我爱cooking之“酥脆手抓饼”

amybear

主料：高筋粉（在这边可以用bread flour 做面包的面粉）
8 C, _$ [1 Q9 v9 [9 X& ~辅料：黄油、鸡蛋
. X9 D1 W, ]6 ?( P5 W- v调料：盐、鸡精
/ t; E4 [, G: x  {烹制方法：
1、取250克面粉加入一个鸡蛋、12克黄油、少许盐，鸡精，120克水，揉制成面团后醒发15分钟备用；
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8 Y% {: J2 B% {2、将面团取出搓成长条，撒少许薄面，擀成长方形的薄片状
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3、在面片上依次刷一层食用油、一层黄油，对折后分别再刷两次油，再次对折成长条
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6 t$ \& }: o9 ~, x2 u' D! s9 V6 _4、将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘

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% P3 K3 M9 M/ y5、把面盘醒发15分钟，再擀制作成薄厚均匀的圆饼


6、放入平锅中煎至两面金黄即可。

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层层分明，金黄酥脆。
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sumash

我抢沙发啊

蓝玫瑰

看着不错啊

awake

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}

jackecho

amybear

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}
# m# _) j9 N* \8 G. }( Cawake 发表于 2009-5-26 23:05

4 a* y1 P* x0 J6 a' m8 t


哈，不是我的图片，又是网上搜的。没图片的方子没人看啊，呵呵。

阿左917

鼓掌!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

PTL

流着口水问一句：外卖不？