不锈钢电高压锅的菜谱汇总

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    菜品：枸杞芝麻虾

    用料：大虾５００ｇ，枸杞２０ｇ，芝麻适量，老姜５０ｇ，大葱１０ｇ，冰糖２５ｇ，花椒１茶匙（５ｇ），料酒２茶匙（１０ｍｌ），酱油２茶匙（１０ｍｌ），盐１茶匙（５ｇ），八角２个。
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  e$ Y- ?' q0 b- F/ {2 C/ _; b" _) [    做法：大虾洗净，去掉肠线，枸杞用水泡发。姜、大虾和枸杞放入电压力锅中，加入适量的水、加入以上调料，定时３——５分钟，最后撒入适量熟芝麻即可。

   
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    菜品：无水蘑菇红烧肉
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7 V& c  ^$ I- j9 N7 [7 K7 z    用料：猪五花肉１０００ｇ，蘑菇１５０ｇ，大葱２根，老姜１块，桂皮１片，冰糖２５ｇ，盐１汤匙（１５ｇ），料酒２汤匙（３０ｍｌ），老抽２汤匙（３０ｍｌ）。

) ~; s: F/ y4 O5 @) u    做法：将猪五花肉切成大块，葱切长段，姜切大片，蘑菇洗干净。将所有用料放入电压力锅内，定时１５——２０分钟，香喷喷的蘑菇红烧肉出锅。
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! b6 I/ M0 E/ U7 N    菜品：可乐焖鸡翅

    用料：鸡翅１０只，可乐２００ｍｌ，盐１５ｇ，姜１０ｇ，酱油１汤匙（１５ｍｌ），料酒２汤匙（３０ｍｌ）。
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8 W6 z# C& D, q( S    做法：鸡翅洗净，姜切成姜片。将鸡翅、料酒、可乐、盐、姜片等调料放入电压力锅。定时１５——２０分钟后，即可使用。

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银耳莲子羹:
  U5 p8 d7 v! m原料: 银耳,莲子,枸杞,百合,红枣,醪糟,鸡蛋,(麦冬,党参可选.)
做法:1,将银耳(30kg),莲子(15kg),枸杞(5kg),百合(5kg),红枣(30kg),(麦冬(5kg),党参(5kg))放入锅里煮20分钟左右,之后将醪糟(适量,鸡蛋(1-2个)白糖(适量)
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放入,煮5分钟后就可以了.在冬天做这个速度快,方法简单,并且对养身非常有效.建议试试.
另: 把这些原料捞出后,用余下的汤汁煮汤圆味道极美!
+ u6 \2 b$ Z7 d, T3 i7 Z. J; t建议多放一些白糖,因为麦冬,党参味甘苦.
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莲藕骨头汤:
原料: 藕节(越嫩越好200kg),肉骨头(2根左右),猪肉(肥瘦各半,100kg),姜,葱,蒜,白果(强烈建议加上白果,味道美极!).

) v6 M9 U/ G1 G6 K% C做法:1,先将肉骨头,猪肉放沸水里烫一下捞出,以杀灭细菌以及消毒.猪肉可以到3分熟再捞出.(大概就是肉骨头可以用手摸不觉得烫之后捞出)
5 h; l7 e* t! G& G- N& K2,将肉骨头砍成2半,放入锅里先煮.之后将藕拍烂(不能切,只能拍),之后放入(如果放的太晚了,就煮不烂,咬起来很硬).之后将烫的半熟的猪肉切成肥瘦各半的块,放入锅里.同时放入其他原料.再加上盐(适量).
  z6 l0 E+ `! e8 J4 H+ D" i) h3,做配料: 酱油,葱末,味精,盐,香油,放入小碟里和均匀即可!猪肉沾一点配料吃就不会感觉太腻.
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7 B( E7 l' ^+ i4 e( a* b其他的比如炖乌骨鸡,鸭等,和这个差不多.配料换成阉的萝卜等即可~

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1、红焖肉炖土豆
主料：五花肉两斤、土豆两个 配料：大料、花椒、葱、姜、盐、老抽、料酒、白糖

