我爱cooking之“酥脆手抓饼”

amybear

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) x6 \2 J& D0 K4 G* Z主料：高筋粉（在这边可以用bread flour 做面包的面粉）
+ @, W$ }( P  i$ z* t: B辅料：黄油、鸡蛋
/ {' ?4 N/ x* G' l调料：盐、鸡精
烹制方法：
4 x0 }/ D& l! k* K; X1、取250克面粉加入一个鸡蛋、12克黄油、少许盐，鸡精，120克水，揉制成面团后醒发15分钟备用；
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2、将面团取出搓成长条，撒少许薄面，擀成长方形的薄片状
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% C" U3 U  O+ A- x' @3、在面片上依次刷一层食用油、一层黄油，对折后分别再刷两次油，再次对折成长条

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4、将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘
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5、把面盘醒发15分钟，再擀制作成薄厚均匀的圆饼

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+ Z. `3 y& d. N* Z1 ?6、放入平锅中煎至两面金黄即可。
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层层分明，金黄酥脆。
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sumash

我抢沙发啊

蓝玫瑰

看着不错啊

awake

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}

jackecho

amybear

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}
awake 发表于 2009-5-26 23:05

. x9 m: \$ [- O; D
" e: J! I# C7 R- q
2 L7 B: e6 P9 z/ U
哈，不是我的图片，又是网上搜的。没图片的方子没人看啊，呵呵。

阿左917

鼓掌!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

PTL

流着口水问一句：外卖不？