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松杉

(1)--红烧大肠
, K6 B& i! R. J$ b4 D: O2 J原材料：
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- s: z" q5 G4 `* H0 z1 `5 \9 ^猪大肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。
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% d. e4 P& {  k$ i' a/ A调味料：

4 p& r6 `* t; T花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。

0 G. a$ k. t" s! k7 ~7 ?制作过程：

1、猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。

4 z( D2 C2 U# t, P3 }2、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、大肠煸炒至水干。
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3 K* U- W& C) h/ q6 ?2 g* ?1 U) S3、加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可。

松杉

(2)--红烧水鱼

原材料：

水鱼1只（约500克）、冬茹10克、火腩20克、炸蒜子10克、生姜10克、香葱10克。

调味料：

( H) d! k8 `& N7 e2 K花生油500克（实耗油80克）、盐15克、味精10克、白糖5克、湿生粉20克、胡椒粉少许、麻油5克、老抽王10克、绍酒。
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! G) K1 W; x; [) ~, B; s制作过程：
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1、水鱼杀洗干净砍成大块，冬茹切片，火腩切块，生姜切米，香葱切段。
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. o% v$ S. t$ I3 {. J6 w- c2、烧锅下油，待油温120度放入水鱼块，炸至外金黄捞起，蒜子炸成金黄。
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7 {) a( `+ S7 y3 A  ?5 c3、锅内留油，下入姜米、炸蒜子、水鱼等所有原料，沾酒、加清水，放入盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽王烧至汤汁浓时，下入湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

松杉

(3)--红烧狮子头
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原材料：
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# z1 R8 ]9 P& o# R五花肉150克、马蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片少许。
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- J4 T0 g% U1 U" w: j3 L( C调味料：
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花生油500克（实耗油100克）、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。
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制作过程：
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1、五花肉剁成肉泥，马蹄、冬茹切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。
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' f7 x4 X! |* ]1 O; j2、烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。

8 n5 Q8 F' t' [% N3、锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。

松杉

(4)--红烧猪手

7 o2 J$ w$ j6 E: F# M/ U' j原材料：
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鲜猪手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克。
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调味料：
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$ Q6 i5 I+ r7 j" Y2 O1 G+ ?( o花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、湿生粉15克、绍酒、鸡汤150克。

制作过程：

; ^3 y% c, C$ ^( f# _1、鲜猪手烧净毛，洗干净切成决，冬茹切片，姜切片，蒜子肉用油炸金黄。

2、烧锅下油，先放下生姜、猪手、洒一些绍酒，煸炒片刻。
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3、煸炒后加鸡汤，用小火烧至酥烂时，再加入盐、味精、白糖、老抽王烧至熟烂汁浓，再用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

松杉

(5)--红烧冬瓜甫
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原材料：
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冬瓜300克、冬茹10克、生姜5克、香葱5克。

调味料：
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花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、湿生粉20克、老抽王5克、鸡汤50克。
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制作过程：

1、冬瓜去皮、去籽，切大块，冬茹切片，生姜切片，香葱切小段。
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2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、冬瓜甫，加入鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王。
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3、同烧至熟透，加入葱段，即可入碟。

松杉

(6)--红烧猪腰

原材料：

2 m' e7 D( Y* T! p+ q鲜猪腰150克、冬茹10克、生姜、葱各10克。
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, W- M+ m. L6 q; z; R) O调味料：
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花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。
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+ x3 ^9 {! d$ _- w( x0 {制作过程：

# `4 D! V8 }3 b9 Q1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。
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2、烧锅下油，撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。
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: E2 e5 A' B1 E9 n7 [- Y# w3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉，烧至汁浓时用湿生粉打芡，入碟。

松杉

(7)--红烧排骨
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原材料：

猪排骨150克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、红椒1只。

调味料：
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4 y' B% f3 {* |" ]4 T花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。
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) X( X) Q8 Q  ?5 |制作过程：
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1、排骨砍成块，冬茹、生姜、红椒都切成片，葱切段。

2、烧锅下油，放入姜片、排骨、冬茹煸炒至香时，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油，用小火慢烧。
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7 M3 y) ~" S* t5 F& t3、烧至熟透时，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

松杉

(8)--红烧猪肚

原材料：

猪肚150克、冬茹10克、红椒1只、姜10克、葱10克。
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调味料：

& Z. x' r( u. E. f* D花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、鸡汤50克。

- ^* E  m) O- O' ~7 `# K& B制作过程：

1、猪肚洗干净，煮熟切片，冬茹、红椒、生姜都切片，香葱切段。
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% A0 D; r: f3 c+ d2 |2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、猪肚炒香，再加入鸡汤，调入盐、味精、白糖、老抽王烧透。

3、然后撒入胡椒粉。

马丽莲

very good

玫瑰上的小蚂蚁

梦露

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挖哈哈

马丽莲

好

linda

松杉
' f: b6 N3 y6 Y( ~太辛苦了,发了那摸多好帖子,谢谢!

linda

希望常来,为我们注入新鲜血液.

linda

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