1 R2 T+ t5 m( [+ x7 @3 X. K方法：将切好的五花肉放入锅内。再将土豆连同配料一起放入锅内，无需放水。翻一下搅均即可注：17分钟－20分钟左右。
  s2 O5 d1 E: I3 b4 u- T  H0 H9 l2、番茄牛腩
, a( `/ H9 \! ], q- i3 z% @+ j主料：牛腩两斤、土豆两个、胡萝卜两根 配料：番茄沙司、老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱、姜 制作过程：首先把切好的牛腩放入锅内，不用放水。放入土豆、胡萝卜及同配料，翻匀即可。 注：35分钟左右。
* D5 c1 @6 u* q6 f& N/ R; v3、水煮活鱼

主料：活鱼、豆腐、洋葱、粉条
& ?, R7 c" g/ u' R8 ~" r0 c配料：水煮活鱼料、盐、料酒 方法：首先将水煮活鱼料用炒勺翻炒，在锅底放上生菜叶，再把活鱼放上，连同豆腐、洋葱、粉条一起放入锅中。加盐（少许）料酒（少许）放水不要超过4/5。 注：25分钟－30分钟左右。
4、蒸地瓜
主料：地瓜1斤 配料：水100ML

方法：将地瓜洗净放入锅内加入水，盖上盖调到米饭档工作，经过17分钟后，自动保温、自动泄压。
) f: z; V" e9 f* v* d, {5、排骨煲仔饭
7 S9 Z5 C/ L8 l2 `. M% _, b6 Q主料：排骨（精排）500克，大米300克
配料：精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽 方法：将排骨洗净，放入阿迪锅中，加入适量的调料，选择排骨键，大约15分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约15分钟左右，制作完毕后，即可排气食用。

6、红烧鸡脖子
9 D) [" v- y" l/ W& I. X6 a5 U1 p用料：鸡脖子八根 配料：姜、糖、老抽、料酒、白醋、树椒、盐、味素、油 方法：鸡脖子切块，姜切片。
用蹄筋键将锅烧热，放入少许油烧开。姜片、花椒面、鸡脖子放入锅中炖至变色，放入糖、老抽、白醋等配料不加水。盖锅盖调到“肉类/鸡”键。
7、西红柿鸡蛋汤
主料:鸡蛋2个、柿子1个 配料：盐少许、味精少许、香油少许

7 F5 G/ p" ^. i5 U; w1 s方法:将内胆中倒入水，按下汤键，待水开后，泄压，打开盖，放入柿子。待水再次开后，将鸡蛋搅均，轻轻倒入锅中。当第三次开锅后，放入配料，即可食用
8、大骨棒汤
主料：大骨棒壹个 配料：盐、味素、大料、料酒、酱油
7 o; U& u6 j: H# I9 o方法：将骨棒用温热水洗净，连同配料一起放入锅内加热。选择汤类键。时间为30-60分钟左右。原汤原味，不腻、营养高。
9、天下第一鲜
主料：鲫鱼、羊肉片 配料：鲜奶半袋、枸杞、大枣、葱丝、姜丝、胡萝卜丝、香菜、大料、花椒、古月面、盐、料酒、鸡精方法：先把鲫鱼连同水（半袋鲜奶、枸杞、大枣、花椒、大料、盐、料酒、葱丝、姜丝）一起放入锅内。按汤类键，开锅后，转为肉类键让它保持沸腾状态。再放入羊肉片（半斤或1斤），少许鸡精。出锅后放入胡萝卜丝、葱丝、香菜、古月面。

注：全过程25－35分钟，工作时间根据食物多少而定。
3 @  H( Z: J+ A4 q; _10、油焖尖椒
主料：尖椒、鸡蛋、肉馅 配料：糖、尖椒面、油、精盐、酱油、味精 作法：将肉馅放入尖椒内包好，将油倒入锅内八分熟后，倒入尖椒微炸，加入拌好的鸡蛋，放入所有用料均适量，选择鱼档五六分钟即可。
11、小鸡炖磨菇
2 X9 g9 L  j6 }. R# V+ T6 I主料：小鸡、干磨菇或香菇、粉条 配料：盐、大料、花椒、老抽、葱、姜
方法：小鸡切块，连同干蘑菇、粉条一起放入锅内，无需加水。再把配料放好翻搅均匀即可。注：17分钟－20分钟左右

