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发表于 2005-5-9 09:30
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(6)--红烧猪腰
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原材料:
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2 X8 N6 Z( v8 E; O鲜猪腰150克、冬茹10克、生姜、葱各10克。
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" j' r7 h6 V* L$ w1 \调味料:
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花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。
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制作过程:
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8 g5 b; E. H; w7 y# r. R1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。0 W" F, f( ]! W' y
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2、烧锅下油,撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。
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+ B5 ], r/ z* j, U3 ]/ R- C3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉,烧至汁浓时用湿生粉打芡,入碟。 |
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