我爱cooking之“甜甜夏日柠香藕片”

amybear

夏天到了，吃点清凉解渴的凉菜吧，我最爱吃柠香藕片了，做法简单，但是真的很好吃呢，跟大家分享哦。
3 x- `4 R- v1 R' c% y$ i: n; O
1 g+ M) q8 G) [3 L( V' Y  i' s1、塘藕洗净削皮，切片（薄一点容易入味，好吃），柠檬切片
& [/ K9 b1 g# m, t! I8 M- C9 r
4 L; h: w- Y9 O7 h% f
2、藕片放入清水中泡10分钟，去掉多余的藕淀粉
& i/ c& U* [' u% T1 I# J

, [' k$ N5 v0 ^- T3、加入少许盐（只要一点点哦）到藕片中，拌匀腌至10分钟，然后将取一个有密封盖的盒子，将藕片一层藕片洒一层糖，放1片柠檬，这样一层层码好，最后加入冷开水，没过藕片，盖上密封盖，放入冰箱冷藏1天即可食用。
（请原谅这张图片，不小心被我删掉原版，只有这个调的乱其八糟的了）

4、每次吃用干净筷子取一些出来，别把整盒都弄脏了哦，放冰箱冷藏箱，存放1个礼拜没问题的

吾思米拉

好, 我就喜欢简单易做的方子.

今夜无语

不错。

amybear

好, 我就喜欢简单易做的方子.
, z  X$ z) v$ x% N0 u吾思米拉 发表于 2009-6-4 07:42

/ Y- B) _9 O" ]  x/ F  A
哈，本来就是因为方子简单，我还没准备发的
昨天一位外国朋友来吃晚饭，我拿出来让她尝尝，她没见过藕，不敢吃，我使劲劝她尝，我说不好吃可以吐掉，然后她筷子不熟练，一夹，夹了2片，尝了以后，连声称道，还说要跟我学，所以就发上来跟大家分享了。看来不止我一个人爱吃这改良的糖醋藕阿。

套用一句歌词：“酸酸甜甜，爽爽脆脆就是我”

bingtong

不错不错,改天我也要学

amybear

不错不错,改天我也要学
bingtong 发表于 2009-6-4 10:57

% a( H" G0 O) ]+ z: P  J5 |/ l
最重要买到新鲜的塘藕
做出来才甘甜爽口

阿左917

我从来没吃过藕, 不知道是什么滋味啊. 周末就去买, 呵呵.

amybear

我从来没吃过藕, 不知道是什么滋味啊. 周末就去买, 呵呵.
5 x- a8 {  [& a1 G  B阿左917 发表于 2009-6-4 17:45

1 p* k' w& v, g' k- ~
  C& J# d/ a/ s! }4 A/ Z9 e
( }( Q, Q/ t$ C1 t你怎么跟外国人一样，竟然没吃过藕，晕哦
- @. j" S% |2 j1 g: s( B0 [7 G! e6 G9 |
藕有2种，一种用来炖筒子骨汤，粉粉的，炖出来颜色发红，叫湖藕，长湖里的；

还有一种塘藕，甘甜脆爽，长池塘里的，拉丝不长，做凉菜，炒藕片，藕夹等。

小猪豆豆

请问在哪里可以买到这么新鲜的莲藕呢？我这阵一直在找，大统华吗？97？99？

amybear

请问在哪里可以买到这么新鲜的莲藕呢？我这阵一直在找，大统华吗？97？99？
小猪豆豆 发表于 2009-6-5 17:36

这个要碰运气的，碰到那天正好上新货，我在chinatown里联合超市买的，不是每天都有啦

阿左917

那怎么区分湖藕和塘藕啊?

amybear

那怎么区分湖藕和塘藕啊?
/ m' \5 }0 W" [) f9 k9 G阿左917 发表于 2009-6-5 19:28

0 V8 G# z  `) T% ~- j2 j  g% y
塘藕（池藕）质地白嫩汁多，品质较好，身长，孔小，上市时间稍晚；
+ N0 m) m) X7 V: t+ \; q
湖藕（田藕）质不如池藕，身短，孔多，上市时间早。

两者的区别是:田藕身短，有11个孔，上市较早；池藕上市迟，身长，有9个孔。

sumash

这个要碰运气的，碰到那天正好上新货，我在chinatown里联合超市买的，不是每天都有啦
amybear 发表于 2009-6-5 17:45

5 W- s; ~1 @1 v- f3 e. x我也超级爱吃莲藕，可是很不容易买到。。。。
住了这么久，没买到过像你做那只那么漂亮的呢

amybear

我也超级爱吃莲藕，可是很不容易买到。。。。
/ I" q+ y, r  [( Z4 g& u* D4 H住了这么久，没买到过像你做那只那么漂亮的呢
sumash 发表于 2009-6-5 20:16

5 \) K: M0 D7 M0 ~7 y2 d
6 _8 n! V' D$ D1 m4 }把皮削掉就白了

邵大头

哇，卖相真好！

流年明媚

藕哪里买的呢？在爱城从来没有长得这么好的藕

飛舞中的雨蝶

這需要用熱水過一下嗎?還是吃生的?

amybear

這需要用熱水過一下嗎?還是吃生的?
飛舞中的雨蝶 发表于 2009-6-7 03:29

: h. c. h% t7 Y1 \* j, U, ^
0 f7 Z5 d# q+ J: R4 c
9 i2 F. Y+ A, R/ P  g1 C& A俺吃的生的

阿左917

没有买到藕. 姐姐再上个别的方子吧, 要简单易学易做又好吃的.呵呵.

amybear

没有买到藕. 姐姐再上个别的方子吧, 要简单易学易做又好吃的.呵呵.
阿左917 发表于 2009-6-7 21:08

' V" l. h7 [  ^- r+ Z2 }没关系，有新鲜的黄瓜凉拌吃也很好吃的，我今天做了哦，其实跟这个藕的方式差不多，时间更短