8 @' Y  |# u4 H0 q, t8 C  Z12、猪肉煲仔饭
5 s1 {  v; `1 q) g$ N主料：生猪肉300克，大米500克（因人数变）
配料：精盐、色拉油、葱丝、白芷、老抽、料酒、姜、鸡精、白糖
# N) C; ~, n+ ?& h, w方法：将生猪肉切成小块，猪肉放在阿迪锅中，放入适量的调料品。选择肉类，大约16分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约145分钟。制作完毕后，即可排气食用。
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  e" w* \/ S  k- X* O! c. S3 i13、酱烧猪蹄的做法
2 Y: G* G/ l) H. n! ^/ q  R" M+ x原料：猪蹄、料酒、姜片、葱段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、盐、生抽、老抽1、猪蹄买好后就让商贩斩件，拿回家冲洗干净。入沸水煮尽血水后捞起。
2、飞水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍，控干。（这一热一凉，让猪蹄口感更Q，
3 M7 H( U" c* n+ X3、电压力锅（或者高压锅）内倒入猪蹄，加水（以刚没过猪蹄为宜），放适量料酒、姜片、葱段、少许花椒、2片八角，炖40分钟左右。
5 F, {0 t/ y3 {0 b4、将炖好的猪蹄捞起控干水分，并将炖猪蹄的汤汁留用。
( ~" ]5 j1 T9 g9 F" }) N5、炒锅内倒油，放尖椒、姜片、蒜瓣爆香，倒入猪蹄翻炒，调入适量盐、生抽、老抽（稍多一些），继续翻炒。6、将炖猪蹄剩下的汤汁分次加入锅中，并不断翻炒，加锅盖，大火煮开后小火炖；这样操作２次，直到汤汁全部用完，猪蹄完全炖软烂后，调入鸡精，即可装盘。

  d* L3 g7 g# j: O* _# \* J14、简易蛋糕
配料:自发粉 190—200克 白砂糖 150克 特细白砂糖 鸡蛋 5个 新鲜鸡蛋 牛油 50克 炼奶 20克 工 具：电压力锅任选一台
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2 u7 z7 N  y/ C/ w# A+ }) R操 作:
1、 将鸡蛋打到备用内锅中和白砂糖一起搅拌均匀(搅拌成丝状，约10-15分钟)。
; c, H3 i/ s: _8 o8 g- M2、 将炼奶和热融化的牛油、自发粉一起倒入备用内锅中搅拌均匀。
4 n. l3 B( c3 O3、 在电压力锅内锅中倒入少许植物油，均匀涂抹于内锅底部。

0 x- ^  Y2 w2 T. _+ s2 z2 X4、 把搅拌好的材料慢慢倒入电压力锅内锅中，任其自然铺展。
. O, Z% k9 I6 X& U& r: N; a5、 盖好锅盖，接通电压力锅电源，选择“豆类/蹄筋”档。
6、 待电压力锅自动转入保温状态后，美味可口的“蛋糕”就完成了


15、白斩鸡
  q! @6 U/ h& j6 o材料：土鸡 调料：葱、沙姜、生抽
1 k2 W! a% g3 ]7 e/ l做法：烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。 特点：保持了鸡肉的鲜美、原汁原味
( v, W; U9 T+ M1 ^! c' W9 h16、干炸鸡
材料：鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐

' W8 J/ [: l4 q做法；将鸡摘洗干净，切小方块，加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿，再挂鸡蛋、团粉和水合成的糊，过油炸黄，凉后再炸一次至熟，吃时蘸花椒盐

