我爱cooking之“香辣爆炒鱿鱼丝”

amybear

) U. M* X- Z. f* L" p9 [材料：新鲜小鱿鱼，青椒，干红椒，洋葱，姜
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调料：黄酒，蚝油，鱼露，老抽，甜酸辣酱，番茄酱

" a4 l- A. s3 P: d$ P. L4 I1、新鲜小鱿鱼洗净，去内脏，去膜。我买的这个鱿鱼很新鲜，也很干净了，save on food 4刀多一包
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8 o1 [* @- d! s* F5 U! |- l7 j2、将鱿鱼切丝，入沸水煮3分钟，见到很多白色泡沫，倒出用冷水洗净泡沫、沥干水分待用


0 h( S! v$ X: c, h7 a7 p5 D3、将洋葱，青椒，红椒、姜洗净切丝，不用太细


( f/ |& H9 `3 k; I, c/ U" A4、锅中加入食用油适量，放入洋葱，姜，煸香
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5、然后加入青椒丝，干红椒（我没买到新鲜红椒，喜欢吃胡萝卜的，也可以加入适量萝卜丝）。
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6、翻炒几下后，加入鱿鱼丝继续翻炒均匀，然后加入黄酒，老抽，蚝油，鱼露，甜酸辣酱，番茄酱，用大火爆炒到汤汁浓稠即可出锅。
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上菜罗~~

阿左917

让我先尝尝呗.

amybear

我一个人吃，没吃完，你来吃罗

邵大头

这个不错，很下饭的~{:2_83:}

sumash

简直是极品!!!!!!!!!我超级想吃鱿鱼，可是自己从来不会做的呢，在上海鼓起勇气买过一次，因为感觉长的很吓人，然后是还泡着黑汁，有眼睛嘴巴的。。。。。喊LG洗，LG都说长的真恐怖，然后终于做了，巨腥。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。狂郁闷了一把之后，再也没买过了，看了姐姐的帖子才知道原来鱿鱼要过水。。。。。。。。狂汗！
哈哈，下次尝试下！感觉很棒呢

amybear

简直是极品!!!!!!!!!我超级想吃鱿鱼，可是自己从来不会做的呢，在上海鼓起勇气买过一次，因为感觉长的很吓人，然后是还泡着黑汁，有眼睛嘴巴的。。。。。喊LG洗，LG都说长的真恐怖，然后终于做了，巨腥。。。。。。。 ...
* D0 j/ L9 ?6 b4 K+ B; H9 H6 Osumash 发表于 2009-5-28 22:35

" h/ l5 x/ [6 M; |, Z6 Q

, h) K* @3 B, C$ g$ x超市里速冻柜里有干净的鱿鱼买，去找找看罗。我买的这个洗起来很方便，就是把肚子剪开，里面有少量的白色脂肪类咚咚，剥掉就不会很腥了
- o2 v' G# h% b2 F$ I  U4块多钱一包，够2个人吃一餐的了。

awake

我一个人吃，没吃完，你来吃罗
4 [" H$ z& Q0 Kamybear 发表于 2009-5-28 21:13

! j+ z3 Q% m5 J  E
见者有份！

amybear

见者有份！
. ~' c* Y6 Z* wawake 发表于 2009-5-28 23:26

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( h, z! K9 x4 u8 ~9 r5 ]我发现这东西还是趁热吃好，海鲜冷了就腥了。

awake

我发现这东西还是趁热吃好，海鲜冷了就腥了。
amybear 发表于 2009-5-28 23:34

那下次开个专场~~~

amybear

也不知道为啥，我做东西只做得出3-4人的分量，再多人就不够吃了，hoho

awake

也不知道为啥，我做东西只做得出3-4人的分量，再多人就不够吃了，hoho
% {+ O/ s  F# n1 }' A5 L4 Mamybear 发表于 2009-5-29 01:42

每道菜3-4人的量？不怕，你多做几道菜就好了~~~

邵大头

也不知道为啥，我做东西只做得出3-4人的分量，再多人就不够吃了，hoho
8 X! _" P8 V, C% r4 `! ]; Yamybear 发表于 2009-5-29 01:42

) R5 N; {+ O( ], z5 b( f9 L" C5 k菜就应该这么做的，精致美味~

amybear

每道菜3-4人的量？不怕，你多做几道菜就好了~~~
awake 发表于 2009-5-29 11:36

* T2 U) @# z6 [5 c4 O; J. x  ?; ~
! ]# J- M1 q3 v% }) z唉，我动作很慢，又不喜欢别人帮忙，这后一道菜做好，前一道又凉了，所以总是做不了满汉全席....真是郁闷

awake

唉，我动作很慢，又不喜欢别人帮忙，这后一道菜做好，前一道又凉了，所以总是做不了满汉全席....真是郁闷
+ E2 ^1 a4 D- e9 aamybear 发表于 2009-5-29 14:02

( T0 i- }9 B- I, p
. J6 W1 _) a8 F' `你负责做，我负责吃~~~

阿左917

动作慢好啊, 第一道菜我们趁热吃完后, 消化消化, 再趁热吃你的第二道菜.

amybear

上面2位mm，吃的时候不是要荤素搭配，咸甜搭配，吃着才不腻嘛，光吃一道菜，吃多了不会觉得多美味吧。
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* s1 z& \5 |- i$ R& \5 R4 N* H不过说实话，以前工作的时候，公司里十几个人一起吃，还真就是上一道菜，消灭一道，总觉得吃不饱样的

jackecho

monicapharm

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