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偶做醪糟了

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鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-15 08:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
四川叫醪糟,湖南叫甜酒。
4 `0 p6 O6 }) x. j6 H& s. q6 X: C+ h( ^7 D. Q4 E" F
哇,真甜,真好吃:P:)
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-4-15 08:59 | 显示全部楼层
偶也喜欢这个。把你的房子说说吧!
鲜花(18) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-4-15 09:35 | 显示全部楼层
我是从家里带来的酒药。
) _/ l9 O. r- e& Q0 m先把适量糯米用冷水泡两天,然后用蒸锅蒸半小时左右,等冷却后(以手伸进米里和拌不烫手为好),放入适当容器内,把酒药用蒸锅里的热水化开,然后倒入米中,进行均匀和拌,在拌的过程中,可适量加入少许热水。然后扣上盖子,放到温热的地方(譬如暖气旁)放置,并盖上衣被(我妈就是这么做的,我记住了),等个3、5天就可以吃了。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2005-4-15 09:52 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
tnt有卖的。. N- S& r, J. I2 Z" L3 k4 {% K
: J. U/ K/ i1 Z& U7 u1 d" A5 R' _
不过非要国内带的药酒吗?那你就太不地道了!这不是让我们看你眼红嘛!
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-15 09:54 | 显示全部楼层
tnt的 药 球 挺 好 用 的 。
4 t, V$ s1 M) E9 ^- k但 是 没 有 写 该 放 多 少 。
6 r1 i, f: U" |6 W1 Z根 据 我 的 实 验 2Kg米 放 一 颗 半 就 好 了 。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-15 09:56 | 显示全部楼层
Originally posted by 轩辕无天 at 2005-4-15 10:35 AM:9 y$ _. I7 V% g! ]5 I
我是从家里带来的酒药。
2 d5 [1 x/ S/ c9 W! R/ x先把适量糯米用冷水泡两天,然后用蒸锅蒸半小时左右,等冷却后(以手伸进米里和拌不烫手为好),放入适当容器内,把酒药用蒸锅里的热水化开,然后倒入米中,进行均匀和拌,在拌的过程中, ...
+ O+ m+ v( g4 {) `+ }& A7 o8 s  i
5 O3 V1 Y; x5 `7 P5 Z
我 的 程 序 跟 你 的 一 样 。 4 a( g9 j) |$ t3 Y7 x/ L
就 是 糯 米 只 泡 2-3个 小 时 , 准 备 好 后 2天 左 右 就 好 了 。
/ }' u$ R* _8 O! B) I3 l一 样 非 常 香 甜 。 下 次 你 试 试 缩 短 时 间 看 看 。
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-4-15 10:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 竹帘儿 at 2005-4-15 09:54:
) `+ t" o0 p; u7 z0 I  t+ Vtnt的 药 球 挺 好 用 的 。 9 J1 s$ t& l, h% F
但 是 没 有 写 该 放 多 少 。 3 ?2 J/ {' u1 z
根 据 我 的 实 验 2Kg米 放 一 颗 半 就 好 了 。

# r( q* q' D% b7 L# m" o. L2 w% H: U4 S
药球的学名叫什么?大海捞针不好找啊!
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-4-15 10:03 | 显示全部楼层
平时我就直接买酒酿吃,没有自己做过。得要做一下看看。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-15 10:06 | 显示全部楼层
Originally posted by 今天闲着 at 2005-4-15 11:02 AM:' J% [- q+ N( V: e* N% S% v; h
药球的学名叫什么?大海捞针不好找啊!

7 Q  j5 U; D  m8 m: }7 L没 有 学 名 :(
  U; l! p2 X" Z6 ~4 ^8 x) f你 可 以 问 售 货 员 啊 。 我 就 是 问 的 呀 。 ! R2 D8 a# q  i. @7 y
如 果 他 听 不 懂 醪糟你 就 试 酒 酿 , 如 果 还 听 不 懂 就 试 甜 酒 , 米 酒 。  再 不 行 就 用 直 白 的 语 言 描 述 。 % S( H# Y0 E. P
我 就 不 信 能 人 如 闲 着  的 就 找 不 到 它 !
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-4-15 10:17 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 竹帘儿 at 2005-4-15 10:06:, `" h, J3 v$ }% a# N+ @
没 有 学 名 :(8 A6 ^  `! B- |; ?% `& e
你 可 以 问 售 货 员 啊 。 我 就 是 问 的 呀 。
+ K" w" [" H, {如 果 他 听 不 懂 醪糟你 就 试 酒 酿 , 如 果 还 听 不 懂 就 试 甜 酒 , 米 酒 。  再 不 行 就 用 直 白 的 语 言 描 述 。
1 }' w+ J- Z! D5 }6 V/ a我 就 不 ...

