 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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菜谱名称 原味鲜鱼汤
) R0 q# Z, a9 k4 G3 K0 E所属菜系 其它菜系
) C" \; c& X: y( t0 j1 J A7 Z所属类型 健康菜谱 7 p& O* r, S. m" ]. H$ |% z; q; J9 z$ v
基本特点 几乎不含脂肪,热量低,纯蛋白质含量高,超过125克,蛋白质价值为76,属高质量蛋白质,另外,汤中富含钙、磷、氨基酸、多种维生素等微量元素,极易被人体吸收。此汤在赛季和非赛季均可食用,尤其在赛季或减脂阶段,可在低热量的前提下有效地补充高质量蛋白质,对保持赛前状态和减脂期间保持体力极有帮助
+ J! ^( K( J g) C基本材料 鲜鱼500克左右(鲤鱼、胖头鱼、鲫鱼),白萝卜
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原味鲜鱼汤* t. P5 w3 ]7 ^# ~: f9 ]* F5 }8 b5 U- F7 H
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主料:鲜鱼500克左右(鲤鱼、胖头鱼、鲫鱼),白萝卜7 b) J1 h, q& H# h
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配料:白酒、黄酒、葱、姜、盐少许、味精少许、色拉油少许、醋9 X4 k! E2 W& D1 |3 h0 x
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鱼汤做法:1、将色拉油少许放入锅中,烧至八分热,将鱼下锅,点少量白酒烧至微黄。
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2、放入葱段、姜片少许,白萝卜片,加水,大火煎至微白。
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+ L0 S# f D) E( s4 K4 ?9 q 3、待汤微开,点少许黄酒,少许盐,中火煎煮,至酒味消失,待汤显白色,点少许味精即可食用。, H$ `6 l4 e C2 P l% v
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佐餐调料制作:将姜切成姜沫,加醋,少许盐,调匀,用作沾鱼肉与萝卜的调料。
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营养特点:几乎不含脂肪,热量低,纯蛋白质含量高,超过125克,蛋白质价值为76,属高质量蛋白质,另外,汤中富含钙、磷、氨基酸、多种维生素等微量元素,极易被人体吸收。此汤在赛季和非赛季均可食用,尤其在赛季或减脂阶段,可在低热量的前提下有效地补充高质量蛋白质,对保持赛前状态和减脂期间保持体力极有帮助。 |
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