 鲜花( 670)  鸡蛋( 1)
|
本帖最后由 amybear 于 2009-6-1 14:24 编辑
9 j$ [0 a7 x% ?; ]& _( X( Y$ O7 N1 a% a
昨天的晚餐，做了蜜汁豆腐干，香干回锅肉，萝卜猪骨蛤蜊汤。& G" O! |0 H" P3 C
& G' z( D; `) u( J& z) q
网上有很多回锅肉的做法，只要是吃猪肉的人，大都喜欢吃。不过为了满足awake MM的要求，还是把我自己做的回锅肉方子法上来罗。4 o7 q, V' V. U) E* f% |- e2 S3 g' v
, `% W5 |( c3 g
材料：香干，五花肉，青椒，大蒜子，大蒜叶，姜，干红椒, Z& n% i' p$ u: ]
( e; X2 ]3 k1 [
调料：郫县豆瓣酱，鸡精，盐，酱油
9 [3 x0 |$ ^& F3 \! R' e6 P; G$ k# Z7 p0 k
1、五花肉，姜片，放水中煮30分钟，捞出冷却（冷却是为了好切片）
# Z; ~4 ^: e4 F+ }
) X1 ~! T) h3 W4 q+ ]: N
. g. d0 U7 l: n! v& T2、煮熟的五花肉切薄片，青椒切丝，大蒜子、姜切片，大蒜叶切2寸段
9 J5 _- ^9 b9 R) I
}$ i- p+ H5 o% M' u* ]% N
3、锅中放油，加入姜片，大蒜片煸香后放入干红椒，肉片
2 f# x, `8 ]9 ]7 V
+ E n( Y. B5 E+ ]
$ ] L) S) k5 V
4、煸出五花肉中的油，见肉片有点收缩，放入香干继续翻炒
/ |! }, r; x2 Q5 P8 m. e5 ^ g3 S
- \ |" X X3 \% _
, Y U- ]8 ^8 B. m. J+ k5、香干炒熟后放盐，豆瓣酱，酱油，炒匀* U7 K4 k' p( B4 b+ d) w/ W, n/ q
+ i5 p, M, x- M2 `1 B( q
" n" S( H% A/ J' s# ~9 j) S
6、加入青椒，大蒜叶，继续翻炒均匀，最后然后放鸡精，拌匀，起锅。* x c# c, X5 X
! [( f$ C U! u
* q; |7 F" f; G香而不腻的香干回锅肉上桌了~~~8 H) m0 N% \9 u) Z! R
|
|
狗仔卡
发表于 2009-6-1 12:45
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-6-1 12:58
倒是香干让我流口水~
楼主
我面子好大！爱米熊你是好熊娃娃！
准备下次试煮！6 C+ t5 H7 [! U
