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松杉

(1)--红烧大肠
原材料：

猪大肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。

* U8 T* b5 b/ P9 n' d调味料：
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花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。

制作过程：

1、猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。

; Q! Y! I: X3 w  m& G  a0 T9 F2、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、大肠煸炒至水干。
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3、加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可。

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(2)--红烧水鱼
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原材料：

水鱼1只（约500克）、冬茹10克、火腩20克、炸蒜子10克、生姜10克、香葱10克。

) e# _! T7 @! Z- v! x& T: |, W调味料：

' b4 p* ^& P0 T& M花生油500克（实耗油80克）、盐15克、味精10克、白糖5克、湿生粉20克、胡椒粉少许、麻油5克、老抽王10克、绍酒。

制作过程：
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1、水鱼杀洗干净砍成大块，冬茹切片，火腩切块，生姜切米，香葱切段。
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2、烧锅下油，待油温120度放入水鱼块，炸至外金黄捞起，蒜子炸成金黄。

3、锅内留油，下入姜米、炸蒜子、水鱼等所有原料，沾酒、加清水，放入盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽王烧至汤汁浓时，下入湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

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(3)--红烧狮子头

原材料：

" g; p# ?- M! y  T. [% A五花肉150克、马蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片少许。
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调味料：

花生油500克（实耗油100克）、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。

制作过程：

" O# w4 g2 u4 |4 p1、五花肉剁成肉泥，马蹄、冬茹切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。
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' R: V# @1 F: h# O: N3 S8 A) P( E2、烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。
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( n. g& }/ j- N. Z; }" X; I3、锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。

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(4)--红烧猪手
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原材料：

鲜猪手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克。

, X/ w( S( t& i" D* t调味料：

花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、湿生粉15克、绍酒、鸡汤150克。
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制作过程：

1、鲜猪手烧净毛，洗干净切成决，冬茹切片，姜切片，蒜子肉用油炸金黄。

2 t8 P% r5 i6 n+ g7 W- R' K: D2、烧锅下油，先放下生姜、猪手、洒一些绍酒，煸炒片刻。

. J4 b9 ]! ?1 k( T; {3、煸炒后加鸡汤，用小火烧至酥烂时，再加入盐、味精、白糖、老抽王烧至熟烂汁浓，再用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

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(5)--红烧冬瓜甫
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原材料：

7 k7 {, N! @6 z) Z冬瓜300克、冬茹10克、生姜5克、香葱5克。

调味料：

/ u% u6 t/ ^+ @$ T花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、湿生粉20克、老抽王5克、鸡汤50克。
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制作过程：
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1、冬瓜去皮、去籽，切大块，冬茹切片，生姜切片，香葱切小段。
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9 t5 [* w' r" i) ^5 T4 v* k; G2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、冬瓜甫，加入鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王。
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& o, l; l& N% c0 ^: f3、同烧至熟透，加入葱段，即可入碟。

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(6)--红烧猪腰
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原材料：

鲜猪腰150克、冬茹10克、生姜、葱各10克。
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0 e/ `! ?9 _& R/ z: Q调味料：
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花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。
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9 q1 L8 |& r  \: S, ~6 j制作过程：
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& N  T+ r9 r2 z7 i; _1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。
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3 e3 ]' M. m, A# C. w2、烧锅下油，撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。

3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉，烧至汁浓时用湿生粉打芡，入碟。

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(7)--红烧排骨

原材料：

猪排骨150克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、红椒1只。
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调味料：
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6 S6 B: G, m  i花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。
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制作过程：

1、排骨砍成块，冬茹、生姜、红椒都切成片，葱切段。
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  e5 q" z* G% c. `, a3 w& ]+ i2、烧锅下油，放入姜片、排骨、冬茹煸炒至香时，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油，用小火慢烧。
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3、烧至熟透时，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

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(8)--红烧猪肚
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原材料：

猪肚150克、冬茹10克、红椒1只、姜10克、葱10克。
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5 |+ `% X; ?+ v/ r1 t调味料：
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花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、鸡汤50克。

- D6 @0 X$ Y( X制作过程：
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1、猪肚洗干净，煮熟切片，冬茹、红椒、生姜都切片，香葱切段。
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) @; G9 l, ^! \" l- f* X2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、猪肚炒香，再加入鸡汤，调入盐、味精、白糖、老抽王烧透。

$ Q: j5 i, P) Z: }" w3、然后撒入胡椒粉。

马丽莲

very good

玫瑰上的小蚂蚁

梦露

up

webfly

挖哈哈

马丽莲

好

linda

松杉
9 L( }1 T; Z. c  Z9 k; v$ L太辛苦了,发了那摸多好帖子,谢谢!

linda

希望常来,为我们注入新鲜血液.

linda

看到你有些有关美食的帖子发到了其他版,象"移民生活",欢迎以后都发到美食天地来,
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