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[其他] 美味豆渣饼

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鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-26 16:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
看了半天,不知道先哪个种类,选其他吧。
# k" K; Q8 Q5 s( k7 A7 n想看图片,点击连接:8 X- R9 N% g" c+ I3 m

5 m( h4 r& J, C5 y# a. ]& ~4 ^http://zhushi.abang.com/od/zhushi/a/douzhabing.htm
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' k3 h6 A8 `4 i* Qhttp://yingying3.blog.hexun.com/13516223_d.html
# @, Q# ^% K/ c0 A2 @, u2 ~
9 z/ |& f; R, x# [- j买了豆浆机以后,做完后,就把豆渣扔了,没觉得什么。2 C. ]/ p) r' f' g
今天女儿背诗,“粒粒皆辛苦”,想想虽然是我花钱买的,最后扔了的确挺浪费的,所以把做葱花饼的方法嫁接了下。, A& C* E' _* ^
% d! \+ O( k. i3 a1 Y. y

" i4 T8 P: z7 D, {6 b* p面粉和豆渣的量差不多,放鸡蛋(3-5枚),牛奶边放边搅,至糊状,不要太稀,也不要太稠,搅匀,放置半小时左右。然后加适量盐或者糖,搅匀。) ]* [9 i. ~: K, e8 m4 e7 B+ J
下面就是做葱油饼一样的步骤。但记得做小点儿,因为这种面糊粘性不是太大,如果饼做得大,翻饼的时候,容易断。我做的和第一种图片差不多,不过比那个卖相还好一点儿。因为没找到相机充电线,借图片用用。另外,第二种也不错,哪天试试。* d6 ]( R2 _4 H: Y9 i
祝各位吃上鲜美的豆渣饼。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-26 17:42 | 显示全部楼层
我也是豆浆爱好者,学习了
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-26 18:33 | 显示全部楼层
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-26 20:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
我都是直接用葱花炒炒,再加点辣椒丁和香菜,特别香。或者炒的时候用大白菜丁都很好吃。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-26 20:40 | 显示全部楼层
请问楼主豆渣和面粉的比例是多少啊?1:1?
鲜花(21) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-4-26 22:54 | 显示全部楼层
原帖由 闲着发呆 于 2009-4-26 21:10 发表 ) z9 i( R7 Y4 f5 ?. M
我都是直接用葱花炒炒,再加点辣椒丁和香菜,特别香。或者炒的时候用大白菜丁都很好吃。
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8 ^, Y/ t6 u0 G. p* q4 D& O! z
这招儿不错,还省事儿。
鲜花(21) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-4-26 22:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 Merry333 于 2009-4-26 21:40 发表 . l" V7 y- L# D* o3 J9 W- A% j( k
请问楼主豆渣和面粉的比例是多少啊?1:1?
" z) P2 m+ s8 P8 k- f
: k% d$ [, Z" |* A. i3 q, V1 f
其实看个人爱好,我喜欢豆子的芳香,所以我用的二者量相仿,就是在锅里有些粘锅,尤其是头一两张,然后就好很多。诀窍就是饼不要摊得太大,否则翻的时候容易断。, V! o1 ^' B$ G1 {
如果你无所谓,多放些面粉,这样韧性好些。
6 V) w: s1 N1 J1 O* b如果你更喜欢鸡蛋的味道,就多放两个蛋。
! Q" b& o2 k% H3 }. _( @7 O用牛奶的目的是为了饼更嫩,我想可能同时也降低了面糊的韧性。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-27 06:00 | 显示全部楼层
学习了,谢谢~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-27 10:28 | 显示全部楼层
我更懒。我现在都只做五谷豆浆了,索性不用滤豆渣。
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-7 11:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我都是直接用葱花炒炒,再加点辣椒丁和香菜,特别香。或者炒的时候用大白菜丁都很好吃。$ z. U- G+ ~( d
闲着发呆 发表于 2009-4-26 21:10

8 @& Q- ~- q7 ]. Z1 r6 o( d8 A+ @
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-7 19:47 | 显示全部楼层
好办法,豆渣还是挺营养的
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