我爱cooking之“五香米粉蒸肉”附五香米粉做法

amybear

五香米粉的做法：

1、香米洗净沥干（这里的米似乎是免洗的，就不用洗了）
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2、米下锅加入适量八角，桂皮，花椒，丁香、小茴香籽（后2样佐料没有可省去）进行翻炒


2 V7 w3 y' ?' e5 }- n3、翻炒到米变金黄，装出冷却

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' z: O* ~' n+ G: c1 R9 L4、炒米中加入少量盐，用搅拌机把炒米打碎，即做成了五香米粉


$ u3 g3 P' z! u2 b& f粉蒸排骨的做法：
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1、把排骨洗净切块
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2、排骨中加入五香卤水汁（李锦记有），少量盐，鸡精，胡椒粉腌制半小时以上

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* q4 p' w- }) F( K" Y% O  ^3、把每一块排骨裹上米粉，在碗里码好

4、把裹了米粉的排骨入蒸锅蒸，蒸锅上大气，后改中火蒸1-2个小时（看排骨的块头）喜欢吃蒸得烂的，就蒸久些。

9 R7 G2 |7 q% i成品上桌了。照相机菜，对不起观众了，但是味道很香，做起来也没什么油烟，试试吧？
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awake

' T. s, D0 o) @- p" r
8 m" Q3 o- ^# I饿了

amybear

my god, 你回复也太快了吧

sumash

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！

amybear

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！
sumash 发表于 2009-5-24 23:37

) n$ @; M% r% Y: T/ L8 l( @
2 n8 F4 Z+ A; w/ ^; x
哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....

awake

my god, 你回复也太快了吧
. V& Z$ O+ c( x! Kamybear 发表于 2009-5-24 23:32

早起的鸟儿有虫吃！

  i7 T) b2 K6 l$ N$ _( F5 n1 E& x/ m$ G55555555555，你不请我吃排骨！我要吃剁椒蒸排骨。

今夜无语

很详细。

bingtong

不错不错,正想学粉蒸肉呢

jackecho

喜欢，馋了

湛蓝

普通的blender可以打炒米吗？

sumash

哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....
, Q( c. M) C: \& W) _1 Oamybear 发表于 2009-5-24 23:40

哈哈，我要上你家吃，呵呵～～～～

阿左917

崇拜,崇拜,还是崇拜!

amybear

普通的blender可以打炒米吗？
. C% d/ b# x9 C5 w4 o湛蓝 发表于 2009-5-25 12:23

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7 j% t( v1 }0 j# [+ N# l4 R我就是用普通的机器打得哦。我找张图 片
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amybear

不错不错,正想学粉蒸肉呢
bingtong 发表于 2009-5-25 10:24

8 t* h- Y7 _4 ], G+ E

2 x0 ^, h' L# \/ t% w4 G1 l
缘分阿，呵呵，把排骨换成肥瘦合适的猪肉，其他做法一样。好吃列。。。。