 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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发表于 2009-6-13 09:02
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银耳莲子羹:" b% Z( I3 l- ~" i5 \
原料: 银耳,莲子,枸杞,百合,红枣,醪糟,鸡蛋,(麦冬,党参可选.) \ H# l& p! t3 M3 M- P
做法:1,将银耳(30kg),莲子(15kg),枸杞(5kg),百合(5kg),红枣(30kg),(麦冬(5kg),党参(5kg))放入锅里煮20分钟左右,之后将醪糟(适量,鸡蛋(1-2个)白糖(适量); R2 O8 |1 V! ]4 ?, ^2 F$ x9 k
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放入,煮5分钟后就可以了.在冬天做这个速度快,方法简单,并且对养身非常有效.建议试试.
% g6 [! |% f* ]' C1 V另: 把这些原料捞出后,用余下的汤汁煮汤圆味道极美!
" m0 f. `( Y& o& U( A& i建议多放一些白糖,因为麦冬,党参味甘苦.
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8 S a" }7 m' H: d, t# }9 U
& N9 U5 j. \8 w" m) D# H莲藕骨头汤:- y: N; |2 K# {$ h
原料: 藕节(越嫩越好200kg),肉骨头(2根左右),猪肉(肥瘦各半,100kg),姜,葱,蒜,白果(强烈建议加上白果,味道美极!)./ r( @" e" L. P% c# s* S
* n4 T* [) d5 o; C* V做法:1,先将肉骨头,猪肉放沸水里烫一下捞出,以杀灭细菌以及消毒.猪肉可以到3分熟再捞出.(大概就是肉骨头可以用手摸不觉得烫之后捞出)" U& k! X* q4 {& h, ~/ S
2,将肉骨头砍成2半,放入锅里先煮.之后将藕拍烂(不能切,只能拍),之后放入(如果放的太晚了,就煮不烂,咬起来很硬).之后将烫的半熟的猪肉切成肥瘦各半的块,放入锅里.同时放入其他原料.再加上盐(适量).
5 V9 ^' @2 Y, V" }6 h9 K0 m- d# W3,做配料: 酱油,葱末,味精,盐,香油,放入小碟里和均匀即可!猪肉沾一点配料吃就不会感觉太腻.
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+ _" _, M) v8 v! j4 U. @其他的比如炖乌骨鸡,鸭等,和这个差不多.配料换成阉的萝卜等即可~ |
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