我爱cooking之“香干回锅肉”yummy yummy

amybear

7 y1 e6 X0 H  p昨天的晚餐，做了蜜汁豆腐干，香干回锅肉，萝卜猪骨蛤蜊汤。

网上有很多回锅肉的做法，只要是吃猪肉的人，大都喜欢吃。不过为了满足awake MM的要求，还是把我自己做的回锅肉方子法上来罗。
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材料：香干，五花肉，青椒，大蒜子，大蒜叶，姜，干红椒

调料：郫县豆瓣酱，鸡精，盐，酱油

3 P& x, {0 s8 s1、五花肉，姜片，放水中煮30分钟，捞出冷却（冷却是为了好切片）
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2、煮熟的五花肉切薄片，青椒切丝，大蒜子、姜切片，大蒜叶切2寸段
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& x& X& W' b" L+ t  c/ @  {# y3、锅中放油，加入姜片，大蒜片煸香后放入干红椒，肉片
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7 R4 T- Z' [2 O$ O( t4、煸出五花肉中的油，见肉片有点收缩，放入香干继续翻炒

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' [3 U2 C5 y" ]$ {2 H- Y5、香干炒熟后放盐，豆瓣酱，酱油，炒匀


7 ^$ l; e( Z; Q" x" S* R6、加入青椒，大蒜叶，继续翻炒均匀，最后然后放鸡精，拌匀，起锅。
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" O) l# S! K* s9 H8 q2 Z. O
7 f; V) t( C# l: q& n' G香而不腻的香干回锅肉上桌了~~~

邵大头

嘻嘻，我吃猪肉，不过不吃回锅肉倒是香干让我流口水~

amybear

嘻嘻，我吃猪肉，不过不吃回锅肉倒是香干让我流口水~
8 i8 ~4 K$ F0 C, S! W/ I' q邵大头 发表于 2009-6-1 13:58

) z/ w: I( H% v4 J% @, v  U& M; ^# b
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0 [5 i% H) K$ K9 s( }' k- ?为啥不吃列？不吃肥肉的么？

jackecho

邵大头

为啥不吃列？不吃肥肉的么？
amybear 发表于 2009-6-1 14:24

嗯，肥肉一点不吃的，肉片也不喜欢，就爱啃个骨头上的肉，馋你那碗萝卜猪骨汤~

amybear

嗯，肥肉一点不吃的，肉片也不喜欢，就爱啃个骨头上的肉，馋你那碗萝卜猪骨汤~
: ^9 ]7 v, E& D: A0 ~$ w! Y, e5 ]邵大头 发表于 2009-6-1 14:44

的确有您这样的人，我亲戚中就有，我把“都”改成了“大都”嘻嘻

3 |+ P4 l/ _& R; g* L3 Q萝卜汤奉上

awake

我面子好大！爱米熊你是好熊娃娃！

sumash

为什么我的大蒜种了几天就死掉了。。。。

阿左917

悄悄的问一句, 什么是香干啊?  

amybear

悄悄的问一句, 什么是香干啊?  
" K* W% k) T" {& E3 p# z* i阿左917 发表于 2009-6-1 16:35

4 P" U, D' Z0 C  n% I+ B
亲，香干就是豆腐干，我们湖南叫法，hoho

awake

亲，香干就是豆腐干，我们湖南叫法，hoho
amybear 发表于 2009-6-1 16:59

+ ^, z: L+ Q$ e$ }, S( U不严谨。香干=五香豆腐干，是那种淡褐色的豆干。另外还有白色的，就不能叫香干了。

awake

香干
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awake

3 I* {, o. d( F0 M
' a$ A, K& i4 b- z; A' ?普通白干
: M# H1 M2 g9 X

amybear

为什么我的大蒜种了几天就死掉了。。。。
$ v6 r0 {. M4 Q+ D- L: Nsumash 发表于 2009-6-1 16:24

% k6 e0 V" R9 F+ g
/ o% J. Q: C9 b, s: U" imm你用的什么土阿？
% T9 W+ B$ b/ s2 z8 f" F) x我的大蒜虽不如农村人种得好，但也没死
给你看看我的丑大蒜

流年明媚

楼主的相机好像有点问题，回锅肉还是很棒，赞一个！

amybear

11# awake
1 P% u4 u0 s8 J8 B* P7 r* p
我们那里没有白色豆腐干这个东西，比较硬的豆腐干我们都叫香干，长沙话里没有豆腐干一说哦。呵呵

amybear

楼主的相机好像有点问题，回锅肉还是很棒，赞一个！
流年明媚 发表于 2009-6-1 20:48

1 m+ F3 [  t' C( K
俺没钱买高档相机，用摄像机拍的
8 Z5 R- K3 t/ C$ Z) h! M不够档次，请见谅阿

笑菡

lz,想问你个题外话，你的大蒜一般多久浇一次水阿？
# S* d6 c9 N8 i) [7 _9 E我的蒜头也养不长久，经常到10cm左右的高度时就慢慢黄了叶子，不知道是不是营养不良

amybear

lz,想问你个题外话，你的大蒜一般多久浇一次水阿？
( B* \6 `6 T, I6 ^" R2 c; u我的蒜头也养不长久，经常到10cm左右的高度时就慢慢黄了叶子，不知道是不是营养不良
9 y7 C3 y2 Z3 h6 \4 B笑菡 发表于 2009-6-4 21:16

这个我也是瞎种种的，看到想浇水了就浇，基本上1天一次，不过的确长出来不是很绿，如果能放在室外养最好，要阳光照射才有光合作用，才绿些。基本这里的黑土应该还比较肥吧，我反正就是门口邻居家地里挖了点土来的。其实我觉得要种得好，还是要施点肥料，就是不知道买哪种

Gillian

准备下次试煮！
希望成功

icebright910

种蒜苗要用土吗？放在容器里加上水，自然就会发芽生长了，跟养水仙似的。。。
; S  e  @- Y. t" q5 q3 j- S+ }
蒜苗不绿就是黄啊，黄的就是蒜黄，也很好吃的，小时候经常能吃到，不过现在没有了。。。

年轻的心

唉，饿了！！！！！！！！！！！！！！！！！！

tete1988

流口水也...

juliahuang

莲白回锅也好吃

hangli

湖南香干看上去好亲切呀！老乡你好！

ForrestGump

yummy yummy,I like it.

lucasguan

我喜欢那个青花盘子 诶

juliahuang

回锅肉还要放干海椒啊。