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[菜谱] 我爱cooking之“香辣鸡丁”

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2009-5-4 10:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
材料:鸡脯肉半斤,姜,青红椒,大蒜,葱,! Y5 P+ q. H7 T6 j- |: m
调味料:花椒,蚝油,料酒,豉油鸡汁,鲜味生抽姜粉,红辣椒粉,淀粉,麻油,食用油3 \+ ^3 h" K# M3 C+ m9 t2 u5 R

* h- Q" ~" F, t7 t$ Z- V1、鸡脯肉切丁,约1.5厘米见方
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6 n6 X+ }8 ~7 g* X- e4 g2 ~/ ]2、鸡丁加半勺料酒,一勺豉油鸡汁(李锦记的,我喜欢哈),半勺姜粉(Ginger powder),半勺红辣椒粉(chilli powder),一勺淀粉,拌匀,再加半勺麻油,拌匀,腌制20分钟
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, P/ j# H, b/ L; D; t: Z
9 U, B0 C4 }4 P" g8 a# y3、青,红椒,姜切丝,大蒜叶子,葱切成1厘米小段
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5 z& c( S6 N" C; G
( D& Q8 {9 E; {: L/ M4、冷油下花椒,待油温上来,花椒也香了,捞出花椒
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5、下腌好的鸡丁,迅速拨散鸡肉
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6、鸡肉变白后加入青红椒丁,姜丝,大蒜、葱,翻炒几分钟左右,等配料熟了,加入少量盐,鸡精,鲜味生抽,蚝油调味,拌匀即可出锅。8 Y) |9 A5 }. P8 o/ P" H
6.jpg 3 D. V4 W4 [/ W8 X1 K

( }6 s  c+ q0 {
2 @3 z7 j8 o5 r& o喜欢麻油味道的出锅时可以再淋一点麻油。
) s* {) s: P# B8 ~0 k$ m一碗香辣可口的鸡丁完成了
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-4 10:29 | 显示全部楼层
{:2_83:}
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-4 11:09 | 显示全部楼层
哎哟,这硕大的图标阿,把图片挡得严实的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-4 11:54 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-4 17:10 | 显示全部楼层
照片太小了!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-4 19:12 | 显示全部楼层
我做小图片是为了网速快点,没想到太小了,下次大点
理袁律师事务所
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-4 21:46 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
it's nice! looks yummy
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-6 00:41 | 显示全部楼层
it's nice! looks yummy
& m# Q% ^/ m4 W2 R7 p流年明媚 发表于 2009-5-4 22:46

" P3 S+ X7 n7 s5 w/ r; Q, m" D0 Z- c6 p9 Z. R5 X& J, L! r( D
嘿嘿,吃起来更好呢
鲜花(73) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-6 06:50 | 显示全部楼层
看来小弟要出马让大家见识见识了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-6 10:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
9# 枫桥夜泊
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7 G7 h) y& M4 x* E& `
6 z( d3 }# q' Z7 V# P9 t* ~3 ~PK?- g) [/ L. ?" x: C
大型搬家
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-6 12:35 | 显示全部楼层
9# 枫桥夜泊 0 u3 c& m+ d* @6 a
' I$ n: b: `% F& `
5 _! I$ N7 g" D/ s! P1 J/ n
小女子不是来pk地,是来分享学习地,兄台手下留情阿
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-10 17:18 | 显示全部楼层
很不错啊,尤其有图片,容易理解。LZ MM真是好能干哦。你的菜谱,我每篇都看呢。呵呵。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-10 19:35 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
很不错啊,尤其有图片,容易理解。LZ MM真是好能干哦。你的菜谱,我每篇都看呢。呵呵。
8 F4 `* Z+ [9 X4 ]5 i4 w+ bxyzxyz 发表于 2009-5-10 18:18
- q7 ~: @, i: @% b: I3 ^' z

( N9 B9 Z; N) m  k2 W' S8 t+ q* K2 b; i8 X* `  ^" H
过奖过奖,虽然菜谱都是我一个字一个字根据自己的经验写的,但是图片大部分不是我拍的,为了让菜谱声情并茂,通俗易懂,所以去网上四处搜罗来应景的。% @2 {' @) }- e) |) I
能跟大家分享我的做菜心得,我也自己很开心。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-20 22:05 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
啊?是网上下载的啊?我以为是你拍的,不过也好了,我有照着做,味道不错{:3_105:}
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-21 10:58 | 显示全部楼层
啊?是网上下载的啊?我以为是你拍的,不过也好了,我有照着做,味道不错{:3_105:}1 I9 W" E0 |) a4 O( |( M
佐罗妹妹 发表于 2009-5-20 23:05
5 @, t9 ^$ S; W+ o* Q

% P; T2 t+ B" r3 K& Y$ ]" Y
% |7 A; }! g6 l; l! @* S( _菜谱绝对是我原创的哈,做菜的时候来不及拍照片,但是为了让大看明白,所以到网上搜罗了照片,应景。; B( g- J( n0 V$ m& k4 i
如果我自己做不出来的东西,我是不会发上来的,嘿嘿,省的误导观众。
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