 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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凉茶：喝，还是不喝？- q, e; t; x* W0 T$ J% D
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·方舟子·/ R' M) ~) `8 W6 D% i
& }4 Q& m! e+ \ “王老吉”凉茶据说是广东鹤山人王泽邦（乳名王吉）于1828年开始销售的: O% x$ R$ Y- @5 c3 p1 [
产品。目前做为植物饮料销售，其标明的成分为“水、白砂糖、仙草、蛋花、布
/ A# W C+ K9 s( K/ V, ^0 t6 R渣叶、菊花、金银花、夏枯草、甘草”，后面的7种都是中草药（“蛋花”不是
( b' J/ d9 d- t O指鸡蛋，而是夹竹桃科有毒植物缅栀的花）。; ?9 h4 f4 ^( d; w! E H
: F; C$ ]& X8 U% M2 E- b; N 和其他广东凉茶一样，“王老吉”据说具有“清热去火”的保健功能，“怕( x4 V* A6 Q5 I5 d, t
上火就喝王老吉”的广告早已喊遍全国，去年汶川地震“王老吉”花一亿元为自0 R4 L/ D5 D3 V+ q/ C% T
己做了一个爱国广告，在网络推手的鼓动下，喝“王老吉”俨然成了爱国义举。2 \3 J9 W1 G. q9 ]4 }
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但是此前已有人在找“王老吉”的麻烦。2005年，职业打假人刘殿林以王老
" x5 e+ u& `9 Y) C吉凉茶含有夏枯草中药成份、擅自添加《食品卫生法》所明令禁止的药品为由起1 T+ a1 m! V: U# g5 a0 v
诉王老吉凉茶的销售商和厂商，被法院以原告未能提供证据证明夏枯草有毒副作* I9 B3 e4 C, S" X" I& R$ Q( I* j" Y8 b1 }
用等理由驳回。2007年，重庆市法律工作者况力彬称喝了王老吉凉茶后出现头晕，) A, v1 X: r5 w: T k4 z
该凉茶添加了夏枯草，违反了《食品卫生法》，再次起诉王老吉凉茶的销售商和
* A1 Z1 S2 P5 f1 ~9 E! U厂商，被法院以夏枯草能否作为凉茶配料不属于本案审查范围为由驳回。最近又
b' Z& X1 Z" G }# }, r有杭州人叶征潮认为自己的胃溃疡是由于饮用了王老吉所导致的，起诉王老吉违
, L' l3 ?' X# L- y/ R9 h& V法添加夏枯草。8 u, H) k4 q/ {
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王老吉以及许多广东凉茶之所以使用夏枯草，是由于中医“取象比类”、/ g9 ]! k, q& X% q# p% U/ v
“天人感应”的牵强附会。夏枯草据说在夏至后逐渐枯萎，中医理论因此认为它
% }% L' L% o$ v! i2 M) x# T生来有“纯阳之气”，所以才一遇阴气即枯，所以就可以用它来“补厥阴血脉”。
6 X. i8 D; _3 k3 S, r2 T# d但是，迄今并没有任何严格的临床试验证明夏枯草对人体有什么功效。
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用自身的经历难以确定某种疾病与饮用某种饮料之间存在因果关系。不过，
+ O4 o3 T1 w9 K王老吉所含的夏枯草成分具有毒副作用，是有科学证据的。主要的证据来自动物) Y7 H1 X! s" i" _, e8 z4 W' T4 a
实验。有些人对此很不以为然，认为中草药已用了几百上千年，经验已足以证明3 A! w% Q& E% f2 B
它们很安全，不比动物实验更有说服力吗？
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2 Q. E/ N& G* D0 Q 这种说法虽然在中国人中很流行，却经不起推敲。一种药物被使用了几百几' S5 P9 b, y2 ~/ e
千年，并不能证明其无毒。如果一种药物的毒性很强很急，吃了以后很快就出现' M) N5 b' E. ~; e3 W- N& e
严重反应乃至致命，那是有可能通过经验发现的。但是有的药物毒性，特别是毒
0 ?! N: @/ H) }/ C* N* v性较慢、中毒症状不那么明显，例如要经过几年、十几年才会出现症状的慢性毒，