/ e' u/ t3 c7 m8 ?- s# T/ D17、沸油鸡
材料：鸡、盐、料酒、酱油、水、油、花椒盐
做法：将鸡摘洗干净，去骨，抹上盐、料酒、酱油，过油炸熟再用*子挑起离油，用勺子舀起热油反复浇鸡身上，浇至鸡皮烫焦改切小块，吃时蘸花椒盐。

- t! i! B4 ^: x( n- ~( u18、锅烧鸡
. `% l# `2 e2 z* o+ [: T/ s- U材料：鸡、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋清、团粉、油、花椒面
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2 m( l5 I) E' T$ ^& s9 @$ D做法：将鸡摘洗干净，放锅内添肉汤，加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再挂由蛋清团粉合成的糊，过油炸黄，捞出剁1寸长段或条盛盘内，撒上花椒面即成。
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/ s. k" ^  O; A9 _& w& Q2 f19、香酥鸡
材料：鸡、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐
做法：将鸡摘洗干净，抹上料酒，搓上盐，撒上花椒，鸡肚内塞上葱姜丝稍停一会儿，上笼料，再去掉葱姜丝、花椒，抹上酱油，挂上团粉过油炸酥成金黄色，切成小块盛盘内。
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20、香菇鸡
  m" \( p& n/ V7 N材料：鸡、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油
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做法：将鸡摘洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净（多洗几遍）。锅内放少量油烧热，加鸡块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛，再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，淋上香油即成。
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+ s' d, s1 h- F% I21、葱油鸡
材料：鸡、水、料酒、盐、大料、桂皮、五香面、葱姜丝、味精、油
做法：将鸡摘洗干净放锅内，添水，加料酒、盐、大料、桂皮、五香面，煮烂与汤一同取出盛盆内，加盖焖2小时取出切块盛盆，再加葱姜丝、味精、原汤少许，随即将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成。

( r6 t. X! E5 @7 ^22、鸡蓉
材料：菜花鸡、菜花、油、葱姜丝、肉汤、盐、味精、团粉
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8 m9 F/ V4 v. f" ]2 e; D1 [做法：将鸡摘洗干净，去骨，剁成泥，菜花洗净掰成小朵，再切开，用开水汤一下，捞出拔凉沥净水分，锅内放少量油，葱姜丝煸锅，加鸡泥炒至变色，再加肉汤、盐、菜花烧熟，加味精，勾汁即成

23、鸡丝炒鸡蛋
; r* z1 g' n' X, X$ @( g6 T材料：鸡肉、鸡蛋、盐、味精、水、油、葱花、酱油
, t/ c' l( i+ Y0 s做法：将鸡蛋打开加盐、味精、水少许搅匀，鸡肉切丝，锅内放少量油，葱花煸锅，加鸡肉炒几下，再加酱油少许炒熟出锅，锅内再放少量油烧热，加鸡蛋边炒边淋油，炒至半熟加已炒好的鸡丝继续炒几下，立即出锅。

24、云南－－气锅鸡
* o# d! t8 ]" u: P- M* l原 料：肥鸡一只2000克 胡椒粉3克 姜、葱各30克

  A1 I- ^! o" ~制 法：鸡治净切块放入汽锅中，加凉水、放葱段、姜片、约蒸4-5小时，至鸡肉蒸烂。
捡去葱、姜，再撒上调料上桌即可。
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25、可乐鸡翅
用料：鸡翅10只、可乐200ml、盐15g、姜10g；酱油1汤匙15ml，料酒2汤匙30ml
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- m% d$ y. T- f做法：1.鸡翅（可用全翅，翅中，翅根）洗净，姜切成姜片备用；
4 ^. ?* m" D, s) g2.电压力锅内放入所有用料，合盖到位后接通电源，选择“肉/鸡”功能档或根据自己的口味自选保压时间。烹饪开始提示音乐响起，烹饪过程自动开始。
3.待烹饪结束提示音乐响起，保温灯常起，即可开盖食用。
6 U0 `  E4 q1 Z* W1 C9 }小贴士：由于调料里有可乐，所以烹调之前，压力锅里就不用放水了。

