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[菜谱] 我爱cooking之“香辣鸡丁”

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2009-5-4 10:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
材料:鸡脯肉半斤,姜,青红椒,大蒜,葱,
2 @# o1 u6 _- R+ ~) M% [调味料:花椒,蚝油,料酒,豉油鸡汁,鲜味生抽姜粉,红辣椒粉,淀粉,麻油,食用油
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1、鸡脯肉切丁,约1.5厘米见方
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- `8 h2 [/ h+ F, E% ^2、鸡丁加半勺料酒,一勺豉油鸡汁(李锦记的,我喜欢哈),半勺姜粉(Ginger powder),半勺红辣椒粉(chilli powder),一勺淀粉,拌匀,再加半勺麻油,拌匀,腌制20分钟/ l. @) o, s! M7 n& A7 N- t! C/ o
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3、青,红椒,姜切丝,大蒜叶子,葱切成1厘米小段4 U' o0 y9 K8 k- V1 j3 c& T! `
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4、冷油下花椒,待油温上来,花椒也香了,捞出花椒* b) |# O; ~) R  x" n- Y
4.jpg - S6 F+ A1 f, @& ?7 t; \
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5、下腌好的鸡丁,迅速拨散鸡肉
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6、鸡肉变白后加入青红椒丁,姜丝,大蒜、葱,翻炒几分钟左右,等配料熟了,加入少量盐,鸡精,鲜味生抽,蚝油调味,拌匀即可出锅。! S% y7 t/ v* j. k6 R
6.jpg $ c8 ]1 y- r* g4 S' B  U8 j7 `

& @  t0 y/ J6 ~% m( W
0 E/ \! ?2 J6 j( t# {( ^& n喜欢麻油味道的出锅时可以再淋一点麻油。
+ a; r  p( r: \& U0 u- u一碗香辣可口的鸡丁完成了
/ H: j: L0 S. o/ f 7.jpg
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-4 10:29 | 显示全部楼层
{:2_83:}
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-4 11:09 | 显示全部楼层
哎哟,这硕大的图标阿,把图片挡得严实的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-4 11:54 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-4 17:10 | 显示全部楼层
照片太小了!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-4 19:12 | 显示全部楼层
我做小图片是为了网速快点,没想到太小了,下次大点
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-4 21:46 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
it's nice! looks yummy
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-6 00:41 | 显示全部楼层
it's nice! looks yummy
, X* u- \. W' K7 A! |: F5 |8 m) y流年明媚 发表于 2009-5-4 22:46
8 e" z+ T; ~; Q8 T' J5 L; W* p. O

! j5 P% C* b6 c9 G. V1 @+ G嘿嘿,吃起来更好呢
鲜花(73) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-6 06:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
看来小弟要出马让大家见识见识了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-6 10:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
9# 枫桥夜泊 ! \% i( b  k! ^' h6 g( ]7 g

; }7 k. _3 Z" v  o( f# n+ `+ v) K/ W& G" R8 M
PK?$ P1 |$ @# F6 T# n" F' w
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-6 12:35 | 显示全部楼层
9# 枫桥夜泊 ( s9 D* L6 R% h0 m

$ Y9 L( g8 u  M2 U3 t0 {' b' ^) g9 m2 _* x: C
小女子不是来pk地,是来分享学习地,兄台手下留情阿
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-10 17:18 | 显示全部楼层
很不错啊,尤其有图片,容易理解。LZ MM真是好能干哦。你的菜谱,我每篇都看呢。呵呵。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-10 19:35 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
很不错啊,尤其有图片,容易理解。LZ MM真是好能干哦。你的菜谱,我每篇都看呢。呵呵。
- k! D! x& A' w# D  Axyzxyz 发表于 2009-5-10 18:18

- n% }! Q% F8 s3 {! [; t6 ^" |3 p% _: C
" b& v5 ?  H, }% u
过奖过奖,虽然菜谱都是我一个字一个字根据自己的经验写的,但是图片大部分不是我拍的,为了让菜谱声情并茂,通俗易懂,所以去网上四处搜罗来应景的。
% n% s! C8 i5 H/ R8 b能跟大家分享我的做菜心得,我也自己很开心。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-20 22:05 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
啊?是网上下载的啊?我以为是你拍的,不过也好了,我有照着做,味道不错{:3_105:}
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-21 10:58 | 显示全部楼层
啊?是网上下载的啊?我以为是你拍的,不过也好了,我有照着做,味道不错{:3_105:}3 u1 F3 i" X# ^# r) O/ r" \, V
佐罗妹妹 发表于 2009-5-20 23:05
' R7 z7 k5 S( G8 h0 o& {! r0 A& z
$ a: ~3 O- u$ n- b

4 a! c, v1 Y% F. I7 K菜谱绝对是我原创的哈,做菜的时候来不及拍照片,但是为了让大看明白,所以到网上搜罗了照片,应景。8 j7 [6 X# Y/ B) N
如果我自己做不出来的东西,我是不会发上来的,嘿嘿,省的误导观众。
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