* y1 a1 N9 \% A i' e9 ~% {( a! Y能导致癌症、畸胎、肝肾损伤的药物毒性，是很难通过经验摸索出来的。因此用, A7 H, H! ^/ \1 M# |4 C
动物做毒理学实验是必不可少的。我们可以让动物服用大剂量的药物，以此推测2 j& Z( }" }, U- i
长期或大量服用药物所造成的后果。也可以解剖动物的身体、器官，发现药物对) f$ K" L8 ?( G0 @( X; r- @5 I/ h
器官造成的伤害。这些都是经验不可能发现，也没法拿人体来做实验的。
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; p$ b3 J3 v; `* b8 p 实际上中医典籍对夏枯草是否有毒，有相互冲突的说法。《神农本草经》将4 u$ L; |3 x6 K, N
夏枯草归为有毒、不可久服的“下品”药，而《本草纲目》则称其“无毒”。科
9 R, q! g, u1 Z6 f学的证据更为明确。有多项动物实验表明夏枯草能导致不良反应。夏枯草的乙醇1 t- d! S- c. W
提取液能抑制小鼠的细胞和体液免疫反应。皮下注射可使动物胸腺、脾脏明显萎
/ `, d1 B! @" M, p1 j缩，肾上腺明显增大；腹腔注射可使血浆皮质醇水平明显升高，外周血淋巴细胞
9 W8 e+ u$ d: p) V6 n+ s/ R数量明显减少。这些都表明夏枯草可能是一种免疫抑制剂，长期或大量服用能使6 w! y& b/ ?* N8 U9 e* v8 k
机体的免疫功能受到抑制。服用夏枯草水提物能使小鼠的血清丙氨酸基移换酶和; }" P2 D0 f. w
血清天门冬氨基移换酶的值都明显升高，说明夏枯草还有肝脏毒性作用。
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& ~2 S$ d4 c6 ^% J6 V* ^& Z. S 临床上，有幼儿因服用含苍耳子、夏枯草和鸡内金的中草药3个月导致急性
* N7 i. A L# M! C6 R3 J重症肝炎而死亡的报道。也有报道因服用夏枯草导致过敏，表现为皮肤瘙痒、丘( t8 h% u$ Y& h# c8 q( Q; Z
疹，甚至因过敏性休克而昏倒。; V3 n7 }4 b o
2 a9 j1 L Z- l$ A9 e7 W5 p: H 有的人承认喝凉茶有可能会让身体出问题，但把这归咎为不懂乱喝。比如，2 M2 T/ a% {0 s6 N7 }; r3 N
一种说法是“胃寒”的人不宜喝凉茶。胃寒是中医术语，是很模糊的描述，大概6 Y6 G0 X) N9 J
相当于胃酸分泌过少导致的消化不良。但是夏枯草的不良反应主要发生在免疫系统7 Z" e5 ~) h$ L1 D
和肝脏，与消化系统并无关联，所以不管是胃寒还是胃热的人都有可能出现不良
% Q4 q8 H6 \$ w反应。
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当然，药物都难免会有不良反应，有时为了治病只好忍受其不良反应，但是
4 \- L' |5 Z' K2 R$ V9 I! Z前提是不良反应不是特别严重，而且该药物确实是有疗效的。如果一种药物并没! j" @/ j+ ^: z# a6 x. {
有被证明对身体有何益处，却已知会有毒副作用，那么还去服用它，显然是很不' G" h& K+ Y) R2 K- S
明智的。
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4 F+ B2 O# m) a" d 所以，接下来的问题就是，喝凉茶对身体会有什么特别的益处吗？许多人
8 @# P! R" w3 z8 o5 U& h认为有，“怕上火喝王老吉”嘛。“上火”也是中医对许多症状的一个笼统、模
% X, z% ^/ D4 O5 L% D4 ]糊的说法，因素很多，在现代医学中没有对应的称呼。口腔“上火”症状，有的
" }: L! P* a! K6 o可能是因为缺乏维生素B2导致的唇炎、口角炎，有的可能是缺乏维生素C导致的
5 v9 u2 j3 s5 d1 M- n U+ f牙龈、粘膜出血，更常见的可能是细菌、病毒感染引起的炎症（例如口腔炎、口7 ^2 k/ h* m0 [8 F$ o3 H
腔溃疡、急性牙周炎、牙龈炎等）。天气炎热、干燥引起的脱水，也会让人觉得
# ~6 t. F% h0 `, o“上火”。不同的病因要做不同的治疗。缺维生素引起的要适量补充维生素，细- p0 m5 J! C: t q0 R
菌感染引起的要使用抗菌、消炎药。病毒感染引起的无特效药，通常几天内会自