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. G; s3 N7 Z& }* Q26、萝卜牛肉煲--菜系：浙菜系，菜类：畜肉类
用料：新鲜牛肉500g 盐2茶匙10g 白萝卜250g 姜片3片 胡萝卜250g 大料3瓣 辣椒粉30g 葱2根 糖20g 料酒100ml

7 C8 H- z" Z8 G& l做法：
* N2 l' J0 {2 H, J! U$ E) H1.将胡萝卜和白萝卜去皮切块，牛肉洗净后切块，用开水焯一下
7 H$ g( n7 O( _8 X* ]1 o7 F% ^2.电压力锅中放入牛肉、白萝卜、胡萝卜、葱断、姜片、料酒、丁香、香叶、大料、白胡椒粒和适量水（水不用多）
6 C9 T3 e8 c5 k3.选择【肉/鸡】功能档;烹饪结束后加入适量盐便可食用。
小贴士：盐一定要后放，否则牛肉容易老。胡萝卜和白萝卜您可以适当增减分量。

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电压力锅省电。原因：密闭加热效果好，不用把大量能源用在加热水上。电饭煲做米饭米与水的比例为1比5，电压力锅只需要1比1，少加热蒸发这么多水（水的比热是最大的，而且蒸发吸热也很多）。

电压力锅功能多不少。 可以炖鸡炖鱼炖肉，但是不能炒菜。 你要炖肉的话，用电压力锅绝对没有问题。下面的菜谱不一定全部能用，仅仅作为参考：

红焖肉炖土豆

主料：五花肉两斤、土豆两个

配料：大料、花椒、葱、姜、盐、老抽、料酒、白糖

方法：将切好的五花肉放入锅内。再将土豆连同配料一起放入锅内，无需放水。翻一下搅均即可
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3 X. N* \& m' J1 o注：17分钟－20分钟左右。

$ [6 u: l- ^3 ]  X3 f 番茄牛腩
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主料：牛腩两斤、土豆两个、胡萝卜两根

3 y. [/ S7 u2 }% E+ L 配料：番茄沙司、老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱、姜
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制作过程：首先把切好的牛腩放入锅内，不用放水。放入土豆、胡萝卜及同配料，翻匀即可。

注：35分钟左右。
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3 L3 ]/ k! \- H) B+ M: V- [ 水煮活鱼
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' u5 T( T( v2 s: r9 ?0 A: B+ C主料：活鱼、豆腐、洋葱、粉条
# F( M& u4 k0 C6 R: B* y
- n0 L9 T4 n' u配料：水煮活鱼料、盐、料酒方法：首先将水煮活鱼料用炒勺翻炒，在锅底放上生菜叶，再把活鱼放上，连同豆腐、洋葱、粉条一起放入锅中。加盐（少许）料酒（少许）放水不要超过4/5。
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5 |. N/ @) r; D注：25分钟－30分钟左右。
# s6 B* ~1 t" j0 V% e. H/ m
/ ~; W) d9 b: e, p蒸地瓜

0 ~$ J- @* W; y; j. T  x( r7 }主料：地瓜1斤 配料：水100ML

( Q* n/ ]' H' j3 F& c方法：将地瓜洗净放入锅内加入水，盖上盖调到米饭档工作，经过17分钟后，自动保温、自动泄压。

排骨煲仔饭

# l0 I8 L) f8 k/ ^. H4 H主料：排骨（精排）500克，大米300克
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配料：精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽方法：将排骨洗净，放入阿迪锅中，加入适量的调料，选择排骨键，大约15分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约15分钟左右，制作完毕后，即可排气食用。

5 u* u) A/ Y+ R# l 红烧鸡脖子

$ F1 E8 H5 ^9 P, P用料：鸡脖子八根 配料：姜、糖、老抽、料酒、白醋、树椒、盐、味素、油方法：鸡脖子切块，姜切片。

5 o3 e& @# v( s( b, U& |7 h8 L6 c用蹄筋键将锅烧热，放入少许油烧开。姜片、花椒面、鸡脖子放入锅中炖至变色，放入糖、老抽、白醋等配料不加水。盖锅盖调到“肉类/鸡”键。
7 C6 F$ @) B0 a2 M& d5 n3 M
& V4 [. C# z9 G西红柿鸡蛋汤

