 鲜花( 4)  鸡蛋( 0)
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我很少下厨房,标准是做熟了就行。唯独这蒸鸡蛋羹,非常的完美。 嫩嫩的,平平的,没有气泡。
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3 a( V' Z2 A" L+ h1. 用凉水搅活散,非常散,以免蛋清蒸出来里有白色的东西。 放适量盐和油,看个人口味。- g) c% T9 C& k
0 P: Q: r' t; \3 d' _: f2. 锅里放凉水,把碗放 ...
+ B1 n, ]8 p2 x; _谁不回帖我扎谁 发表于 2009-3-13 10:40 
) P4 I: v% R+ W* m. f. _我的方法如下:
! J, y* [$ V2 l, Q1. 用凉水搅匀,这很重要。
/ |- E7 I! B* A3 { u, m2。 放适量盐和油,看个人口味,放葱。
- N. ?, V! y# n6 y L# S. L2。锅里放凉水,把碗放进去一起蒸。大火。- h% c. H% r, U: o
3. 站在锅前,别走开,一直等到水沸腾,减火至最小,十分钟。
" J# ~8 q7 Y% z3 ~4:出锅后加香油,和少许香菜,1 q1 }5 D6 t8 k1 n
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