我爱cooking之“甜甜夏日柠香藕片”

amybear

* n4 _* X7 {0 o% C. ?, Y
夏天到了，吃点清凉解渴的凉菜吧，我最爱吃柠香藕片了，做法简单，但是真的很好吃呢，跟大家分享哦。
# J) i' F9 J5 Q% ?9 t. D: S4 O( w0 b5 i; h
1、塘藕洗净削皮，切片（薄一点容易入味，好吃），柠檬切片


2、藕片放入清水中泡10分钟，去掉多余的藕淀粉
" z- R* `  I/ ]2 u
. q' Z7 W: G, i" t9 {
3、加入少许盐（只要一点点哦）到藕片中，拌匀腌至10分钟，然后将取一个有密封盖的盒子，将藕片一层藕片洒一层糖，放1片柠檬，这样一层层码好，最后加入冷开水，没过藕片，盖上密封盖，放入冰箱冷藏1天即可食用。
（请原谅这张图片，不小心被我删掉原版，只有这个调的乱其八糟的了）

8 B, }+ u, L% F" v  w" g8 d) b4、每次吃用干净筷子取一些出来，别把整盒都弄脏了哦，放冰箱冷藏箱，存放1个礼拜没问题的
& q( E( Y' d1 Q

吾思米拉

好, 我就喜欢简单易做的方子.

今夜无语

不错。

amybear

好, 我就喜欢简单易做的方子.
2 B# R% `1 \! r( w! r3 m吾思米拉 发表于 2009-6-4 07:42

( m2 ^9 r* O  u! [6 @

7 V- _: t+ h8 _( }: ^哈，本来就是因为方子简单，我还没准备发的
; }( T, L" v/ E1 J' @5 U3 Y" l2 f昨天一位外国朋友来吃晚饭，我拿出来让她尝尝，她没见过藕，不敢吃，我使劲劝她尝，我说不好吃可以吐掉，然后她筷子不熟练，一夹，夹了2片，尝了以后，连声称道，还说要跟我学，所以就发上来跟大家分享了。看来不止我一个人爱吃这改良的糖醋藕阿。
0 \: |  S: C  l! v, h
6 J& ^) y% ]! V3 k. D+ X3 X套用一句歌词：“酸酸甜甜，爽爽脆脆就是我”

bingtong

不错不错,改天我也要学

amybear

不错不错,改天我也要学
3 ^) t1 \+ q5 ~bingtong 发表于 2009-6-4 10:57

( X3 r9 I5 j( B0 {
4 o$ I2 J0 k" V/ g* v最重要买到新鲜的塘藕
做出来才甘甜爽口

阿左917

我从来没吃过藕, 不知道是什么滋味啊. 周末就去买, 呵呵.

amybear

我从来没吃过藕, 不知道是什么滋味啊. 周末就去买, 呵呵.
* L) H3 a7 F% }( C# [. e阿左917 发表于 2009-6-4 17:45

4 O* E1 }( D! r3 e) P  w9 u* u
* R) o2 X$ x3 i; N! Q
你怎么跟外国人一样，竟然没吃过藕，晕哦
8 ~* j2 `2 a3 ~! a- m) @& n! M
藕有2种，一种用来炖筒子骨汤，粉粉的，炖出来颜色发红，叫湖藕，长湖里的；

- p8 o6 m0 O% y0 p' M( Q还有一种塘藕，甘甜脆爽，长池塘里的，拉丝不长，做凉菜，炒藕片，藕夹等。

小猪豆豆

请问在哪里可以买到这么新鲜的莲藕呢？我这阵一直在找，大统华吗？97？99？

amybear

请问在哪里可以买到这么新鲜的莲藕呢？我这阵一直在找，大统华吗？97？99？
小猪豆豆 发表于 2009-6-5 17:36

  E) L2 m. o! ?* \
2 s7 w  L" A# J: |$ h% S# N% m. C这个要碰运气的，碰到那天正好上新货，我在chinatown里联合超市买的，不是每天都有啦

阿左917

那怎么区分湖藕和塘藕啊?

amybear

0 B" ~( S1 |  ?

那怎么区分湖藕和塘藕啊?
  t9 C8 m( T0 p8 M阿左917 发表于 2009-6-5 19:28

塘藕（池藕）质地白嫩汁多，品质较好，身长，孔小，上市时间稍晚；
/ f' \5 i9 M; C. K5 S6 I
$ I) r9 G0 F/ v* G. B湖藕（田藕）质不如池藕，身短，孔多，上市时间早。

1 M$ W5 D6 Z1 T两者的区别是:田藕身短，有11个孔，上市较早；池藕上市迟，身长，有9个孔。

sumash

这个要碰运气的，碰到那天正好上新货，我在chinatown里联合超市买的，不是每天都有啦
5 J: @# H* n- r/ E3 v+ C# kamybear 发表于 2009-6-5 17:45

/ {$ @8 L  d3 c% H& u  Y我也超级爱吃莲藕，可是很不容易买到。。。。
' h0 j: @; c* T住了这么久，没买到过像你做那只那么漂亮的呢

amybear

我也超级爱吃莲藕，可是很不容易买到。。。。
住了这么久，没买到过像你做那只那么漂亮的呢
sumash 发表于 2009-6-5 20:16

; t/ f0 s5 I) D; }把皮削掉就白了

邵大头

哇，卖相真好！

流年明媚

藕哪里买的呢？在爱城从来没有长得这么好的藕

飛舞中的雨蝶

這需要用熱水過一下嗎?還是吃生的?

amybear

這需要用熱水過一下嗎?還是吃生的?
飛舞中的雨蝶 发表于 2009-6-7 03:29

1 Q) B& w' ]/ t6 s* K/ `$ ]2 j. o
$ I* P! B4 t) `+ |! M俺吃的生的

阿左917

没有买到藕. 姐姐再上个别的方子吧, 要简单易学易做又好吃的.呵呵.

amybear

没有买到藕. 姐姐再上个别的方子吧, 要简单易学易做又好吃的.呵呵.
, V8 @" O. b& B) u阿左917 发表于 2009-6-7 21:08

7 o  s  P; S) z$ R0 Q
3 x  F  I7 {+ u
没关系，有新鲜的黄瓜凉拌吃也很好吃的，我今天做了哦，其实跟这个藕的方式差不多，时间更短