0 c% p0 F8 Z. G
  R$ C- u& s8 O4 Z* G" k( ?; `唉!直接有能人指点,我还费那劲干嘛?有精力找你们打打架也好嘛!:P
鲜花(18) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-4-15 10:26 | 显示全部楼层
一般叫酒药或酒曲或醪糟曲子。/ _4 I0 @' l* i( [5 }

/ r4 e% o) l8 z3 M" ?我也听说这里的超市有卖的,但没注意过。我带的小球直径大约2厘米吧,一个球大约兑3斤米(也许多一点点)
鲜花(18) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-4-15 10:27 | 显示全部楼层
Originally posted by 竹帘儿 at 2005-4-15 09:56 AM:9 r/ v; H8 m8 v" B- j8 _
我 的 程 序 跟 你 的 一 样 。
, p" {3 o4 X( W& |; h1 Z就 是 糯 米 只 泡 2-3个 小 时 , 准 备 好 后 2天 左 右 就 好 了 。
4 e- ^( Y5 X7 f3 ]4 ]一 样 非 常 香 甜 。 下 次 你 试 试 缩 短 时 间 看 看 。

/ K8 b( @' |6 n  A
1 |/ ^' z- H) N- p7 h4 S: N下回我试试
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-15 11:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 竹帘儿 at 2005-4-15 11:06 AM:
' Q& j( C/ Y- C* b& I) A3 Z4 E6 [没 有 学 名 :(
  ^$ Y) a5 q& x% w' T! E你 可 以 问 售 货 员 啊 。 我 就 是 问 的 呀 。 % M4 N, o: w, p2 x& B6 r4 M
如 果 他 听 不 懂 醪糟你 就 试 酒 酿 , 如 果 还 听 不 懂 就 试 甜 酒 , 米 酒 。  再 不 行 就 用 直 白 的 语 言 描 述 。 5 g/ _$ ?# e9 [! _4 x! O. `/ O
我 就 不 ...
7 F( I& r% I1 B0 i- x& @
有一种叫上海酒饼的圆球特好. 两公斤米用半球.
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-15 11:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 今天闲着 at 2005-4-15 11:02 AM:( O! q7 f( }1 C2 u5 m, s1 T  i4 n& Z
药球的学名叫什么?大海捞针不好找啊!

: M# ]/ E/ z3 V. s. T: x4 l3 ?一定是上海酒饼了
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-15 11:45 | 显示全部楼层
Originally posted by 悟空 at 2005-4-15 12:25 PM:9 G+ Q, Z1 Y. N7 P; Y+ S
两公斤米用半球.

2 v5 D0 t; e" W4 R( U:o 用 这 么 少 ?  下 次 试 试 。
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-4-15 11:53 | 显示全部楼层
Originally posted by 悟空 at 2005-4-15 11:26:
2 X1 ]# R! T6 X# n5 o一定是上海酒饼了

' r' B+ @. Z( h7 Y
0 u" d2 a3 ^: z4 w& d5 ]对了,做那么多,咋放啊??????
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-15 11:58 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 竹帘儿 at 2005-4-15 12:45 PM:# X1 h% C1 f0 g* [/ l
:o 用 这 么 少 ?  下 次 试 试 。
! ~5 @4 |+ n" f5 |1 Q& d
不好意思,了,错了, 应该是 2 斤用半球.上海酒饼非常好, 在CALGARY是大妈大奶们都夸的.不知道这里有没有卖.
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-15 11:59 | 显示全部楼层
Originally posted by 今天闲着 at 2005-4-15 12:53 PM:& d" j3 {) N4 T+ }; }* _
对了,做那么多,咋放啊??????

, B% H& T+ v" |# q5 a" w2斤, 不多, 放冰箱, 几天就吃完了.
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-15 12:38 | 显示全部楼层
我做了一次长了绿毛,没有成功。
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