 鲜花( 670)  鸡蛋( 1)
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本帖最后由 amybear 于 2009-5-26 22:46 编辑
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主料：高筋粉（在这边可以用bread flour 做面包的面粉）! X9 j! Q" T8 `, d) v# u
辅料：黄油、鸡蛋& f, Y5 L2 [ p0 @
调料：盐、鸡精
5 V. K* Q" }' S4 `& K烹制方法：; u+ m2 Z W& u; \! Z6 v6 e- O
1、取250克面粉加入一个鸡蛋、12克黄油、少许盐，鸡精，120克水，揉制成面团后醒发15分钟备用；
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0 i5 n# q' ~$ R, ]& ^3 F, ^4 @# k# R2、将面团取出搓成长条，撒少许薄面，擀成长方形的薄片状3 u3 r7 x6 `7 W" n1 d9 S4 \$ S
G7 R; H' E" p7 l) I3 T3、在面片上依次刷一层食用油、一层黄油，对折后分别再刷两次油，再次对折成长条' r0 H, I, D. q, d9 M* W
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: X0 H9 `4 W+ t* M8 Y' n8 m4、将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘$ r3 I5 J9 k& X5 g1 S, O
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8 [( i; H7 D s5 R5 w$ z6 ~5 L5、把面盘醒发15分钟，再擀制作成薄厚均匀的圆饼
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$ c) E2 C A% ]4 N( L6、放入平锅中煎至两面金黄即可。4 L8 T9 r- Y0 Y) H
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层层分明，金黄酥脆。) f' w0 p5 E+ q
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狗仔卡
发表于 2009-5-26 21:45
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-5-26 21:56
看着不错啊
楼主
