午夜飞行自创【椒麻手撕鸡】

午夜飞行

材料：去任何超市都能买到的鸡腿 我家吃饭的只有我和LG两个人 所以买5只一小盒的就可以了
# T& }( ~/ f  ]. D7 `1 P" L0 o佐料：葱
/ r) B% q" k  h' d3 ?  Q  o调味：盐，老抽，香油，花椒粉，鸡粉
2 S+ S" q% f5 C- L' R
0 o% e1 w5 W) m: _  p  w# a(看材料就知道很简单，实际操作起来更简单~)
# _' H+ a( j; g; M5 t7 M: G
STEP 1:小锅里放满水，鸡腿洗净放进去，水要刚好没过鸡腿。开火煮到水开，改中火但保持水在沸腾状态，继续煮20分钟。
6 j' B$ d7 ]; T6 BSTEP 2:大碗里装凉水，加入冰块，把煮好的鸡腿丢进去，泡10分钟。(想要口感更好更爽滑的可以泡久一点)
- x1 `! s6 Q6 rSTEP 3:像剁肉一样把葱剁成葱泥，用葱泥，花椒粉，盐，老抽，香油，鸡粉，鸡汤按自己的口味混合在一起做成酱汁
STEP 4:把冰水中的鸡肉捞出来，用擀面杖把肉拍松软，然后撕成一小条一小条的。

  s2 C& X+ |( ^8 I9 T把撕好的鸡肉和酱汁混在一起搅拌均匀，就可以上菜了~

流年明媚

awake

照片呢？

朝阳

柳川

手撕鸡是俺滴之一～

5i5j

柳川，好久没见啊

柳川

原帖由 5i5j 于 2009-4-30 11:37 发表
! g$ k3 N* w, R' K柳川，好久没见啊

$ u. W) J5 t4 l: } 太感动鸟！！！
4 a- ?( r; W% P3 Z' ^我潜伏了这么久，还以为大家都把我忘了ni。。。结果今天一下子被点名惦记了好几下。乐！
8 g5 F" I; ]  B6 J7 l7 k准备择日重出江湖！

午夜飞行

原帖由 awake 于 2009-4-29 19:34 发表
照片呢？

昨天还做了吃 忘了拍照了

awake

原帖由 午夜飞行 于 2009-5-2 00:10 发表
, Q; C9 @' ~9 {% q3 |: x

昨天还做了吃 忘了拍照了

" L# c1 u3 R* Y; s下回记得！