0 Y! O5 M9 R0 J: R# f' P愈，但是病毒仍然在体内潜伏，在某些情况下（例如精神压力大）会被再次激活，( W7 T% m5 G: ~
所以“上火”不能断根。至于脱水，当然要补充水分。9 a0 M; [& b$ n1 ]; T" b) i U
M% ?+ k( y# U+ P0 H& D 那么凉茶对上述种种“上火”会有什么疗效吗？没有证据能够证明。你喝了& p! d" j. I0 X
凉茶觉得“火”降下去了，可能是身体的自我康复，也可能是心理作用，还可能
7 k) P5 I* t8 @( z是因为凉茶补充了身体欠缺的水分或某种维生素——在这种情况下喝水、茶或果
6 c) k* i" ?3 G. Q% f! k+ C汁显然更为安全。有人认为广东天气潮湿、气候炎热，所以必须喝凉茶。世界上3 y4 }8 v& u' c$ ]
生活在“天气潮湿、气候炎热”的地方的人多得是，他们不喝凉茶身体也不比广. X2 Y$ E4 _3 _; c8 m) S. h
东人差，难道广东人的身体有必须喝凉茶的特殊构造？
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因此喝凉茶是一种对身体有害无益的生活习惯。不良的生活习惯很难改变，
8 v, }6 K2 G$ k7 J: n* y& `2 V没有必要也不可能去禁止。但是对于企业为迎合乃是推广不良生活习惯而生产的
& K: O5 ^0 e( V' m s产品，却应该加强管理。既然王老吉含有有毒副作用的草药成分，那么就不应该8 U/ n; G8 } Z( \- @) g% X
做为普通饮料或保健饮料销售，更不应该听任其把喝凉茶推广到传统上无此习惯
; \- l/ y7 k7 s( v" Q% e, p的北方地区。做为食品和保健品的基本要求是必须没有毒副作用。有毒副作用的7 b( M3 y; l% c Y- r. h0 J
产品应该做为药品加以管理。/ O) _8 w1 R+ i6 K% y( `: f8 b
# a2 l+ Q! h; u 卫生部很清楚夏枯草有毒副作用，不允许一般企业在食品中使用，但是却对8 d* g+ s6 X, }5 P) ?
王老吉网开一面，原因仅仅是因为王老吉是老字号。在2005年，卫生部做出《关* N- R. J3 B& u
于王老吉凉茶有关问题的批复》，同意《关于普通食品添加夏枯草有关问题的请/ o' |$ g9 z+ Y" U
示》，其内容为“在食品卫生法生效以前，传统上把药物作为添加成分加入，不
7 C* A# i* T+ O& ~宣传疗效并有30年以上连续生产历史的定型包装食品品种，可以经售。”王老吉
$ U: s7 l- l; r' A! [( n: D1 T! p凉茶已经有100多年的历史，所以该饮料中添加夏枯草，没有违法。
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卫生部的这一决定似乎更多地出于保护商业利益的考虑，并无科学上的依
! [. s& L5 X4 z9 q$ Z) W9 L9 f据。很显然，一个药品如果能导致不良反应，并不因为它被一家老字号公司使用
0 A: e9 l7 Z& q6 O9 n就失去了其毒性。例如，雄黄传统上做为酒的添加成分，其历史比王老吉凉茶悠
9 D2 s0 M+ F4 Q: ]& `& c; J久得多，但是雄黄酒有很强的毒性，那么是否就可以允许某家老字号销售雄黄酒
( [- z" a; W- Q3 r3 R m* N/ y# |供消费者为了“驱邪”、“解毒”在端午节时饮用？如果能对老字号破例，新字# J6 K2 y2 x9 Z- F
号为什么就不能跟着用呢？
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2009.5.18.
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（《中国新闻周刊》2009019期）
- [0 b3 Z; S- g( Khttp://xys.org/xys/netters/Fang-Zhouzi/zhongyi/wanglaoji2.txt |
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狗仔卡
发表于 2009-5-27 17:29
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