我爱cooking之“甜甜夏日柠香藕片”

amybear

, ^" F) k$ _+ g  N! f( @3 Z夏天到了，吃点清凉解渴的凉菜吧，我最爱吃柠香藕片了，做法简单，但是真的很好吃呢，跟大家分享哦。
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: U5 Q' `- u7 ?' p0 E5 p1、塘藕洗净削皮，切片（薄一点容易入味，好吃），柠檬切片
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2、藕片放入清水中泡10分钟，去掉多余的藕淀粉


3、加入少许盐（只要一点点哦）到藕片中，拌匀腌至10分钟，然后将取一个有密封盖的盒子，将藕片一层藕片洒一层糖，放1片柠檬，这样一层层码好，最后加入冷开水，没过藕片，盖上密封盖，放入冰箱冷藏1天即可食用。
（请原谅这张图片，不小心被我删掉原版，只有这个调的乱其八糟的了）

4、每次吃用干净筷子取一些出来，别把整盒都弄脏了哦，放冰箱冷藏箱，存放1个礼拜没问题的
6 k( w5 ^# z! ]/ e; }

吾思米拉

好, 我就喜欢简单易做的方子.

今夜无语

不错。

amybear

好, 我就喜欢简单易做的方子.
吾思米拉 发表于 2009-6-4 07:42

, O  o: U# b) i9 S
& ^# q) S2 ^; Q8 o' d+ u$ |$ i哈，本来就是因为方子简单，我还没准备发的
昨天一位外国朋友来吃晚饭，我拿出来让她尝尝，她没见过藕，不敢吃，我使劲劝她尝，我说不好吃可以吐掉，然后她筷子不熟练，一夹，夹了2片，尝了以后，连声称道，还说要跟我学，所以就发上来跟大家分享了。看来不止我一个人爱吃这改良的糖醋藕阿。
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. T8 u% P" a' O% g- x套用一句歌词：“酸酸甜甜，爽爽脆脆就是我”

bingtong

不错不错,改天我也要学

amybear

不错不错,改天我也要学
  b/ f+ B5 T4 ?" v. M8 h: X3 Pbingtong 发表于 2009-6-4 10:57

8 q' ^$ x3 q! o7 ?$ m
最重要买到新鲜的塘藕
1 q7 Y& ~. l# v+ @6 E1 K( m/ d9 x" x做出来才甘甜爽口

阿左917

我从来没吃过藕, 不知道是什么滋味啊. 周末就去买, 呵呵.

amybear

我从来没吃过藕, 不知道是什么滋味啊. 周末就去买, 呵呵.
- \9 p* e  q% j. C* [阿左917 发表于 2009-6-4 17:45

  B- h) O$ f& U! Z你怎么跟外国人一样，竟然没吃过藕，晕哦

* M0 U3 q/ m( o& q# u9 v7 ]藕有2种，一种用来炖筒子骨汤，粉粉的，炖出来颜色发红，叫湖藕，长湖里的；
! i$ v8 d! d( j# m" C
# \+ ^4 q8 O9 g* ~还有一种塘藕，甘甜脆爽，长池塘里的，拉丝不长，做凉菜，炒藕片，藕夹等。

小猪豆豆

请问在哪里可以买到这么新鲜的莲藕呢？我这阵一直在找，大统华吗？97？99？

amybear

请问在哪里可以买到这么新鲜的莲藕呢？我这阵一直在找，大统华吗？97？99？
小猪豆豆 发表于 2009-6-5 17:36

; M% p; e) T  x5 Y) I8 K这个要碰运气的，碰到那天正好上新货，我在chinatown里联合超市买的，不是每天都有啦

阿左917

那怎么区分湖藕和塘藕啊?

amybear

; L, I/ w& L$ l% I0 i' M% V( C3 l5 n4 ]

那怎么区分湖藕和塘藕啊?
阿左917 发表于 2009-6-5 19:28

4 @' T' h# l; I0 g$ x# y塘藕（池藕）质地白嫩汁多，品质较好，身长，孔小，上市时间稍晚；

* X# E" [' B: c湖藕（田藕）质不如池藕，身短，孔多，上市时间早。
. A  f0 Q$ b* T6 I
两者的区别是:田藕身短，有11个孔，上市较早；池藕上市迟，身长，有9个孔。

sumash

这个要碰运气的，碰到那天正好上新货，我在chinatown里联合超市买的，不是每天都有啦
) P! R; w- H3 V7 Camybear 发表于 2009-6-5 17:45

我也超级爱吃莲藕，可是很不容易买到。。。。
3 |! G) x2 H) o& \6 j住了这么久，没买到过像你做那只那么漂亮的呢

amybear

我也超级爱吃莲藕，可是很不容易买到。。。。
( |, y) [/ S/ F4 A4 W  P2 \" q住了这么久，没买到过像你做那只那么漂亮的呢
sumash 发表于 2009-6-5 20:16

3 u1 y5 @. y3 m% p: Q8 a
# R% X/ I# F' E# [% |把皮削掉就白了

邵大头

哇，卖相真好！

流年明媚

藕哪里买的呢？在爱城从来没有长得这么好的藕

飛舞中的雨蝶

這需要用熱水過一下嗎?還是吃生的?

amybear

這需要用熱水過一下嗎?還是吃生的?
7 ~2 w% k) ~8 ?& P) ~. @$ T. o) e* t飛舞中的雨蝶 发表于 2009-6-7 03:29

1 o# d3 v7 ~5 D  C$ i0 e# B- ~+ E* B
; @4 ^9 B+ |2 s2 U" S8 E& q1 z* r
. E, P( M! ~/ N: H0 r- O( X4 v! O俺吃的生的

阿左917

没有买到藕. 姐姐再上个别的方子吧, 要简单易学易做又好吃的.呵呵.

amybear

没有买到藕. 姐姐再上个别的方子吧, 要简单易学易做又好吃的.呵呵.
5 l" P8 {8 M% E/ F3 `: l6 O阿左917 发表于 2009-6-7 21:08

9 S7 D! y9 W+ ~, f$ `0 R0 w
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没关系，有新鲜的黄瓜凉拌吃也很好吃的，我今天做了哦，其实跟这个藕的方式差不多，时间更短