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[菜谱] 午夜飞行自创【椒麻手撕鸡】

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鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-29 01:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
材料:去任何超市都能买到的鸡腿 我家吃饭的只有我和LG两个人 所以买5只一小盒的就可以了* d) c8 H% F' i  w4 u+ u1 U( z7 {
佐料:葱
4 h2 j' Y% P9 S9 w调味:盐,老抽,香油,花椒粉,鸡粉
3 q$ q# |5 r9 x7 q/ K5 B3 r# V+ C. W8 z# V
(看材料就知道很简单,实际操作起来更简单~)
: e. I/ C+ f" K; w; X
; n& ?' J3 M8 C& b1 ]+ ]STEP 1:小锅里放满水,鸡腿洗净放进去,水要刚好没过鸡腿。开火煮到水开,改中火但保持水在沸腾状态,继续煮20分钟。5 \; f& ]& l4 }/ p* [& z
STEP 2:大碗里装凉水,加入冰块,把煮好的鸡腿丢进去,泡10分钟。(想要口感更好更爽滑的可以泡久一点)
) m, M) F5 q! K: \STEP 3:像剁肉一样把葱剁成葱泥,用葱泥,花椒粉,盐,老抽,香油,鸡粉,鸡汤按自己的口味混合在一起做成酱汁  m  @6 V- K, X1 m' v
STEP 4:把冰水中的鸡肉捞出来,用擀面杖把肉拍松软,然后撕成一小条一小条的。! l$ Q) I& F/ w9 h

% o3 p# C3 L: \1 U把撕好的鸡肉和酱汁混在一起搅拌均匀,就可以上菜了~
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-29 10:29 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-29 18:34 | 显示全部楼层
照片呢?
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-29 18:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-30 09:44 | 显示全部楼层
手撕鸡是俺滴之一~
鲜花(94) 鸡蛋(4)
发表于 2009-4-30 10:37 | 显示全部楼层
柳川,好久没见啊
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-30 20:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 5i5j 于 2009-4-30 11:37 发表
4 w1 K8 v* _. j3 z8 w4 q$ D柳川,好久没见啊
  z, b  U5 a; q5 M* g$ R
太感动鸟!!!
- C6 B6 ?( V: }1 S3 C6 V: W" E4 u我潜伏了这么久,还以为大家都把我忘了ni。。。结果今天一下子被点名惦记了好几下。乐!
3 B0 |1 G7 U" W4 m5 j3 j, B准备择日重出江湖!
鲜花(25) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-5-1 23:10 | 显示全部楼层
原帖由 awake 于 2009-4-29 19:34 发表
$ m+ q+ }) p* P7 ^. n/ C照片呢?

5 I: l7 [! k6 B& c8 s
6 W: ~: G6 D3 U2 X1 Q3 {4 @昨天还做了吃 忘了拍照了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-2 07:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 午夜飞行 于 2009-5-2 00:10 发表
' e" [$ F0 c6 R, [
9 R9 q" N1 k' k# }+ Z' u! d
- X( b' r3 D$ N4 d" y% d4 z昨天还做了吃 忘了拍照了

( q$ N- f) u. D( f; c0 \) E
4 k% c- C. v, ^* Q7 N, X下回记得!
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