我爱cooking之“五香米粉蒸肉”附五香米粉做法

amybear

五香米粉的做法：
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+ W) z: p& |) l  l" B( e. ~3 n1、香米洗净沥干（这里的米似乎是免洗的，就不用洗了）

6 |5 t/ c8 z- O! o2、米下锅加入适量八角，桂皮，花椒，丁香、小茴香籽（后2样佐料没有可省去）进行翻炒
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" O" s$ ?% X  [+ T: t% c3、翻炒到米变金黄，装出冷却
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4、炒米中加入少量盐，用搅拌机把炒米打碎，即做成了五香米粉
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4 d+ c9 u8 A) P8 A粉蒸排骨的做法：

5 v* q5 v1 m# ?; x1、把排骨洗净切块
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3 n' C0 m  o& r9 |/ ~9 @! i2、排骨中加入五香卤水汁（李锦记有），少量盐，鸡精，胡椒粉腌制半小时以上
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' g: h8 W! P0 L1 j* G# C4 j) P2 n2 J3、把每一块排骨裹上米粉，在碗里码好

4、把裹了米粉的排骨入蒸锅蒸，蒸锅上大气，后改中火蒸1-2个小时（看排骨的块头）喜欢吃蒸得烂的，就蒸久些。

% s  T3 @% r8 p2 w成品上桌了。照相机菜，对不起观众了，但是味道很香，做起来也没什么油烟，试试吧？

awake

饿了

amybear

my god, 你回复也太快了吧

sumash

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！

amybear

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！
sumash 发表于 2009-5-24 23:37

, R; p/ _9 m( |) v" z! C哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....

awake

my god, 你回复也太快了吧
" x1 H- }5 p! R, r( V  pamybear 发表于 2009-5-24 23:32

早起的鸟儿有虫吃！

; n5 u* e: F+ x+ R8 h55555555555，你不请我吃排骨！我要吃剁椒蒸排骨。

今夜无语

很详细。

bingtong

不错不错,正想学粉蒸肉呢

jackecho

喜欢，馋了

湛蓝

普通的blender可以打炒米吗？

sumash

哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....
amybear 发表于 2009-5-24 23:40

2 P8 P; s* f8 a' |# Z' |, j0 P哈哈，我要上你家吃，呵呵～～～～

阿左917

崇拜,崇拜,还是崇拜!

amybear

普通的blender可以打炒米吗？
湛蓝 发表于 2009-5-25 12:23

+ S- }1 T' d9 P0 ^* F) L* Q3 {( Q
我就是用普通的机器打得哦。我找张图 片
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amybear

不错不错,正想学粉蒸肉呢
bingtong 发表于 2009-5-25 10:24

% o/ o" K( N( T# N, l( c; m


缘分阿，呵呵，把排骨换成肥瘦合适的猪肉，其他做法一样。好吃列。。。。