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[菜谱] 我爱cooking之“五香米粉蒸肉”附五香米粉做法

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2009-5-24 22:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
五香米粉的做法:
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1、香米洗净沥干(这里的米似乎是免洗的,就不用洗了)/ t9 L, B- v: K( g! _6 }) V" l
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2、米下锅加入适量八角,桂皮,花椒,丁香、小茴香籽(后2样佐料没有可省去)进行翻炒
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3、翻炒到米变金黄,装出冷却  ]) i+ X7 R' h8 h
2.jpg 3 i/ r, B) d& h( s% Z- u8 i5 G
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4、炒米中加入少量盐,用搅拌机把炒米打碎,即做成了五香米粉/ w+ O4 Z3 p( w; `/ k6 q9 G
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0 }; D+ L5 d- O* M粉蒸排骨的做法:
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1、把排骨洗净切块
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2、排骨中加入五香卤水汁(李锦记有),少量盐,鸡精,胡椒粉腌制半小时以上
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3、把每一块排骨裹上米粉,在碗里码好
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4、把裹了米粉的排骨入蒸锅蒸,蒸锅上大气,后改中火蒸1-2个小时(看排骨的块头)喜欢吃蒸得烂的,就蒸久些。! I* s4 D: \5 D; ^0 G$ U
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成品上桌了。照相机菜,对不起观众了,但是味道很香,做起来也没什么油烟,试试吧?
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-24 22:32 | 显示全部楼层
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饿了
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-24 22:32 | 显示全部楼层
my god, 你回复也太快了吧
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-24 22:37 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
精美,详细,喜欢,绝对的喜欢!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-24 22:40 | 显示全部楼层
精美,详细,喜欢,绝对的喜欢!$ D! L, g. T7 h( i
sumash 发表于 2009-5-24 23:37

9 o& {1 K3 y0 @  \% c& C
5 w# K2 [9 [6 e  U* L& S0 g, N! }$ D( ?/ `* B2 r0 _1 T
哇,你嘴怎么这么甜,让我信心大增。送你一块排骨吃,张嘴.... 哈哈....
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-24 22:42 | 显示全部楼层
my god, 你回复也太快了吧
3 G2 k8 o: P/ \$ b2 {9 ~5 Lamybear 发表于 2009-5-24 23:32
: k: ]& @8 I# \  M% G
! j( f) a# }/ j* v" e& W& T, b
早起的鸟儿有虫吃!# j) e: U* t3 M, p2 E; y& [7 F4 V
& O4 z2 \, Y" {. P% d1 N
55555555555,你不请我吃排骨!我要吃剁椒蒸排骨。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 03:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很详细。
鲜花(20) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 09:24 | 显示全部楼层
不错不错,正想学粉蒸肉呢
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 09:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
喜欢,馋了
鲜花(159) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 11:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
普通的blender可以打炒米吗?
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 14:23 | 显示全部楼层
哇,你嘴怎么这么甜,让我信心大增。送你一块排骨吃,张嘴.... 哈哈....
* X7 y; i) n! `2 Yamybear 发表于 2009-5-24 23:40

1 F6 ~3 S$ b& k- a5 H哈哈,我要上你家吃,呵呵~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 18:45 | 显示全部楼层
崇拜,崇拜,还是崇拜!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-25 20:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
普通的blender可以打炒米吗?0 F2 [$ p* `2 G) q- d) \( t4 w) F5 q
湛蓝 发表于 2009-5-25 12:23

* P9 s( e6 ]+ E/ \' Z; F& [; ^& v
我就是用普通的机器打得哦。我找张图 片
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鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-25 20:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不错不错,正想学粉蒸肉呢
: |' i  z6 X& [. l6 `- cbingtong 发表于 2009-5-25 10:24

8 _5 z# e, m$ M) ]" T: T. w: f% |
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缘分阿,呵呵,把排骨换成肥瘦合适的猪肉,其他做法一样。好吃列。。。。
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