 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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通常我们家三文鱼都是生吃，但是吃多了就觉得挺无聊的，所以想换换口味。 做了点research,就找到了这个recipe,试了试，觉得不错，就贴出来跟大家分享一下。
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9 }, J) J1 I% y. p5 u: W. w8 o' g材料： ( \. _+ d0 i5 p( [& E! {0 v t
1。无皮三文鱼 （我比较喜欢用wild sockeye salmon, 觉得饲料养的三文鱼比较fatty)
! N- \- i. G, T1 F' Q C1 A2。柠檬 （没柠檬可以用水果醋或镇江醋，但是我觉得用柠檬做的最好吃）
1 A) o2 @" ~" E' _3。蜂蜜
2 U9 w$ j8 s: y2 |8 ^! q6 C8 t4。葱
- z# h0 N7 d, j" U0 _+ a& J3 [5。胡椒盐5 Y6 g( S) d3 x" u- \
6。生粉! p: m, ]3 r) y1 s" {- c- t# c
7。少许食用油 （olive oil, canola oil... 什么都可以）3 q9 z+ k, s; J- E
8。料酒
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做法：# ]) a! Q% D( V! ?
1。把三文鱼洗干净，擦干。 用食用油， 胡椒盐腌制大约10-15分钟左右 （如果三文鱼很厚就对半切， 还有油不要太多， 用刷子或手抹上一小成覆盖整片鱼就好）
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2。三文鱼在腌制的时候我们可以开始调汁。 酱油和料酒各2汤匙， 柠檬1/3 -1/2 个depending on the size, 蜂蜜 1-1.5汤匙（看你自己的口味）。调匀即可
6 U3 y0 B: n1 j0 L4 l8 x （我还加了一点切碎的柠檬皮，但是这是optional）
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3。等三文鱼腌好了，在鱼上抹上生粉， 在锅里加一点点油，放入煎锅用中火煎熟 （几成熟自己掌握）7 {; e) | L/ W. A& M: e! {
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现在是重要部分
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4。汁要分三次放入， 将汁液收浓就可以了。2 Z) @8 o: }: G6 z# U
5。出锅时撒上葱花
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就这么简单！ 从腌制到出锅大概就只要30分钟左右！ 希望大家喜欢哦～ |
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狗仔卡
发表于 2009-3-30 23:18
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发表于 2009-4-2 19:20
楼主
