我爱cooking之“红烧土豆牛腩”

amybear

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" r! }: I$ s6 o) V3 i本来今天就打算吃吃海鲜泡饭，后来觉得无聊，还是做了个红烧土豆牛腩，明天可以吃，hoho。
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材料：牛腩，土豆

: Q& Y) E% E1 N) w调料：八角，桂皮，草果，香叶，甘草，姜，干红椒，老抽，料酒，盐，糖，鸡精
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% w" G- W, J. \  K1、牛腩切寸方块，放入开水中煮5分钟，去血水，捞出冲干净
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" d0 Y$ v9 F# z! o2、锅中加入冷水，放入牛腩，八角，桂皮，甘草，草果，香叶，干红椒，姜，老抽，料酒，大火煮开，然后小火慢炖1小时，然后放少量盐，糖，煮20分钟。

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3、土豆切滚刀（这样土豆不容易碎），加入锅中，与牛肉一起拌匀，火调大点煮开，然后调小火煮20分钟，加入鸡精，稍加翻动，做好了~
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今天不吃，留在锅里明天吃，没有摆盘，将就着看看吧，
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awake

明天我去找你！

amybear

明日家中无人，兴许你会碰到凶巴巴的宿舍manager，敢来么？

awake

等你在家的时候去 。

jackecho

流年明媚

楼主的菜挺好，就是相机要调一下下

amybear

楼主的菜挺好，就是相机要调一下下
% m) a. J8 `" s$ n! X流年明媚 发表于 2009-6-3 21:42

2 P) U6 |+ |0 u  H可怜我穷housewife一个，没有相机，只有一个小摄录机，怎么调也不起作用阿，郁闷

邵大头

这菜好啊，很下饭的，我家劳工很喜欢的，我也是，就是怕吃多了发胖

甬江

这菜好啊，很下饭的，我家劳工很喜欢的，我也是，就是怕吃多了发胖
0 a6 l! t$ p% K5 r邵大头 发表于 2009-6-3 22:38

( T- R* w( Z4 g& h2 K. b这菜是很好。说起下饭好菜，自然是非你签名档里的菜莫属了。去年老公还带了一瓶家人自制蟹酱回来。美味啊！想起来都流口水。

amybear

这菜好啊，很下饭的，我家劳工很喜欢的，我也是，就是怕吃多了发胖
# \( k8 F& T: L邵大头 发表于 2009-6-3 22:38

, i4 j: V$ U! z7 I( z% y
: A$ \% @- v! g5 p" P牛腩煮了许久，牛油都没啥了，不会太肥了
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( v# d  Q8 q6 o) B: W再说，大头mm，丰满点就不显得头大了，嘻嘻


6 Q4 }4 J7 k- K2 u5 x) p: i要说下饭菜，我们那当属萝卜干炒腊肉，然后还有好多，酸辣鸡胗，干锅肥肠，剁辣椒蒸菜，blah blah，太多了

amybear

这菜是很好。说起下饭好菜，自然是非你签名档里的菜莫属了。去年老公还带了一瓶家人自制蟹酱回来。美味啊！想起来都流口水。
甬江 发表于 2009-6-3 23:20

大头mm签名的那些美味，我一个都没吃过。。。  

& A: U& V, A. F8 t$ ^6 z1 a# A看来不去她家见识见识，是不行了
1 \0 l: m  |6 j- ]. x7 ?
3 n8 l! k' L3 A0 P3 X! S大闸蟹我最喜欢吃蟹膏，不知道你说的蟹酱是啥成分，要是蟹糕的话，告诉我你家住哪，我去偷。

邵大头

这菜是很好。说起下饭好菜，自然是非你签名档里的菜莫属了。去年老公还带了一瓶家人自制蟹酱回来。美味啊！想起来都流口水。
甬江 发表于 2009-6-3 23:20

/ y3 P2 `5 R5 K. a; _6 P9 ?6 h唉，现在只能想想来，有一回带过来一些都被哄抢一空，我啥也没捞着~

邵大头

牛腩煮了许久，牛油都没啥了，不会太肥了
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再说，大头mm，丰满点就不显得头大了，嘻嘻

$ l- C& W0 o" f  y2 ]
9 P6 _7 H* q8 j  C, o9 P要说下饭菜，我们那当属萝卜干炒腊肉，然后还有好多，酸辣鸡胗，干锅肥肠，剁辣椒蒸菜，blah blah，太多了
amybear 发表于 2009-6-3 23:25

