 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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虽然人家用的是鸭血，但是我觉得差不多，你可以借鉴一下。+ F% I3 F5 D; m1 q! {
用料：
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8 b" b0 _- c7 P I* \鸭血旺 500克 鳝 片 100克
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火腿肠 150克 猪 肉 100克
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黄豆芽 150克 鲜黄花 50克
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水发木耳 50克 莴笋头 100克 , e9 A! ~$ [) A+ p) J2 ?6 g
7 i3 n. \; T" D4 a. ?大 葱 50克 干辣椒 15克 d5 V `0 O m# O/ c# B
" p8 {6 H1 w G/ ^7 ^9 [精 盐 1克 料 酒 10克 ' U5 {. }5 q8 [5 U+ P
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花 椒 5克 味 精 50克
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1 _$ w9 E! u- ?火锅底料 1包 混合油 50克 ( I9 z. P6 g, A; ^
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制作方法 0 I0 H" H) B/ Q$ w0 o3 [
2 a3 ]) n; Y5 W% }1、将鸭血切成条块，入沸水氽煮后捞出；黄豆芽切去须根，火腿肠切成大片，猪肉（肥瘦各半）切成片，莴笋头切成条，黄花抽去雌蕊，干辣椒切节。
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9 m. B+ U" H& [) m [# H2、火锅底料用水化开，放入锅内烧沸熬味，下精盐、味精，放入血旺、鳝片、火腿肠、肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮。等黄豆芽断生后起锅转入盆内。
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1 B9 f8 i. z2 n* V3、炒锅置旺火上，倒混合油烧至六成热，放入辣椒节炸呈棕红色，下花椒炸香，淋在盆内上桌。 |
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狗仔卡
发表于 2005-5-23 09:04
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