 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
虽然人家用的是鸭血，但是我觉得差不多，你可以借鉴一下。
7 \, v) r* I3 _3 d6 ?& ?用料： % W* O( Q3 r$ J9 M* [
8 M' @% \, O8 u% g! P& `8 [$ `! s
鸭血旺 500克 鳝 片 100克 + P1 r* J# G) u# v; B. r4 ]0 j) {
( m% P7 S' O: b1 |- j$ r
火腿肠 150克 猪 肉 100克 " ~( @, r1 B: O [
8 b* t; i8 ]9 f! ?黄豆芽 150克 鲜黄花 50克 0 p, l/ ]/ Q+ o+ R
6 V7 v3 w; v+ i1 L! I- E水发木耳 50克 莴笋头 100克
! O8 W O) T: X$ e2 x4 m: h" |! U
8 N, ]+ u) N3 h; q( Y4 _大 葱 50克 干辣椒 15克
. N1 D9 i! {# U, c+ D3 q) ]( z& T9 G/ y ~( H, m
精 盐 1克 料 酒 10克
" h3 W6 F; Q2 D' H. N' H# \$ B6 E- d u6 v& K
花 椒 5克 味 精 50克
' j$ c1 ]8 q! O1 O# b
' ~5 l% Y9 d+ |; ]8 y火锅底料 1包 混合油 50克
5 X5 z( ?( k3 n, L
! l9 u, }% L$ c 4 t) v& T* J( f5 y B
制作方法
" A- p- C( @# G4 J. q' s' Q
$ T. C2 a, g9 [. |$ K6 m1、将鸭血切成条块，入沸水氽煮后捞出；黄豆芽切去须根，火腿肠切成大片，猪肉（肥瘦各半）切成片，莴笋头切成条，黄花抽去雌蕊，干辣椒切节。
4 \+ c! I/ \$ y. d' s! i' c. a, M
2、火锅底料用水化开，放入锅内烧沸熬味，下精盐、味精，放入血旺、鳝片、火腿肠、肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮。等黄豆芽断生后起锅转入盆内。
$ i" A7 Q6 V4 f i- r5 n: N7 H9 m8 P1 D" X
3、炒锅置旺火上，倒混合油烧至六成热，放入辣椒节炸呈棕红色，下花椒炸香，淋在盆内上桌。 |
|
狗仔卡
发表于 2005-5-23 09:04
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
楼主