% g$ x. D8 v, i# l" E% @哎呀，不行的，劳工管着严着呢，胖一点儿就要休了我的说~{:2_80:}
) o( a2 U( a% T嘿嘿，除了肥肠，其它都喜欢~{:2_83:}

amybear

哎呀，不行的，劳工管着严着呢，胖一点儿就要休了我的说~{:2_80:}
嘿嘿，除了肥肠，其它都喜欢~{:2_83:}
邵大头 发表于 2009-6-4 13:33

4 O" P& u5 l+ T6 c
你老公是健美教练还是模特经纪阿？这么严格？
' c2 P: T) i3 f2 S我想胖都胖不了，本来以为来加拿大会长胖，可是都吃些自己做的中国菜，没胖反而瘦了，郁闷啊
昨天跟朋友去走路锻炼身体，走了３个小时，单把小腿练得壮壮的，恐怖ｉｎｇ

邵大头

大头mm签名的那些美味，我一个都没吃过。。。  

看来不去她家见识见识，是不行了
* W/ f: g. w# y/ g
大闸蟹我最喜欢吃蟹膏，不知道你说的蟹酱是啥成分，要是蟹糕的话，告诉我你家住哪，我去偷。
4 m+ p* v1 U% x# W0 I, ]. L. q* ~) G/ qamybear 发表于 2009-6-3 23:29

( D7 S7 Y. B* J3 N6 ~# L+ a9 I# U- Y' o嘻嘻，蟹酱可不是蟹膏，而是把肥美的梭子蟹剁碎，而后腌上，鲜美无比，如整只的就叫红膏炝蟹，是我们宁波头号名菜，江浙一带的没人不喜欢的~

amybear

嘻嘻，蟹酱可不是蟹膏，而是把肥美的梭子蟹剁碎，而后腌上，鲜美无比，如整只的就叫红膏炝蟹，是我们宁波头号名菜，江浙一带的没人不喜欢的~
邵大头 发表于 2009-6-4 13:44

* T6 Q- b4 A, G$ k

晕，我在上海呆了５年，愣是没吃过这玩艺儿，那些酒肉朋友总把我往川菜馆，湘菜馆拉，恐怕当地的美食她们就在自家享受了，不给我尝，现在想想，真遗憾啊

邵大头

你老公是健美教练还是模特经纪阿？这么严格？
我想胖都胖不了，本来以为来加拿大会长胖，可是都吃些自己做的中国菜，没胖反而瘦了，郁闷啊
! H; q- e0 z, u( L$ Y昨天跟朋友去走路锻炼身体，走了３个小时，单把小腿练得壮壮的，恐怖 ...
+ t& B, u# r( e' h6 N9 zamybear 发表于 2009-6-4 13:43

苍天呐，大地啊，人比人气死人啊，光吃不长肉，我咋就没这福气呢，要不是天生不爱吃甜食，不爱喝饮料，我这会子肯定是胖得没边了，嫉妒死你了

邵大头

晕，我在上海呆了５年，愣是没吃过这玩艺儿，那些酒肉朋友总把我往川菜馆，湘菜馆拉，恐怕当地的美食她们就在自家享受了，不给我尝，现在想想，真遗憾啊
amybear 发表于 2009-6-4 13:46

9 Q- M3 y+ `( d1 k, b, d说实话，你在上海还真不一定能吃得上，我就看着我那些上海亲眷一趟趟地来，完了我妈给带上一堆，TA们总说米道哈嗲（好象是这么个意思），呵呵~

amybear

/ X; d" L; w5 p/ H, O

说实话，你在上海还真不一定能吃得上，我就看着我那些上海亲眷一趟趟地来，完了我妈给带上一堆，TA们总说米道哈嗲（好象是这么个意思），呵呵~
邵大头 发表于 2009-6-4 14:08

) J# B) t7 \5 _$ ^7 P- b
# W$ o/ e1 i' Z! [9 c
不过同事还是带过她母亲做的凉拌海带丝，酸酸甜甜的，很好吃，还有香糟凤爪，好想吃啊。。。。。

1 l- u" p+ r: t2 N) A9 a3 a我今天无聊，准备做几个葱油饼，正在发面中，一边看快乐女生，一边做，好好玩呀

- M, {9 e* ~0 V  W( }. a不过有点遗憾，买错面粉了，原来这里的ｗｈｏｌｅ　ｗｈｅａｔ　ｆｌｏｕｒ是里面有麦皮的面粉。倒出来才发现，后来马上加了大量的all purpose粉，不知道做出来会不会跟怪异阿