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松杉

(1)--红烧大肠
+ W4 K% A& R7 p# e, z! o  _, G& Z原材料：

, p& l4 m. `5 w. F, g  |猪大肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。
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- r4 X% D2 f) I5 V. L9 o/ _调味料：

& L( n6 A" |$ ^3 o# l花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。

9 Q4 d! u3 }7 K制作过程：
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0 B+ \: A6 l4 z' M# S$ H% }1、猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。
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2、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、大肠煸炒至水干。
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3、加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可。

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(2)--红烧水鱼

6 E) O8 Y( H  d9 b原材料：
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6 O2 z1 _; k! S: P水鱼1只（约500克）、冬茹10克、火腩20克、炸蒜子10克、生姜10克、香葱10克。
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, g! d; O3 i  J. X" q- a调味料：

3 H/ B: w0 h3 M8 c9 S- N花生油500克（实耗油80克）、盐15克、味精10克、白糖5克、湿生粉20克、胡椒粉少许、麻油5克、老抽王10克、绍酒。

制作过程：
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) A% m& @2 G& O9 p& Y; K1、水鱼杀洗干净砍成大块，冬茹切片，火腩切块，生姜切米，香葱切段。

2、烧锅下油，待油温120度放入水鱼块，炸至外金黄捞起，蒜子炸成金黄。
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. N/ O( C1 L" Z% q. @3、锅内留油，下入姜米、炸蒜子、水鱼等所有原料，沾酒、加清水，放入盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽王烧至汤汁浓时，下入湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

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(3)--红烧狮子头

原材料：

五花肉150克、马蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片少许。
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+ _2 v- y3 f4 a! q2 ~- X+ B  R6 d调味料：

5 `$ z3 L# S) ?: `1 ]. ]! [* o花生油500克（实耗油100克）、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。
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7 |! B3 z2 V! A: C/ T9 D0 X  h8 n制作过程：
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1、五花肉剁成肉泥，马蹄、冬茹切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。

2、烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。

! s, Y2 \3 h/ E2 y1 L* ?3、锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。

松杉

(4)--红烧猪手

# B9 x" B! J# N* ]9 Z6 x原材料：
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鲜猪手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克。

调味料：
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花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、湿生粉15克、绍酒、鸡汤150克。

7 i: p5 ?' M: O6 k制作过程：

1、鲜猪手烧净毛，洗干净切成决，冬茹切片，姜切片，蒜子肉用油炸金黄。
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$ ~2 \# G' j; |) c& x. X2、烧锅下油，先放下生姜、猪手、洒一些绍酒，煸炒片刻。
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: m: {: u& t2 I3 p; t0 {( j$ |3、煸炒后加鸡汤，用小火烧至酥烂时，再加入盐、味精、白糖、老抽王烧至熟烂汁浓，再用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

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(5)--红烧冬瓜甫
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7 |) w; q4 s# f4 N6 W1 z% w原材料：
' O* N9 K  j0 }3 T* M; y# Y
/ e7 Z/ f' c% B% Y, ~/ ~冬瓜300克、冬茹10克、生姜5克、香葱5克。

# E) B2 b2 M# o$ |调味料：

花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、湿生粉20克、老抽王5克、鸡汤50克。
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制作过程：
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1、冬瓜去皮、去籽，切大块，冬茹切片，生姜切片，香葱切小段。
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2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、冬瓜甫，加入鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王。
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7 f8 ^+ ]! j" N4 {1 j  \3、同烧至熟透，加入葱段，即可入碟。

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(6)--红烧猪腰
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原材料：
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2 X8 N6 Z( v8 E; O鲜猪腰150克、冬茹10克、生姜、葱各10克。
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" j' r7 h6 V* L$ w1 \调味料：
0 \0 R! W" {( V& w- c* e" x# h2 _
花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。
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制作过程：
7 [1 Y; r; _3 @( @0 g4 [* H4 c6 r$ M
8 g5 b; E. H; w7 y# r. R1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。

2、烧锅下油，撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。
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+ B5 ], r/ z* j, U3 ]/ R- C3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉，烧至汁浓时用湿生粉打芡，入碟。

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(7)--红烧排骨
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  ?( Y8 r( N. R2 g( ]& c原材料：
+ W' V6 \7 N. \- f6 E: r) k
猪排骨150克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、红椒1只。

1 ]( L9 F2 A6 W! N调味料：
1 E9 n7 R. O* K2 }
花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。

制作过程：

1、排骨砍成块，冬茹、生姜、红椒都切成片，葱切段。

2、烧锅下油，放入姜片、排骨、冬茹煸炒至香时，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油，用小火慢烧。
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' A' H& J8 D: N3、烧至熟透时，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

松杉

(8)--红烧猪肚

原材料：

猪肚150克、冬茹10克、红椒1只、姜10克、葱10克。

调味料：

花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、鸡汤50克。
* e" ?: \1 h4 ]% X! E- N  z$ v
制作过程：
, c/ E6 O1 p/ f9 D
+ }) f$ e0 ^6 w1 l9 V1、猪肚洗干净，煮熟切片，冬茹、红椒、生姜都切片，香葱切段。

2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、猪肚炒香，再加入鸡汤，调入盐、味精、白糖、老抽王烧透。
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4 n# \  [7 _6 f9 B: j- z3、然后撒入胡椒粉。

马丽莲

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玫瑰上的小蚂蚁

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马丽莲

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linda

松杉
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linda

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