埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 4333|回复: 27

[菜谱] 我爱cooking之“香干回锅肉”yummy yummy

[复制链接]
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2009-6-1 12:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 amybear 于 2009-6-1 14:24 编辑 : C  L) _8 ]; `0 T5 g2 I; F

: g( k; }1 K! @/ ?( H昨天的晚餐,做了蜜汁豆腐干,香干回锅肉,萝卜猪骨蛤蜊汤。
' l" o, N% |" ]7 C0 X& s4 C1 v6 e2 A
网上有很多回锅肉的做法,只要是吃猪肉的人,大都喜欢吃。不过为了满足awake MM的要求,还是把我自己做的回锅肉方子法上来罗。: v) a6 `6 U3 V: k7 a
. l4 F4 L; e. G9 o1 y
材料:香干,五花肉,青椒,大蒜子,大蒜叶,姜,干红椒
) E: L* z, e- @7 Y/ N2 A# d4 L3 x0 |2 {# T
调料:郫县豆瓣酱,鸡精,盐,酱油
2 ?& O, [' {! r" J% s2 q) B: x/ U. g  H1 ~/ Y$ u; e0 e
1、五花肉,姜片,放水中煮30分钟,捞出冷却(冷却是为了好切片)8 N) n1 }# s& l) }1 o2 B
0.jpg
" N7 O' i/ a+ _6 a" f& h, P: d. l6 U! l3 h, {
2、煮熟的五花肉切薄片,青椒切丝,大蒜子、姜切片,大蒜叶切2寸段2 S# O; C& U$ i' z5 m; U# x4 j% K
1.jpg
6 j. v. g6 [: l  e; f3、锅中放油,加入姜片,大蒜片煸香后放入干红椒,肉片
2 K. L3 x" ?  U. S 2.jpg   p! I% w  h  P

- ~( t2 X9 O4 V" j4、煸出五花肉中的油,见肉片有点收缩,放入香干继续翻炒
% R, w4 g1 f& g; h 3.jpg - j4 R& q% y0 a2 t+ b
+ ?% p3 |! J- ~. N6 X3 G! X
5、香干炒熟后放盐,豆瓣酱,酱油,炒匀. L9 L% ]' C" J# a3 a# T5 h
4.jpg # H5 |# r% g" [
6 v/ X6 s/ n1 M% m" Y% t9 Y
6、加入青椒,大蒜叶,继续翻炒均匀,最后然后放鸡精,拌匀,起锅。) |, W7 @. ~6 o1 e! F" u
5.jpg " J7 X8 f: U# b  X8 c( P/ O
" y2 C& o( l: e: r, |# }7 O4 C
香而不腻的香干回锅肉上桌了~~~. m2 }& t0 ^5 f$ h( U, K
6.jpg
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-1 12:58 | 显示全部楼层
嘻嘻,我吃猪肉,不过不吃回锅肉倒是香干让我流口水~
大型搬家
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-1 13:24 | 显示全部楼层
嘻嘻,我吃猪肉,不过不吃回锅肉倒是香干让我流口水~
8 T. v% N- t$ p6 @" T' S2 M邵大头 发表于 2009-6-1 13:58

3 \$ ~" d/ n; E; N) d; V: U& G
3 |2 Z! r0 g7 n( L6 Y) O+ f6 s
7 p8 N4 G' S1 d为啥不吃列?不吃肥肉的么?
大型搬家
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-1 13:39 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-1 13:44 | 显示全部楼层
为啥不吃列?不吃肥肉的么?
, f4 f8 X/ q* I9 H' G" Yamybear 发表于 2009-6-1 14:24

- |$ W6 G% n) {6 m1 I( U嗯,肥肉一点不吃的,肉片也不喜欢,就爱啃个骨头上的肉,馋你那碗萝卜猪骨汤~
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-1 14:11 | 显示全部楼层
嗯,肥肉一点不吃的,肉片也不喜欢,就爱啃个骨头上的肉,馋你那碗萝卜猪骨汤~7 u6 Z) {* m+ @8 A
邵大头 发表于 2009-6-1 14:44
) b: F$ E/ J: o) p; O! q
' ]7 a8 F) M; [
的确有您这样的人,我亲戚中就有,我把“都”改成了“大都”嘻嘻
% J, S! [. e' U* L8 A7 u* n! P: M
) E8 N+ X) G1 d. W萝卜汤奉上
IMG_0245.jpg
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-1 14:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我面子好大!爱米熊你是好熊娃娃!
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-1 15:24 | 显示全部楼层
为什么我的大蒜种了几天就死掉了。。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-1 15:35 | 显示全部楼层
悄悄的问一句, 什么是香干啊?  
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-1 15:59 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
悄悄的问一句, 什么是香干啊?  
5 s' Z  _8 A$ n) S3 b4 Y阿左917 发表于 2009-6-1 16:35
7 W) W& U3 _; I, N; s0 s: S

