我爱cooking之“五香米粉蒸肉”附五香米粉做法

amybear

五香米粉的做法：
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0 z* W5 g7 p" `. K3 r1、香米洗净沥干（这里的米似乎是免洗的，就不用洗了）
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2、米下锅加入适量八角，桂皮，花椒，丁香、小茴香籽（后2样佐料没有可省去）进行翻炒
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, v  _! M8 ]  ?3 M9 V* j3、翻炒到米变金黄，装出冷却
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& G$ B& x6 y6 u9 q0 S/ p4、炒米中加入少量盐，用搅拌机把炒米打碎，即做成了五香米粉
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粉蒸排骨的做法：
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1、把排骨洗净切块

2、排骨中加入五香卤水汁（李锦记有），少量盐，鸡精，胡椒粉腌制半小时以上
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; t6 ~3 Z& `4 D# Y7 d3、把每一块排骨裹上米粉，在碗里码好
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$ H& ~; _, n( O, {7 Y* a" a# C4、把裹了米粉的排骨入蒸锅蒸，蒸锅上大气，后改中火蒸1-2个小时（看排骨的块头）喜欢吃蒸得烂的，就蒸久些。

; K8 z$ s1 Z$ V) ^% Z成品上桌了。照相机菜，对不起观众了，但是味道很香，做起来也没什么油烟，试试吧？
$ b; s0 K. Y: K

awake

饿了

amybear

my god, 你回复也太快了吧

sumash

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！

amybear

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！
sumash 发表于 2009-5-24 23:37

: U. L! L( u  a
! v7 z- ~, q8 f1 l哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....

awake

my god, 你回复也太快了吧
% H- @6 j3 G- ?# Z  t- H( w% g( ^amybear 发表于 2009-5-24 23:32

( W& Y6 I" m7 W1 _% F
+ d8 T) l3 u6 ^1 q9 F! O# a早起的鸟儿有虫吃！

+ b( S, |3 a5 Z3 k& h7 `55555555555，你不请我吃排骨！我要吃剁椒蒸排骨。

今夜无语

很详细。

bingtong

不错不错,正想学粉蒸肉呢

jackecho

喜欢，馋了

湛蓝

普通的blender可以打炒米吗？

sumash

哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....
3 U' L5 l. j1 K, Hamybear 发表于 2009-5-24 23:40

哈哈，我要上你家吃，呵呵～～～～

阿左917

崇拜,崇拜,还是崇拜!

amybear

普通的blender可以打炒米吗？
0 a- I' O. Z/ C8 c+ g湛蓝 发表于 2009-5-25 12:23

( n4 I; j! w- H' ~' U
( ^! _5 z% q" W+ W9 x/ }$ a) p, b我就是用普通的机器打得哦。我找张图 片
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amybear

不错不错,正想学粉蒸肉呢
) \# \- n5 n3 C/ `6 U# K( ebingtong 发表于 2009-5-25 10:24

! U5 K- g" c; M) r5 P" F% T  d/ W
+ r  p' A1 P% R, |

缘分阿，呵呵，把排骨换成肥瘦合适的猪肉，其他做法一样。好吃列。。。。