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[菜谱] 午夜飞行自创【椒麻手撕鸡】

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鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-29 01:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
材料:去任何超市都能买到的鸡腿 我家吃饭的只有我和LG两个人 所以买5只一小盒的就可以了  \/ d4 N2 t  n
佐料:葱; o8 k4 b" G; D9 t0 ^/ w8 z( |# n, [
调味:盐,老抽,香油,花椒粉,鸡粉
! C& \; A4 S7 m. A7 B* q
, z7 T. O+ M# [" M  r5 @(看材料就知道很简单,实际操作起来更简单~)( b4 W' U' Q3 t/ ?( \
% Y. k! P2 n0 H5 f2 {6 ~0 E' S/ L- a
STEP 1:小锅里放满水,鸡腿洗净放进去,水要刚好没过鸡腿。开火煮到水开,改中火但保持水在沸腾状态,继续煮20分钟。3 w" T0 Y( w( K
STEP 2:大碗里装凉水,加入冰块,把煮好的鸡腿丢进去,泡10分钟。(想要口感更好更爽滑的可以泡久一点)! ~, v7 d" j$ b/ H) L5 _6 ]2 j
STEP 3:像剁肉一样把葱剁成葱泥,用葱泥,花椒粉,盐,老抽,香油,鸡粉,鸡汤按自己的口味混合在一起做成酱汁
7 c+ A7 p! Y0 mSTEP 4:把冰水中的鸡肉捞出来,用擀面杖把肉拍松软,然后撕成一小条一小条的。
0 E: e# d8 p% Q$ P7 {- U2 \- j5 M! w* ]7 d: Z- k
把撕好的鸡肉和酱汁混在一起搅拌均匀,就可以上菜了~
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-29 10:29 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-29 18:34 | 显示全部楼层
照片呢?
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-29 18:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-30 09:44 | 显示全部楼层
手撕鸡是俺滴之一~
鲜花(94) 鸡蛋(4)
发表于 2009-4-30 10:37 | 显示全部楼层
柳川,好久没见啊
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-30 20:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 5i5j 于 2009-4-30 11:37 发表
, v: p3 p  G% p$ b) z柳川,好久没见啊

7 a' i/ i( M- F  I( _7 e( | 太感动鸟!!!: E$ [, B2 o& n& \2 K; p% L- Q
我潜伏了这么久,还以为大家都把我忘了ni。。。结果今天一下子被点名惦记了好几下。乐!
# `5 B; [" X  Q4 k2 P+ B准备择日重出江湖!
鲜花(25) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-5-1 23:10 | 显示全部楼层
原帖由 awake 于 2009-4-29 19:34 发表 1 M% l' Z. O9 t& x/ D9 l
照片呢?

/ m4 r9 I" c2 w5 ~: D6 ^
% `7 k0 I9 V( a  Z+ J/ j昨天还做了吃 忘了拍照了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-2 07:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 午夜飞行 于 2009-5-2 00:10 发表
( J' }& h2 H2 A2 s- a
  j& l/ n; {) V5 b5 H6 j& l
# \9 L% m, _7 Q. }0 M* Q昨天还做了吃 忘了拍照了

0 X! Z2 E/ O1 L9 g6 U; U' G. D1 `. D) U  g" |# P) Z4 \
下回记得!
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