" K  {1 J3 u, Z9 o  ~% y. H, p亲,香干就是豆腐干,我们湖南叫法,hoho
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-1 16:10 | 显示全部楼层
亲,香干就是豆腐干,我们湖南叫法,hoho' N7 D. F8 S. F% e
amybear 发表于 2009-6-1 16:59
: h) i: u8 f( f) h* l9 l. Y! D

7 F6 g6 d9 n$ U/ A) c不严谨。香干=五香豆腐干,是那种淡褐色的豆干。另外还有白色的,就不能叫香干了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-1 16:11 | 显示全部楼层
香干
+ W$ }3 g: I  b. h" A
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-1 16:12 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
本帖最后由 awake 于 2009-6-1 18:04 编辑
$ C6 G9 p; g7 N6 ]' R# w' V4 {) [5 i2 N! v7 F
普通白干# b) E3 A0 Y% W9 R+ ?3 x
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-1 16:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
为什么我的大蒜种了几天就死掉了。。。。
7 `0 \4 A$ F+ c) R3 ~2 Y) {sumash 发表于 2009-6-1 16:24
9 d4 f4 j7 u' k  ?
$ z6 o. V& t% i$ ]3 v/ }
mm你用的什么土阿?8 b4 z/ q7 G0 s6 ~' Z# j% f
我的大蒜虽不如农村人种得好,但也没死: G4 {/ N1 J* Y4 O9 |
给你看看我的丑大蒜
22.jpg
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-1 19:48 | 显示全部楼层
楼主的相机好像有点问题,回锅肉还是很棒,赞一个!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-1 20:45 | 显示全部楼层
11# awake 8 U+ ?* j+ e/ J" A+ w0 ~& y

$ V1 g% t  \5 M, s. |# W我们那里没有白色豆腐干这个东西,比较硬的豆腐干我们都叫香干,长沙话里没有豆腐干一说哦。呵呵
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-1 20:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
楼主的相机好像有点问题,回锅肉还是很棒,赞一个!, _2 P. O! w* ?+ c9 Q
流年明媚 发表于 2009-6-1 20:48

: y- L+ C8 u. [/ z
2 n: d6 p6 _$ ~+ a$ _: ^: c) `  M俺没钱买高档相机,用摄像机拍的6 T/ F( F3 i, c. B
不够档次,请见谅阿
理袁律师事务所
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-4 20:16 | 显示全部楼层
lz,想问你个题外话,你的大蒜一般多久浇一次水阿?
# [8 B, k( h. ?: q( b我的蒜头也养不长久,经常到10cm左右的高度时就慢慢黄了叶子,不知道是不是营养不良
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-5 00:03 | 显示全部楼层
lz,想问你个题外话,你的大蒜一般多久浇一次水阿?
7 Q9 Q# i5 D0 I$ f; C3 }我的蒜头也养不长久,经常到10cm左右的高度时就慢慢黄了叶子,不知道是不是营养不良" |* p- U& @& a7 M; H# q: F
笑菡 发表于 2009-6-4 21:16

. }1 v# `  P$ [$ f
6 R, q# G% a* M& k3 k( |这个我也是瞎种种的,看到想浇水了就浇,基本上1天一次,不过的确长出来不是很绿,如果能放在室外养最好,要阳光照射才有光合作用,才绿些。基本这里的黑土应该还比较肥吧,我反正就是门口邻居家地里挖了点土来的。其实我觉得要种得好,还是要施点肥料,就是不知道买哪种
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-7-3 03:52 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
准备下次试煮!* S; ?6 E8 e( _0 V- ^. W4 d7 l
希望成功
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-7-26 22:39 | 显示全部楼层
种蒜苗要用土吗?放在容器里加上水,自然就会发芽生长了,跟养水仙似的。。。/ O4 `/ ]$ \: H5 N0 m& s

+ A7 y- n/ _2 {蒜苗不绿就是黄啊,黄的就是蒜黄,也很好吃的,小时候经常能吃到,不过现在没有了。。。
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2009-7-26 23:21 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
唉,饿了!!!!!!!!!!!!!!!!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-7-28 18:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
流口水也...
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-7-28 19:38 | 显示全部楼层
莲白回锅也好吃
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-8-7 14:17 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
湖南香干看上去好亲切呀!老乡你好!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-8-14 22:45 | 显示全部楼层
yummy yummy,I like it.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-8-16 18:17 | 显示全部楼层
我喜欢那个青花盘子 诶
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-8-16 19:36 | 显示全部楼层
回锅肉还要放干海椒啊。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-10-30 20:15 , Processed in 0.221690 second(s), 43 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表