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开口笑黑椒豆腐 [图]

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-12 15:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
主 料: ; V7 v. v% v8 @. S
0 u1 t, T* A) H% y" L9 }
  板豆腐3块(去水),葱粒1汤匙,红椒粒1/2汤匙,粗磨黑胡椒1茶匙,熟油2汤匙。  ; E* g! ~4 x/ s# j; b
: r/ {0 J& p: N. h, q2 [  n
  配 料: ! a# j+ W2 m5 E) ?9 Q1 u$ p, p
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  腌料:细盐1汤匙,糖1/2汤匙,沙姜粉、五
$ Y2 _6 K  l$ y# _4 l香粉各1茶匙。 6 a& _* |3 v6 m% T
4 B1 w* f- [1 p1 ~) `; n: D( L
  脆浆粉:面粉1/2杯,生粉2汤匙,发粉1/2茶匙,水1/2杯。   : T* w1 s* _4 K, e

& P. S$ z9 u) Q6 x# {: O: L  做 法: + l& ?; g6 f+ k, E' T6 s
( F7 g4 v' ^) w& c: n& p' J/ O3 B5 i0 `
  1、 脆浆料搅匀,以湿布盖着静置30分钟,加入熟油、葱粒、红椒粒和黑胡椒,顺一方向拌匀。 / o. P* g: Y# ]  @. J- K7 [
8 L/ J$ p. a9 [7 E" c
  2、 豆腐每块切成8小块三角形。 - S  S0 L8 Q* l1 v6 b
& h) i" K* h1 o) V0 Y
  3、 将腌料混合,筛在豆腐上,腌15分钟。 " t: n, p: c3 i" O( X) q

7 H9 Q0 u: ]! n! J: F- ]  l$ t+ f  4、 烧滚油5杯,将豆腐每块沾匀上脆浆,放入滚油中,炸脆上碟。   - e) X# S& z) r8 E
$ f. b/ \; t# G0 ^( ^2 ]* b
  备 注:
! w$ _+ C' b* @4 F( X/ Q: J9 E& x3 @( K' x; S3 N& o
  炸豆腐时,油要滚才放入豆腐。否则炸豆腐皮不脆,内也不嫩滑。
豆腐.jpg
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-12 20:34 | 显示全部楼层
8错8错
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-12 22:03 | 显示全部楼层
good
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-5-13 16:45 | 显示全部楼层

顶啊

老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-14 10:22 | 显示全部楼层
好啊
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-5-14 14:57 | 显示全部楼层

呵呵

大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-19 08:21 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
爱吃!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-5-27 10:57 | 显示全部楼层

呵呵

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-28 16:45 | 显示全部楼层
好!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-5-28 21:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 斑点狗 at 2005-5-28 05:45 PM:
4 m7 `& m  p( P! u* P, G7 u好!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  Y+ T/ z, m3 l3 z:lol:
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-1 15:46 | 显示全部楼层
豆腐也快乐
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