主料:鸡蛋2个、柿子1个 配料：盐少许、味精少许、香油少许
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+ W) i- C( \5 [方法:将内胆中倒入水，按下汤键，待水开后，泄压，打开盖，放入柿子。待水再次开后，将鸡蛋搅均，轻轻倒入锅中。当第三次开锅后，放入配料，即可食用

8 m. \- g# T) r& F大骨棒汤

" j  f' E4 t, k8 C  i4 R! X主料：大骨棒壹个 配料：盐、味素、大料、料酒、酱油
0 R- ]; v: ?' l2 k+ R$ I% [0 w
7 L' {# a4 a; P) d3 |  U) P6 `方法：将骨棒用温热水洗净，连同配料一起放入锅内加热。选择汤类键。时间为30-60分钟左右。原汤原味，不腻、营养高。
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天下第一鲜
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( C0 \5 n: y' ~3 V/ o2 P: c主料：鲫鱼、羊肉片

6 ^7 C/ N* ^$ Q/ p配料：鲜奶半袋、枸杞、大枣、葱丝、姜丝、胡萝卜丝、香菜、大料、花椒、古月面、盐、料酒、鸡精
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方法：先把鲫鱼连同水（半袋鲜奶、枸杞、大枣、花椒、大料、盐、料酒、葱丝、姜丝）一起放入锅内。按汤类键，开锅后，转为肉类键让它保持沸腾状态。再放入羊肉片（半斤或1斤），少许鸡精。出锅后放入胡萝卜丝、葱丝、香菜、古月面。

* {0 I% u5 G1 W. `注：全过程25－35分钟，工作时间根据食物多少而定。

油焖尖椒
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2 R+ e, L. z% y2 P2 U 主料：尖椒、鸡蛋、肉馅 配料：糖、尖椒面、油、精盐、酱油、味精作法：将肉馅放入尖椒内包好，将油倒入锅内八分熟后，倒入尖椒微炸，加入拌好的鸡蛋，放入所有用料均适量，选择鱼档五六分钟即可。

4 J! O, x9 [. @& s" x& {: x小鸡炖磨菇

主料：小鸡、干磨菇或香菇、粉条
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配料：盐、大料、花椒、老抽、葱、姜

方法：小鸡切块，连同干蘑菇、粉条一起放入锅内，无需加水。再把配料放好翻搅均匀即可。

注：17分钟－20分钟左右

猪肉煲仔饭
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2 M7 T3 ?# ^% f% a主料：生猪肉300克，大米500克（因人数变）

配料：精盐、色拉油、葱丝、白芷、老抽、料酒、姜、鸡精、白糖
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方法：将生猪肉切成小块，猪肉放在阿迪锅中，放入适量的调料品。选择肉类，大约16分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约145分钟。制作完毕后，即可排气食用

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) t5 x- K- f  j+ W原料：可乐一听，猪蹄两个，花生半斤，酱油、味精少许。
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制作过程
! G6 Q0 X* {$ y  d$ Z4 q% M( ]2 A    1、猪蹄洗净切块，和花生、可乐等调味料一同放入高压锅内，再加一小碗清水。
+ w9 @' U3 [, x$ q+ u 　2、高压锅发出响声后，中火焖15分钟，即成。秘笈：红烧猪蹄不用另加糖，可乐中的糖浆比一般的食用糖来得更有风味；可乐中所含的二氧化碳，能使猪蹄肉酥骨烂。

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凤梨苦瓜鸡
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原料及准备
    鸡半只，凤梨1个
# s, j+ ?6 ~  c2 o* O1 g6 A7 o# `/ H辅料及准备
) S" A! T0 W8 X3 [/ {7 p7 w) J    盐少许，味精少许，苦瓜1条，姜半块
, _" a& ~* D9 F+ X制作过程
    1）将鸡彻底洗净，切成块，将苦瓜切半后挖掉中间的籽，然后再切成块
2）姜去皮切成片，凤梨洗净切块
3）将以上所有东西都放入锅内，加水至淹没材料为止
$ E1 [' {# v  Q4) 炖20分钟即可

