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有谁会做四川的毛血旺

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-23 09:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
如提
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-23 11:15 | 显示全部楼层
这里的血旺很不好吃,老老的,腥腥的。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-23 13:15 | 显示全部楼层

8会~

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-24 07:58 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
不会
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-25 17:03 | 显示全部楼层
虽然人家用的是鸭血,但是我觉得差不多,你可以借鉴一下。+ F% I3 F5 D; m1 q! {
用料:
7 b7 \$ C( U- i1 X0 I6 {& `: W
8 b" b0 _- c7 P  I* \鸭血旺 500克 鳝 片 100克
, @4 F; H' K7 \6 f5 ^7 }& M6 w9 e) ?1 i% E7 ~2 @! |; a' X) o
火腿肠 150克 猪 肉 100克
& I) |& z1 v2 J' w) r5 H% J2 K0 F/ S& S. b- G9 V2 `  |
黄豆芽 150克 鲜黄花 50克
: J" I9 p9 s/ `7 @+ U% t' \" R6 y
水发木耳 50克 莴笋头 100克 , e9 A! ~$ [) A+ p) J2 ?6 g

7 i3 n. \; T" D4 a. ?大 葱 50克 干辣椒 15克   d5 V  `0 O  m# O/ c# B

" p8 {6 H1 w  G/ ^7 ^9 [精 盐 1克 料 酒 10克 ' U5 {. }5 q8 [5 U+ P
$ H& n& a! ^! ~* L$ Z
花 椒 5克 味 精 50克
0 B: Z& F: w$ F  N
1 _$ w9 E! u- ?火锅底料 1包 混合油 50克 ( I9 z. P6 g, A; ^
3 ?; t! Q' }: g6 Q" P% A
   y+ ?, S! |5 }& k2 {
制作方法 0 I0 H" H) B/ Q$ w0 o3 [

2 a3 ]) n; Y5 W% }1、将鸭血切成条块,入沸水氽煮后捞出;黄豆芽切去须根,火腿肠切成大片,猪肉(肥瘦各半)切成片,莴笋头切成条,黄花抽去雌蕊,干辣椒切节。
- q; \) R, @) s9 l) U- F
9 m. B+ U" H& [) m  [# H2、火锅底料用水化开,放入锅内烧沸熬味,下精盐、味精,放入血旺、鳝片、火腿肠、肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮。等黄豆芽断生后起锅转入盆内。
  d6 b# K  S+ m" O; j8 h
1 B9 f8 i. z2 n* V3、炒锅置旺火上,倒混合油烧至六成热,放入辣椒节炸呈棕红色,下花椒炸香,淋在盆内上桌。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-25 17:28 | 显示全部楼层

楼上找到拉`~~

鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-26 15:59 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
想吃~~~~~~~~
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发表于 2005-5-26 18:25 | 显示全部楼层

偶也S~

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-26 19:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感谢5楼,很实用,也很具体!
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 楼主| 发表于 2005-5-28 18:01 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
非常感谢5楼,明天式一下。不过口水已经流出来了。
理袁律师事务所
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发表于 2005-5-28 20:09 | 显示全部楼层
楼上的?能不能给我省点?我还没吃过呢!也想尝尝
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发表于 2005-5-28 21:33 | 显示全部楼层

偶也S,留点给偶

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-20 20:58 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
好好吃啊~+ i! _5 }) e: }0 d' }
想着就流口水...
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