我爱cooking之“甜甜夏日柠香藕片”

amybear

夏天到了，吃点清凉解渴的凉菜吧，我最爱吃柠香藕片了，做法简单，但是真的很好吃呢，跟大家分享哦。
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! R7 X4 c) s* l; `# u3 Z1、塘藕洗净削皮，切片（薄一点容易入味，好吃），柠檬切片
1 J. h* ~. W+ h  v4 |

. h4 z7 Z# k& L; Z' j2、藕片放入清水中泡10分钟，去掉多余的藕淀粉


3、加入少许盐（只要一点点哦）到藕片中，拌匀腌至10分钟，然后将取一个有密封盖的盒子，将藕片一层藕片洒一层糖，放1片柠檬，这样一层层码好，最后加入冷开水，没过藕片，盖上密封盖，放入冰箱冷藏1天即可食用。
（请原谅这张图片，不小心被我删掉原版，只有这个调的乱其八糟的了）
$ `* v) O. U; U+ K  j
- ?8 \, i  O, Y; _+ a4、每次吃用干净筷子取一些出来，别把整盒都弄脏了哦，放冰箱冷藏箱，存放1个礼拜没问题的
* U* C, A# ?3 K

吾思米拉

好, 我就喜欢简单易做的方子.

今夜无语

不错。

amybear

好, 我就喜欢简单易做的方子.
  a, {7 q( r5 N' b吾思米拉 发表于 2009-6-4 07:42

0 m  Q, t# N9 q. c2 P& I  {* n

哈，本来就是因为方子简单，我还没准备发的
昨天一位外国朋友来吃晚饭，我拿出来让她尝尝，她没见过藕，不敢吃，我使劲劝她尝，我说不好吃可以吐掉，然后她筷子不熟练，一夹，夹了2片，尝了以后，连声称道，还说要跟我学，所以就发上来跟大家分享了。看来不止我一个人爱吃这改良的糖醋藕阿。
  Y$ `) }7 d2 `7 t4 w0 a
' m1 D% }0 t- r4 I套用一句歌词：“酸酸甜甜，爽爽脆脆就是我”

bingtong

不错不错,改天我也要学

amybear

不错不错,改天我也要学
0 D0 G. H- q2 l9 ?" n7 dbingtong 发表于 2009-6-4 10:57

2 @3 ]! S( k6 v, I0 L$ |, n最重要买到新鲜的塘藕
做出来才甘甜爽口

阿左917

我从来没吃过藕, 不知道是什么滋味啊. 周末就去买, 呵呵.

amybear

我从来没吃过藕, 不知道是什么滋味啊. 周末就去买, 呵呵.
/ A$ A# d( m( A" X  C; u" |阿左917 发表于 2009-6-4 17:45

5 m2 w* Q. O9 n
# g5 u0 q: e5 M( M/ X+ R% J2 _8 ]. z你怎么跟外国人一样，竟然没吃过藕，晕哦
* Y' k3 [, @, ^) ~
藕有2种，一种用来炖筒子骨汤，粉粉的，炖出来颜色发红，叫湖藕，长湖里的；
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还有一种塘藕，甘甜脆爽，长池塘里的，拉丝不长，做凉菜，炒藕片，藕夹等。

小猪豆豆

请问在哪里可以买到这么新鲜的莲藕呢？我这阵一直在找，大统华吗？97？99？

amybear

请问在哪里可以买到这么新鲜的莲藕呢？我这阵一直在找，大统华吗？97？99？
小猪豆豆 发表于 2009-6-5 17:36

& D* q* P9 k9 z: d# l
这个要碰运气的，碰到那天正好上新货，我在chinatown里联合超市买的，不是每天都有啦

阿左917

那怎么区分湖藕和塘藕啊?

amybear

7 S6 ?9 V; E  ~9 ~' x* A2 ^; |# i: N' T5 b

那怎么区分湖藕和塘藕啊?
阿左917 发表于 2009-6-5 19:28

+ g; o* P9 m; g; L
2 p8 X$ I: j# N) T$ q( k  d塘藕（池藕）质地白嫩汁多，品质较好，身长，孔小，上市时间稍晚；

湖藕（田藕）质不如池藕，身短，孔多，上市时间早。

3 U- g8 ~: R9 P4 M两者的区别是:田藕身短，有11个孔，上市较早；池藕上市迟，身长，有9个孔。

sumash

这个要碰运气的，碰到那天正好上新货，我在chinatown里联合超市买的，不是每天都有啦
amybear 发表于 2009-6-5 17:45

( \5 L' _6 W1 w$ Z, n2 W, E# \我也超级爱吃莲藕，可是很不容易买到。。。。
9 T4 G# o2 W8 Q9 i, @- K住了这么久，没买到过像你做那只那么漂亮的呢

amybear

我也超级爱吃莲藕，可是很不容易买到。。。。
$ L& z0 e, ^$ l; A( c: V住了这么久，没买到过像你做那只那么漂亮的呢
1 M8 J. M3 g8 V* G8 Dsumash 发表于 2009-6-5 20:16

0 d. i3 f6 Z+ y9 d8 Y( e& I* }
把皮削掉就白了

邵大头

哇，卖相真好！

流年明媚

藕哪里买的呢？在爱城从来没有长得这么好的藕

飛舞中的雨蝶

這需要用熱水過一下嗎?還是吃生的?

amybear

這需要用熱水過一下嗎?還是吃生的?
, c* i3 ?* Y" H' Z5 e' r飛舞中的雨蝶 发表于 2009-6-7 03:29

, {& |) x7 s1 l4 w4 N: t( x
俺吃的生的

阿左917

没有买到藕. 姐姐再上个别的方子吧, 要简单易学易做又好吃的.呵呵.

amybear

没有买到藕. 姐姐再上个别的方子吧, 要简单易学易做又好吃的.呵呵.
阿左917 发表于 2009-6-7 21:08

7 F, V& S: M/ U/ s3 G8 Q
没关系，有新鲜的黄瓜凉拌吃也很好吃的，我今天做了哦，其实跟这个藕的方式差不多，时间更短