埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 2673|回复: 8

我爱cooking之“清炖牛腩汤 ”(土豆,萝卜,芋头等)

[复制链接]
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2009-4-27 10:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
清炖牛腩汤) e/ i$ |, \6 E0 U3 P+ m. m' x

9 D6 L; i6 b0 {5 i! D! w7 z) D【材料】 牛腩2斤、姜片、八角、桂皮,香叶,香菜或小葱适量 0 p/ j/ ?) Y! b# |4 e
% A* X+ B7 m; \% `
【调味料】 盐少许、料酒,胡椒粉少许
2 x" M* p: _" p
: F0 l' @$ z6 O% N% E4 l8 U' c【做法】4 O* l1 L9 h% F, z" j" f3 E3 e
1.将牛腩洗净,切成约3公分见方等分块状2 Q, p+ D0 w% l0 I2 x' y6 c
1.jpg     2.jpg
& f" Z3 f: K  a
$ n  N! X+ H6 i6 T1 r# a用开水水加入1大匙酒,汆水,去除血水,
* k  o" H0 d0 z0 @. x0 n3 k 3.jpg     4.jpg 0 N* {; M. Y* C: q" r$ ^! P

6 X: b) ~* l7 o) Y0 I1 f过冷水沥干,备用。+ ^6 _  w7 t- |3 H; O4 M
5.jpg " U. _9 y% m! N% C2 q. `
' Q, G" o, C# Q/ {& M8 A, d) [
5 f+ V- T$ Y. n# y8 }' t) ~+ F& B
2.炖锅中加水适量,放入姜片、八角,桂皮,香叶,将牛腩放入,水烧开后,改小火再炖2个小时(如果喜欢吃有嚼头的,可以减少炖的时间)至牛腩软透,加入少许盐、鸡精调味即可。 2 B) m0 r; D/ h7 E; r
6.jpg     8.jpg
% Y" [2 P6 Z* L" Z4 I( q4 `  s- m  D3 g2 N$ |9 K
3.吃前按自己的口味撒上胡椒粉,香菜、小葱末) X4 e# W: n: {% E" O3 y
all.jpg    all3.jpg 4 c8 N+ g+ g& U" r6 X) z: ]/ o: x
1 N" ^1 L7 E- P8 L7 |  J
小提示:以上是清炖牛腩汤,吃起来清爽,有着桂皮八角的清香。% m! p( _$ E* ^+ \2 m" z* s
其实也可以按照自己的喜好,在牛腩炖好后,加入白萝卜(再炖40分钟),或者土豆(再炖30分钟),或者芋头(再炖40分钟)等食材做成各种风味的牛腩汤。炖得时间具体还是要看你切块的大小,拿不准可以自己开盖试一下加入食材的软硬,来确定自己炖得时间。6 a0 J; ?. ~) J; Y7 d3 h
' h3 T3 I8 E2 V# E& L5 A$ z) J
all2.jpg 5 b4 n$ H$ Q% N2 W6 v+ C. @5 X8 p# s
芋头牛腩汤* u" F7 `: W1 q; k' t, _- n- @0 z
1 U' D! @, R- ]2 u2 j5 r: }

7 Q/ B1 C8 Y3 |1 X2 Y8 d6 K all4.jpg
# w5 m9 {4 v: z- K萝卜牛腩汤
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-27 10:54 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-27 11:29 | 显示全部楼层

1 _) l3 @3 k- n期待姐姐的下个好方子.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-27 12:02 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
期待你的黑胡椒牛柳. :chongbai: :chongbai:
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-27 12:13 | 显示全部楼层
卖相真好~
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-27 14:09 | 显示全部楼层
原帖由 邵大头 于 2009-4-27 13:13 发表 ; v1 i7 ?6 i2 g9 k
卖相真好~
( [% O' U+ N: U
严重同意,特别是最后一个萝卜炖牛腩
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-4-27 18:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢各位的鼓励,一定再接再厉
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-27 19:42 | 显示全部楼层
你说吧,这东西一样是烧,楼主烧的这不仅解馋还养眼,真是不一样
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-28 22:22 | 显示全部楼层

棒~~~~~~~~~~~~~~~

棒~~~~~~~~~~~~~~~
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-7-11 11:32 , Processed in 0.251556 second(s), 25 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表