X" y2 P" s

2 _8 R, ?& y3 W: I( B4 e- r& \+ P/ d- ]7 f# C2 u7 m
那面是你揉出来的?还是面包机揉出来的?
, G1 s, o3 z1 y7 j
面包机,有了面包机,我很少自己揉,太累了点哦
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-6 22:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
看着顶香。
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-7 10:39 | 显示全部楼层
楼主用老面发酵,不简单啊,以前在国内就是用老面,一般是去卖饼的地方要,我们叫酵头。在这边也试过,不过感觉用用就发不起来了,所以还是买酵母了。
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-7 19:10 | 显示全部楼层
原帖由 bigbowl 于 2009-1-7 10:39 发表
0 f( P* u  ?7 f* S4 w楼主用老面发酵,不简单啊,以前在国内就是用老面,一般是去卖饼的地方要,我们叫酵头。在这边也试过,不过感觉用用就发不起来了,所以还是买酵母了。

; b/ C4 M, ?. _) q' b8 D; J5 q2样都要的,老面在我的面包运用中,是为了增强面粉的吸水性,让面包更柔软湿润,我没有用过不加酵母的老面哈,呵呵~~
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-8 08:57 | 显示全部楼层
那配方看着跟医生写的药方似的.
$ V  i3 t) C* R# G& t; k/ C; C( M+ m6 L
我建议凡是在发图介绍的,最好加外卖.省得看得眼馋又够不着.
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-8 10:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 今夜无语 于 2009-1-8 08:57 发表
& x4 Y/ L$ w, F: X8 y. Y5 o那配方看着跟医生写的药方似的.% l6 o0 T# p  f: y3 [4 n
1 w4 s' F5 A" l; m$ n
我建议凡是在发图介绍的,最好加外卖.省得看得眼馋又够不着.

7 A  \: m$ Z$ f2 g- K晕,想吃开车来我家拿就行了,外卖就算了哈,呵呵~~
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