 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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抹茶冰淇淋方法:2只鸡蛋黄+40克白糖+200ml牛奶混合,用小火加热至粘稠状,其间要不停地搅拌." {$ ^4 m! k5 C$ u# l5 a# ~
将淡奶油打发至干性,加入冷却的蛋奶液中搅拌均匀,再加入抹茶粉拌匀,放入冰箱冷藏,每隔一小时拿出来搅拌一下防止冰渣的生成,搅拌三,四次就够了./ `' \ K9 }! v9 G/ {: b
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怀念宜芝多的抹茶豆腐,于是找来了制作方法来了一回copy不走样(不过还是走了些样).呵呵.......% U# s8 Z, F( J8 n O8 L
材料:gelatine（在超市卖果冻的地方有），淀粉(应该是用玉米淀粉，但我手头没有就用了一般的淀粉)，抹茶粉,黄油,牛奶，淡奶油8 t6 Z5 N8 ^# [" b
方法:１.gelatine用冷水化开.
4 M- ^- B" G, V. [* z& M# ^! u% R ２．淀粉用冷水调成糊状况 3 ^3 j4 Y5 J0 C) H1 u0 c8 q$ O6 z
３．抹茶粉用温水调成糊状,黄油切成小块备用.
5 |7 f Y5 T; b8 T( O) c x: M ４．牛奶与淡奶油混合烧开,倒入黄油,gelatine水,抹茶糊搅拌均匀，最后倒入淀粉糊拌匀.
5 j: U" N5 \ c( [4 y" c1 a ５．放入冰箱4 ^* |$ K4 K8 W; x
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狗仔卡
发表于 2009-1-5 12:15
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发表于 2009-1-5 12:49
楼主
最喜欢抹茶冰激凌
