 鲜花( 78)  鸡蛋( 0)
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看了闪蝶的美食，口水大流，刚好找到一个做法，就是和闪蝶的一样：
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馅的主要用料：牛肉馅（猪肉的也可以）1斤，小葱或大葱半斤，鸡蛋1个，其他就根据大家的喜好放吧！
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$ x" g, y3 u; q+ Z ?# z2 `0 K0 i, O 面团：温水，面1斤，活成软面团，醒30分钟。
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家里没有普通面粉，我就用做蛋糕用的高筋粉和低筋粉配在一起的，够奢侈的吧！$ ^2 D% B) e* R4 J* {
* Q6 h' C/ ]. j/ b/ @4 u# _ 第一次做的牛肉的，第2次是猪肉的，味道不同的呦！开始杆面皮喽，然后用倒切开个口
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W N( Z; ~) F% H$ s: | 只在3/4的饼上铺上厚厚的肉馅 4 ?0 o: |: l2 W* F
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把没有铺上肉馅的那面折过去，边边按一下
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换个角度看看，一定要把边边按上呀，要不肉就都跑出来了
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我折，我按，我折，我按，我再折，半成品的样子——一个大三角 / i* `0 l: p0 y' D! h- f
. p& ^1 Z% Q, y # U/ N8 M. Q2 y6 w" x$ H# |" i: }
: b" K3 V: v! f6 V, w3 n. Z 平底锅里放些油，要多些。热后将大三角放进去，我按，我按，使劲的按，按扁扁，越薄越好，馅不要露出来呀~~ . ]0 [* b) N; c3 u1 e$ Z3 h- @$ ?
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- q! f5 _; p/ H7 J0 e2 J 用中火漫漫烙饼，一面熟了翻面。出锅了，皮薄肉厚，好香呀！
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5 f# @- W) A# K/ V( W( g
- h) u9 k7 T( F' P& V 完成了！
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4 k) ~1 Z6 f5 f7 x7 U9 o: u: O这里再次感谢闪蝶。
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6 b2 i0 s$ b+ f5 g& ~% _0 z3 `[ 本帖最后由 endeavor 于 2009-2-17 14:23 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2009-2-15 15:20
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发表于 2009-2-16 17:46
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