 鲜花( 847)  鸡蛋( 0)
|

楼主 |
发表于 2009-7-12 11:12
|
显示全部楼层
本帖最后由 sumash 于 2009-7-12 12:13 编辑
7 N. j# O1 S/ {8 e9 ]# V& ]是不是我放的糖太少,或是我打发的时间太短?/ d, e" v) N9 c! V( z
我看见我打发完的蛋白放在那里一会就分离成泡沫和水! B. b2 l1 w4 T7 ~) x9 [9 n
两部分?还有我实在不知道如何衡量你建议的克数,是否能
$ X2 u6 H, \. h8 b9 Q用同一个小碗刻度一下,非常感谢!看来我不是一般的笨,) n6 ~, v# E' r5 ?/ j
不过我 ...- x1 o4 j v$ ?! e, R. _
lynne 发表于 2009-7-12 09:54  % f9 @5 N1 q$ w# B. R
晕,蛋白分离是打的太过,你千万别减我方子里面的糖的分量了我已经做过减量了,我用的糖比其他所有配方的都少至少3分之一。。。。。1 { ?& O. g/ Q6 P* x
另外,做甜点是必须要有量杯和称的,这些都是很基本的工具,在WAL-MART,SUPERSTORE,SAVEONFOODS都可以买到这些的,特别是针对新手,这个是特别重要的,也是成功西点的一个方面,呵呵~~祝你成功哦。 |
|