我爱cooking之“酥脆手抓饼”

amybear

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主料：高筋粉（在这边可以用bread flour 做面包的面粉）
7 m# O) H) `" @辅料：黄油、鸡蛋
调料：盐、鸡精
烹制方法：
1、取250克面粉加入一个鸡蛋、12克黄油、少许盐，鸡精，120克水，揉制成面团后醒发15分钟备用；

2、将面团取出搓成长条，撒少许薄面，擀成长方形的薄片状
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) z5 a: {: y: ?' u3、在面片上依次刷一层食用油、一层黄油，对折后分别再刷两次油，再次对折成长条


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# l6 v+ Q  W! h* e+ `9 w4、将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘

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+ S. j0 ]4 p& L  v5、把面盘醒发15分钟，再擀制作成薄厚均匀的圆饼

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6、放入平锅中煎至两面金黄即可。
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9 ~3 X9 Q/ \6 |# P! |; N层层分明，金黄酥脆。

sumash

我抢沙发啊

蓝玫瑰

看着不错啊

awake

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}

jackecho

amybear

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}
$ s# I$ C. t2 M' L6 M4 P- Lawake 发表于 2009-5-26 23:05

1 [# z# p2 I* w: C) P' E1 H2 F! T6 L
' F& ^+ q7 C5 J% u" R1 J

( i1 a2 S4 _: F) \( h* [哈，不是我的图片，又是网上搜的。没图片的方子没人看啊，呵呵。

阿左917

鼓掌!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

PTL

流着口水问一句：外卖不？