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蛤蜊排骨汤
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. q; I" G: e, n0 p7 y- C8 J. O0 H; C
, b5 X  ?+ C. [* w( Q
原料及准备
    排骨，蛤蜊
辅料及准备
( n1 k! `8 ]# R4 t    姜丝，料酒，
7 R5 K4 J( m1 b4 d1 k制作过程
    1)蛤蜊放在盐水中吐尽沙子
+ E! h: t& B/ t8 e+ |* M0 Q2）排骨洗净另加五碗水，放入姜丝
( Y$ a. k8 W. u3）开煮15分钟后加上盖子，大火烧至排气，再小火烧10分钟
4）开盖后加入蛤蜊，待蛤蜊开口后加入酒，盐味精，即可。

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玉米排骨汤
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原料及准备
6 ?$ A* T0 K3 h9 V2 ]    排骨玉米
# D) G: X* m$ a% s2 {& s3 Z辅料及准备
    盐，味精，料酒
制作过程
4 h+ B7 C6 C: ^/ K+ G8 H    一排骨入沸水烫过去血水
& `0 H. U- D/ p9 H! m+ p+ F二玉米洗净切块
2 z$ r0 O* ?. z; z; R三放入高压锅加入料酒
" Q! f; c. l- K$ E  H四排气后再烧五分钟开盖加入味精盐即可

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猪尾骨花生汤
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6 ?$ }, k! x7 T; ~' `
0 M" V3 P5 y2 l! D- V
; r8 K5 B" L- j3 b原料及准备
) X- R+ }' i2 H4 g) \    花生，猪尾骨
# H$ Y) M8 p2 u4 \3 {辅料及准备
    盐，味精，料酒，两片姜片
8 I9 P, |, P4 m# A% y7 X制作过程
    一洗净花生先用清水略微浸泡，猪尾骨洗净先用开水汤过
二放入压力锅内，加入两片姜片，适量酒，烧开
) p4 G- v( q3 C  i6 {! O三烧开后加入花生，继续煮20分钟
四20分钟后开盖加盐两勺和味精适量即可

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清炖羊肉

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; q/ b% |0 @2 N9 E8 c# u
原料及准备
/ ]8 B. C0 q* x& D8 T& }& i% R    羊肉500克，
辅料及准备
/ p: @4 Q1 h6 o- |1 B* N% F    花椒，胡椒粉，香菜，酒
制作过程
9 }; ^7 l% V/ v* O    将花椒和胡椒粒用纱布包好，装入虑茶网内
羊肉先用热水汤过再捞起
  A# H' r9 X, n9 G老姜去皮怕松，青菜切碎备用
. I% b* K9 o" _2 o; W  O4 r) {羊肉放入锅内，放入花椒带，调料
加盖后大火，等排气后中火再烧10分钟
5 z  D4 w- v2 b1 Z) B/ g煮好后浇上酒，并以盐调味，再将花椒和胡椒粒取出

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菜心排骨汤

: G' E: S* Y0 @) A- i" i) Y

5 L9 Q: l  a; W& u$ R( D( p原料及准备
: b; k6 G6 [4 G# G6 q    菜心两根，排骨400克
- U0 y2 Q" `* {# @$ ?( Q7 \辅料及准备
, ?) T- F  d5 m/ k- d3 P    盐，味精，香菜
制作过程
    1.排骨洗净，用热水汤过，去血水后捞起
2.菜心去皮切块
. N2 ]7 H" W. l' g0 @3.将菜心排骨放入锅内加热
4.压力锅排气后改为小火再加热10分钟，加入调料放入香菜即可

简约

蓝天

Excellent! Thanks a lot.

甬江

谢谢！
' @2 t; [6 G7 i0 X; ]/ V1 W: L有个问题：这电高压锅能随意定时么？菜谱里有不少煮10分钟，20分钟之类的。