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[菜谱] 午夜飞行自创【椒麻手撕鸡】

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鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-29 01:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
材料:去任何超市都能买到的鸡腿 我家吃饭的只有我和LG两个人 所以买5只一小盒的就可以了
! E; o6 M, T" t( s" M+ f' Z佐料:葱# x; M/ z' y4 ^3 P) A" F" n
调味:盐,老抽,香油,花椒粉,鸡粉) ^% x+ g: V4 T0 g% a

4 s& q1 U3 Z, M! v# L) O* Z(看材料就知道很简单,实际操作起来更简单~)" Y6 B# s0 u; |0 H

& a* [3 C8 b( G1 Z: jSTEP 1:小锅里放满水,鸡腿洗净放进去,水要刚好没过鸡腿。开火煮到水开,改中火但保持水在沸腾状态,继续煮20分钟。
# j" c, E% C/ E! ^0 T# o& S* FSTEP 2:大碗里装凉水,加入冰块,把煮好的鸡腿丢进去,泡10分钟。(想要口感更好更爽滑的可以泡久一点)" c1 F+ i' y8 V) A9 {; [8 d4 J7 h
STEP 3:像剁肉一样把葱剁成葱泥,用葱泥,花椒粉,盐,老抽,香油,鸡粉,鸡汤按自己的口味混合在一起做成酱汁
/ i2 x0 i5 G. @STEP 4:把冰水中的鸡肉捞出来,用擀面杖把肉拍松软,然后撕成一小条一小条的。$ B8 f! l/ [) c+ ]

: K4 x; D' X& C9 G+ a* F把撕好的鸡肉和酱汁混在一起搅拌均匀,就可以上菜了~
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-29 10:29 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-29 18:34 | 显示全部楼层
照片呢?
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-29 18:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-30 09:44 | 显示全部楼层
手撕鸡是俺滴之一~
鲜花(94) 鸡蛋(4)
发表于 2009-4-30 10:37 | 显示全部楼层
柳川,好久没见啊
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-30 20:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 5i5j 于 2009-4-30 11:37 发表
, V$ Q! q7 y( o1 [: w, i  i柳川,好久没见啊

/ z1 A) V( O, U- } 太感动鸟!!!
5 Z- F7 a0 Q+ q1 C$ G我潜伏了这么久,还以为大家都把我忘了ni。。。结果今天一下子被点名惦记了好几下。乐!
. ?9 ]" b6 Z% D9 M准备择日重出江湖!
鲜花(25) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-5-1 23:10 | 显示全部楼层
原帖由 awake 于 2009-4-29 19:34 发表
1 |# A/ ?3 `" F! t8 g0 G照片呢?

" H, C( b5 @6 s  B
+ j' Z% v# p7 \# P. m6 v, R昨天还做了吃 忘了拍照了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-2 07:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 午夜飞行 于 2009-5-2 00:10 发表 ; V# b! C, y1 l+ \/ Q

) b: A, g5 m* T) N& G
0 z  Y/ N, \8 a7 i: @昨天还做了吃 忘了拍照了
3 v6 Q: U8 h3 R" l" }
3 F6 [6 g4 c6 Y$ ]5 |) d
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