我爱cooking之“五香米粉蒸肉”附五香米粉做法

amybear

五香米粉的做法：
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  b& H  v7 |! a. q; b1、香米洗净沥干（这里的米似乎是免洗的，就不用洗了）

; E$ ^, n9 r0 Z2、米下锅加入适量八角，桂皮，花椒，丁香、小茴香籽（后2样佐料没有可省去）进行翻炒
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3、翻炒到米变金黄，装出冷却

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4、炒米中加入少量盐，用搅拌机把炒米打碎，即做成了五香米粉

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* Z( ~7 M4 M5 c: c. H粉蒸排骨的做法：
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1、把排骨洗净切块
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2、排骨中加入五香卤水汁（李锦记有），少量盐，鸡精，胡椒粉腌制半小时以上


3、把每一块排骨裹上米粉，在碗里码好

4、把裹了米粉的排骨入蒸锅蒸，蒸锅上大气，后改中火蒸1-2个小时（看排骨的块头）喜欢吃蒸得烂的，就蒸久些。
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5 ^! t& c3 }4 T. V成品上桌了。照相机菜，对不起观众了，但是味道很香，做起来也没什么油烟，试试吧？
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awake

: A. `( b% k& ]0 }' |, R
饿了

amybear

my god, 你回复也太快了吧

sumash

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！

amybear

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！
sumash 发表于 2009-5-24 23:37

0 F+ a! _: |, ~2 x, ^7 G! K* B- y

) F/ q: k! Z, ~; y) K- i$ F. T$ f哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....

awake

my god, 你回复也太快了吧
amybear 发表于 2009-5-24 23:32

. q! J0 u3 T( g0 a4 Q3 n3 \
: M$ f& Q- R/ z; t3 q% X, U早起的鸟儿有虫吃！

55555555555，你不请我吃排骨！我要吃剁椒蒸排骨。

今夜无语

很详细。

bingtong

不错不错,正想学粉蒸肉呢

jackecho

喜欢，馋了

湛蓝

普通的blender可以打炒米吗？

sumash

哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....
; j/ j7 E: s1 _- V$ r! c4 [amybear 发表于 2009-5-24 23:40

哈哈，我要上你家吃，呵呵～～～～

阿左917

崇拜,崇拜,还是崇拜!

amybear

普通的blender可以打炒米吗？
湛蓝 发表于 2009-5-25 12:23

) m( @' V& R: d$ v% Z+ ?
, f; ^# F7 p0 f我就是用普通的机器打得哦。我找张图 片
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amybear

不错不错,正想学粉蒸肉呢
bingtong 发表于 2009-5-25 10:24

; u$ `0 e9 {( D

+ n( U3 Q- h: P4 P: r$ c% ?0 T
缘分阿，呵呵，把排骨换成肥瘦合适的猪肉，其他做法一样。好吃列。。。。