 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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抹茶冰淇淋方法:2只鸡蛋黄+40克白糖+200ml牛奶混合,用小火加热至粘稠状,其间要不停地搅拌.
+ h$ V1 B" j& V 将淡奶油打发至干性,加入冷却的蛋奶液中搅拌均匀,再加入抹茶粉拌匀,放入冰箱冷藏,每隔一小时拿出来搅拌一下防止冰渣的生成,搅拌三,四次就够了.) Y. V, T; K. _+ O( a- J
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$ l8 F+ Y, A s! N F: J怀念宜芝多的抹茶豆腐,于是找来了制作方法来了一回copy不走样(不过还是走了些样).呵呵.......* X: a4 c' _; k+ ?- J8 ^" a5 F
材料:gelatine（在超市卖果冻的地方有），淀粉(应该是用玉米淀粉，但我手头没有就用了一般的淀粉)，抹茶粉,黄油,牛奶，淡奶油
2 H: g9 c0 }- Q! u% d# {3 {方法:１.gelatine用冷水化开.& c2 X7 H$ @9 O# _+ }3 ?* D
２．淀粉用冷水调成糊状况 + z4 a* G6 s4 D6 }% f% M5 A8 r
３．抹茶粉用温水调成糊状,黄油切成小块备用./ B% |9 m2 i5 a4 E* C, F9 F
４．牛奶与淡奶油混合烧开,倒入黄油,gelatine水,抹茶糊搅拌均匀，最后倒入淀粉糊拌匀.
: \8 d6 m: r" }! E1 x ５．放入冰箱7 d$ q$ g# j0 A3 @# U8 ?9 B+ j
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狗仔卡
发表于 2009-1-5 12:15
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发表于 2009-1-5 12:49
楼主
最喜欢抹茶冰激凌
